1樓：匿名使用者
1、鮮香謹枝菇洗淨，放開水中煮2分鐘。
2、豆腐切小粒，放淡鹽水中浸泡10分鐘。
3、鍋中加入橄哪顫欖油，爆香蔥姜，倒入切絲的香菇翻炒。
4、加入適量的開水，加入生抽、香醋、少許糖、油辣椒。
5、煮上3分鐘後加入豆腐、胡椒粉、適量鹽，用水澱粉勾芡，倒入蛋液攪勻。
6、最後加少許李晌敗雞精，淋入香油，撒上蔥花即可出鍋。
2樓：帳號已登出
不用機器也能做，不過肯定機器做的更方便。我們這農村婦女基本做燃都會自己做豆腐。提前一天把黃豆泡上，第二天用加工機器打成糊糊(沒有加工機器用豆漿機打也行)，在粉碎豆子的同時燒一大鍋水。
把糊糊過濾一下，豆腐渣被拋棄，豆漿放水裡煮。煮開之後稍微晾涼一點(這個過程中會析出豆腐皮，可以拌點佐料吃)，然後點滷水(滷水要提前買好)，點的時候最好先把滷水倒進乙個粥勺裡，再慢慢地把勺子裡的滷水推進豆漿裡，要慢慢一邊攪拌一邊推進去。最後就是蓋上蓋子等，等一會會看到鍋裡有一片一片已經析出的豆腐，著急吃的話可以盛出來兌點佐料歲胡迅吃，吃剩下的都撈出來放進模具裡壓，就壓成一塊一塊的豆腐了……我乎此看我媽好像是這麼做的……其實我也不會做……
3樓：牛郎哥哥
1、鮮香菇用淡鹽水浸泡可以清洗的更加乾淨。 2、豆腐切小塊後，可以用簡圓鹽水浸泡，能去除一些豆腥味而鋒銷且豆腐不易碎爛。 3、燒至豆腐不可翻炒，只能用鍋鏟攔基塌輕推，才能保證豆腐的完整。
4樓：帳號已登出
1、食材：豆腐150克、水髮香菇10克、冬筍10克、胡蘿蔔10克、熟火腿、油菜各20克、味精、花椒各2克、清芹世蠢湯200克、鹽適量。 2、將豆返掘腐洗淨嫌陪，切成條，用沸水焯一下。
香菇內脂豆腐的做法，香菇內脂豆腐怎麼做好吃
5樓：網友
準備好內脂豆腐，切塊。
香菇切塊。姜切公尺蒜切公尺。
青辣椒滾刀法切塊。
紅辣椒滾刀法切塊。
蔥切蔥花。生抽熱鍋起油。
油八成熱放入蔥花，姜公尺。
放入香菇翻炒。
待香菇翻炒的差不多，放入一定的水。
鍋開後放入豆瓣醬，生抽青辣椒，紅辣椒，稍煮一會放入內脂豆腐翻拌，煮一會，放入蒜公尺，適量鹽，最後將澱粉用水攪拌好，均勻放入鍋內勾芡就可以出鍋了。
6樓：匿名使用者
香菇醬肉末豆腐。
食材主料。內脂豆腐。
1盒肉末。70克輔料。
香菇醬適量。
鮮雞汁適量。
料酒適量。蔥絲適量。
步驟1.準備食材。
2.將內脂豆腐去外層包裝，剪去四角。
3.輕輕釦到盤子裡。
4.放在蒸鍋中大火上氣後再蒸五分鐘。
5.蒸好後，放至不燙手，用刀劃成長條。
6.鍋中放少許油，加入肉末。
7.快速劃炒至肉色變白，加入少許料酒。
8.加入適量香辣味的香菇醬。
9.炒出香味後，關火，加入少許鮮雞汁。
10.將炒好後的料放在豆腐上。
11.用少許蔥絲點綴。
小貼士內脂豆腐從盒中倒扣時一定要小心，以免弄破。
豆腐和香菇怎麼做好吃
7樓：搖一搖
<>香菇肉末豆腐煲。
豆腐這樣做才入味，小火在煲中慢燉，讓豆腐慢慢一點點吸收肉和香菇的味道，最後吃到口中，三者已完全溶合，豆腐是軟的，香菇是滑的，用勺挖著吃最經力，冬天的砂鍋菜，就是那麼暖心，吃到最後，鍋中的菜都還是熱的。」
用料。主料。
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豬肉80克。
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豆腐200克。
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香菇6朵。輔料。蔥。適量。
蒜。適量。姜。適量。
醬油。1大勺。
蠔油。1大勺。
料酒。1勺。
胡椒粉。1/2勺。
香菇肉末豆腐煲的做法。
準備食材。<>
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豆腐切成小塊用水泡洗一下撈出。
請點選輸入**描述。
將蒜薑切片，蔥斜切成段，香菇切成小丁。
請點選輸入**描述。
豬肉剁成小粗粒。
請點選輸入**描述。
鍋中放入適量油，加入肉末炒變色。
請點選輸入**描述。
加入蔥薑蒜炒出香味。
請點選輸入**描述。
加入香菇丁煸炒出香味。
請點選輸入**描述。
加入適量水，將蠔油，醬油料酒胡椒粉加入燒開，嘗一下味道，根據自已的口味可適量加點鹽後關火。
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將豆腐擺入砂鍋底部。
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將炒好的湯汁倒入砂鍋中。
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大火燒開後，轉小火慢燉十分鐘左右。並經常用勺翻動一下，至豆腐完全入味。
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香菇肉末豆腐煲成品圖。
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烹飪技巧。豆腐要選擇北豆腐。
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