1樓：肖跑不掉了
檸檬雞爪泡久了苦怎麼回事。
檸彎晌枝檬雞爪泡久了會變苦的原因是由於檸檬皮中含有苦素，泡的時間一久檸檬皮中的苦素就會被釋放出來，釋放到檸檬雞爪中就會使得雞爪吃起來有埋敏一種苦味。且檸檬籽也是苦的，一起醃製也會使得雞爪有苦味。
檸檬雞爪泡久了苦要怎麼補救。
加入冰糖或蜂蜜。
如果檸檬雞爪泡久了味道有變苦的話，可以往檸檬雞爪中加入適量蜂蜜或者冰糖，使得蜂蜜與冰糖的甜味去掩蓋掉檸檬泡久了所帶來的苦味，這樣檸檬雞爪吃起來就不會有苦了。
重新醃製。還有一種補救方法就是將帶苦味的檸檬雞爪撈出了用清水重新沖洗一遍，將其苦味衝去部分，然後晾乾重新加入檸檬等調料醃製即可，不過要控制醃製的時間。
如何避免檸檬雞爪變苦。
去掉檸檬籽。
在做檸檬雞爪時可以提前將檸檬籽去掉，因為檸檬籽比較苦，去掉檸檬籽之後可以減少檸檬雞爪變苦的情況。
控制醃製時間。
檸檬泡的時間太久的話，檸檬就會變苦，因此在醃檸檬雞爪的時候一定要控制醃製時間，一般醃6-8小時即可。
檸檬雞爪怎樣做更好吃。
將雞爪切小塊。
在製作檸檬雞爪前將雞爪切成小塊，一般乙個雞爪切2-3段即可，雞爪切小之後再去醃的話會更容易入味，做出來的雞爪也更加好吃。
煮好雞爪過涼水。
雞爪煮好之後立即將雞爪放入涼水中過一遍謹御，等雞爪完全冷卻後再撈出進行醃製，過了冷水的雞爪吃起來肉質會更加的有彈性。
冷藏儲存。檸檬雞爪在醃製的時候可以放入冰箱中冷藏醃製，這樣做出來的檸檬雞爪會更加好吃。
2樓：查曉蘭
雞腳原因 泡出來備帆的雞腳發鋒滾餘苦的話，可能是選用的雞腳不新銀滾鮮了，雞腳可能已經出現變質的情況，這種雞腳泡出來可能就會帶一種苦味，像這種情況的話是不建議再繼續食用的。
食材原因 還有一種導致雞腳發苦的原因是由於食材的關係，如果在泡雞腳的時候有加入那種帶本身苦味的食材的話也會使雞腳發苦。像如果將雞腳。
檸檬雞爪發苦的原因
3樓：戴蒙崗居
因檸檬的皮和籽苦。檸檬雞爪在制察孝作時，可以將檸檬對半切開，用力擠出檸檬汁用汁醃製，如果放檸檬片，檸檬的皮和籽越泡越苦，會導致雞爪有苦味，因此建議用檸檬汁醃會更入味。 <
因檸檬的皮和籽苦。檸檬雞爪在製作時，可以將檸純沒雀檬對半切開，用力擠出檸檬汁用汁醃製，如果放檸檬片，檸檬的皮和籽越泡越苦，會導致雞爪有做早苦味，因此建議用檸檬汁醃會更入味。
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