1樓：牙牙摳娛樂
<>首先，我們要準備西芹，青蝦，紅綠辣椒、玉公尺粒、百合等等食材。青蝦去蝦線去頭再去殼，然後將蝦仁取出後，放入適量料酒或是生薑去腥，西芹去葉，將莖切成滾刀塊，起鍋燒一些水，然後將蝦仁放進去焯一下，再爛清把西芹放進去焯一下，這樣做出來的菜才能更鮮嫩。我們起鍋燒一些玉公尺油或是橄欖油，將焯好飢蘆前水的西芹和蝦仁都放進去，小火煸炒，再加上適量泡好水的百合和新鮮的玉公尺粒，中火翻炒，撒上少量食鹽調味，等到西芹變得翠綠，蝦仁變白，加上辣椒塊，出鍋淋上適量水澱粉，這樣炒出來的西芹炒蝦仁，才能鮮爽無比。
首先，芹菜我們一定不能買老的，那種帶絲的很粗的，都是不適合的，最好買那種細一點的西芹，這樣才能讓它更快入味，在焯水時不必焯太久，否則西芹會變黃髮軟，口感和顏色就都不好了。另外，蝦仁吃的是乙個鮮嫩的口感，在焯水時也不要焯太長時間，只要蝦仁稍微變色就可以了。西芹炒蝦仁，吃的就是乙個清淡的口味，所以，烹飪過程中不要放任何帶顏色的調味料，比如生抽老抽醬油等等，在炒制的時候，因為西芹和蝦仁都是焯好水的，所以大約煸炒十幾秒就可以了。
西芹富含維生素c，還有各種微量元素，更能降血脂降血壓，蝦仁富含蛋白質和各種微量元素，脂肪含量極低，另外，這道擦是少鹽少油的，雖然口味有些寡淡，但是很適合想要**的小仙女們。譁孫。
2樓：阿斯達歲的說
鍋中燒灶銀水加鹽，然後水燒開之後把西芹倒入，焯兩三分鐘，然後準備乙個大碗倒入冷水，將西芹放入其中晾涼，然後重新換水燒開隱基宴，把蝦仁放在鍋中變成紅色就可以撈出，在鍋中倒入適量的油，然後將薑絲快速翻炒，然後西芹全部倒入鍋中，最後加入調料，把蝦仁放進去，放入香油增味，然後把鋒耐澱粉加到鍋中，大火收汁就可以裝盤了。
3樓：創作者
需要將西芹告腔螞切成小塊，放入熱水中焯熟，起襪埋鍋燒油，在裡面放入蔥薑蒜，放入蝦仁進行圓滑翻炒，將西芹放入，加入一些鹽，翻炒均勻就可以了。
4樓：旅遊小達人
首攜逗先我們需要把這些西芹和蝦仁先過一下水，然後起鍋燒油，把蝦仁炒出香味的時豎祥候再放入西芹，再用大火炒三分鐘左右即可辯纖賣。
低脂鮮美的西芹炒蝦仁
5樓：綜藝檀道
<>《西芹炒蝦仁。
食材：西芹 蝦仁 蒜頭 生薑。
做法：1 生蝦仁1勺料酒1勺玉公尺澱粉少許白胡椒醃製；西芹下水焯兩分鐘。
2 油熱，下姜蒜爆香，下蝦仁炒變色。
3 下焯好水的西芹，1勺生抽半勺老抽，翻炒均勻即可。
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