1樓：葉非墨
回答親親您好，這邊為您提供一個做法哦：
1.幹豆腐皮放入溫水中泡10分鐘，取出切條。
2.胡蘿蔔切絲，大蔥切絲，香菜切碎。
3.豆腐皮放入沸水中焯水10秒，撈出瀝乾。
4.碗中放入豆腐皮、胡蘿蔔絲、大蔥絲、生抽2勺，醋2勺，辣椒油1勺、鹽半勺、雞精半勺拌勻，盛入盤中撒上香菜即可。
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2樓：forever慄勁鬆
配方：3張豆腐皮、半個洋蔥、1根黃瓜、500g五花肉、3棵小蔥、適量姜、少許大蒜 。
炒豆腐皮的做法：
1、豆腐皮先用水浸泡一會，切成細條。準備好洋蔥，把黃瓜和五花肉都切細條狀。
2、五花肉用中火乾煸至稍焦出油，放入少許薑末和鹽，撈出五花肉留下豬油。
3、放入大蒜、洋蔥進鍋中，炒至半熟，然後把黃瓜也放進鍋一起炒至七分熟。
4、下豆腐皮，翻炒。放入醬油、小蔥、幹辣椒、2勺鹽，繼續翻炒，八分熟後倒入一勺香油，放入香菜即可。
5、炒熟後加少許鹽、少許味精調味即可。起鍋，裝盤。
小貼士1、豆腐皮炒著吃容易硬，過兩遍水讓它吃起來綿軟。整道菜只靠鹽和雞精調味，非常清爽可口。
2、在炒蔬菜需要另外加水時，記得一定要加開水，這樣炒出來的菜不會發硬。
3樓：
想吃豆腐皮又不知道怎麼做好吃，那就來看看，簡單香辣幹豆腐皮！
4樓：魯姐美食
豆腐皮怎麼做才好吃？豆腐皮下水兩分鐘，起鍋燒油，蔥薑蒜炸醬炒一下，倒入一碗清水然後放入豆皮即可。
5樓：小廚神美食
豆腐皮的新吃法，不僅顏值高，還特別好吃，你一定沒有嘗
6樓：小於的生活日記
山東農村媳婦教你這樣做豆腐皮，香辣爽口又鮮嫩多汁，趕緊收藏吧
7樓：良子美食
涼拌豆腐皮，簡單易學，好吃美味，一起動手試試吧
8樓：美食主播杆子哥
豆腐皮新吃法，這樣吃法真是沒誰了，雙擊
9樓：耿鈮
豆腐皮這樣涼拌超好吃
10樓：林夕的微笑
材料豆皮、絞肉、蔥、醬油、味精、花椒、油
做法1：把豆皮泡好切條，蔥切小段備用。
2：鍋中倒入少許油，待6分熱時下幾顆花椒，然後等到油8分熱時下絞肉放入醬油，味精炒熟了。
3：倒入切好的豆皮翻炒幾下就好了，豆皮本身就是熟的只用稍稍炒下讓它入味就行了。
4：裝盤面上撒上蔥段即可。
簡單又好吃，豆皮這樣吃起來特別香
11樓：遇上西雅圖
豆腐皮肉卷薰一下，太好吃了
豆腐皮怎麼做好吃
12樓：浩笑工坊
1、豆腐皮放入涼水中泡軟，洋蔥切絲放入幹鍋中墊底，摘去葉子的芹菜切段放入盆中備用。蒜薹切小段放入盤中，線椒去蒂切斜段，絲瓜切條，放在清水中這樣不會氧化變黑.
