1樓：亞亞不撩小哥哥
山藥去皮，清洗粗碼乾淨，泡皮蠢發的木耳撕小塊，山藥切斜片，切少量大紅辣椒塊，蔥切段，鍋裡倒入冷水，燒開後倒入山藥、木耳焯水2分鐘，撈出過涼水，起鍋燒油，放入薑片、紅辣椒塊爆香，倒入山藥、木耳翻炒，加入適量鹽、白醋、1g糖巖握哪，翻炒均勻，放入蔥段稍微翻炒，出鍋裝盤即可。
2樓：今天也沒**
山藥切片清蒸，半熟加醬油生薑大蒜蠔油。想吃型纖清脆的就估計時間端菜，卜首仿想吃軟綿點的就蒸久點；木耳泡發加鹽水煮，然後撈出過涼水冷卻加佐料，弄好後清脆爽芹瞎口。
3樓：半夢半醒
先過沸水，煮擾嫌到半熟，在稍微翻炒一下應該就可以了，如果還陵碧不行我覺得可以試試涼拌，涼拌菜一般緩汪手都是比較脆爽的！
山藥燒木耳，在家怎麼做？
4樓：愛心的學姐
在家裡面製作的時候，就需要把木耳和山藥清洗乾淨，然後再起鍋燒油，加入蔥花爆香，倒入山藥和木耳翻炒，加入生抽老抽，蓋上鍋蓋20分鐘就可以出鍋。
5樓：巨集盛巨集盛
製作方法就是，先把山藥切片清洗乾淨，然後起鍋燒油，把山藥放入鍋中翻炒，再放入一點老抽和醬油，放入少量的食鹽，再將木耳放入鍋中繼續翻炒，翻炒到土豆軟爛的時候就可以直接撈出。
6樓：嫩豌唬茅礙
準備土豆，黑木耳，青椒，鹽，將土豆去皮切片黑木耳洗淨撕成小片，青椒去籽切成片，燒水加鹽土豆掉水，青椒，黑木耳掉水，熱鍋冷油把土豆翻炒，炒勻加雞精，鹽調味，淋水大火炒十幾秒就可以了。
7樓：創作者
根據自己的烹飪經驗製作，瞭解製作的方式，或者是按照家常的方式製作，提前將所有的食材都準備好。
木耳炒山藥的做法
8樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的木耳炒山藥。
9樓：手機使用者
美食做法一。
主料：木耳、山藥。
輔料：枸杞、蔥、姜、蒜。
調料：鹽、味精、蠔油、花椒、澱粉。
烹製方法。1、木耳用溫水泡發30分鐘，山藥去皮切成片，加入生粉拌勻；
2、坐鍋點火倒油，將山藥放入炸至表面微黃取出，鍋中留底油，下蔥薑蒜爆香，放入木耳、枸杞、花椒翻炒，加鹽、蠔油調味，加入山藥翻炒均勻，再加少許味精出鍋即可。
美食做法二。
主料：水發黑木耳、山藥。
輔料：胡蘿蔔、蔥、蒜。
調料：生抽、鹽、雞精。
烹製方法：1、山藥切片放在淡鹽水裡防止氧化變黑；
2、鍋中燒開水分別把山藥和黑木耳焯水；
3、木耳撕小朵，胡蘿蔔切片；
4、蔥蒜切末；
5、鍋中熱油蔥末爆香；
6、放山藥翻炒均勻；
7、倒入木耳和胡蘿蔔炒勻加少許生抽繼續翻炒；
8、加鹽和半小碗清水；
9、最後加雞精和蒜末即可。
美食做法三。
原料：山藥一小根、木耳5-6朵。
配料：鹽、蔥花少許、油；
木耳炒山藥的做法：
1.把木耳用涼水浸泡2-3小時，泡發後洗淨擇成小朵。
2.把刮好皮的山藥改刀切成片狀，並用淡鹽水浸泡，這樣可以防止它氧化變黑。
3.切些蔥花備用，做鍋開水，水開後放少許鹽。
4.把木耳放入焯一下，再把山藥快速焯一下。
5.做鍋放少量的油，油熱後，放入蔥花熗鍋。
美食做法四。
原料：山藥1根、幹木耳10克、彩椒少許、枸杞子10粒。
做法：1、將山藥外皮的泥土洗淨，削去外皮，略用水沖洗一下，切成片（削皮時如有氧化變色，切片後放入加了白醋的水中浸泡可防止變色）。幹木耳泡發後洗淨撕成小朵，彩椒洗淨切塊，枸杞子用水浸泡一會。
2、鍋燒熱倒入少許油，下幾片蒜片爆香後，倒入山藥片翻炒。因山藥中澱粉較多，還有黏液，所以翻炒時容易沾鍋，可倒入少許清水，翻炒兩分鐘。
3、之後倒入木耳和枸杞子，繼續翻炒兩分鐘，看鍋內情況，如有需要再加入一點清水。
4、山藥木耳炒熟關火，倒入切好的彩椒片，調入鹽，繼續翻炒幾下即可出鍋。
山藥木耳的做法是怎樣的？
10樓：乾萊資訊諮詢
山藥木耳的做法如下：1、山藥1根，木耳1小碗，洋蔥半個，紅尖椒半個，麻椒半個。
2、帶上手套給山藥去皮，去皮後立即放淡鹽水中。然後切片，切一點放水中一點。
3、山藥焯水1分鐘，撈出立即過涼。木耳也同樣。
4、洋蔥辣椒都洗淨切片。
5、準備好所有食材。
6、平底鍋薯羨加熱加點油炒香洋蔥，然後加啟手穗辣椒，加木耳，最悄卜後加山藥，鹽和五香粉翻炒均勻就可以了。
11樓：生活老師玲兒
用料：山藥半根、木耳(水發)4個、胡蘿蔔1/3根、鹽1勺、雞精少許、辣椒1根。
山藥木耳的做法：
1、幹木耳提前用清水洗乾淨，溫水泡3小時使它發大；山藥切片放入清水中泡著，期間可以去把胡蘿蔔切片，及辣椒切段。
2、鍋內燒水，分別把木耳、山藥煮2-3分鐘雀遲（第一次做，保證熟，可以不先分別煮的）
3、鍋內熱油，放入辣椒，炒香後冊蘆放入胡蘿蔔，翻炒幾下後，加入頃姿李山藥、木耳，中火翻幾下。
4、加入鹽和雞精後放半平菜盆的水，蓋蓋子燜2-3分鐘。
5、水快乾的時候起鍋，翻炒一會，裝盤。
烹飪技巧：1、山藥泡水可以去黏，山藥不用切太薄，不然容易斷，下山藥後快速翻炒或開始小火，以防焦。
2、如果用幹木耳，一次不用抓太多朵，泡發後挺夠用的，大的可以適當撕開。
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