1樓：網友
蔥花黃瓜拌豬蹄。
用料。主料豬蹄200g蔥100g黃瓜200g
調料食鹽適量醋適量調和油適量芝麻油適量。
蔥花黃瓜拌豬蹄的做法。
1.蔥切成細絲。
2.黃瓜切成絲。
3.從冰箱拿出豬蹄，涼一會。
4.切成小塊放入碗中。
5.放入醬油，鹽，香油，醋。
6.調拌均勻，可以使用了。
黃瓜燉豬蹄。
用料。豬蹄 1只。
排骨磨粗租 600g
黃瓜 1根。
蓮藕 1節。
甜玉公尺 1根。
楊梅酒 3勺。
蔥白。生薑。蒜。花椒。
乾紅辣椒。桂皮。
八角。草果。
香葉。茴香籽。
蓮藕黃瓜玉公尺燉豬蹄排骨的做法。
1豬蹄、排骨斬塊（我請肉攤老闆代勞的），洗淨下入清水鍋中，加入花椒、薑片、1-2勺料酒，水開後繼續煮四五分鐘，撈起沖水瀝乾。
2玉公尺切小段，藕切厚片，姜蒜切片。黃瓜是最後放的，所以先不處理。——如果喜歡吃脆一點的藕，那就和黃瓜一起最後放，這個自己看著辦。
3鍋中加2勺油，下入幹辣椒、桂皮、八角、草果，小火慢慢炸出香味來。——佐料都是為了增味的，不必拘泥種類，我都是家裡有啥就放啥。
4油炸出香味後瞎兆，下入薑片、蒜片、蔥白、香葉、茴香籽，翻炒2分鐘後，再加入排骨豬蹄一起炒。
5邊炒豬蹄排骨，邊分三次淋入3勺楊梅酒。——用楊凳銷梅酒效果非常好，燉出來的肉吃起來不膩，很清新。沒有的話，就用料酒吧，但1-2勺足矣。
6四五分鐘後，加入藕片和玉公尺段，並加入1勺老抽和少許鹽，翻炒均勻。
7加水沒過食材，煮開後轉小火燉90分鐘以上，燉至豬蹄軟爛。
8節約時間可用高壓鍋。用砂鍋小火燉更好。
9肉燉好後，轉中火收汁，此時可下入切好的黃瓜條一起翻炒至入味。如果覺得味道或顏色不夠，可再加適量老抽或紅燒醬油，最後撒上蔥花即可。
2樓：陽光燦爛
可以，準備食材用料：新鮮坦鬥豬蹄400 克 、黃豆 10g 、黃瓜絲15g、香菜少許 、姜 2 小片。
1.把豬蹄放在清水中浸泡2~3個小時，其目的是為了 滲出豬蹄中的血水，如有必襪答要，其間可以換一次水。 將浸泡好的豬蹄洗淨，並去除多餘的毛髮。
2. 黃豆洗淨後放在清水中浸泡2小時。
3. 取乙隻煮鍋放入冷水，並把薑片和豬蹄一起放入鍋 中，大火煮開後轉小火慢燉。
4. 半小時後，將泡好的黃豆入鍋中與豬讓好磨蹄繼續燉。
5. 待豬蹄燉軟爛後，將黃瓜絲放入鍋中，煮2~3分 鍾後關火，吃的時候撒上少許香菜段。
3樓：匿名使用者
黃瓜生吃、涼拌、炒食都可以，易熟，不適合和豬蹄一起燉，如果豬蹄的湯汁足夠美味，可以在臨出鍋前加入黃瓜攪拌入味……但如果豬蹄分量比較足，一頓吃不完，建議分一小櫻燃猛帶份來拌黃瓜就脊知虛好，便於剩菜的保鮮。
4樓：網友
可以的，建議遲一些加入。
豬蹄可以跟黃瓜同吃嗎
5樓：開卷有益
豬蹄可以跟黃瓜同吃。豬蹄和黃瓜不存在食物相剋。
豬蹄不能和黃豆、梨等同食。
豬蹄菜譜。紅燜豬蹄。
用料 豬蹄2個。
油5克。蔥薑蒜30克。
八角3個。花椒3克。
香葉3片。小茴香3克。
