1樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的冬瓜排骨湯
2樓：小管家美食
排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品,無論是紅燒,還是燉湯其味道非常好
3樓：東郭穎卿佼俏
玉公尺排骨湯的做法詳細介紹
菜系及功效：
美味粥湯
玉公尺排骨湯的製作材料：
主料：玉公尺,豬肉排
調料：蔥,姜
教您玉公尺排骨湯怎麼做，如何做玉公尺排骨湯才好吃1.選擇豬肉排是因為即可以喝湯，又可以吃肉，而且不需要花太多的時間燉湯。將排骨剁成塊狀，長短隨意。
2.玉公尺去皮、去絲，切成小段。薑塊切出一兩片。蔥打結。
3.肉排入鍋，加水煮開，滾一滾，煮出血汙浮沫，倒掉水。砂鍋內重新放清水，將排骨放入鍋內、姜、蔥一起放入鍋中，滴入少許白酒，點火，待砂鍋內水煮開後，轉小火煲約30分鐘，再放入玉公尺，一同煲制約10-15分鐘。
煲好後去掉薑片、蔥結，加入適量的鹽調味即可。
4樓：文云德敖妝
有很多種做法，也可以和蔬果類配在一起，蓮藕排骨：準備小排和三節蓮藕，切快切好後，先將小排去水後再加上耦塊放進高壓鍋，加水沒過小排、加薑片、少許的鹽還有雞粉，隨自己口味來調味，煮半個小時、即可。也可以撒些小蔥花
5樓：煙玉英崔環
排骨可以跟很多東西一起做湯，做法也挺簡單的，將排骨洗乾淨以後，放入配料，放在高壓鍋裡面壓，就可以了
6樓：秦秀芳管汝
放適當的水，然後把排骨放進去，在放老薑，花椒，待煮熟，煮香後就可以起鍋了。
7樓：魯姐美食
養顏排骨湯怎麼做？排骨冷水下鍋加入蔥蒜，料酒，然後撈出加入玉公尺，胡蘿蔔大棗，小火燉半個小時加入調料和山藥即可。，，
8樓：四姐愛做美食
排骨湯怎麼做？把排骨切斷清理乾淨，倒入鍋中加入蔥薑料酒去腥，然後到砂鍋加入水排骨，調料枸杞即可。
9樓：大雁做美食
養生排骨湯怎麼做？把排骨切斷加入涼水，蔥薑料酒去腥，倒入砂鍋中加入玉公尺胡蘿蔔，蓮藕大棗。
10樓：你頭髮亂了喔
天氣漸涼，試著給家人煲一鍋簡單句滋補的排骨湯吧
11樓：毛毛愛廚房
排骨加玉公尺燉湯真好喝
排骨湯的做法
12樓：blackpink_羅捷
主料：豬排500克、南瓜1個
輔料：枸杞子幾個、蔥薑少許、鹽2勺、料酒少許、生抽少許1、將豬肋排泡除血水，瀝淨。南瓜切小塊，蔥蒜切片備用。
2、把排骨放入蔥薑水中，煮沸焯水。
3、撇去浮沫，將排骨撈出，和南瓜一起倒入ih降糖電飯煲內膽中。
4、加適量水，倒入少許鹽、料酒和生抽調勻。
5、蓋好蓋子，功能選擇「煲湯」，預設的設定時間是2小時，按「—」調整至1小時，啟動。
6、完成後盛出就可以吃啦。排骨軟爛不膩，南瓜軟糯適口，湯汁清澈微甜。
7、南瓜排骨湯成品圖
13樓：愛吃的小胖子
天氣漸涼，試著給家人煲一鍋簡單句滋補的排骨湯吧
14樓：四姐愛做美食
排骨湯怎麼做？把排骨切斷清理乾淨，倒入鍋中加入蔥薑料酒去腥，然後到砂鍋加入水排骨，調料枸杞即可。
15樓：小管家美食
排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品,無論是紅燒,還是燉湯其味道非常好
16樓：月半青青
複雜，直接洗乾淨後，燒開水後，把排骨放進去煮出血水，然後倒掉洗乾淨，重新加適量水，蔥薑大料，大火煮開後改用小火燉。。。。就可了。
17樓：匿名使用者
家裡做排骨湯的話，非常好做，看你是喝湯還是吃肉了，這兩樣的選料不一樣的！！喝湯的料是大腿骨或豬脊椎骨，湯的營養高，吃肉的話就是淨排，肉多，還方便！做法都類似，配料有姜和蔥白蘿蔔、香菜。
調料：鹽和味精。還有注意排骨要和涼水一起下鍋，帶水開後，水面上有浮沫要用勺子清理掉！！
（切忌不要換水！！這樣的話湯就不鮮了，肉就不好吃了！！）然後放蔥何姜，小火燉製，放鹽就是關鍵，吃肉的話就要和蔥薑一起下鍋！
肉才會入味！喝湯的話就最後放鹽（喝湯的要多煮一段時間，待湯發白，味道才好），待肉快熟了再放蘿蔔，再煮到蘿蔔熟了就可以了，最後就是出鍋再放香菜，就好了！！這樣蘿蔔不會很花！
不會油膩，香菜的味道是最好的時候！！並且會很好看！
18樓：匿名使用者
將排骨放進大碗裡面，在鍋裡加點水，將大碗放進鍋裡，大碗加一點點水，加進配料：沙薑（不是辣的），蒜，醬油，鹽，味精，雞精，半個小時就可以了，吃起來很香。廣東菜來的
19樓：一棍子
清燉顧名思義就是什麼都不加，把排骨洗淨直接拿進鍋裡燉，想要燉多久自己決定!!
