1樓：五夜
做油爆蝦需要去蝦線嗎？怎樣去蝦線方便塌侍快捷？
用料：鮮河蝦 200克。
生薑 1片。
大蒜 4瓣。
香蔥 2根。
新鮮紅椒 1顆。
鹽 1/4小匙。
生抽 1大匙。
料酒 1大匙。
砂糖 2小匙。
陳醋 1小匙。
雞精 1/4小匙。
白胡椒粉 少許。
將鮮蝦洗淨，瀝乾水備用分別將姜，蔥，蒜剁碎，紅椒切成圈狀2. 炒鍋放入大匙油燒至8成熱3. 燒油的空檔中，把所有調味料在碗內調勻4.
炒鍋內倒入鮮蝦，用中火快速翻炒5. 蝦轉紅色後，再繼續炒約1分鐘至蝦殼變的有些酥脆6. 加入姜，蔥，蒜及紅椒圈7.
繼續加熱約1分鐘，加入事先調好的碗汁8. 用中火繼續加熱至湯汁收幹即可盛盤。時間很短也就是半分鐘內，所以一定要在旁邊看緊。
圖。1、酒店裡做油爆蝦，是要將蝦放在油鍋裡反覆炸上兩次，讓表皮酥脆。我們在家裡做，不能用油炸的，就用多一些油儘量把蝦煎的酥脆一些。
做出來的成品是酥香可口，連殼也可以直接吃的。要把蝦炒的酥脆一定要注意控制火侯，火要大一點翻動的要勤勞一些，這樣才不容易糊鍋。 2、我用這蝦的個頭很小，要是挑蝦線去須腳什麼的很麻煩，所以一般都沒有再做處理。
如果您用的是個頭比基衫粗較大的蝦，那麼就要用牙籤挑去蝦線，並剪去須腳。 3、姜蔥蒜在加入後，還要一定的時間才能炒出香味，所以蝦煎至有些酥脆時就可以放了。當姜蔥蒜炒出香味時，蝦也煎的差不多了。
如果太晚加入姜蔥蒜，蝦就容易燒糊了。
圖。蝦背上的這條黑線就是蝦的消化道，也叫蝦線。第一步：
首先我們一手捏住蝦頭，另乙隻手捏住蝦身第二步：然後用力向下掰開第三步：接著左手再稍微用力擠一下蝦頭部分第四步：
最後我們在把蝦頭擠出來的髒東西拎出來，這樣蝦身裡面的蝦線也就跟搏鎮著出來了。
圖。
2樓：網友
需要並陪悔。大蝦去蝦線最方便快捷的方法，從大蝦背部亂叢用刀切開，然後用牙籤把蝦線挑出來，或者是從蝦的頭部與蝦身連線絕正的位置，切開乙個小口，把蝦線用鑷子夾出來，不過這個方法容易讓蝦線斷掉。
3樓：筱照照
在做油返陪爆蝦的時候需運凳要把蝦洗乾淨，然後把蝦的爪子剪漏悄蠢掉去除蝦線。去除蝦線最快的方法是用刀劃開個口，然後迅速拿手拎出來。
怎麼去蝦線比較方便？你有哪些小竅門？
4樓：牢問佛
引言：蝦中含有豐富的營養物質以及豐富的蛋白質。很多人吃蝦的原因，就是因為蝦中含有大量的營養物質，所以才越來越喜歡吃。
像一些清蒸大蝦或者是油燜大蝦，都是非常不錯的食物。今天就來跟大家說一說怎樣去蝦線比較方便，有哪些竅門？<>
當你吃蝦的時候，要告訴你不能吃蝦頭，還伏告旁有蝦背部的那條從頭到尾的黑線也不能吃。那是蝦的胃和內臟的集中分佈。如果說你將這些都吃入到肚子裡的話，對身體也是沒有好處的，在吃蝦的時候一定要注意，不能吃的部位千萬不能吃，要不然對自己的身體也有一定的影響，到時候就後悔莫及了。
蝦頭裡有非常高缺橡的細菌，所以在洗的時候建議就要給它去除。<>
準備好一根牙籤來挑蝦線，這樣的話就能夠將蝦線挑的很乾淨。一手拿蝦，一手拿牙籤，輕輕的向外挑蝦線慢慢的就出來了，挑的結果一般都是靠近蝦頭的蝦線，就會先挑出來，然後用手慢慢的將尾部拽出來，這樣的話就會挑得很乾淨，吃起來也非常的衛生。也非常喜歡吃蝦，尤其是在吃一些清蒸蝦的時候特別的享受。
很多人都會好奇吃蝦到底有沒有營養，要告訴大家的是，其實蝦是非常有營養的，裡面還有多種營養物質，如果說你想吃蝦的話，其實是非常不錯的，能夠補充身體裡缺少的營養物質。有些缺鈣的人建議就可以多吃一點蝦，這樣的話也不用吃藥，鈣就能夠補回來。蝦殼裡面具有豐富的鈣友謹，如果說缺鈣嚴重的話，可以將蝦殼也吃掉，蝦殼也沒有害處。
