1樓：遊戲的另類智多星
在家裡面自制美味的灌腸，一好伍定要調吵春整好醬料，應該準備蔥公升襪耐花蒜末和小公尺辣搭配，蠔油生抽用澱粉勾芡。然後一起炒。
2樓：掛在樹上的沙雕
灌腸首先大旅含必須得把腸洗乾淨，最好用料酒加麵粉加滾笑鹽一起洗，灌腸最主要的是腸的味道，其次才是裡面的肉，裡面的肉也要新鎮陪鮮。
3樓：你好甜甜圈呀呀
要想製作出美味的灌腸，就要多加一些肉，並且面一定要厚一點，並且要炸到兩面金黃才好吃。
灌腸的正確做法在家怎麼做
4樓：社會小百科啊
灌腸的正確做法如下：工具/原料：豬肉、腸衣、灌腸器、鹽、五香粉、味精、糖、花椒粉、姜粉、白胡椒粉吵脊、白酒、青麻椒。
1、豬肉去皮切薄片，肥肉切絲。
2、腸衣清洗幹襪瞎淨白酒浸泡30分鐘。
3、把鹽、五香粉、味精、糖告碰空、花椒粉、姜粉、白胡椒粉、白酒、青麻椒放入豬肉裡，然後攪拌均勻。
4、準備灌腸，把腸衣套在灌腸器上。
5、腸灌好後，用牙籤扎孔放氣，晾乾就行了，想吃就取來蒸或者煮都行。
自制灌腸怎樣製作？
5樓：娛樂悅翻天
材料：幹腸衣、灌腸工具。
操作步驟：1、準備好要泡春卜晌發的幹腸衣，用清水沖洗一下。
2、準備乙個深口容器，將清洗乾淨的腸衣放在水中弊返浸泡半小時。
3、到時間後，將腸衣一頭接上水管，灌入水份，看看是否有漏的地方，有漏洞的地方剪掉。
4、檢查無誤後，將一頭接上灌腸工具，就可以使用了。扒鋒。
自制灌腸製作方法
6樓：網友
準備材料：豬肉1000克、鹽適量、腸衣一根、黑胡椒適量1、首先將一大塊豬肉洗乾淨。
2、用刀將豬肉切成小塊小塊的形狀。
3、然後將豬肉放到料理機裡面將它打碎。
4、放入黑胡椒粉和鹽，拌均勻。
5、將清洗好的腸衣套在灌腸器上。
6、扭動開關，讓灌腸器裡面的肉自動裝進腸衣裡面，這樣就做好了。
7、然後用繩子將灌腸每隔一小段就綁起來，將其放到通風處即可。
7樓：科院小百科
香腸所需食材：豬肉5斤（7成瘦肉+3成肥肉），白酒70g、糖120g、生抽120g、鹽25g、澱粉適量、五香粉（胡椒粉）適量、羊腸衣、灌腸容器、棉線、牙籤。
香腸製作方法：
1、讓肉攤老闆先切條或切塊，並使用其店內機器簡單的攪兩下（千萬不要攪的太碎太爛，否則沒有香味與嚼勁）；回家稍微加工下即可，這樣會比機器攪拌更好吃。如果是寶寶吃的，可以碎一些。
2、所有食材倒入肉盆中，抓攪均勻，並蓋保鮮膜靜置2小時，入味。
3、灌香腸時，腸衣的選擇很重要。一般人們在灌腸衣的時候都選擇用豬小腸或者羊小腸。腸衣用冷水裡外都沖洗乾淨。
4、將腸衣套在漏斗上，留一點餘頭打結（空氣排出後再打結）。
5、把肉餡塞入料筒中，蓋好擰緊開始灌腸。
6、灌完後將腸衣選擇自己喜歡的長度用棉線打結。
7、全部弄完掛衣架處晾乾。
8樓：超級應急食品
more豬腿肉 (5斤)
食鹽 60-75克。
白酒 50克。
白糖 60-75克。
十三香 15-20克。
方法/步驟。
1/8分步閱讀。
首先，將肉丁內加入鹽。
2/8加入糖，然後加入白酒。
3/8加入十三香（或五香粉）拌勻（醃製也可，直接灌製也可）。
4/8腸衣套在灌製香腸的機器口上，留出一點，打結。
5/8將肉灌入即可。
6/8灌好的香腸，每隔一段用棉線紮緊。
7/8用針扎一些孔。
