1樓：任重道遠話教育
之所以芋圓店吃到的芋頭比自己做的好吃是因為，店裡做的跟我們自己平常做的工序不太一樣。從選取芋頭到削皮到切塊，再到製作過程都有非常嚴格的標準，而我們平時自己做的就沒有那麼嚴格，所以味道就不是很一樣。
芋圓店吃到的芋頭扮察有一種芋頭香，並不是食品新增劑的味道，也不是香精的味道。而自己買的芋頭，不管怎麼做瞎缺坦，無論是上鍋蒸還是下水煮，都沒有那種香味，即便是跟店裡選同樣大小的芋頭，也做不出店裡賣的那種味道。這是因為店裡的芋頭在蒸之前先要炒一炒，是跟我們自己平時的製作工序不一樣的，他們的製作工序更為複雜，還有獨門配方，這個一般是不對外公佈的，所以我們做不出那種味道。
而且我們自己做的芋頭是沒有甜味的，即便是加入糖或者是用糖水把芋頭泡一夜，都沒有那種甜味。而店裡的芋頭是加了麥芽糖，跟一點點鹽，還有大量白砂糖的，在炒芋頭的時候就加入了糖，所以非常入味，非常好吃。而自己做的時候就沒有那種味道了。
也可能是我們自己的技術並不到位磨桐，所以並沒有店裡的那種感覺。但很多店裡都是沒有新增食品新增劑的，食品新增劑是不健康的，不建議使用。
如果我們自己想要做的更好吃，就要嚴格按照網上的食譜，一步一步來，一點差錯都不能出，也可以加入一點木薯粉，做出來的芋頭色澤更加鮮豔。就是因為我們做的不如店裡賣的好吃，所以我們才會去店裡買，而且如果自己做的話，工序是比較複雜的，很多人並不能掌握其中的精髓，所以如果想要吃好吃的芋頭。建議還是去店裡買，**也不貴。
2樓：耐心且柔潤的行家
芋圓店的芋頭在製作的過程中採蘆慧宴取了特殊的工藝，他們在製作的過程中加陪銀入了很碧尺多的甜味劑，而且選用的芋頭質量要比自家買到的要好很多，受到很多人的歡迎。
3樓：金牛
因為芋圓店有專業的廚師，並且他們也有獨特的配方，所以芋圓店的芋頭要不自己做的芋頭好吃。
4樓：生活中的瑣碎事兒
工藝比較複雜，先是炒然後放糖和少量鹽，最後再蒸。所以做出來才好吃。
鮮芋和芋圓有區別麼
5樓：山丘等你
鮮芋和芋圓有區別，鮮芋就是芋頭是一種純天然自然生長的食物，芋圓是由香芋、木薯粉等材料後期加工製作而成的。
鮮芋就是芋頭：屬天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。芋頭最早產於中國、馬來西亞以及印度半島等炎熱潮溼的沼澤地帶，在全球各地廣為栽培。
我國的芋頭資源極為豐富，主要分佈在珠江、長江及淮河流域。
芋頭是一種重要的蔬菜兼糧食作物，營養和藥用價值高，是老少皆宜的營養品；而且芋頭的澱粉顆粒小至馬鈴薯澱粉的1/10，其消化率可達98%以上，尤其適於嬰兒和病人食用，因而有皇帝供品的美稱。除主要利用澱粉外，芋頭還可以用於制醋、釀酒、分離蛋白質、提取生物鹼等。
芋圓：芋圓是一道著名的閩南小吃，屬於福建和臺灣地區的傳統甜點。其由香芋、紅薯、紫薯、木薯粉等材料製作而成，具有多個品種和做法。
眾所周知，一到夏日，酷暑難擋，人就會有沒食慾和睏乏的症狀。而阿里山愛玉在此時就發揮了減重解暑功能。愛玉本身是天然產物，無任何新增劑。
如何選好芋頭做芋圓
6樓：撿心事的兔子
做芋圓的抄芋頭宜選用粉襲糯的，口感清甜bai的，做出來的芋圓du口感會比較好。至於選zhi大芋頭還是小芋頭都dao無所謂。
7樓：網友
做法一輔料油蔥30克，精鹽5克，味精5克，幹蔥頭10克。
8樓：網友
zhi用力揉可使dao芋圓更有韌性，番薯粉的分量要視芋頭的含水量酌量增減。 製作步驟： 1 芋頭或番薯去皮切成薄片狀，入蒸鍋蒸約30分鐘。
2 將蒸熟的芋頭或番薯搗成泥狀，慢慢加入番薯粉並搓揉成團，最後搓成條。 3 將芋圓或番薯圓投入煮滾的沸水中，燒至浮起即可盛出，並置於煮好的糖水中。
做芋圓的時候，木薯粉和芋頭或者紫薯的比例是多少？芋頭或紫薯是
芋頭bai 或番薯300克，番du薯粉400克 調 zhi味料水8杯，糖1 2杯 芋頭或紫薯建dao議蒸製。芋圓 回 一道著名的漢族小吃，屬於福建和答台灣地區的傳統甜點，常見品牌有鮮芋仙芋圓。以芋頭蒸熟後壓成泥，加上地瓜粉及水拌勻成團，搓揉成長條形再切成小塊，放入沸水中煮至浮起撈出即成芋圓。加入地瓜...
為什麼做出來的芋圓不Q？怎麼才能變Q
放的澱粉不對。因為是放地瓜澱粉和馬鈴薯澱粉。300克芋頭加一百二十克地瓜澱粉加三十克馬鈴薯澱粉。做的時候，澱粉用開水燙下，然後拌到芋頭裡。我做的很q很好吃。煮好放在冰水裡激一下！以我的經驗是你沒有拿開水和糯公尺粉。芋圓為什麼不q？怎麼做它q彈 首先做芋圓的粉！一定要用木薯粉，不要用番薯粉！如果番薯粉...
為什麼麵包店的麵包可以做得很軟，自己做的比不上
麵包店的麵包可以做得很軟，自己做的比不上的原因為 自己製作麵包的配方裡缺少麵包改良劑所導致的情況。若是手作麵包，麵包表皮會老化是很正常的現象。老化最直接的體現就是外表皮變硬，內心沒有了初始的鬆軟口感。麵包店大多會新增一些改良劑 新增劑，能夠更好的改善麵包的組織，延長保質期等。自製麵包大多是無新增，以...