1樓：匿名使用者
1、魚洗淨，放一點料酒，一點鹽，抓一下，去下腥味。
2、豆腐切好，先用水泡著備用。
3、魚小火兩面煎黃。
5、魚煎黃後，開大火，加入燒好的開水，同時加入薑片。
6、大火煮至沸騰，改中小火煮15分鐘，直至湯呈奶白色。
7、放入豆腐塊輕輕攪勻，大火煮沸後改小火燜煮5分鐘。
8、起鍋時放蔥。
鯽魚燉豆腐怎麼做好吃，鯽魚燉豆腐的家常做法
2樓：繁華有一夢
材料主料：北豆腐250克，鯽魚500克，肥瘦豬肉75克，輔料：韭菜50克，
調料：豬油75克，大蔥15克，姜5克，白皮大蒜5克，料酒20克，鹽5克，味精2克
做法1.將豆腐洗淨，切成三四厘公尺大小的長方塊，用開水浸燙一下；
2.韭菜洗淨，切成一厘公尺長的段；
3.蔥洗淨，5克切末，10克切段；
4.姜洗淨，2克切末，3克切片；
5.鯽魚去鱗和內臟，洗淨，兩面都剞上花刀；
6.將豬肉剁成餡和蔥末、薑末、鹽1克、料酒5克攪勻後，填入魚肚內；
7.鍋架火上，放油燒至六七成熱，下入鯽魚，煎至兩面發挺，微量黃，烹入料酒，放入鮮湯、蔥段、薑片、蒜片，用旺火燒開約5分鐘，放入豆腐塊，改用中火燉，見魚肉嫩熟後加入鹽、味精和韭菜段，湯汁開後即可出鍋食用。
鯽魚燉豆腐怎麼做如何做好吃
3樓：0澤國a網盤
食材明細
主料鯽魚
一條豆腐
300克輔料
金針菇200克配料
香菜兩根
大蔥一段
生薑四片鹽適量
胡椒粉一茶匙
香油兩茶匙
原味口味燉工藝
三刻鐘耗時
簡單難度
鯽魚燉豆腐的做法步驟
鯽魚燉豆腐的做法步驟：1 1鯽魚洗乾淨，蔥薑片準備好鯽魚燉豆腐的做法步驟：2 2金針菇，豆腐鯽魚燉豆腐的做法步驟：
3 3平底鍋放油，炒一下蔥薑，鯽魚稍煎鯽魚燉豆腐的做法步驟：4 4豆腐稍微煎一下（這個過程可省略）鯽魚燉豆腐的做法步驟：5 5鯽魚，豆腐，金針菇，蔥薑，放入燉鍋，加水大火燒開轉小火
鯽魚燉豆腐的做法步驟：6 6燉到湯汁濃郁，調入鹽，胡椒粉，出鍋放香油，香菜末即可
鯽魚燉豆腐怎麼做好吃
怎麼燉鯽魚好吃？又不惺，鯽魚怎麼燉好吃？又不惺？
1 蔥穌鯽魚 烹飪方式 炸 燒 準備材料 鯽魚 500克 熟菜油 150克 泡紅辣椒 8個 醪糟汁 50克 醋 8克 精鹽 3克 料酒 50克 味精 1克 香油 50克 姜 10克 蔥白 150克 鮮湯 250克 冰糖糖色 適量 菜譜特色 肉嫩色紅，滋味鮮美，有濃郁的蔥香味。製作步驟 1 將活鯽魚洗...
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鯽魚怎麼做好吃，燉鯽魚的家常做法
用料主料 鯽魚3條 調料色拉油 適量食鹽 4克醬油5克蔥 5克姜5克料酒 適量白糖 2克胡椒粉適量水 少許燉鯽魚的做法 1.鯽魚三條，去鱗，內臟和肚子裡的黑膜，因為腮有點發白，所以連頭也去掉了，好在自己吃，不在意外形 2.公尺技爐7檔預熱煎鍋2 3 分鐘，倒入油，燒至七成熱，下蔥薑絲爆出香味後撥到鍋...