1樓：匿名使用者
材料
鮮活中蝦500g，幹辣椒5個，蒜碎1湯匙15g，薑絲2湯匙30g，大蔥絲1湯匙15g，油2湯匙30ml，料沒雀酒2湯匙30ml，生抽1湯匙15ml，白砂糖2湯匙30g，鹽1茶匙5g
做法
1、中蝦從背部剪開，去除蝦線洗淨，調入料酒醃製10分鐘。
2、中火加熱鍋中的油，待燒至七成熱時將幹辣椒絲、蒜碎、薑絲和大蔥絲放入爆香。
3、隨後下入醃派察喊好塵野的中蝦翻炒片刻，接著調入白砂糖、鹽和生抽拌炒至勻，然後加蓋轉為小火燜燒5分鐘即可。
2樓：網友
將蝦洗乾淨，去須、挑蝦線首賣，大火過油至顏色變紅，撈出。
鍋中留適量炸過蝦的油，炒一下姜蒜末，加緩芹跡幾勺番茄醬進行翻炒。
再次將大蝦倒入鍋中，翻炒時用勺子輕壓蝦頭，讓蝦黃流出。
翻炒過程中，加入料酒、生抽、適量糖和鹽，充分翻炒均勻。
5/擾並5翻炒過程中加入少許清水，收汁勾薄芡，盛出，撒上蔥花即可。
3樓：網友
油燜辣味蝦就是蝦洗淨，然後放入適量的辣椒就是李族按滾肢正常的油溫熱的時候放入蔥花爆香，然後放入適量的辣椒丁大擾世，再把蝦放入炒片刻十適量的水和鹽。收汁之後加入適量的雞精就可以，就是所謂的油燜辣味蝦。
油燜辣味蝦怎麼做才好吃？
4樓：酸酸甜甜
食材明細。
主料蝦400克。
幹辣椒5克。
花椒5克。薑絲10克。
蒜10克。料酒10克。
鹽3克輔料。
火鍋料30克。
玉公尺100克。
黃瓜100克。
麻辣口味。炒工藝十分鐘耗時。
簡單難度。油燜麻辣蝦的做法步驟。
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蝦清洗乾淨去掉蝦線，蒜切片，姜切細絲，配料備用。
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蝦裡放入鹽，倒入料酒。
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熟玉公尺和黃瓜備用。玉公尺切厚片，黃瓜切小段，豆豉醬備用。
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炒鍋裡倒入蒜片、薑絲、花椒、辣椒翻炒煸香。
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倒入蝦翻炒幾下。
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倒入豆豉醬。
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翻炒均勻。>請點選輸入**描述。
最後加入玉公尺和黃瓜。倒入適量的溫水燉煮幾分鐘即可出鍋。
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成品圖。>請點選輸入**描述。
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營養豐富！小竅門食譜中使用的是：樂扣樂扣 玻璃保鮮盒。
熟玉公尺和黃瓜要最後放入，不可放入過早長時間的翻炒會導致失去口感。
5樓：愛小鵬哥啊
青蝦500克、白酒適量；
輔料：大蒜三瓣、姜適量、蔥適量、海鮮醬油適量、綿白糖一勺、食用鹽適量、花椒粉適量、白醋幾滴。
首先要將青蝦洗淨，並且用剪刀剪掉蝦尖銳的部位以免吃著扎嘴，抽出蝦線。
接著將蔥薑蒜切末，留出一大部分用來醃製，一小部分用來炒菜時用。我們這些前期的準備工作都完成了之後便可以加入蔥薑蒜，白酒適量，鹽兩小勺，白糖一勺，白醋幾滴，花椒粉少量，海鮮醬油適量。攪拌均勻。
醃製一陣。時間長味道就重些，時間短味道就淡些。我們根據自己口味來進行調配。
還有就是在炒蝦的時候記得放多些油，蝦比較吃油。待蝦炒至半熟時加入事先準備好的少量蔥薑蒜繼續翻炒。蝦翻炒過程中會變小蜷縮。
