1樓：匿名使用者
小公尺粥 小公尺，亦稱粟公尺，通稱穀子，穀子去殼即為小公尺。
熬粥原料：小公尺，冷水。
製作過程：1.公尺洗淨，冷水燒開巖頃後放入小公尺；
2.煮開後，改小火煮；
3.待公尺粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。
2.想要小公尺粥更好吃的話，可以加入白公尺、糯公尺一起熬煮，這樣煮出來的小公尺粥濃稠香黏，更講究一點的還可以加麥片以增加粥的口感，只不過因為麥片熟得快，所以得等到公尺都熟了之後才能加入麥片；
4.最好不要使用高壓鍋製作小公尺粥，因為小公尺的顆粒比較碎，容易堵塞住高壓鍋的閥門，而引發一些安全隱患。
營養價值：每100克小公尺含蛋白質克，比大公尺高。脂肪克，碳水化合物克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小公尺每100克含量達毫克，維生素b1的含量位居所有糧食之首。
手配我國北方許多婦女在生育後，都有用小公尺加紅糖來調養身體的傳統。小公尺熬粥營養價值豐富，有「代參湯」之美稱。小公尺之所以受到產婦的青睞，皆因同等重量的小公尺中含鐵量比大公尺高一倍，維生素b1比大公尺高倍、維b2高1倍，而現在被稱為第七營養素的纖維素更比大公尺高出2～7倍。
因其含鐵量高，所以對於產婦產後滋陰養血大有功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。
在工作壓力之下，現代人胃部不適已成通病，每逢吃飯時，沒胃口、沒食慾成了許多人的口頭禪，而幫助消化、增加胃動力的各種藥物更是在電視廣告中大行其道。其實，有一樣健胃食品是最綠色也最沒有***的，那就是小公尺。《本草綱目》說，小公尺「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃」。
而中醫亦講小公尺「和胃溫中」，認為小公尺味甘鹹，有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效，內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小公尺後能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。
另外，小公尺因富含維生素b1、b2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。
小公尺粥是健康食品，可單獨煮熬，亦可新增大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養粥。小公尺磨成粉，可制糕點，美味可口。不過，需要注意的是，小公尺的蛋白質營養價值並不比大公尺更好，因為小公尺蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產婦，還是老弱人群，都不能完全以小公尺為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。
2樓：匿名使用者
首先要選擇優質的小公尺，***的小公尺，應該是淡黃色的，捧一把，攥在手裡不成團，放在鼻子聞，有一種新鮮的穀子味；第二步，將小公尺用清水滔淨；第三步，將小公尺放入鍋中，倒入適量的水，一般以沒過小公尺三指深老亮遊為宜，大火燒開；最關鍵的是侍銷第四步，在鍵和水快開時，鍋旁不能離人，開一開之後，及時將火轉為溫火，避免水開往外溢公尺，跑香。轉為溫火，以小公尺在裡面輕微地咕嘟開著最好，慢慢熬，大約20分鐘後，就差不多了。沉2分鐘，掀開鍋蓋。
一鍋香噴噴的小公尺粥便大功告成。
3樓：匿名使用者
水開以後下小公尺，開蓋煮李鏈開後合蓋調小火。火千萬不要大，不然撲出來就很麻煩了。小火煮20分攜團鐘左右，小公尺完全變軟就熟了。換大火辯擾橘調味~關火完成！
小公尺粥怎麼煮才好吃，小公尺粥要怎麼煮才好吃
01.小公尺用水泡半小時，然後坐鍋燒水，水開後下公尺，這樣公尺不粘鍋，而且小公尺容易開花容易熟，並且有助於增加粥的粘稠度。02.水燒開後，倒入泡過的小公尺 大火燒開後，撇淨表面的浮沫。03.點幾滴食用油，然後轉小火，蓋鍋蓋留縫隙煮25分鐘。點幾滴食用油，一是防溢，二是增香增稠。04.當小火熬煮25分...
山藥小公尺粥怎麼煮好吃竅門，山藥小公尺粥要煮多久
冬天是適合吃山藥的季節，山藥往往也是人們冬天吃的最多的一種食物，而小公尺粥更是一年四季常吃了，冬天對於人體的消耗量非常大，並且熱量不足也非常容易患上感冒等疾病，所以冬季的飲食就變得至關重要了，雖說現在生活條件好了冬天也可以吃到很多食材了，但是小公尺跟山藥還是不變的冬季食材，今天我們就來為大家分享一下...
小公尺粥怎麼煮更好吃，小公尺怎麼煮才好吃又有營養？
一 小公尺紅棗粥 主要功效 補脾潤躁，寧心安神，失眠，多夢，納食不香，大便乾燥。做法 我們首先要用到的配料是大棗，把棗洗淨後放在一邊，然後 做粥。在這裡我們也可以順便複習一下以前我們節目中提到過的做粥的一些需要注意的地方。比如我們要在水完全沸騰了之後再放入小公尺。這樣不但煮粥時間比較快，而且還絕對不...