1樓：帳號已登出
可以的，需要先將白菜解凍。
材料：大白菜適量 、食鹽適量。
1、需要將凍了的白菜解凍並用菜刀修補菜頭，分為兩片花瓣。
2、放入水中，先將白菜頭放入鍋中則明，再將白菜葉，軟焯出來。
3、放入盛滿冷水的桶中，以減少熱量，然後清洗乾淨。
4、洗完後，把它放在盆裡備用。
5、大白菜被放置在圓缸裡，一大把鹽撒在兩層左右的每一層上。
<>7、好了以後，在上面放一塊石頭，壓在捲心菜上。
8、等乙個月左右，白菜就醃製好了，可以拿出來食用。
2樓：網友
碎鹹菜】材料：白菜、蔥、芹菜、胡蘿蔔、香菜、尖椒、鹽、做法：
1.將芹菜摘去葉子，不用摘也可以，各種蔬菜都洗淨，晾1-2個小時，去除表面水分。
2.將胡蘿蔔用刮皮刀颳去皮，切成絲，尖椒對半切開，再頂刀將尖椒切碎。
3.香菜切成小段，芹菜斜刀切成小段，芹菜切斜刀更容易入味。
4.將蔥切去根部，再斜刀切成小段，切成蔥花也可以。
5.大白菜切成兩半，再頂刀切成絲，大白菜最好把外面的一層菜幫不用，可以做別的菜用，裡邊的比較脆嫩。
6.將切好的所有蔬菜放在大盆內，撒上鹽，拌勻，醃製2-3小時，放的鹽的量，比平時炒菜用的鹽，鹹度重一些就可以，鹽放少廳派了，容易變酸，變質。
7.到時間後，蔬菜醃製的已經變軟了汪念，放在罐子裡或者瓶子裡，放的時候壓的實一些，將罐子放冰箱裡冷藏，24小時後就可以吃了困伏困，剩下的放在冰箱內冷藏儲存，隨吃隨取。
小貼士：這個鹹菜現吃現拌，不宜久存，蔬菜不用按比例放，白菜的比例多一些就可以，喜歡吃的就多放一些，醃製時鹽味要重一些，淡了，容易變質，變酸，只放鹽就可以，不用放別的調料。芹菜，香菜，蔥，都是香辛料，幾種味道融合在一起，非常美味。
醃的白菜能直接吃嗎
3樓：無雅詩
醃的白菜，比如辣白菜是可以直接吃。下面來看看辣白菜的做法步驟：
原料。白菜心1個 ，大蒜末3勺、生薑末1勺、鹽、粗辣椒粉、白醋。
做法。1、白菜心一片片掰開，洗淨晾乾，切成較寬的條，放入乾淨的盆內。
2、撒上鹽、蒜末、薑末，根據個人喜好撒上粗辣椒粉。
3、倒入適量白醋，攪拌均勻，蓋上蓋子，放置半天后即可食用。
4、放在陰涼處，可儲存15天左右。隨吃隨取，酸辣爽口。
白菜是非常常見的一種蔬菜，具有很高的營養價值，不但含有豐富的維生素和胡蘿蔔素，還含有蛋白質和膳食纖維，也包含鈣鐵磷等微量元素。其中白菜含有的粗纖維可以促進腸道蠕動，有助於消化，可以潤腸通便，促進排毒。白菜含有的維生素c可以預防壞血病，防止牙齦出血，含有的膳食纖維可以加快新陳代謝，有消脂**的功效。
白菜營養價值：
1.大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。
3.大白菜中，鐵，鉀，維生素a的含量也比較豐富。
4.白菜含有豐富的粗纖維。
4樓：恰好你是我的光
醃白菜有好幾種，如果是韓式辣白菜，就可以直接吃，如果是像東北那樣的酸菜就必須是做熟了才能吃。
芹菜大白菜生菜能一起吃嗎，白菜和芹菜可以一起吃嗎？
三種菜不相剋，下面是三種菜的相剋食物 相剋芹菜 牡蠣 降低鋅的吸收 芹菜 蛤 一起吃會引起腹瀉 芹菜 螃蟹 一起吃會引起蛋白質的吸收 芹菜 河蟹 影響蛋白質的吸收 芹菜 黃豆 降低鐵的吸收 芹菜 菊花 一起吃會引起嘔吐 芹菜 毛蛤蜊 將所含的維生素b1全部破壞。芹菜 蝦 傷元氣 芹菜 雞肉 一起吃會...
清口解膩的大白菜，你會醃製了嗎？
清口解膩的大白菜做起來是非常簡單的，一定要注意在晾乾之後放入鹽，抹勻之後再入缸才好吃。首先就是將白菜切成小段之後放入鍋中翻炒均勻，之後加上陳醋，再放上一些自己喜歡的配料，非常的好吃，醋溜白菜就做成了。清口解膩的大白菜。我還不會醃製。我們這邊白菜一般都是炒著吃。大白菜怎麼醃製啊？麻煩把醃製方法發一下。...
辣白菜太鹹了能洗嗎辣白菜怎麼，醃辣白菜太鹹了怎麼辦
因為嘴巴號這一口，又買不到合胃口的，只能瞎琢磨自己動手啦。還好我有高師傳授。那就是大學宿舍裡的兩個延邊姑娘。大夥都知道延邊那嘎達，朝鮮族居多，這辣白菜當屬餐飲中的扛把子。請教過高師後，決定自己動手。自己做過幾次後，就曉得了其中的訣竅，其實辣白菜相當簡單。現教大家幾招。第一招 準備原材料 大白菜一顆，...