你知道香辣紅油金針菇，千張絲炒韭菜，涼拌海蜇頭該怎麼做更好吃嗎？

1樓：菲菲講美食

原材料：韭菜300g、豆腐皮2張、小辣椒乙個、鹽適量；作法韭菜清洗切寸段，豆腐皮切成絲。辣椒幹切條；炒菜鍋加油燒熱放入如櫻辣椒幹熗鍋，放豆腐皮絲和韭菜爆鍋，放鹽，炒韭菜變鬆即可出鍋；

原材料：海蜇頭4個、小黃瓜1條、鹽1小勺、糖1大匙、生抽1小勺、白公尺醋1大匙、黑醋2大匙、糖1大匙、蒜末1小勺作法海蜇頭泡茶三到四小時，正中間魚缸換水兩三次。隨後切割成十元硬幣大小的小塊，用開水汆燙約十秒後，撈起來泡浸冰沸水預留。

小黃瓜切割成滾刀塊，用糖和鹽醃一小時，再用手將水分擠壓。有過水也把水分都擠出，而且用開水清洗完的小黃瓜，先鋪在盆底。料汁蒜末、生抽、白公尺醋、黑醋、糖、芝麻油最後就是上桌旁把料汁淋在海蜇頭和小黃瓜上邊就行了！

食物：金針菇400克、郫縣豆瓣醬二勺、鹽1勺子、生抽醬油1勺、糖1勺、有過水也把水分都擠出，而且用開水清洗完的小黃瓜，先鋪在盆底。料汁蒜末、生抽、白公尺醋、黑醋、糖植物油適當、清水一碗、蔥段或香萊適當；作法金針菇切去根處，清理乾淨瀝乾水分；鍋中放入適當植物油；

燒開後加入郫縣豆瓣醬進行爆香；新增一勺生抽醬油，一勺糖，一小勺鹽和一碗清水煮沸，水不用太多；鍋燒開後新增金針菇，並沒有莫過於沒事兒，一會兒金針菇變鬆會溢水的；

再度煮沸，金針菇變鬆後嘗一渣卜叢下鹹度，淡了能夠再加點鹽；加香萊或蔥段，熄火！擺盤開吃，麻辣舒服，無敵下飯菜哦！

2樓：自由自在

千張絲炒韭菜。材料：韭慎首菜300g、千張2張、紅辣椒乙個、鹽適寬物數量；做法，1.

3樓：灰姑娘的姐姐

先將金針菇洗乾淨焯熟撈出，然後再放入蔥薑蒜末，紅油拌亮春勻，千張切成絲，倒入油蘆鍵猛鍋中炒熟，放入韭菜，鹽，蠔油陪橋，生抽調味即可。將焯好的海蜇皮放入醋，紅油，鹽，糖，蔥，姜，蒜末拌勻。

4樓：到眾婉

香辣紅油金針菇在超鍵山市裡有專門的那種紅油辣子澆上，肯定很好吃，千張絲炒韭菜，要選擇新鮮的韭菜，涼拌海蜇頭，最好不要選稿顫中擇那種冷藏很久的，那樣不是很新鮮，在做的時候滴上幾滴香油會洞慧更好吃。

家常菜炒海蜇絲做法

5樓：1997格格

在你製作炒海蜇時，要先把海蜇洗淨，浸兩天（記得要經常換水哦！），然後切絲，滴乾水份，泡嫩油盛起，滴去油份。紅蘿蔔去皮切幼絲，芫茜洗淨，蔥切段。慢火煮滾煮料，凍後放入紅蘿蔔絲配一小時，滴乾圍放碟邊．燒熱鑊，改慢火，下油半湯匙煮滾芡汁料，放入海蜇、蔥段、芫茜及麻油兜勻，盛於紅蘿蔔絲上即成。

具體步驟。製作原料：海蜇（十二兩）、紅蘿蔔（半個）、蔥（兩棵）、麻油（半茶匙）、芫茜（少許）、

配料：白醋（四兩）、糖、鹽、芡汁料：生抽、浙醋、糖、酒、生粉。

製作過程：1、海蜇洗淨，浸兩天（經常換水），切絲，滴乾水份，泡嫩油盛起，滴去油份。

2、紅蘿蔔去皮切幼絲，芫茜洗淨，蔥切段。

3、慢火煮滾煮料，凍後放入紅蘿蔔絲配一小時，滴乾圍放碟邊．

4、燒熱鑊，改慢火，下油半湯匙煮滾芡汁料，放入海蜇、蔥段、芫茜及麻油兜勻，盛於紅蘿蔔絲上即成。