1樓：德德美食說
豬耳富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具備補虛損、健脾胃的作用，適用氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬耳很有營養，而且口味很好，尤其是當涼拌菜吃的「滷豬耳」，吃到口中是又柔韌又脆，味兒鮮美不油膩，且含有膠質。
下面我們要講的這道涼拌菜就叫涼拌豬耳朵，涼拌豬耳朵不但味兒尤其的美味，並且涼拌豬耳朵這家常小菜在大家的大夏季的情況下也是一道美味可口的美味，備受很多小夥伴們的鐘愛。話說涼拌豬耳朵這家常小菜，最先大家就需要調配滷味，如何調配滷味呢？最先把大家從做銷售市場上買回去的豬耳朵放到開水裡邊，隨後把大家的八角茴香及其醬滷輔材統統放到開水裡邊，與大家的豬耳朵一起煮，直至豬耳朵統統煮熟了之後，這些醬滷味就統統浸在豬耳裡了。
材料
主料：豬耳朵300g；
輔料：油適量、鹽適量、醋適量、味極鮮適量、雞粉適量、蔥適量。
豬耳備用切塊，蒜切末，新增鹽，醋，味極鮮；生抽，麻油，雞粉攪拌均勻就可以吃啦。
隨後把豬耳朵撈出，直至豬耳朵製冷了之後，再用大家的水果刀，把豬耳朵切割成絲兒，此刻大家就需要逐漸調配油辣子了。最先大家把大家的小公尺辣椒切割成圈，隨後放到大家的鍋中裡邊油爆，一會兒再把大家的姜森漏蒜末放到裡邊，也有各種各樣調味品味，也有小蔥。隨後把大家的油辣子放到大家的豬耳朵上邊。
最後用筷子把豬耳朵與辣椒拌在一起，記牢一定要在大家的油潑辣椒裡邊放一點鹽與味精，此刻涼拌豬耳朵才有異味，朝天椒都不一定要用小公尺辣椒，假如姿飢有些人不能吃辣，那就用那性較為弱的青椒。此刻一道涼拌豬耳朵就搞好了，其實要做好家常跡春返小菜，很簡單的喲。
2樓：皮蛋瘦肉丁
先把豬耳朵放入涼水中，煮熟撈出過涼水後切成片。森茄。
在把黃瓜切片，小公尺椒切碎，可根據個人喜此啟察好放入香菜根。
在豬耳朵中，放入姜水、生抽、蠔油旁滑、小公尺椒、蔥絲、花椒油、黃瓜充分攪拌後即可。
3樓：浩海永寧
用豬耳朵笑轎製作冷盤的時候要經過四個步驟，第豎並一豬耳朵洗乾淨切絲，第二，碗裡面放入鹽，生抽，料酒，蒜泥和碰纖肆白糖，然後把豬耳朵也放進來，還有黃瓜紅蘿蔔絲，用手抓勻就好。
4樓：生活導師小馨馨
將燃手煮熟的豬耳朵切謹段尺成細條，黃瓜清洗乾淨切成絲，放入盆當中，再放入蒜末和香菜，倒祥高入醬油，陳醋，鹽，味精，白糖和辣椒油，攪拌均勻就可以了。
5樓：明天會更好
應陪改和該把左耳朵切乾淨，而且應該殲弊切入一些黃瓜，西紅柿，雞蛋，而且應該加入一些蠔油，蘆盯香油，醬油，香菜，然後應該攪拌均勻，這樣就做好了。
6樓：樂樂在此呢
先將豬耳朵滷熟，最後將豬耳朵切成條，放入香菜，其他的蔬菜，最後放入調味品，淋入熱油，攪拌均勻即可。
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