1樓：小綿羊的情感日記
黃豆燜雞腿是一道非常有營養的補菜，口味比較有獨特的風味，有很多人都非常喜歡吃。不過這一道菜選食材也是非常有要求的，可以選擇三黃雞，這種雞比較好炒，也比較入味。如果選老雞的話，很有嚼勁，而且在煮的過程中很費時間。
一般黃豆燜雞腿很多孩子比較喜歡吃，它的口感很極致，受到不少人的青睞。想要培族做這一道菜也是非常簡單的，準備黃豆雞腿，薑末，蔥花，幹辣椒就可以了。<>
首先買完雞腿或者是三黃雞之後，剁小一點，先焯一下水，這樣可以去除腥味兒。然後起鍋燒油把準備好的蔥薑蒜幹辣椒全部都放在鍋中配臘弊，這樣炒的過程會出現爆香的味道。再把準備好的雞腿全部放在鍋裡，一直翻炒至金黃。
在這個過程可以新增料酒和豆瓣醬，根據自己喜歡吃的口味，適當新增醬油進行調味，這樣做出來的口感比較濃郁。<>
當炒到七分熟的時候，加上適當的鹽，然後加入水進行燜煮。大概煮半個小時左右可以放入黃豆，如果喜歡吃辣椒的可以放一點辣椒油，不喜歡吃的就不要給，因為太辣的局笑話小孩子就不喜歡吃。這個製作非常簡單，其實在家裡一學就會。
通過慢火燉煮之後收汁，再盛出來之後再撒上香菜或者是蔥花，這一道完美的菜就出鍋了。<>
有很多人覺得這一道菜看起來就比較有食慾，而且做起來也非常的簡單，節假日的時候因為孩子也在家，就可以抽空給孩子做出這種美味的菜，給孩子補一補身體。也可以根據孩子喜歡的口味兒製作其他的菜餚，比如鯽魚湯，紅燒排骨，紅燒雞翅，這些孩子都比較喜歡吃。看著孩子吃的比較香，也會有成就感。
2樓：曉丹學姐
有要求，一定要選擇新鮮的材料，在製作前一定要將黃豆提前泡好，然後要加入煮好的花椒和八角，要將雞腿洗乾淨之虛輪瞎後劃開口，然後起鍋燒油，加入蔥薑蒜爆香，把剛才醃好的雞腿放進去煎至金黃，加入鹽，醬油，糖，老抽，大概40分鐘之後把煮好的黃豆放進去，再加入紅蘿蔔之後，小火慢慢悶爛就差空可以了桐卜。
3樓：雙子小黑嘿
提前將黃豆泡好，在鍋中倒入泡好知虧的黃豆，加入水，八角，花椒煮兩個小時，然後將雞腿清洗乾淨，在表面上劃幾刀，用花椒，鹽，料酒醃製30分鐘。起鍋燒油，放入薑片，蔥，蒜。放御棚入雞腿，倒入醬油，翻炒一段時間，放入黃豆和水，加入胡鎮猛則蘿蔔燉制軟爛就可以了。
基本上是沒有要求的，但是要選擇新鮮的食材，這樣口感會更好。
4樓：帳號已登出
把黃豆用水泡過夜，泡好的黃豆裡面加入水花椒，八角，煮開亂敏之後煮到八成熟，雞腿上劃幾刀，然後用一些調料醃野陪旅制一下，通過多花油放入一些調料炒香放入雞腿，倒入黃豆，煮熟就可以了。雞腿要非常新鮮，黃豆要選擇一些可以泡頌凳軟的，這樣的話做出來的味道是比較好的，營養是比較豐富的。
黃豆燜雞腿怎麼做好吃
5樓：夜夢薇
食材與明細。
雞腿5只。黃豆適量。
八角兩個。紅蘿蔔適量。
花椒適量。蔥適量。
姜適量。蒜適量。
料酒適量。醬油適量。
老抽適量。糖適量。
鹽適量。難度簡單。
時間一天。口味鹹鮮。
工藝燒。黃豆燜雞腿的做法步驟。
黃豆用水泡過夜。
泡好的黃豆加水，花椒，八角煮開後，舀出浮泡，改小火慢慢煮上1-2小時，至黃豆7，8成熟。
雞腿洗淨，用刀在肉厚處劃上兩刀，用花椒，鹽，料酒碼30分鐘。
鍋裡放少許油，用薑片把鍋搽一下，以免煎的時候粘鍋，油熱後把姜蒜蔥爆香後，放入醃過的雞腿把表面煎至金黃，加入醬油，糖，一點兒老抽上色。喜歡辣的可以加些辣椒，更好吃！！
把煮至7，8成熟的黃豆連水一起倒入煎好的雞腿中，加入紅蘿蔔，翻勻，燒開後改小火慢慢燜至黃豆軟爛，雞腿熟透就可以了，加鹽調味起鍋加入蔥花。
溫馨小提示。
1. 黃豆一定要泡過夜，要不然不容易煮爛。黃豆一定要久煮，生黃豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影響人體對黃豆內營養成分的吸收。