5樓：劉心安兒
首先就是要鋒並將蝦用水浸泡一段時間，然後要用一根牙籤，找到蝦的第3個關節，銀族跡用牙籤挑出來就可以了，最後穗神也應該將蝦線和蝦的腿全部都剪掉。
6樓：浩海永寧
可以去觀察，找到蝦背上第三節殼，用手彎一下蝦，然後就可以把蝦線挑出來了，很方便。
7樓：創作者
可以用牙籤挑，或者是用刀切開蝦的背部，也可以用手擠出來，這樣的方法是非常方便的。必須要有生活中好態的常識，要了解處理蝦的方法，也要掌握去除蝦線的技巧，還運襪備要了解生活中的訣竅，要用剔除的方法將蝦線去掉。旁毀。
8樓：好吧唧
一手捏著蝦頭，一頭捏著蝦身，掰一下，用手把蝦頭裡面的內臟擠出來，順著內臟拉出蝦線即可。
蝦怎麼去蝦線
9樓：妙招姐
教你去蝦線的2個小妙招。
10樓：夾腦計劃
三招快速除蝦線！髒髒的蝦線千萬不能留。
11樓：四姐愛做美食
去蝦線怎麼做？準備一根牙籤，數蝦的第三個關節，把牙籤扎進去一拽就出來蝦線了。
12樓：魯姐美食
去蝦線怎麼做？把總體的蝦，煮蝦的頭部關節第三個用牙籤插入蝦線拽出來了，然後蝦頭處有乙個也要去掉。
13樓：網友
1 選新鮮個大的蝦子，注意其背上的蝦線要比較淡的那種；
3 用手捏住蝦子，在從蝦的尾部開始數的第二節處，插入鑷子，挑斷蝦線，注意在挑斷之前，可以將蝦子 最後一二節彎一彎，壓一壓，以確保蝦腸在最後一節的黑色部分移到第二節的前面；
4 將蝦子頭望下掰，注意別太用力，只要蝦子新鮮，你可以看到蝦子後頸部有根黑色的蝦線，並且可以看 到蝦子後腦部位有一團包起來黃黑色的垃圾物質，輕輕的夾住該團物質，蝦線也會被帶出來。
5 小心地拉蝦線，就可以順利地將整根蝦線全部帶出。
6 蝦後腦部的東西可能也有些東西可以吃，但是我實在是不願區分，因此我是直接將整個蝦腦洗得乾乾淨 淨。
14樓：網友
沿著蝦背部剪開，順勢用剪刀尖兒一挑就出來。
15樓：程小軒轅巍奕
取乙隻大蝦從背部剪開，我們會看到在蝦的背部有一條黑線，這條黑線就是蝦線，我們把它去掉就可以了。蝦的頭部有一根長刺，把它剪掉，蝦包就在裡面，把它挑出來就可以了。去除掉蝦線和蝦色，我們吃蝦時就不會覺得牙磣了。
蝦怎樣去蝦線
16樓：夾腦計劃
三招快速除蝦線！髒髒的蝦線千萬不能留。
17樓：妙招姐
教你去蝦線的2個小妙招。
18樓：網友
1、蝦仁：
從靠蝦頭一側的背用小剪刀將蝦皮剪向尾部，先剝掉蝦皮、去頭，那根蝦腸就露出來了，用牙籤一挑就行。
2、整蝦：用牙籤穿進靠蝦頭一側的背部向外挑。
19樓：288破曉的天堂
拿個牙籤，順著蝦背扎進去，然後一挑，蝦線就出來了。
也可以拿刀在蝦背上劃一刀再挑出來，這樣蝦比較美觀。
20樓：哈牛帥哥
這個簡單，只要抓住蝦尾部中間的一片不知識間什麼的，然後扯掉，就把蝦線帶出來了。
21樓：匿名使用者
我在乙個真相節目裡看過，找到蝦的第二節殼的縫隙處，用牙籤一挑，就可以挑出。我沒試過，不過看見節目裡主持人這麼弄出來了。
做蝦時如何去蝦線
22樓：乾萊資訊諮詢
材料：鮮蝦、菜刀、砧板、清水。
一、鮮蝦浸泡在水中，清洗乾淨。
二、將蝦按在砧板上，用鋒利的刀將蝦背由頭到尾切開，不要切斷。
三、開邊後的蝦很輕鬆就能把蝦線（蝦腸）取出了。
四、去除蝦線後，開邊處用水清洗乾淨。
五、按照上述方法，將鮮蝦全部開背去蝦線，清洗乾淨。
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