1樓：仉玉軒
綠菜花其實學名叫西蘭花(下面我都簡稱西蘭花），富含蛋白質、維生素c、胡蘿蔔素、脂肪、磷、鐵、維生素b1、維生素b2和維生素a等。是我們日常常見的一種蔬菜，既營養價值高又美味。不僅質地細嫩還味甘鮮美，可直接素炒，也可以涼拌、燉菜、燒烤等，深受大眾的喜愛。
常食西蘭花，對我們的很多營養補給也有一定的好處，所以記得多給家人吃點這樣的蔬菜。
炒西蘭花有人說直接下鍋炒味道更香口感更脆，也有人說得焯水再炒，營養不會流失，色澤又好看。究竟哪種烹飪方法正確呢？接下來鈺兒美食就借這道西蘭花炒馬蹄的做法，給大家詳細介紹下炒西蘭花的烹飪技巧。
西蘭花炒馬蹄鏈檔睜。
食材準備：西蘭花300克。馬蹄240克、櫻桃小番茄100克、鹽1小勺、雞精少許。
烹飪方法：1、先準備好西蘭花、馬蹄、小番茄等所有食材，然後將馬蹄削皮後洗淨切塊狀，小番茄對半切開即可。
2、將西蘭花去梗部後分成若干小瓣，用水沖洗乾淨後撈出控水。
3、鍋中燒開水，滴棚歲入數滴油，然後蠢慎倒入西蘭花，焯水1分鐘左右撈出備用。注意想口感脆，焯水時間不宜太長，滴入幾滴油，可以讓西蘭花色澤更加翠綠。
4、炒鍋燒熱，加入一勺食用油燒至六成熱，倒入馬蹄和小番茄開大火爆炒1分鐘。
5、然後再加入西蘭花、鹽、雞精先翻炒均勻。
6、開大火爆炒1分鐘後再加澱粉水翻炒1分鐘。澱粉水可放可不放，放了可以讓西蘭花口感更脆更滑嫩，還不容易發黑，看起來會更好看的哦！
青菜花怎麼炒好吃又簡單
2樓：全弘致
青花菜是花菜的一種，它是平時人們常吃的，西蘭花是一種營養價值極高的綠色蔬菜，能為人體補充豐富營養並能提高身體抗癌能力，這種蔬菜特別適合用來炒著吃，但它在炒的時候有一定的方法和竅門，一會我就把它的炒制方法和竅門寫出來，能讓大家知道它怎麼炒最好吃。
青花菜怎麼炒好吃竅門。
1、青花菜在炒以前應該認真清洗，只有這樣才能讓炒好以後的青花菜好吃，青花菜有大量的花朵，它在清洗的時候不能用力揉搓，但要把它分成小朵以後，放在淡鹽水中浸泡，只有這樣才能讓青花菜中的髒東西被洗乾淨。
2、青花菜在炒以前應該放在沸水中焯一下，再抄青花菜的時候，應該在水中放少量食用鹽，然後把青花菜入鍋焯2~3分鐘，這樣超出的青花菜色澤碧綠，再炒熟以後再也會特別好看。
3、青花菜是一種口感鮮嫩的綠色蔬菜，它適合素炒再炒青花菜的時候儘量不要放肉，更不要使用動物油脂，儘量使用花生油或者色拉油來吵，這樣吵好的青花菜色澤漂亮，而且口感清淡，吃起來感覺特別好。
4、青花菜在炒的時候放適量的蒜末會讓炒好以後的青花菜，有淡淡的蒜香會讓它的口感特別好，另外在炒青花菜的時候還可以放入適量的蝦仁，這樣也會讓炒好以後的青花菜特別好吃。
上面為大家介紹了炒青花菜的方法竅門，能讓大家知道青花菜怎麼炒最好吃，另外大家在炒青花菜的時候，一定要用大火快炒，三分鐘之內就要出鍋，這樣既能避免青花菜中營養流失，又能讓炒好的青花菜特別漂亮。
3樓：廣珈藍年
直接和辣椒炒肉最好吃。
炒綠菜花怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
西紅柿與西藍花協同服用，作用更優。伊利諾大學一項研究發現西紅柿中的番茄素可以防止前列腺癌，假如和西藍花一起吃，可以出示更強的抗癌功效。
西紅柿蒜香西蘭花。
原材料：西紅柿1個，西藍花200克，蒜3粒，油、鹽、味精少量。