8/8在陰涼通風處風乾，至用手捏有乾硬感。
9樓：邯鄲新東方烹飪學校
豬肉灌腸原料：豬肉末、澱粉一杯分兩份、蒜、味精、鹽。
豬肉灌腸是特色傳統名菜之一，在北京，內黃，汝州等地皆有出產。色澤金黃，外焦裡嫩，蒜香辣味濃郁，用竹籤扎食，別有風趣，美味無比。
豬肉灌腸屬於醃製燻烤食品，含有亞硝酸鹽、焦油等致癌物質，此外含鹽份也較高，經常食用過鹹的食物也容易引發高血壓、老年痴呆等一系列疾病。所以，這類食品建議少食，食用後吃一些黃瓜和綠豆等排毒食品可以排除毒素。
拓展資料。1.豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂公升高，抑制動脈粥樣硬化，產生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。
10樓：
先將豬血放入30％的鹽水溶液裡，用木棍攪拌，不使凝固。繼之，再和四比一的稀水面汁混在一起，分批適量地灌入洗淨的豬腸之中，待其血槳、面汁之混合體在腸內凝固後，即可放入水鍋內用小火溫煮，並要不斷用針剌腸，使之冒出氣泡，以免腸衣崩破。一般情況下約乙個半小時即可煮熟食用，如再進行加工更好。
其加工方法是：用手託腸，以刀剖為適量薄片，根據不同季節和食者愛好，可用蒜汁、香油調拌，稱之為燒灌腸；或放入底平煎盤，加油煎，看好火色，待塊體由紅變紫黑，腸衣向外津油，用小鐵鏟翻動，即可盛入分盤食用，稱之為煎灌腸。用小磨香油煎更好。
灌腸含有大量脂肪、蛋白、小麥澱粉、醣類以及微量鐵、鈣、鉀、鈉等成份，所以大有補血、健脾、壯筋骨等功能。加上好吃不貴，尤為廣大群眾所喜愛。
自制灌腸的做法大全
11樓：
摘要。1/8 十斤肉，在肉店讓老闆給用機器切成小碎條。2/8 把所有調料加入肉中3/8 反覆揉抓，使調料覆蓋均勻。
醃製七八個小時後，倒入少許清水，再次攪拌均勻。4/8 腸衣清洗乾淨，洗去表面的鹽粒，清水浸泡半小時，投洗三遍備用。5/8 將一段腸衣套在灌腸工具的漏斗嘴上，底下系死結。
將肉塞進容器筒裡，擰上開始灌腸。6/8 灌的時候用力均勻，不要太粗7/8 底下剩一點的時候就停下，裝入新肉，避免空氣。8/8 一節腸灌完後，繫好死結。
半小時左右後，用麻繩一節一節繫好，晾在背光陰涼通風處，快的七天可吃，慢的十天可吃。
用料豬肉10斤辣椒粉100g白胡椒粉10g味精25g花椒粉35g鹽140g糖75g料酒90g雞蛋2
1/8 十斤肉，在肉店讓老闆給用機器切成小碎條。2/8 把所有調料加入肉中3/8 反覆揉抓，使調料覆蓋均勻。醃製七八個小時後，倒入少許清水，再次攪拌均勻。
4/8 腸衣清洗乾淨，洗去表面的鹽粒，清水浸泡半小時，投洗三遍備用。5/8 將一段腸衣套在灌腸工具的漏斗嘴上，底下系死結。將肉塞進容器筒裡，擰上開始灌腸。
6/8 灌的時候用力均勻，不要太粗7/8 底下剩一點的時候就停下，裝入新肉，避免空手枯氣。8/8 一節腸灌完後，繫好死結。半小時左右後，用麻繩一告埋節一節畢友洞繫好，晾在背光陰涼通風處，快的七天可吃，慢的十天可吃。
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