1樓：橄欖一葉
先把大蒜外面的老皮處理一下，最外面的一層皮要剝乾淨，只保留裡面一兩層即可。因為我買的這個新蒜已經被處理過了，所以浪費的不是很多。不僅外面的老皮要去掉，底下的根部也要把它削乾淨，處理的平整一些，最上面的蒜葉部分也剪乾淨。
將處理好的蒜放在乙個沒有油的盆子中。這次買的是3斤，後面所放調料的量，都是按照這個比例來配的，不管你買多少蒜，都按照這個比例做就可以。
3斤的生蒜放入3兩的食鹽，鹽的量是150克，蒜的量是1500克。加入三公升清水，水可以用涼白開，就是將水燒沸後再晾涼，也可以用咱們平時喝的礦泉水、桶裝水之類的，目的是要避免水中有雜質和細菌，用這樣的鹽水浸泡，既能殺菌又可以去除蒜的辛辣味。
大蒜泡48小時，每隔24小時換一次鹽水。在鹽水中泡兩天後，我們就可以進行下乙個步驟了。將大蒜瀝乾水分，在桌上鋪兩層紙，擺放乙個烤架，大蒜倒扣過來放在烤架上，這樣可以讓大蒜內部的水都被控下來。
然後放在有風的地方吹兩個小時，或者放在太陽底下曬兩小時。
接下來準備料汁，清水3000毫公升、生抽50毫公升、陳醋50毫公升、蠢慧公尺醋450毫公升、白糖100克、食鹽50克。
兩小時後，將曬好的大蒜放入泡菜壇中，泡菜罈子要提前用高度白酒涮一下，放酒是為了在殺菌的同時，還能有一點淡淡的酒香味兒。
大蒜放入之後，倒入已經晾涼的調料帶咐答汁，按照這個配比，調料剛好可以沒過大蒜，料汁倒入之後，記得再加50克的高度白酒，這樣的大蒜吃起來會更香，蓋上蓋子，壇口倒入一些清水隔絕空氣，現在天氣熱了，室內溫度較高，需簡悉要將罈子放入冰箱，不然大蒜容易變綠，醃製20天后即可食用。
用這個方法做出來的糖蒜放半年都不會蔫不會壞，酸甜開胃，脆嫩爽口，營養解饞，好吃又下飯。
2樓：情感交談
準備好新鮮的大蒜去皮備用，起鍋燒水，缺備基加入桂皮，香葉，八角，花椒，白糖，生抽，老抽，熬製滾亂湯汁，水開後撈出這些配料等待冷卻，冷卻之後放入密閉容器中放入大蒜五伏謹天即可食用。
3樓：白珍全全全
首先準備好新鮮的食材，把食材清洗乾淨，放入鍋中，再加入適量的調味品和醬料，把它們均勻的翻炒舉如，接著放在醃菜缸中醃棗族上個3~5天凳答弊左右，這樣美食就做好了。
怎樣做糖蒜
4樓：匿名使用者
1、糖蒜醃製方法一。
主料：大蒜，紅糖，白醋，食鹽，醬油。
步驟：1）把大蒜剝皮，清洗乾淨備用。
2）燒一鍋水，放入食鹽溶解後關火，把準備好的大蒜浸泡在鹽水中，大約20分鐘後瀝乾取出。
3）剛剛浸泡大蒜的食鹽水繼續加熱，並且將白醋，紅糖，醬油等等調料加入，煮沸之後關火。
4）將醬汁和大蒜一起放到容易中，密封冷藏浸泡，幾天之後就可以食用了。
大蒜。2、糖蒜醃製方法二。
主料：大蒜，食鹽，白酒，白醋，蜂蜜，白糖。
步驟：1）選新鮮，完整，個頭比較大的大蒜，剝皮清洗備用。
2）用清水和50克的食鹽混合均勻，將處理好的大蒜浸泡到淡鹽水中，一般情況下要浸泡三天，每天都要換一次鹽水，可以根據當下溫度的高低來決定浸泡時間的長短。大蒜浸泡鹽水可以起到消毒的作用，並且還可以泡出大蒜的味道。當大蒜浸泡好了以後，瀝乾取出。
4）將浸泡好的大蒜放入罈子中，加入白酒，白醋，白糖，蜂蜜，然後倒入涼開水，倒入涼開水的量要沒過大蒜，並多出三釐公尺左右。用筷子將大蒜與調料攪拌均勻，密封起來。
5）將密封好的罈子放在陰涼的地方，2-3個月之後就可以食用了。
大蒜。3、糖蒜醃製方法三。
主料：大蒜，白糖，白醋。
步驟：1）將大蒜處理好，放入淡鹽水中浸泡2天。
2）取出大蒜，瀝乾水，放入罈子中，加入白醋和白糖，而白醋和白糖的比例是3:2，再倒入涼開水，沒過大蒜，密閉儲存。