羨姿讓所以食用黃豆及豆制食品，燒煮時間應長於一般食品，以高溫來破壞這些因子，提高黃豆蛋白的營養價值。
2. 黃豆的營養價值：黃豆有「豆中之王」之稱，被人們叫做「植物肉」、「綠色的乳牛」，營養價值最豐富。
幹黃兄局豆中含高品質的蛋白質約40%，為其他糧食之冠。現代醫學研究認為，黃豆不含膽固醇，並可以降低人體膽固醇，減少動脈硬化的發生，預防心臟病，黃豆中還含有一種抑胰酶冊空的物質，它對糖尿病有一定的療效。因此，黃豆被營養學家推薦為防治冠心病，高血壓動脈粥樣硬化等疾病的理想保健品。
黃豆中所含的軟磷脂的大腦細胞組成的重要部分，常吃黃豆對增加和改善大腦技能有重要的效能。祖國醫學認為，服食黃豆可另人長肌膚，益顏色，填精髓，增力氣，補虛開胃，是適宜虛弱者使用的補益食品，具有益氣養血。健脾寬中，健身寧心，下利大腸，潤燥消水的功效。
網上資料）
黃燜雞腿家常做法？配料都有哪些（容易找的）
6樓：酒蒙子
這道中肆彎菜已經成為我家宴客的必備菜式了，做起來又簡單，吃起來又美味，基本吃過的人都會討教做法。曾經**下活動的現場也為大家演示過，瞬間就被風捲殘雲了，還有不少朋友回去也做了，做了你就會知道，它真的擔得起簡單美味這四個字。 用同樣的做法，我還做過黃燜雞、黃燜雞翅、黃燜雞胸，加上今天的黃燜雞腿，想表達的其實就是：
雹謹只要掌握了這個做法，肉不必拘泥，人多可以做整隻雞，人少可以只來雞的某部分。不過最推薦的還是雞腿哈，這塊肉最活，吃起來最嫩。想象賣悶著黃燜雞雜應該也不錯，下次試試。
配料也可以隨自己喜歡調整，我喜歡加木耳，有時候也加香菇，我甚至覺得下次可以嘗試加些土豆、豆腐泡之類，因為這一類食材在浸滿湯汁之後，都是無敵美味。
主料2人份。
雞腿2只。木耳(水發)適量。
輔料。幹辣椒4個。
大蔥1截。料酒2大勺。
蠔油1大勺。
生抽1大勺。
老抽2小勺。
白糖1小勺。
步驟1雞腿洗淨、斬成大塊，蔥、蒜切片。
步驟2雞腿中加入調料和蔥、蒜片醃製20分鐘，木耳用溫水泡發。
步驟3醃製好的雞腿連同調料倒入伊萊特wifi煲，放入泡發的木耳，蓋上蓋子，選擇功能「營養燉」，燉半小時左右即可。
黃豆雞腿的做法
7樓：職場云云老師
首先的話就是把雞腿炒一下，然後的話加入調料，加入黃豆，加入水一起煮一下就可以了呀，非常好吃的。
黃豆燜滷豬蹄的做法，黃豆燜滷豬蹄怎麼做好吃
林夕的微笑 食材明細 主料 黃豆 豬蹄。輔料 老湯 八角 桂皮 蔥姜 糖 醬油 鹽摺疊編輯本段具體制作過程 1.豬蹄剁成小塊，用清水泡1小時以上。2.冷水下鍋，豬蹄焯水。3.把老滷湯燒開。4.下入焯水的豬蹄。大火燒開轉小火燜至1小時。5.用筷子輕鬆的能扎透就可以撈出備用。6.炒鍋放油加入糖，小火炒至...
燜鍋雞腿肉的做法步驟圖，燜鍋雞腿肉怎麼做
燜鍋雞腿肉的做法 1.兩個雞腿準備好 2.縱向剖開 3.環繞著小骨那邊將皮肉割開，用手將肉往大骨那邊扒開4.再用刀將大骨處的皮肉割開 5.雞肉入小盆中，根據口味倒入醬油 蠔油 白糖 黑胡椒粉 料酒 鹽6.充分混合均勻，醃1小時以上，中途可翻幾次身，便於入味7.醃肉快結束時，可以將少許的西蘭花 胡蘿蔔...
你覺得燜子好吃嗎？燜子怎麼製作好吃，你覺得燜子好吃嗎？
賊好吃，我的最愛，我第一次吃燜子的時候覺得澱粉太多，口感很悶騷，也不如皮凍來得清爽，但是遇到油炸燜子後，我就愛上了，油炸出來的燜子，外邊包裹一層金黃酥脆的硬邊，吃起來外酥裡嫩，口感加倍。燜子是一道傳統的家庭美食，小時候最喜歡吃，現在也經常懷念。我覺得燜子很好吃。燜子看起來平平無常，其實裡面加入了很多...