1樓：呼呼家庭教育
<>儘量不要吃太油膩的雞脯肉，少吃一點雞排、烤雞腿等。我們家夏季最愛吃的雞脯肉是燉烏雞，馬鈴薯與粉絲一起燉，營養全面，比較滿意。每一次端上來，白公尺飯都不夠吃，因此很特殊！
不論是燉土豆或是燉蘑菇，都那麼香！實際上簡易燉烏雞是有小技巧的。切記不能放水燉。
自然，儘量不要先綽水。下面我就分享一下我家人的處理方式。燉雞肉嫩爽口，不腥更嫩大巨集簡，非常好吃！
1.先提前準備所需資料：將一把粉絲們放進碗中，新增適量溫開水泡浸至軟；三五個土豆去皮後，拿勺子撕成一小塊預留；馬鈴薯的香味和拿勺子切和用刀割是不一樣的！
將雞脯肉切成塊，之後自來水清洗幾回，直至水變藍，看不見血。熱血是腥味兒的源頭，因此要徹底清理。隨後材料準備：
將三五瓣蒜頭切成片；將一塊姜分成兩半，搗爛預留；把蔥切角，隨後搗爛預留。
2.往鍋中給油。當溫度50%熱時，新增2個八角、2片香葉、一小把麻椒和圓蔥、姜和蒜頭。
炒出香味後倒進黑椒雞塊，持續煸炒至雞脯肉熟。近焦時加一勺鹽，再次煸炒。這時候放鹽的效果有兩種，一是為了進味，二是把雞脯肉裡邊水分擠出。
持續煸炒至肉粒表層發黃，倒進土豆條滾褲。然後又煸炒，直至雞脯肉和馬鈴薯的香味徹底結合。
3.拌勻後倒進適量水，水流量能夠蓋住雞脯肉，然後就調料：加二勺白砂糖，適當生抽醬油，著色用一點老抽王，適當味精提公升新鮮度，拌勻後蓋上蓋子，燒沸後再次燉10min。
4.十分鐘後，沸騰倒進煮好的粉絲們，用刮板輕按，讓粉絲們滲入料汁中，讓液汁完全吸收，隨後蓋上蓋子再次文火燒煮。5min。
5、到時間了，開啟蓋子，炒糖色後熄火，最終上灑少量香萊和絕雀蔥段，營養美味的土豆燉雞就完成了，好香哦！
2樓：暖冬微瀾
雞塊燉土豆】：
1.先將雞剁成小塊，沖洗乾淨後放入盆中備用；再取3個土豆去皮後掰或切成小塊備用；準備一把紅薯粉條用溫水泡軟備用。
大蒜切片、一塊生薑拍散、大蔥斜切段後也拍散，香菜切橡舉早段備用。
2.起鍋加油，燒熱後放入香葉、八角、花椒和蔥、答襲姜、蒜，翻炒出香味後放入雞塊繼續翻炒，將雞肉表面的水分炒幹後加入一匙食鹽，繼續翻炒至雞肉表面微微發焦時加入土豆，翻炒均勻後倒入沒過食材的水，然後加入適量的生抽、少許老抽，攪拌均勻後開大火開始燉，開鍋後繼續燉10分鐘。
雞肉先炒再燉，可以炒出雞肉中的水分，這樣燉出的雞肉口感好、鮮嫩不柴梁雀特別香！
3.十分鐘後再放入粉條，將粉條用鏟子按壓到湯汁裡後再繼續燉5分鐘，時間到了後大火收汁，收至湯汁濃稠後撒上蔥花和香菜即可出鍋，老香啦！
3樓：千紙鶴知道
1.先將雞局備毀剁成小塊，沖洗乾淨後放入盆中備用；再取3個土豆去皮後掰或切成小滾歷塊備用；準備一把紅薯粉條用溫水泡軟備用。
大蒜切片、一塊生薑拍散、大蔥斜切段後也拍散，香菜切段備用。
2.起鍋加油，燒熱後放入香葉、八角、花椒和蔥、姜、蒜，翻炒出香味後放入雞塊繼續翻炒，將雞肉表面的水分炒幹後加入一匙食鹽，繼續翻炒至雞肉表面微微發焦時加入土豆，翻炒均勻後倒入沒過食材的水，然桐備後加入適量的生抽、少許老抽，攪拌均勻後開大火開始燉，開鍋後繼續燉10分鐘。
4樓：溫柔的女人
第1點這個雞肉可以煲湯，味道特別的好，而且容易消化，第2點雞肉也可以磨畢用來去燉蘑菇，味道非常的香枯遊春甜，那麼消化也是很好的。沒耐。
雞肉營養豐富 要注意的誤區
5樓：醫學生
