鹹肉一般醃幾天才可以曬太陽啊？

1樓：乾萊資訊諮詢

醃肉一般要醃10天左右才可以曬。

醃肉一般在醃製10天后，就可以拿出來曬。醃肉味道的好壞，晾曬是非常關鍵的步驟，晾曬醃肉時，要將其掛在通風且陽光較好的地方，並且平時需要注意翻動，讓整個醃肉均雹雹勻的曬到太陽。

製作醃肉時，需要先將花椒和鹽放入源餘帆鍋內炒出香味，豬肉切片後，用炒好的花椒鹽揉搓肉片，之後將肉片放入罐內，表面再次毀禪撒上花椒鹽後，將罐子完全密封。醃製3～4天后翻動肉片，再次醃4～5天后，將肉片取出放在有陽光的地方晾曬即可。

2樓：精彩的娛樂達人

鹹肉要醃7天才掛出來。

鹹肉一般醃製一週左右就可以拿出來曬太陽了，臘肉不僅要放在太陽底下進行曬制，其實在曬制之前還要進行醃製，醃製好的臘肉才能曬，而並不是用新鮮的肉去曬，一般醃製一週左右，當味道全部滲入到肉當中之後，然後再將其拿，出去放在太陽底下暴曬，曬乾之後就成為了臘肉。

曬臘肉要注意：

1.要在陽光下卜頃暴曬。

很多食物都是需要避開陽光型碰陸的，因為曬的時間越長越可能容易出現食物的腐敗。但是曬制臘肉的話，那就要注重乙個曬字，必須是在太陽底下暴曬太陽，太陽越毒辣越好。以前的過年的時候，大家會在挑太陽好的時候曬制臘肉，一年四季可以吃。

2.注意蟲咬和鳥類侵蝕。

在農村臘肉都是放在場地上面直接露天來曬制的，所以多多少少會有一些害蟲或者是鳥的破壞。所以在曬制的時候一定要注意不要有昆蟲類的粘在臘肉上，有可能會有蟲卵，也要注意不要有鳥類老破壞，否則整塊臘肉上都是被鳥啄過的痕跡，不僅不好吃，而且會有一些毒素影響臘肉的品質。吵空。

3.醃製時間要到位。

臘肉一定要醃製到位，如果臘肉醃製的時間太少的話，那麼它的外面會產生一層亞硝酸鹽，大家都知道亞硝酸鹽是有毒的，所以必須醃製7~10天，所以在醃製的時候一定不能心急，必須要醃製到位才能吶出去曬。

剛剛醃的鹹肉要醃幾天可以曬太陽？謝謝了，大神幫忙啊

3樓：格調

醃製5—7天就可以晾曬了。

用料：肉8斤、鹽255克、冰糖20克、生抽 10、紅燒醬油10克、高度白酒15克。

1、豬肉清洗一下瀝乾淨水。

2、準備好醬油、鹽、生抽、冰糖、高度白酒。

3、將鹽均勻塗抹在肉上面。

4、將生抽和紅燒醬油均勻地塗抹在肉上，加入冰糖將肉搓揉均勻。

5、蓋上保鮮膜，或者大的方便袋蓋住。

6、用重物壓在蓋了袋子的肉上面。

7、每隔兩天將肉翻拌一下。

8、醃5到7天，將醃好的肉用繩子串起來掛在太陽下暴曬半個月到二十天。

9、半個多月後臘肉就做成了。

4樓：元惜筠

鹹肉醃後會產生硝酸鹽，七天是最高峰，以後漸漸減少，最好乙個月再吃。不管怎樣，少吃為妙。

5樓：一網情深的阿慧

醃的時候要使勁揉，都揉上鹽後放入乙個瓦罐裡，醃製時間七天到半個月，主要根據肉塊大小決定。將醃好的五花肉，一條條掛在通風可曬陽光之處，直至出油。一般曬一週最佳。

曬的時候注意，白天掛到太陽底下曬，晚上要收入室內，以防夜晚有寒露，影響口感。

冬至後醃臘肉需要醃製7天后晾曬。每年的農曆臘月（大約在陽曆一月份）可以醃製臘肉。醃製時，肉不要用水洗，骨頭全部剔掉，切成2斤左右的長條，用鹽把肉的表層全部搓擦一遍，然後分層裝入容器裡，放時每層再灑上一些鹽（如果為了口感好，增加香味，可以在醃製時加入一些花椒、白酒、生薑）；最後將容器口紮緊。