1樓：無雅詩
夏天排骨湯熬開後蓋蓋子，和儲存時間長久沒有關係。
一般情況下煮好的排骨湯放的久不久，跟蓋不蓋蓋子沒有太大關係。
蓋蓋子的目的是保溫或者防塵。排骨湯想放得久有兩種方法。一種是頻繁加熱，即常溫下每天早晚各加熱一次，加熱的目的是抑制和殺滅有害菌，使排骨湯不變質，這種方法在26℃常溫下排骨湯能儲存一週左右。
另一種方數罩法是冷藏或冷凍，冷藏能存放三天左右，冷凍能存放乙個月左右。當然，如果不在乎它味道輕微的變化的話，冷凍儲存更久也是不會壞的。
家裡用排骨湯烹飪仔逗調味，建議分成少量小份冷凍，用多少取多少，用著方便不浪費。
只要沒有變質，隔夜的排骨湯就是可以喝的。如果您不能喝完排骨湯，可以將其密封並儲存在冰箱中。吃的時候可以從冰箱裡拿出來，多熱一會，讓排骨湯煮沸，不要在鍋開啟後立即關火。
只不過隔夜的排骨湯味道和當天的會念畢賣有所不同，隔夜的排骨湯失去了更多的營養價值，而且味道不好，您應該儘量避免吃隔夜的飯菜，容易產生一種叫做亞硝酸鹽。
的物質，儘量少吃隔夜飯菜。
2樓：古雅之
會的 天熱 更加容易變質 最槐纖尺好是等湯放涼豎棚後 然後封上保鮮膜以後放鉛高入冰箱中 這樣才能保證湯不會那麼快變質。
排骨湯夏天用蓋子蓋一晚上會酸嘛?
3樓：
摘要。答：是的，排骨湯夏天用蓋子蓋一晚上會酸。
因為夏天溫度高，排骨湯中的蛋白質會發生變性，變性後的蛋白質會發生酸化反應，從而使湯汁變酸。解決方法：1.
將排骨湯放入冰箱冷藏，可以有效地阻止蛋白質變性，從而防止湯汁變酸。2.將排骨湯放入冰箱冷藏後，可以在夏天使用蓋子蓋住，以防止湯汁變酸。
3.將排骨湯放入冰箱冷藏後，可以在夏天使用蓋子蓋住，但要注意每隔一段時間把湯汁攪拌一下，以防止湯汁變酸。4.
將排骨湯放入冰箱冷藏後，可以在夏天使用蓋子蓋住，但要注意每隔一段時間把湯汁攪拌一下，並且要把湯汁放入冰箱冷藏，以防止湯汁變酸。
答：是的，排骨湯夏天用蓋子蓋一晚上會酸。因為夏天溫度高，排骨湯中的蛋白質會發生變性，變性後的蛋白質會發生酸化反應，從而使湯汁變酸。
解決方法：1.將排骨湯放入冰箱冷藏，可以有效地阻止蛋白質變性，從而防止湯汁變酸。
2.將排骨湯放入冰箱閉隱鉛冷藏後，可以在夏天使用蓋子蓋住，以防止湯汁變酸。3.
將排骨湯放入冰箱轎好冷藏後，可以在夏天使用蓋子蓋住，但要注意每隔一段時間把湯汁攪拌一下，以防止湯汁變酸。4.將排骨湯放入冰箱冷藏後，可以在夏天使用蓋子蓋住，但要注意每隔一段時間把湯汁攪拌一下，並且要把湯汁放入冰箱冷藏，以防止湯汁變酸。
攜吵。可不可以再具體的闡述一下呢？
答：是的，夏天用蓋子蓋一晚上排骨湯會酸。因為排骨湯中含有大量的蛋白質，而蛋白質在高溫下容易變質，夏天的溫度比較高，排骨湯放在室溫下一晚上，蛋白質會發生變質，變芹襪渣質的蛋白質會產生酸味，所以排骨湯會酸。
為了防止排骨湯變酸，我們可以在夏天用蓋子蓋住排骨湯，以防止排骨湯中的蛋白質受到外界溫度的影響而變質，從而防止排骨湯變酸。此外，我們還可以在排骨湯中加入一些食醋，可以抑制蛋白質的變質，從而防止排骨湯變酸。此外，我們還可以在排骨湯中加入一些抗氧化劑，如維生素c，可以有效抑制蛋白嫌悄質的氧化變質，從而防止排骨湯變酸。
總之，夏天用蓋子蓋一晚上排骨湯會酸，為了防止排骨湯變酸，我們可以在排骨湯中加入一些食醋和抗氧化劑，以及用蓋子蓋住好皮排骨湯，以防止排骨湯變酸。
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