鹽5克。料酒20克。
老抽5克。耗油15克。
白胡椒粉5克。
冰糖20克。
水澱粉10克。
香油3克。做法。
將豬蹄橫向劈成兩半，剁成小塊。
豬蹄涼水下鍋，放入蔥姜15克、10克料酒焯水，水燒開後撇去浮沫，豬蹄撈出備用。
鍋中加少許油，調中火，加冰糖20克，炒至棗紅色，放入豬蹄炒制均勻。
上好色以後下入蔥薑蒜15克、八角3個、小茴香3克、花椒3克、香葉3片（不喜歡的可以不放）炒香後加水、料酒10克、老抽5克、耗油15克、鹽5克、胡椒粉5克。
調好味道後，大火燒開調至小火，蓋上鍋蓋燜2個小時。
2個小時後，關火撈出豬蹄備用，把鍋中的大料，蔥姜撈出，鍋中湯汁燒開，勾10克水澱粉，放3克香油 ，將勾好的芡汁均勻的澆在豬蹄上面即可。
紅燒豬蹄。用料。
豬蹄1只。冰糖一把。
料酒3勺。八角1個。
幹辣椒3至4個。
桂皮1塊。姜5片。
香葉1片。生抽2勺。
鹽5至6克。
老抽1勺。蔥1根。
水適量。白胡椒粉半勺。
五香粉半勺。
做法 豬腳切塊用油，生薑，料酒一起炒，炒到血色基本上消失。
很多廚友問為什麼不焯水，說明一下：
1、這裡用的是新鮮的豬蹄，提前拿冷水浸泡過乙個小時，泡出了部分血水。
2、如果是凍的豬蹄，最好焯水。
3、當然了，新鮮的豬蹄也可以焯水。
添起來，備用。
鍋中加入適量水和油，還有一把冰糖，炒糖色，不要吝嗇油。
一直攪拌直至變色，把豬腳倒下去翻炒。
加入各種香料，老抽，生抽不停翻炒。
翻炒到基本上都上色了後，加入白胡椒和五香粉。
加入一小碗水稍微煮一會兒，放進砂鍋中。
砂鍋中加水，加到沒過豬腳，放一勺鹽，開始小火慢燉。
燉到水少了一半就差不多了。
豬蹄可以和黃瓜一起吃嗎？
6樓：工具盧山怪
您好，很高興為您解答問題，可以的，將煮熟的豬蹄切條和拍碎黃瓜涼拌起來，豬蹄殲亮脆口有勁兒，黃瓜清爽解膩，兩氏肆寬者結合，完美！以上雹漏是我的全部回覆，希望能夠幫助到您，祝您生活愉快～
7樓：匿名使用者
可以的，部分涼拌豬蹄還用黃瓜絲/片打隱梁帶底的，渣衫搭配吃也可以灶蘆解膩。
黃瓜和豬肉的做法？
8樓：網友
黃瓜能和豬肉一起吃。
黃瓜和豬肉一起吃的做法：
黃瓜豬肉雞蛋湯。
主料：黃瓜1060克，豬肉300克，雞蛋2個。
輔料：植物油1小勺，老薑8克，花椒1克，鹽7克，雞精3克，清水1000克。
製作過程：1、準備好食材：黃瓜、豬肉、雞蛋。
<>2、黃瓜洗淨，切片。雞蛋磕開打散備用。
<>3、豬肉洗淨切片，調入適量鹽，澱粉；老薑洗淨切碎，再備好花椒。
4、將豬肉攪拌均勻，醃製片刻。
5、炒鍋燒熱後，倒入適量植物油再次燒熱。
6、放入薑末、花椒炒香。
7、放入黃瓜片翻炒。
8、倒入清水，調入適量鹽燒開。
9、放入肉片，一片一片放進去。
10、肉片下鍋後，不要急著翻動。
11、食材煮熟後，淋入雞蛋液，調入適量雞精，攪拌均勻。關火，起鍋。
<>12、出鍋。盛入碗裡，即可食用。
豬蹄燉黃瓜怎麼做
9樓：中國搬磚哥
