1樓：生活達人小薛薛
可以用牛奶和麵，在和麵的時候可以加入一些奶粉，加入一些蘇打和酵母粉，雞蛋，這樣做出來的饅頭更加鬆軟可口。
2樓：踏敵
可以搭配紅糖，可以搭配白糖，可以搭配紅棗，也可以搭配葡萄乾，可以搭配咖啡粉。
3樓：小熙說奇趣
家有老人，做饅頭不要再自來水揉麵，冬瓜配搭燕麥，一家人喜歡吃。
燕麥是一種很多人都喜歡的粗糧，對人體健康有著許多好處。燕麥這是所有農作物裡邊，不飽和脂肪成分最高粗糧，可有效預防老人脂類物質在毛細血管內堆積。燕麥還是一種蛋白、維他命、營養元素及膳食纖維素成分豐富多樣的糧食作物。
今日朋友們強烈推薦這一款口味饃饃，就是不能加一滴水的一款冬瓜燕麥饃饃。用煮熟的南瓜和麵，配搭燕麥片，那樣蒸出來的饃饃，爸爸媽媽一定喜愛。除開家裡老年人，這一款口味饃饃也非常適合家裡的愛美女性、小孩服用。
1、採用較甜糯的冬瓜，清洗表皮，去皮去瓤後淨重量1000克。切成塊，擺入籠屜，冷水揭鍋，水滾沸後蒸20min至軟軟糯糯，室內溫度晾涼儲備用。
2、把冬瓜放進和麵桶內，用手抓揉成胡蘿蔔泥，放入酵母粉10克，等酵母粉溶化後，拌勻。稱入小麥麵粉1000克，合成勻稱細緻麵糰。
3、和麵桶表層遮蓋保鮮袋，依據家裡室內溫度多少，發醇60-90min。發酵好的麵糰表層細膩，容積提高至原先的倍。
4、稱量既食的燕麥片100克，無需清理，直接用就可以了。
5、砧板撒一把麵粉防粘，把發醇好一點的冬瓜麵糊挪到石板上，鋪平後撒一層燕麥片、一把麵粉，一邊和麵、一邊分多次把燕麥片揉入冬瓜麵糊，並補填適當麵粉。麵糊的軟硬度標準是：依據自己家小麥麵粉的吸水能力不一樣，補填總的小麥麵粉量保持在300-400克，揉好麵糰質地均勻細緻、富有彈性，軟硬度以「鼻頭強度」為基準。
6、棉籠布淋溼後擰去絕大多數水份，維持潮溼，蓋在籠屜底端。揉好麵糰搓成才條，稱得100克/個的面劑子，不斷搓成表面光潔、有勁道的生饃饃胚，擺入籠屜內。留意保持良好的間隙，避免饅頭蒸蒸後黏連。
7、鍋內提早引入一定量冷水，燒沸有一定量熱流冒起時，停戰待鍋。把籠屜直接用鍋，熱流冒上來後，正巧產生「二次發酵」所必需的85%溫度與38度的溫度，等同於乙個純天然的大中型麵包發酵箱。蓋上籠屜蓋，二次發酵5min，至饃饃胚類似倍尺寸。
4樓：一鍋燉不下
可以加入適量的紅糖，雞蛋，白糖。
這樣做出來的饅頭非常的好吃，而且特別的宣軟。
蒸饅頭時，別再用清水和麵，怎麼做，香甜鬆軟，孩子的最愛呢？
5樓：菲菲講美食
我作為乙個家庭煮夫，每日做飯時，都煞費苦心去想，幹什麼不僅有營養成分，又健脾開胃下飯菜？總之親人都愛吃南瓜，然後我就用南瓜製成正餐，便是南瓜小饅頭，南瓜小饅頭吃著甘鉛明甜綿軟，而且也很筋道，把它當做正餐，比原汁原味饅頭、花捲饅頭還好吃！
儘管南瓜是一種家常小炒，但它的營養成分非常豐富，當中維他命c、胡蘿蔔和鋅的成分非常高，多吃些南瓜，還能夠保護眼睛、促進骨骼生長這些，總而言之，夏季多吃些南瓜，比吃一些雞鴨兆姿魚肉都強，今天我就把南瓜小饅頭最詳盡的作法推薦給大家，一塊南瓜，一包牛乳，手把手帶你南瓜小饅頭，奶香氣撲鼻，暄軟又筋道！【食物】：南瓜、小麥麵粉、酵母菌、白砂糖、純奶。
具體作法】：
提前準備南瓜300克切成薄片，把南瓜片放到盤裡，隨後開水隔水蒸15min，到時間，把南瓜撒到碗中，用擀麵杖搗槐猜告成泥，加上純奶60ml攪拌均勻。在南瓜泥中再加上酵母菌4克，白砂糖10克攪拌均勻，使酵母菌和白糖融化，加上小麥麵粉400克，先攪勻成絮狀物，隨後著手搓成麵糰。
麵糰不用醒發，把麵糰揉光潔，再搓成才條，切割成尺寸均勻包子皮，把包子皮醒發30min。在蒸鍋裡鋪一層錫紙，把面坯裝進去，冷水隔水蒸，水開了蒸10min，到時間，熄火燜5分鐘左右起鍋。
小提示】直接把南瓜放到鍋中煮熟，再搗成泥，再加上牛乳攪拌均勻（還可以把南瓜片放到多功能料理機中，再加上牛乳弄成泥）。麵糰無需醒發，立即製成饅頭面坯，隨後醒發30min。饅頭煮熟後，彆著急起鍋，先熄火燜5min，那樣饅頭不會有坍塌的現象。