2、大紅椒去籽再切菱形斜片。豬瘦肉切片備用，泡發好的豆皮切菱形斜片備用，蒜子生薑切片。
3、熱鍋倒油，放入肉片煸香，變色以後放入姜蒜片爆香，再淋入生抽、蠔油、一勺白糖翻炒入味。再放入豆腐衣翻炒，蓋上蓋子小火燒三分鐘。
4、再放入所有配菜翻炒均勻，再放入鹽一勺，一勺雞精，翻炒斷生就可以出鍋了。
5、豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。
13樓：美食主播杆子哥
豆腐皮新吃法來了老鐵們，簡單易學嘎嘎香
14樓：耿鈮
豆腐皮這樣涼拌超好吃
15樓：小廚神美食
豆腐皮的新吃法，不僅顏值高，還特別好吃，你一定沒有嘗
16樓：美食林哥
鍋中水開下豆腐皮，郫縣豆瓣醬下鍋炒出辣香味，加上水和調料，再加豆皮，最後加上水澱粉，完成！
17樓：魯姐美食
豆腐皮怎麼做才好吃？豆腐皮下水兩分鐘，起鍋燒油，蔥薑蒜炸醬炒一下，倒入一碗清水然後放入豆皮即可。
18樓：天幕網路
用心對待愛你的人，你也會很幸福
19樓：良子美食
涼拌豆腐皮，簡單易學，好吃美味，一起動手試試吧
豆腐皮怎麼做才好吃？
20樓：傷感小久
豆腐皮，算是傳統的豆製品，但是各地對於豆腐皮的叫法還不太一致，有的地方將“油皮”“腐竹”叫做豆腐皮，但是另外一些省份將一種壓制而成的豆製品稱為豆腐皮，對於採用這種工藝製作而成的豆腐皮，叫法也有不同，有叫千張的也有叫幹豆腐的；
在湖北豆腐皮一般都叫做千張，在北方地區，他們說的豆腐皮，多半是指千張，雖難東北將千張叫做幹豆腐，但其實也是可以理解為是千張的；
豆腐皮、千張、幹豆腐，其實應該算是一種豆製品，在湖北，我從小到大，都將其叫做千張，經過上文比較複雜的解釋，題主說的豆腐皮多半就是我們湖北人說的千張；
既然我們統一了稱呼，豆腐皮就是千張，那我們就來大家說說怎樣把豆腐皮煮的好吃？在我家千張最好吃的做法不是千張炒肉絲，而是水煮千張，也可以叫做水煮豆腐皮，香辣開胃、麻辣鮮香，千張是這道菜餚的主要原材料，搭配花椒、蔥薑蒜、豆瓣醬、幹辣椒、食鹽、白砂糖等輔料烹飪而成的一道美食，我老婆喜歡吃水煮千張，每次都說比水煮肉片好吃，而且非常開胃，最重要的是經濟實惠；
怎樣把豆腐皮煮的好吃？下面我們來給大家簡單的介紹一下好吃的水煮千張的做法？
1、千張就是豆腐皮，將千張切成稍微寬一點的千張條沖洗乾淨待用，豆製品都會有豆腥味，所以我們在做水煮千張之前，還是需要通過焯水來去除一下這不太好聞的豆腥味，冷水鍋中放入切好的千張，大火煮沸後，撈出瀝乾水分待用；
2、鍋中放入少量的色拉油，微微加熱後，放蔥薑蒜、幹辣椒、花椒粒炒香後，放入2-3勺的豆瓣醬，轉中小火，將豆瓣醬炒出紅油；
3、放入大半鍋清水，放入食鹽、白砂糖、生抽、老抽調味後，大火煮沸；
4、放入我們剛剛焯過水的千張，大火在鍋中煮3-5分鐘，讓其入味，之後用過濾網勺將打底的青菜在鍋中燙熟後，放入大碗中；
5、將煮至入味的千張撈出，放入大碗中，將鍋中的湯汁也舀入大碗中，放上蔥段、花椒粒，淋上熱油，激發出花椒的香味，濃濃的香味立馬就讓您食慾大開，一碗好吃的水煮千張就做好了；
怎樣把豆腐皮煮的好吃？
在我家千張最好吃的做法不是千張炒肉絲，而是水煮千張，也可以叫做水煮豆腐皮，香辣開胃、麻辣鮮香，我老婆喜歡吃水煮千張，每次都說比水煮肉片還好吃；
21樓：魯姐美食
豆腐皮怎麼做才好吃？豆腐皮下水兩分鐘，起鍋燒油，蔥薑蒜炸醬炒一下，倒入一碗清水然後放入豆皮即可。
22樓：聖凡巧
回答色澤鑑別。***的豆腐皮呈均勻一致的白色或淡黃色，有光澤；質量一般的豆腐皮呈深黃色或色澤暗淡發青，無光澤；劣質豆腐皮色澤灰暗無光澤。