20樓：匿名使用者
用清水燉，放點姜、蔥，熟了再放點鹽，就是清燉排骨
21樓：御曼彤
回答材料
玉公尺、豬肋排 、蔥、姜、鹽。
製作步驟
1.將排骨剁成塊狀，長短隨意。
2.玉公尺去皮、去絲，切成小段。
3.蔥切段，薑切片。
4.砂鍋內放水，將水燒開，將鍋內的血沫子倒掉（燒開即可，時間控制）！
5.往鍋裡倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)加玉公尺，姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮40分鐘。
6.煲熟，加入少許鹽調味即可。
5、半小時後加適量鹽，煨15分鐘至山藥排骨酥爛即可。
5 煮至排骨、冬瓜熟後，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最後淋上香油。
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22樓：將秀雲伯壬
排骨斬段——焯水，撇去浮末，將焯過的水倒掉——二次加誰（根據排骨的分量以及人數決定水量——燉約1個小時左右，用筷子插試排骨軟爛程度——加調味料（鹽即可，排骨湯屬鮮湯，不需要放味精）
23樓：佟連枝竹儀
海帶排骨湯挺好的。夏天出汗多，多吃點海帶。把排骨用開水稍微煮下，然後撈起用冷水衝下，放高壓鍋裡加薑片，料酒煮開，改小火燉20分鐘，再放入海帶煮會，裝碗前加鹽，味精就好了！
24樓：酒光磨本
高於原料1/.
只需把原料洗好!:前3個湯加的水剛沒過原料就好了;2左右吧!
祝你早人學會哈冬瓜排骨湯.這些都不錯的!,放到高壓鍋裡煮25分鐘就差不多了.
tips.
蘿蔔排骨湯（最好是紅白蘿蔔一起煮的那種）雪梨排骨湯.玉公尺排骨湯!.後面3個湯加水煮的時候水要稍多點.蓮子排骨湯!!。綠豆燉排骨湯
25樓：打喬治的佩奇
清燉排骨做法：
食材：排骨500克。
輔料：蔥薑少許、桂皮少許、香葉少許、鹽少許、香菜少許。
具體步驟：
1、準備排骨洗淨。
2、焯水。
3、準備蔥薑，桂皮，香葉。
4、將排骨放入電飯煲中。
5、加入蔥薑，桂皮香葉。
6、新增適量開水。
7、按鍵開始燉。
8、煮熟加入少許鹽即可出鍋。
9、盛入碗中，撒上少許香菜即可。
冬瓜排骨湯怎麼做？
26樓：呼市新東方烹飪學校
主料：排骨，冬瓜
輔料：水，料酒，公尺醋，姜，蔥，綠蔥圈，鹽，白胡椒粉1.排骨斬段洗淨，薑切片，湯鍋一次性倒入足夠量的水放入蔥薑，大火燒。
2.排骨焯好後撈出用溫水洗淨，這時之前湯鍋燒的水已經溫熱，把排骨放入湯鍋，倒入一勺料酒，半勺公尺醋，蓋蓋大火煮開，小火燉乙個小時。
冬瓜去皮去瓤切稍厚塊，備點綠蔥圈。
乙個小時後，把冬瓜放入湯鍋裡，大火煮開，繼續燉至冬瓜熟透，大約15分鐘。
3.放入鹽和白胡椒粉調味，因為剩餘湯量不盡相同，請酌情加調味料。
出鍋前撒綠蔥圈即可
27樓：愛吃的小胖子
天氣漸涼，試著給家人煲一鍋簡單句滋補的排骨湯吧
28樓：四姐愛做美食
排骨湯怎麼做？把排骨切斷清理乾淨，倒入鍋中加入蔥薑料酒去腥，然後到砂鍋加入水排骨，調料枸杞即可。
29樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的冬瓜排骨湯
30樓：貳博麗傳奇
雞腿菇冬瓜排骨湯做法如下：食材主料 排骨500g 鮮雞腿菇200g 冬瓜200g 輔料 薑片10g 鹽5g 蔥段10g 胡椒粉3g 雞精2g 步驟 1.準備好雞腿菇,冬瓜和排骨 2.
把排骨洗淨，剁成塊。冬瓜去皮切成厚點的薄片 3.鍋中注入水，下入排骨焯水。
焯水後瀝乾水分備用。 4.雞腿菇洗淨切成大片。
5.蔥切段，薑切片。 6.