以上是南瓜小饅頭的處理方式，人們都你學會了嗎？南瓜是人生中常見的蔬菜，南瓜不但可以當做小菜，還可以製作麵點，製成麵點得話，吃著有南瓜淡淡的清香，可以說是越吃越舒服，喜愛這一道南瓜小饅頭得話，還記得先個人收藏，有空在家裡做著吃！
6樓：摩羯座的我們
準備南讓滑瓜300克切成片，把南瓜片放在盤中，然後熱水上鍋蒸15分鐘，時間到，把南瓜倒在大碗中，用擀麵杖搗成泥，再加上純牛奶60毫公升攪顫嫌拌均茄滑手勻。先攪拌成絮狀，然後下手揉成麵糰。這樣做香甜鬆軟。
7樓：小白家美食
在蒸饅頭的時候可衡數以選咐扮首擇用一點牛奶來和麵，這樣蒸出來的饅頭更加鬆軟香缺好甜。有一種淡淡的奶香味，孩子更喜歡吃。
8樓：兔子舞
在蒸饅頭的時候，我們可以選擇用哪春牛奶和麵，這樣李姿耐做出來的饅頭口感非常的香甜酥軟，也是孩子們的這樣，而且這樣的饅頭冊李營養價值也是非常高的。
饅頭的面和多少水才好蒸饅頭呢？
9樓：王后
大約500g吧。
正常情況下500g麵粉，用水量約為225g，面和好了，才能蒸出一斤饅頭。
做饅頭有三個關鍵環節：
一是敗絕和麵要和好，酵母粉與麵粉的比例要按照說明書上的去做，最好是買一塊做火燒的面做酵母。
二是發麵的時間要夠長。酵母粉和的面要醒上2個小時以上。溼酵母和的面要醒上4個小時以上。
三是上鍋蒸的火候。發好的面要等到水開後再蒸。未發好的面要用涼水蒸。
四是蒸的時間要把握好。一般要30分鐘以上。中間不能開啟鍋蓋。饃爭一口氣，氣跑掉了不容易使饃成熟。
蒸饅頭判斷生熟有以下幾種方法：
1） 用手輕拍饅察盯頭，有彈性即熟；
2） 撕一塊饅頭的巨集毀表皮，如能揭開皮即熟，否則未熟；
3） 手指輕按饅頭後，凹坑很快平復為熟饅頭，凹陷下去不復原的，說明還沒蒸熟。
蒸饅頭和麵，到底用溫水還是涼水？
10樓：
摘要。親，蒸饅頭和麵，冬春用溫水，夏秋用涼水呢。
蒸饅頭和麵，到底用溫水還是涼水？
親，蒸饅頭和麵，冬春用溫水，夏秋用涼水呢。
現在這個季節用涼水就好。
夏天室溫30度以磨坦上時，建議物盯用冷水或冰瞎螞桐水和麵；春秋天室溫不冷不熱時，建議用30-40度左右的溫水和麵；冬天室溫在10度左右時，建議用40-50度左右的溫熱水和麵。
做饅頭的第一步就是和麵，很多朋友對和麵的水溫沒有講究，陪中直接將酵母跟麵粉混合均勻，倒入清水和麵，一般情況下，一斤面配半斤水即可，水溫也有講究，不同的季節和天蘆埋山氣溫度對水溫的要求也不一樣。在這裡麵點師建議如下：夏天室溫30度以上時，建議用冷水或冰水和麵；春秋天室溫不冷不熱時，建議用30-40度左右的溫水和麵；冬天室溫液茄在10度左右時，建議用40-50度左右的溫熱水和麵。
別再用水和麵做吐司，加入哪種東西可以讓吐司金黃拉絲？
可以加入南瓜，或者蕎麥，這樣的做法也可以讓吐司金黃拉絲，並且對人體健康有很多好處。在裡面可以加入南瓜，這樣做出來的吐司不僅更加漂亮，而且口感更加美味。啟動麵包機揉麵程式開始揉麵，大約半個小時後加入軟化的黃油，繼續揉至完全擴充套件階段，即取一小塊麵糰用手可以扯出薄膜狀。將麵糰整理好放入容器中，上面覆蓋保鮮...
饅頭別再用麵粉蒸著吃了，試試哪種玉公尺麵新做法，剛出鍋就被搶光呢？
棒子麵是東北人家中常吃的一種正餐，味兒甜甜的，營養全面，口味又好，這麼多年由於倡導科學飲食，雜糧細做，棒子麵也就更攜巨集衫為受大家喜愛了。我們家玉公尺麵的做法基本上都是蒸玉公尺麵饅頭，做菜糰子，比如做玉公尺窩窩頭，或是燒菜時用棒子麵在鍋沿貼一圈玉公尺餅子，家裡人都挺最愛吃的。苞公尺中含有大量大豆卵磷脂 脂肪酸 ...
食堂和麵機蒸饅頭的做法，食堂如何蒸饅頭
將水和麵放入，攪拌均一後放入面機蒸。麵粉g 溫水ml 酵母 g 泡打粉g。發麵過程 將酵母倒入溫水中，攪拌使其混合後靜置分鐘左右 麵粉放入和麵機中，逐漸的加入泡打粉和酵母水並開機攪拌麵粉至絮狀 和好的面從和麵機中取出再放入案板上揉光，案板撒上一層薄薄的乾麵粉，把揉好的麵糰用一塊溼布蓋上，或用力盆裝上...