作法：西藍花撕成小朵，用食鹽水侵泡一會兒，再完全清洗；西紅柿清洗，剝掉表皮，切割成塊，蒜切割成片狀，西藍花切割成一小塊；燒一鍋沸水，將清洗的西藍花放進焯一分鐘後，撈起來過冷水，可使西藍花口味脆爽，色調翠綠；鍋熱後倒進油，另外下西紅柿和西藍花煸炒，炒過後新增切完的大蒜，鹽、味精就可以起鍋。
番茄西蘭花豬肝湯。
原材料：牛肝100克，西藍花150克，西紅柿150克，鹽、公尺酒、木薯澱粉、味精、蔥、姜、油適當。
作法：牛肝清洗瀝水，新增公尺酒、鹽和木薯澱粉翻拌，鍋原水開，將牛肝放進鍋中焯一下立刻撈起來；鍋中倒進少量油進行爆香生薑片，放入西紅柿爆鍋一會兒，再放進西藍花爆鍋一會兒；新增適量水，大火燒開轉文火，加少量鹽、味精，再倒進牛肝煮2分鐘就可以服用。
綠菜花怎麼炒
5樓：戴蒙崗居
將綠菜花放淡鹽水中浸泡20分鐘，撈出放清水中洗淨，摘成小朵，放沸水鍋中燙熟即撈出瀝水。將炒鍋置大火上，倒入植物油，油熱至冒煙時放入燙熟的綠菜花帶炒幾下。加入料酒、精鹽、白糖、味精，炒勻即可盛入盤中，淋上香油，上桌供食。
1、將綠菜花放淡鹽水中浸泡20分鐘，撈出放清水中洗淨，摘成小朵，放沸水鍋中燙熟即撈出瀝水。
2、將炒鍋置大火上，倒入植物油，油熱至冒煙時放入燙熟的綠菜花帶炒幾下。
3、加入料酒、精鹽、白糖、味精，炒勻即可盛入盤中，淋上香油，上桌供食。
綠花菜怎樣炒好吃 怎麼做綠菜花
6樓：戴蒙崗居
1、食材：綠花菜1個、胡蘿蔔半根、蒜2個。
2、首先將綠花菜用刀切成一小塊一小塊，不要切得太碎，這樣容易爛，不好吃。
4、鍋裡放500ml的水，燒開。
5、將綠花菜和胡蘿蔔一起放入鍋中，煮2分鐘。撈出控幹水分。
6、用刀背將蒜拍碎，切兩下就行。
7、鍋燒熱，放入適量的花生油，將蒜放入，炒香。
8、將花菜和胡蘿蔔全都倒入鍋中，快速翻炒，倒入適量的味極鮮，繼續快速翻炒。
9、放入適量的鹽，翻炒均勻後關火，倒入香油，味精即可出鍋。
菜花西紅柿怎麼炒好吃
1 將花菜洗淨瀝乾，然後焯水。水開後先別忙放花菜，把兩個番茄先扔進去燙一分鐘，撈出來泡在涼水裡。再去處理花菜。燙好的番茄剝皮切成丁.2 起油鍋，鍋內油熱時放入蒜嗆鍋，先炒番茄，加點雞精，多炒一會，炒到變成有點粘的汁時，攙了一小碗焯菜的水 那水冷了當飲料喝很不錯 也可以用雞湯來代替。再煮開就可以下花菜...
怎麼炒菜花好吃，怎麼炒花菜好吃？
菜花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質 脂肪 碳水化合物 食物纖維 維生素a b c e p u和鈣 磷 鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人 小孩和脾胃虛弱 消化功能不強者食用。尤其在暑熱之際，口乾渴 小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用...
菜花炒肉怎麼做？花菜炒肉怎麼炒
方法一。原料準備 五花肉 花菜 生薑。調料準備 醬油 食鹽 味精 雞精。製作過程 1.清洗五花肉和花菜。五花肉用清水清洗一遍，洗掉便面的血水和雜質，然後瀝乾水分，切成五花肉塊，要切得比較薄，不要太厚。花菜洗掉黑點之後，切成小花菜朵，不要太大朵，很難炒熟，太小朵的話，不好吃。2.鍋裡放橄欖油，開中火，...