燒龍蝦要放那些調料,怎麼燒才好吃

2021-05-13 06:27:24 字數 2152 閱讀 2351

1樓:大叡毓採楓

燒配料:小蔥、姜、蒜、花椒、乾辣椒、茴香、香葉、桂皮、植物油、紹興黃酒、醬油、鹽、白糖、黑胡椒粉、味精;

燒法:1、最好用大的鐵鍋,大鐵鍋能炒得多,一般炒龍蝦沒有人拿小盤子裝的;

2、鍋燒燙,油要多放,因為這菜主要是炒,油不多,馬上焦掉,怎麼行;

3、蔥打結,姜、蒜切片放入爆香,再放入花椒、乾辣椒等一干香料,辣椒要剪開才有味道;

4、蝦放入鍋內,開大火爆炒,倒一調羹黃酒,1分鐘後即放鹽,這樣才會入味,就這樣一直翻炒吧,放醬油、白糖,再炒一下,放水半碗,蓋上;

5、三四分鐘後開蓋,夾出蔥結,放味精、胡椒粉、小蔥起鍋。

接下來還等什麼,趁熱來個手抓龍蝦啊,蝦美汁濃,麻辣鮮香,讓你一吃忘不了。

以上是比較全面的介紹了,不用因為道聽途說的訊息而遠離小龍蝦的美味,親自動手的吃起來還是比較放心的。

2樓:桐歆的一家

老公喜歡吃龍蝦,第一次燒龍蝦放啤酒,感覺味道還是挺好的

3樓:傲00氣

家常做法,簡單

食材主料

龍蝦500克輔料姜

適量蒜適量蔥花適量油

適量鹽適量生抽

適量料酒

適量辣椒

適量雞精

適量步驟

1.龍蝦要用刷子刷刷

2.龍蝦去筋,去爪子,洗乾淨

3.準備好蔥花,姜,蒜和辣椒

4.鍋內倒入油

5.油熱後放入龍蝦翻炒

6.倒入料酒去腥,放入姜,蒜,辣椒,生抽,鹽,加少許水一起煮

4樓:林夕的微笑

主料小龍蝦1000g

輔料鹽 糖

蒸魚豉油 生抽

蔥薑蒜乾辣椒 花椒

用料小秘訣

6碗水加兩顆濃湯寶

在家輕鬆做火鍋

燒龍蝦的做法步驟

1. 將蒸魚豉油 生抽 鹽 糖 醋 事先調好一碗備用2. 龍蝦用鹽水浸泡一小時,去腳和須

3. 花椒榨香後撈出

4. 花椒油煸香蔥薑蒜乾辣椒

5. 放入龍蝦炒至變紅色,在稍微炒乾水份,倒入調好的料汁。

6. 蓋上蓋子中火悶六七分鐘收汁即可

燒龍蝦要放那些調料,怎麼燒才好吃...

5樓:小薩廚房

菜譜:麻辣小龍蝦的做法

6樓:

一.配料

小蔥、姜、蒜、花椒、乾辣椒、茴香、香葉、桂皮、植物油、紹興黃酒、醬油、鹽、白糖、黑胡椒粉、味精;

二.燒法:

1、最好用大的鐵鍋,大鐵鍋能炒得多,一般炒龍蝦沒有人拿小盤子裝的;

2、鍋燒燙,油要多放,因為這菜主要是炒,油不多,馬上焦掉,怎麼行;

3、蔥打結,姜、蒜切片放入爆香,再放入花椒、乾辣椒等一干香料,辣椒要剪開才有味道;

4、蝦放入鍋內,開大火爆炒,倒一調羹黃酒,1分鐘後即放鹽,這樣才會入味,就這樣一直翻炒吧,放醬油、白糖,再炒一下,放水半碗,蓋上;

5、三四分鐘後開蓋,夾出蔥結,放味精、胡椒粉、小蔥起鍋。

三.燒龍蝦

1.主料:龍蝦2斤,蔥,姜,蒜,花椒,乾辣椒,香葉,茴香籽。

2.步驟:

01.買蝦時一定要挑活的,否則死的肉肉會很鬆散,刷乾淨腹部,去頭上的須,去前小爪,把頭部兩側的殼剪開去除蝦的鰓

02.鍋內底油燒熱後下大蒜粒、薑片,花椒,小茴香,大蔥白爆香一下,接著加入乾辣椒和香葉(目的是乾辣椒不會焦掉),然後馬上就往裡倒沖洗好的龍蝦

03.翻炒幾下龍蝦馬上就會變紅, 加入料酒、醬油並不斷翻炒

05.好了,湯汁快收乾時就可以出鍋了,撒上點蔥花點綴就可以了。這樣,乙份好吃的紅燒龍蝦就出爐了

7樓:盱眙高海林龍蝦培訓

家庭版的龍蝦調料包,然後啤酒,生薑蒜,洋蔥等

8樓:安徽新東方烹飪學校

建議去專業一點的廚師學校學習比較好

9樓:

我想問具燒龍蝦些什麼料以及步驟

10樓:

生薑蒜,啤酒等,也可以買盱眙龍蝦家庭版本的龍蝦調料.

11樓:始撕找

龍蝦調料,烤魚調料,花甲調料.可以問問盱眙高海林龍蝦調料****.

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