雞肉無疑是我們在餐桌之上最常吃到的美味佳餚了，是我們大家最喜歡吃的一種肉類了，再加上雞肉的味道和營養價值也很出色，就讓人們對雞肉是愛不釋手了，但是大家知道嗎，雞肉在食用的時候也是要注意誤區的了，下面就讓我們看看吧。
雞骨周圍發黑說明熟雞肉已經變質？
烹飪雞肉時，黑色的營養色素會從雞骨頭中滲出，這是因為其中含鐵，可以安全食用。
實際上，雞身上不同顏色的羽毛是由於品種不同或餵養的飼料不同造成的。而雞的羽毛顏色並不影響雞的營養價值、口感、鮮嫩度或脂肪的含量。
為了減少脂肪和卡路里的攝入，在烹飪雞肉前要去皮？
其實，在雞皮和雞肉之間有一層薄膜，它在保持肉質水分的同時也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，應該在烹飪後才將雞肉去皮，這樣不僅可減少脂肪攝入，還保證了雞肉味道的鮮美。
雞胸肉比雞腿肉更健康？
研究表明，雞胸肉所含脂肪和卡路里的確低於雞腿肉，而去皮的雞腿肉所含脂肪量也低於其他肉，如牛羊肉。另外，雞腿肉含有大量鐵質而口感更美味，因此受到許多家庭的喜愛。
另外，據有關人士介紹，禽流感病毒對乙醚、氯仿、丙酮等有機溶劑，高溫及紫外線均很敏感。在70℃高溫下加熱數分鐘或陽光直射40～48個小時情況下，或者使用常用消毒藥均可殺死禽流感病毒。
這就是我們給大家介紹的在食用雞肉的時候要逗舉注意的情況了，這些都是我們在生活中對雞肉可能會擁有的誤區了，所以我們一定就要清楚這些誤區薯山了哦，這樣才能讓我們更好更健康的吃到美味營養的雞肉了，大家不要錯過哦。
對於雞肉這種食物，很多人都是非常喜歡吃的了，但是對於雞肉的認識也是存在很多誤區的了，我們上面就給大家介紹了食用雞肉的時候可能會出現的山手碧一些誤區了，是我們在食用的時候一定要小心的了哦，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。
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在傳統的養生之道裡，喝湯是很重要的乙個方面。那麼，喝雞湯更有營養到底是以訛傳訛還是確有其科學道理？我們需要分成兩個問題來看 第一，我們要從雞肉 雞湯 中獲取什麼營養？第二，雞肉在燉湯的過程中發生了什麼變化？第乙個問題，從現代科學的觀點來看，雞肉為我們提供的營養成分主要是蛋白質，其他的成分主要還有 脂...
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孩子比較挑食。最好帶點蔬菜的，但沒葷的會不鮮，加點豬肉，或者蝦仁。多放點香蔥。餃子中有什麼營養 勿忘心安 餃子的營養 1 素餡裡大白菜 茴香 韭菜等含豐富的維生素 礦物質和膳食纖維。2 肉餡裡魚 蝦 豬肉 牛羊肉可補充優質蛋白等。3 肉餡除了儘量多地搭配富含膳食纖維和礦物質的蔬菜，可以再加一些富含可...
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ther餘憶 那主要得看是什麼病啊，根據病情才能有最合理的飲食建議，不過一般消化吸收方面都沒問題也沒有什麼過敏和忌諱的話，那每餐葷素搭配，加水果是最健康的飲食方式 醫生肯定讓吃清單的，那就吃小米粥，清單面條，菜包之類的，還有，醫生讓吃的水果等就足夠了。 百小度 住院的患者對營養學方面是有一定要求的，...