材料：豬蹄 老黃瓜 鹽 料酒 香油 花椒粉 姜 蒜 醬油 醋。
1、 先將豬蹄切塊放入少許料酒拌一下，兩三分鐘後用清水沖洗瀝乾。
2、 將豬蹄裡放鹽、醬油、花椒粉、香油拌勻醃乙個小時左右。
3、 鍋裡放水燒開，把剛剛醃好的豬蹄過一下水，瀝乾 豬肉的做法大全。
4、 鍋裡放油燒至八分熱時，放入姜、蒜炒出香味，再放入豬蹄爆炒，然後放入水大火煮乙個小時左右，放入切好的老黃瓜，大火再煮十分鐘，然後關火，蓋好。（蓋好之前，一定要看看黃瓜是不是完全浸在湯裡，十分鐘的時候黃瓜不會煮好，必須是用熱湯把黃瓜燜熟，這樣才能把黃瓜的味燜到湯和豬蹄裡去）
5、關火後大約二十分鐘差不多了，出鍋再放少許醋，即可。
豬蹄燉黃瓜怎麼做好吃
10樓：匿名使用者
主料玉公尺。
2個胡瓜。2個豬腳。
1個輔料。草果1個。
八角2個。生薑10片鹽2勺。
雞精少許。步驟1.豬腳洗乾淨，用清水泡出血水。
2.胡瓜切滾刀塊，玉公尺剁成長約三釐公尺的段。
3.生薑切片，八角草果準備好。
4.鍋裡燒開水下入豬腳，生薑，草果，八角燉乙個小時5.下入玉公尺燉半個小時。
6.然後下入胡瓜加兩勺鹽燉十分鐘後再燜半個小時，出鍋前加點雞精就可以了。
7.開吃啦！
豬蹄黃豆花生黃瓜能放一起燉湯嗎
11樓：難賊的
可以一起煲湯。
主料花生公尺60克，黃豆50克，豬蹄1只。
做法一先煮豬蹄30分鐘。棄去汙沫，下花生和黃豆，煮至蹄爛為止。佐膳食用，每日2次。
做法二主料：豬蹄適量、黃豆適量、花生適量；
調料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量；
做法：1.新鮮豬蹄，買回來洗淨並飛水；黃豆、花生用清水沖洗一下；姜拍破、蔥切段。
2.起鍋倒入清水，放幾塊姜及一湯勺的料酒，將收拾好的豬蹄一起放進去。
3.大火煮開後再煮3~5分鐘，然後撈出再次沖洗。這樣做是為了去除豬蹄的腥臊味。
4.將所有的原材料統統放進湯鍋中，一次加夠清水。
5.中火燒開，若還有浮末，此時可以撇出。
6.之後蓋好蓋子，微火慢燉約3~4個小時。火一定要小，不要讓其沸騰，保持鍋內微微冒泡即可。中間要偶爾地攪拌一下，防止粘鍋。
7.出鍋前，可以加些許雞精調一下味即可。
做法三主料：豬蹄800g、黃豆100g、花生100g；
調料：食鹽適量、冰糖2g、姜3g、料酒3g；
做法：1.材料：黃豆 花生 豬蹄 姜 肉冠 鹽 冰糖 料酒 枸杞。
2.豬蹄洗淨從中間劈成兩半；切塊，3.鍋裡燒開水，加豬蹄過水3分鐘撈起。
4.用涼水沖沖，用眉毛夾，夾掉絨毛。
5.黃豆花生泡軟洗淨，枸杞泡泡洗淨。
6.煲里加涼水，豬蹄 肉冠 冰糖姜。
7.加黃豆 花生。
8.加蓋大火。
9.撇去浮沫。
10.加蓋轉小火慢慢煲90分鐘。
11.再加鹽枸杞 再小火煲30分鐘左右，就好了。
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