3）每天開啟攪拌一次大蒜，幾天後就可以食用了。
糖蒜如何做？
5樓：妙招姐
教你糖醋蒜的詳細醃法。
6樓：s飯學堂
糖蒜，也稱糖醋蒜、甜蒜，是一種南北皆有的醬菜，做法是將紅糖（白糖亦可）、白醋、白酒、醬油及食鹽兌水後，醃漬大蒜而成。
7樓：趕海鐵哥
糖蒜怎麼做？把蒜剝皮加入清水，加入鹽浸泡四個小時，撈出後控幹水分，鍋中倒入900克白醋，350克白糖，60克鹽500克水 ，大火燒開然後倒入蒜中。
8樓：匿名使用者
糖蒜是我們東北人每年必醃的鹹菜，我們吃得熱烈而多情，完全不顧吃完蒜後滿嘴的氣味兒。醃糖蒜只在這短短的十幾天，過了這段時間，新蒜就老了。每年家裡醃的時候，我們都等不到醃好就開吃，一頓能吃好幾頭，特別下飯。
而且每年都要犯相同的錯誤：剛醃的時候特別愛吃，總覺得自己今年醃的不夠吃，於是又買，又往湯裡添新蒜，結果到最後就吃夠了。今年我決定就醃一小壇，吃光拉倒，讓我們總是對糖蒜保持新鮮的感覺。
原料：新蒜兩捆(剛開始賣的時候兩元一捆，後來5元三捆，現在一塊五一捆了，一捆大概有20頭新蒜)。 做法：
1.把蒜頭切下來，剝去外皮洗淨，用清水浸泡一晚，去掉蒜的辛辣味。可以多換幾次水。
2.準備醋和鹽。我這次的糖蒜是用蜂蜜和醋醃的，還有加醬油的，這就看個人的口味了。
3.取一干淨的罈子，把蒜頭瀝乾水分放進罈子裡。倒進醋、鹽和蜂蜜，沒過蒜頭即可。
加醬油的要把醬油煮開晾涼再放。 4.蓋住壇口，醃24小時就可以吃了。
其實這時候蒜還有辛辣味，最好多醃幾天，醃到蒜半透明的程度才算好，但是往往等蒜醃好的時候，我家吃蒜的熱情也開始過勁了。 糖蒜酸甜可口，解膩助消化，口感脆嫩，醃製方法簡單，幾乎一做就成功，趁著新蒜上市，大家都來醃糖蒜吧！ 加了醬油的糖蒜 只加了醋、鹽和蜂蜜的糖蒜。
怎樣做糖蒜
9樓：妙招姐
教你糖醋蒜的詳細醃法。
10樓：網友
將蒜去外皮，僅留下一兩層嫩皮，洗淨後用淡鹽水泡上半天。把浸入鹽水中的蒜撈出，瀝乾水分，放入壇中，加綿白糖，大約需要公斤白糖、3公斤醋、公斤醬油。糖蒜罈子要放在陰涼處，兩個半月就可以吃了。
11樓：
方法一：材料：鮮蒜10斤，白糖4斤3兩，清水10斤，鹽7兩，醋1兩多。
製法：1、泡蒜：選取鮮嫩、個大的蒜，切去尾巴，僅留少許把，放入涼水裡泡3-7天。
12樓：網友
好吃不愛壞的《糖醋蒜》
糖蒜如何做，乾蒜怎麼能做糖蒜呢
教你糖醋蒜的詳細醃法 糖蒜，也稱糖醋蒜 甜蒜，是一種南北皆有的醬菜，做法是將紅糖 白糖亦可 白醋 白酒 醬油及食鹽兌水後，醃漬大蒜而成。糖蒜怎麼做？把蒜剝皮加入清水，加入鹽浸泡四個小時，撈出後控乾水分，鍋中倒入900克白醋，350克白糖，60克鹽500克水 大火燒開然後倒入蒜中。蒜去皮，是那種專門煙...
夢見鄰居給我吃糖醋蒜，夢見自已吃糖蒜是什麼意思？
那就是自己想吃這個了呀，自己可以嘗試做做。做夢都是很正常的，因為人版在睡眠的時候就會放鬆權，在放鬆的時候，人的一天勞累就會紓解，那個時候深層次的記憶就會是片段，再加上自己大腦對故事的編輯，就成夢了，再就是睡眠質量可能不是很好。夢見自已吃糖蒜是什麼意思？做夢是最近工作過度勞累而使大腦工作異常而引起的，...
如何做牛肉好吃各種做法
水煮牛肉 正宗做法 主料 牛肉 越嫩越好 輔料 青蒜苗，芹菜，萵筍 其他 高湯一碗 雞湯或骨頭湯 生抽，料酒，乾紅椒，花椒，薑絲，蒜 四川豆瓣醬 做法 1 配料用的蔬菜切段，備用 牛肉盡可能切薄片。2 牛肉片按6 1的比例加水，按乙個方向攪拌，讓牛肉吸收水分。再加入生粉繼續向乙個方向攪拌。最後倒少量...