組織狀態鑑別。取樣品直接進行觀察，然後用手拉伸試驗其韌性。***的豆腐皮組織結構緊密細膩，富有韌性，軟硬適度，薄厚均勻一致，不粘手，無雜質；質量一般的豆腐皮組織結構粗糙，薄厚不均，韌性差；劣質豆腐皮組織結構雜亂，無韌性，表面發粘起糊，用手摸會粘手。
豆腐皮也叫幹豆腐、百頁等的。
(1)色澤鑑別
良質豆腐皮——呈均勻一致的白色或淡黃色，有光澤。
次質豆腐皮——呈深黃色或色澤暗淡發青，無光澤。
劣質豆腐皮——色澤灰暗而無光澤。
(2)組織狀態鑑別
感官鑑別豆腐皮的組織狀態時，取樣品直接進行觀察，然後用手拉抻試驗其韌性。
良質豆腐皮——組織結構緊密細膩，富有韌性，軟硬適度，薄厚度均勻一致，不粘手，無雜質。
次質豆腐皮——組織結構粗糙，薄厚不均，韌性差。
劣質豆腐皮——組織結構雜亂，無韌性，表面發粘起糊，手摸之粘手。
(3)氣味鑑別
進行豆腐皮氣味的感官鑑別時，取樣品直接嗅其氣味。
良質豆腐皮——具有豆腐皮固有的清香味，無其他任何不良氣味。
次質豆腐皮——豆腐皮固有的氣味平淡，微有異味。
劣質豆腐皮——具有酸臭味，餿味或其他不良氣味。 (4)滋味鑑別
進行豆腐皮滋味的感官鑑別時，取樣品細細咀嚼，嘗其滋味。
良質豆腐皮——具有豆腐皮固有的滋味，微鹹味。
次質豆腐皮——豆腐皮固有滋味平淡或稍有異味。
劣質豆腐皮——有酸味、苦澀味等不良滋味。
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29樓：e時光再燃
豆腐皮搭配青菜在一起煮湯，這樣做出來的就特別好吃，而且吃起來的感覺特別軟嫩。
30樓：草木子的家
可以採用涼拌的方式，切一些黃瓜絲小蔥絲胡蘿蔔絲並且將豆皮也切成絲放入麻醬和耗油生抽加入一點醋提味。也可以採用和芹菜一起炒到菜。
31樓：你到底敢不敢
豆腐皮怎麼做都好吃，我認為最好吃的就是將它進行涼拌調味，自己調好汁，攪拌好就很好吃。
豆腐皮的做法怎麼好吃
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豆腐皮的新吃法，不僅顏值高，還特別好吃，你一定沒有嘗
33樓：良子美食
涼拌豆腐皮，簡單易學，好吃美味，一起動手試試吧
34樓：高雅大氣很有笵
主料：油皮200克，萵筍300克，
調料：香油10克，辣椒油10克，味精3克，鹽3克，醬油10克，白砂糖5克，醋10克，大蔥3克，姜3克
做法1.豆腐皮切成細絲，用開水連續焯兩次，再用涼開水浸泡，撈起瀝乾；
2.大蔥去根洗淨切成絲；
3.姜洗淨去皮切成絲；
4.萵筍削皮洗淨切成細絲用鹽醃一下，擠去水分；
5.豆腐皮、萵筍放入盆中，放入姜、蔥、糖、醋、醬油、味精、紅油、香油拌勻裝盤即可。
35樓：饅頭的姐姐丶
材料水發豆腐皮250克，豬外脊肉150克。油3大匙、醬油、紹酒各1大匙，醋、白糖各1小勺，精鹽、味精各1/3小勺，蔥花、薑末各少許，澱粉適量。做法1、將豆腐皮、豬外脊肉分別切成絲備用。
2、炒鍋上火燒熱，加適量底油，下入肉絲煸炒至變色，放入蔥、薑末爆香，再下入豆腐皮絲，烹紹酒、醋，加入醬油、白糖、精鹽，翻炒均勻，添少許湯，加味精，用水澱粉勾芡，淋明油，撒蔥花，出鍋裝盤即可。
36樓：魯姐美食
豆腐皮怎麼做才好吃？豆腐皮下水兩分鐘，起鍋燒油，蔥薑蒜炸醬炒一下，倒入一碗清水然後放入豆皮即可。
37樓：大風嘎達
尖椒豆腐皮 原料 豆腐皮300克，尖椒100克，蔥花、鹽、味精、蠔油、醬油、花椒油、幹椒絲各適量。 做法 1、將豆腐皮切條，尖椒切條。 2、鍋燒開水，將豆腐皮焯一下。
3、鍋燒熱油，下蔥花、幹椒絲略炒，放入豆腐皮，加蠔油、醬油、味精等調料炒勻，淋花椒油，出鍋即成。
38樓：美食主播杆子哥
豆腐新吃法，軟嫩可口嘎嘎下飯，喜歡雙擊
怎麼做的豆腐皮才好吃?
