1樓：葉青萱
我喜歡在這個季節把它做成酸辣土豆絲，很開胃的哦！~
原。料：土豆，一點小辣椒，一點花椒模枯，蒜瓣，蔥，白醋，鹽，雞精。做。法：
1.把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒，蔥切一小段一小段的。
2.土豆絲切好，過冷水去澱粉，這樣炒出的菜口感脆。
3.準備好鹽，雞精和白醋，雞精可以讓菜味更鮮，用白醋會使菜品看著色彩乾淨。
4.**、坐炒鍋、添油，油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香旦襲洞味。
5.花椒一定要撈出不要，不然吃的時侯你就會知道了。
6.油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。
7.掂鍋翻炒幾下，放白醋，鹽，雞精，動作一定要快哦！
8.再翻炒幾下，使鹽味更勻，不易炒太久，會使口感不脆了。
9.菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。
哇，好久沒吃了，邊寫邊流口水啦！~
趕快試試吧！~~
夢欣禪姿怡然。
檢舉。把巨巖請來，買好齊魯晚報，先把桌子擺好，再把方便麵下好，刷乾淨鍋子，把土豆絲放在鍋裡炒，不能放辣椒。哈哈。
2樓：帶檔滑行
土豆絲炒肉。
食材：大土豆1個；豬裡脊肉80克；雞蛋1個；胡蘿蔔20克；
蔥、醬油；水澱粉；白糖芹滾晌；鹽；胡椒粉（可不放）；食用油適量；
做法和步驟。
1土豆、胡蘿蔔分別去皮，洗淨，切絲；蔥洗淨，切段；雞蛋打散。
2豬裡脊肉洗淨，切絲，放入碗中加少許醬油、蛋汁、水澱粉拌勻醃製5分鐘。
3鍋燒至五成熟，倒入1大杯油燒熱，放入醃製好的肉絲滑散，撈備盯起瀝油。
4 熱鍋中留少許油，爆香蔥段，再放入切好的土豆絲、胡蘿蔔絲拌炒，加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉，記項翻炒至土豆和胡蘿蔔熟軟，放入肉絲及少許雞嫌鋒精，一大火炒勻即可。
青椒土豆絲。
食材：土豆2個；青椒個；花椒10-15顆；辣椒幹3個；
鹽適量；豬油適量；
做法和步驟。
1取半個青椒去囊，洗淨後切絲；將土豆絲切（擦）成絲，過兩三次水，至水至清澈，瀝水備用；起油鍋，放少量油，下花椒辣椒幹爆香；
2放入一小勺熬好的豬油，沒有可以不放；下土豆絲大火翻炒幾下斷生；下青椒絲，繼續翻炒至熟，加少許鹽調味即可。
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