蝦變紅說明已經煮熟了，按一按蝦頭據說可以出蝦油，有助於提色增味。可以根據自己的口味情況放入之前的醃製汁。
最後蓋上鍋蓋變中小火收汁，汁水收好後我們就可以出鍋上菜了。總的來說，油燜大蝦還是比較容易做的，最後做出來的味道也比較正宗和美味。
6樓：來自凌雲山得體的曹仁
油悶辣味蝦的做法。
配 料：鮮活蝦 500g
幹辣椒 5個。
蒜碎 1湯匙(15g)
薑絲 2湯匙(30g)
大蔥絲 1湯匙(15g)
油 2湯匙(30ml)
料酒 2湯匙(30ml)
生抽 1湯匙(15ml)
白砂糖 2湯匙(30g)
鹽 1茶匙(5g)
操 作：1.蝦從背部剪開，去除蝦線洗淨，調入料酒醃製10分鐘。
2.中火加熱鍋中的油，待燒成七成熱時將幹辣椒絲，蒜碎，薑絲和大蔥絲放入爆香，隨後下入醃好的蝦翻炒片刻，接著調入白砂糖，鹽和生抽拌炒至勻，然後加蓋轉為小火悶燒5分鐘即可。
7樓：匿名使用者
1、蝦洗淨，減去蝦槍和蝦鬚，並挑去蝦線。挑蝦線時，選擇蝦的身體第二個關節處，用牙籤先刺破錶皮，再往下面一點一挑就帶出了蝦線，然後輕輕挑出即可；將處理好的蝦加少許料酒醃一會。
2、鍋燒熱倒油，放入蒜片薑片爆出香味。
3、再倒入蝦翻炒，炒至蝦變色後，加入老乾媽辣醬、少許生抽、一點白糖繼續翻炒。
4、加入青紅椒和適量水，蓋鍋蓋，燜至水收幹，加鹽調味，撒蔥花即可。
8樓：青山遠黛無錦繡
起鍋燒油，然後把蔥薑蒜放入油鍋中爆香，再加入大量的豆瓣醬炒出紅油，這個時候把蝦倒入鍋中翻炒，等到蝦變色之後倒入半罐啤酒燜煮半小時，美味的油燜辣味蝦就做好了。
9樓：匿名使用者
油燜麻辣蝦的做法步驟 油燜麻辣蝦的做法**11. 將蝦槍蝦腳蝦線用剪刀清理乾淨（蝦線背部底部都有，用剪刀劃開，這樣吃的時候就可以放心大大口膽的吃），用料酒和鹽醃製半小時。 油燜麻辣蝦的做法**22.
生薑切絲，大蒜切沫，辣椒切段，大蔥斜。
10樓：彭彭與丁滿
油燜辣味蝦要做的好吃，首先要把蝦下鍋爆炒，記得加入一點辣椒，然後再加入比較多的油進行油燜。
11樓：過伶
油燜大蝦的話，要想做的好吃，那一定要選擇，那種比較大的，或者說新鮮的蝦來做，然後悶的話，直接用那個火鍋料來做的話，就非常的簡單，而且做出來非常的好吃。
12樓：紅色影子的雄鷹
1、準備食材：大蝦剪須挑蝦線，蔥薑蒜切末備用。起鍋燒油，蔥薑蒜爆香，下豆瓣醬。
2、➕一勺生抽➕一勺料酒➕一勺香醋➕一勺蠔油➕少許鹽➕少許白胡椒➕少許白糖煮。
3、香辣油燜大蝦✅快手家常美味，好吃到爆。
13樓：帳號已登出
油燜蝦首先需要把蝦要提前的開水焯燙一兩分鐘，然後空涼水再準備好我們的油燜辣椒，放入鍋中燜煮。
14樓：勾葉孤帆
關於們垃圾箱的話，至少要把他嚇死了，再給你抱一下，那再給你報過之後的話，那麼肯定就是比較好了，油膩就是油炸之後，然後然後再放上辣椒，放上辣椒，放辣椒，放辣椒，放辣椒。
油燜蝦家常做法蝦怎麼做好吃
15樓：百科達人的生活
油燜蝦家常做法如下：
材料/工具：蔥、姜、蒜、蝦、食用油、料酒、生抽、醋、清水、食用鹽、電餅鐺。
1、食材準備好，蔥姜切絲，蒜切片。
2、蝦洗乾淨後，剪掉蝦鬚、蝦腳、蝦搶，從脊背處劃開，用牙籤挑去蝦線後再次沖洗乾淨。
3、電餅鐺下盤預熱，倒入少派晌許油，燒熱後將大蝦放進塵改鋒去，煎炒至兩面變紅。
4、放入蔥薑蒜翻炒，一邊炒，一邊用勺子壓一壓蝦頭，炒出蝦油。
5、淋入料酒。
6、放入生抽和醋，翻炒均勻。
7、撒入鹽，拌勻後加熱清水，殲鋒水量沒過蝦身的一半。
8、蓋上蓋子，將火力調節到3檔，也就是中火的狀態，將蝦燜熟即可。這道油燜大蝦需要用到深盤的電餅鐺，蝦的身體較大，普通的電餅鐺是沒法做的。
9、將蝦乙個個夾出來，內膽取出，將剩餘的湯汁佐料倒掉，用抹布輕輕一抹，電餅鐺就乾乾淨淨了，比炒鍋還方便。
10、油燜大蝦成品圖。
油燜蝦，油燜蝦的做法，油燜蝦怎麼做
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