39樓：魯姐美食
豆腐皮怎麼做才好吃？豆腐皮下水兩分鐘，起鍋燒油，蔥薑蒜炸醬炒一下，倒入一碗清水然後放入豆皮即可。
40樓：美食主播杆子哥
豆腐皮新吃法，這樣吃法真是沒誰了，雙擊
41樓：天幕網路
用心對待愛你的人，你也會很幸福
42樓：奚玉花錯水
炒香辣豆腐皮，或者用豆腐皮、豆芽、五花肉燉著吃。
43樓：闢運旺友嬋
涼拌或者用蔥炒放點紅辣椒.
還有一種菜叫做“京醬肉絲”就是用豆腐皮卷肉，裡面加點蔥絲、甜麵醬，很好吃。
44樓：馮忠懷裳
1豆腐皮，尖辣椒，豬肉
2尖辣椒切成不規則的小塊
3花椒大料準備好，蔥姜切成絲，大蒜切末，豬肉切薄片4鍋裡放入，溫熱後放入花椒大料炸出香味
5放入肉片煸炒到變色
6放入蔥薑蒜煸炒，再放入少許的醬油
7再放入辣椒煸炒片刻
8最後再放入豆腐皮煸炒，加入少許的高湯調入鹽翻拌均勻，淋入水澱粉，點幾滴香油
9色香味俱佳的尖椒豆腐皮就炒好了
豆腐皮怎麼做，豆腐皮怎麼做好
涼拌豆腐皮的做法 原料 豆腐皮3張 香菜幾根 薑末適量 花生公尺一小把 油 鹽 鮮蔬粉適量 醋 生抽 麻油適量。第一步 香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下 第二步 油鍋燒熱後放入薑末煸炒至微金黃 第三步 倒入瀝乾的豆腐皮小心翻拌 第四步 然後倒入調好的汁翻拌均勻 第五步 翻拌好後關火 第六步 待豆腐皮稍微...
豆腐皮怎麼炒，炒豆腐皮怎麼做
涼拌豆腐皮 將豆腐皮切絲，香菜洗淨切段，鍋內加入水燒開，放入豆腐絲焯水後撈出，加入鹽 香油 生抽 白糖 雞精攪拌均勻即可。炒豆腐皮 將豆腐皮切絲，青椒洗淨切成絲，蔥洗淨切段，鍋內加入水燒開，放入豆腐絲焯水後撈出，鍋內放適量油燒熱，放入花椒變色後撈出不用，放入蔥段爆香，入豆腐皮絲翻炒，加入鹽，少量糖翻...
青菜豆腐皮怎麼做好吃，豆腐皮湯的做法，青菜豆腐皮湯怎麼做好吃
青菜炒豆腐皮 主料 青菜 180克 豆腐皮 120克 調料 大蔥 5克 姜回 2克 鹽 2克 醬油 15克 胡麻油 5克 做法 1.蔥 答 姜分別洗淨均切成絲 2.將豆腐皮洗淨燜軟，切成3厘公尺長 1厘公尺寬的條，用沸水浸泡半小時左右，取出瀝淨水分 3.將青菜洗淨，剖為兩半，再切成3厘公尺長的段，投...