把雞腿菇，冬瓜放入砂鍋中。 7.加入蔥薑。
8.再碼上焯水的排骨。 9.
注入水，大火燒開，轉文火。燉至2小時。 10.
加入鹽和雞精胡椒粉調味即可。雞腿菇又名毛頭鬼傘，是雞腿蘑的俗稱，因其形如雞腿，肉質肉味似雞絲而得名，是近年來人工開發的具有商業潛力的珍稀菌品，被譽為「菌中新秀」。雞腿菇營養豐富、味道鮮美，口感極好，經常食用有助於增進食慾、消化、增強人體免疫力，具有很高的營養價值。
31樓：卷清霽
肋排先放盆裡泡會水，撈起控乾，焯一遍水，洗盡血沫子。重新開鍋放水半開放肋排，蔥薑料酒一起放進去，蓋鍋燒去。燒開後等10分鐘，用小火燜。排骨肉酥後，放冬瓜。
32樓：阿政農村美食
在冬瓜裡面倒入排骨，放蔥薑蒜，水沒過排骨煮1小時
簡單的排骨湯做法
33樓：騎著蝸牛當房車
玉公尺排骨湯】
原材料：肋排2根，甜玉公尺1個、胡蘿蔔1根
調料：鹽2小勺，料酒2湯匙，小蔥少許
製作過程：
1、準備原材料，肋排2根，買的時候讓賣家斬成小塊，新鮮玉公尺1根，胡蘿蔔1根。
2、排骨先用清水浸泡一會，去除血水。我都習慣給排骨先焯一下水，很多人會等水開了，再放排骨焯水，這樣做是不對的。一定要冷水和排骨一起下鍋，等水開起來煮2分鐘，控水撈出備用。
3、然後將排骨放入砂鍋中，加入2湯匙料酒，這時排骨是熱的，所以一定要直接加入熱水，而且水量要足夠，盡量避免煲湯過程中再加水。因為骨頭裡含有豐富的脂肪和膠原蛋白，在沸騰時突然加入大量冷水，骨頭湯的溫度驟降，會使脂肪和膠原蛋白迅速凝固， 骨頭中的營養物質不能有效的溶解出來， 骨頭湯中的營養物質就相對較少，相對來說味道上也會大打折扣。
4、蓋上砂鍋蓋子，大火燒開後轉小火煮60~70分鐘左右。煲湯的時候也不要新增很多的調料，北方人習慣各種花椒、八角、桂皮、香葉等亂加入，這樣會破壞了食材本身的鮮味.
5、將玉公尺清洗乾淨切成小段，胡蘿蔔去皮後切滾刀塊。
6、已經煲了60~70分鐘，加入玉公尺和排骨再次燒開後，繼續再小火煲20~30分鐘的樣子，只要玉公尺和排骨熟了就可以了，最後再加2小勺鹽調味。
7、出鍋後可以撒點蔥花，這湯就只用了很少的調料，但是只要方法對了，真的是非常好喝，鮮甜美味，趕緊來試一試吧。
小貼士：
1、排骨要浸泡一會去除血水，焯水時候和冷水一起入鍋。
2、待放入砂鍋後直接加熱水，煲湯中途盡量不要加水，如果要加水一定要加熱水。
3、這道湯千萬不要加太多的香料，只要鹽和料酒足夠，頂多再加幾片薑片。
34樓：御曼彤
回答材料
玉公尺、豬肋排 、蔥、姜、鹽。
製作步驟
1.將排骨剁成塊狀，長短隨意。
2.玉公尺去皮、去絲，切成小段。
3.蔥切段，薑切片。
4.砂鍋內放水，將水燒開，將鍋內的血沫子倒掉（燒開即可，時間控制）！
5.往鍋裡倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)加玉公尺，姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮40分鐘。
6.煲熟，加入少許鹽調味即可。
5、半小時後加適量鹽，煨15分鐘至山藥排骨酥爛即可。
5 煮至排骨、冬瓜熟後，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最後淋上香油。
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排骨湯怎麼做，排骨湯的做法
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健康功效。排骨 補腎 益氣 潤燥。用料。排骨適量。蓮藕一根。薑片少許。料酒少許。鹽適量。做法。無步驟圖。1.將排骨洗淨。2.鍋裡放水燒開，放入洗好的排骨，倒入少許料酒，水開後撇去浮沫。3.撈出排骨，用水衝去排骨上的髒東西。4.鍋裡放清水，放入排骨和薑片，蓋上鍋蓋。5.水開後改成小火，慢慢熬上乙個小時...
毛豆玉公尺排骨湯的做法？玉公尺排骨湯怎麼做？
毛豆排骨湯是一款非常清淡去火的湯，而且毛豆中的鉀含量是很高，經常食用可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，因而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降。所以我們要經常煮來喝。主料 2種。請點選輸入 描述。排骨。400g 請點選輸入 描述。毛豆。350g 輔料 1種。生薑適量。調料 2種。油適量。鹽...