1樓：匿名使用者
香芋南瓜煲的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 肢寒畏冷食譜 增肥食譜。
口味：鹹鮮味 工藝：原燉香芋南瓜煲的製作材料： 主料：芋頭200克，南瓜200克。
輔料：牛奶50克，雞蛋50克。
調料：大蒜（白皮）5克，植物油50克，鹽3克，雞精2克教您香芋南瓜煲怎麼做，如何做香芋南瓜煲才好吃1. 南瓜去籽切條，2. 香芋去皮切菱形塊；
3. 蒜去皮洗淨切粒備用；
4. 鍋置旺火上，倒入油，燒熱，放入備好的香芋、南瓜，炸至呈金黃色，撈出瀝乾油分；
5. 淨鍋上火，放入約500毫公升清水，加入蒜粒，調入鹽、雞精，水沸後，放入炸過的南瓜和香芋；
6. 倒入蛋奶，煮至香芋，南瓜軟熟時，即可出鍋。 香芋南瓜煲的製作要訣： 1. 本品有油炸過程，需備植物油約500克；
2. 炸香芋、南瓜時，油溫不要過高，要慢慢炸透，炸後最好再蒸約5分鐘，味道會更佳。小帖士-食物相剋：
芋頭：芋頭忌於香蕉同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 魚頭香芋煲的做法詳細介紹 菜系及拿譽功效：美味粥湯。
魚頭香芋煲的製作材料：主料：魚頭 香芋，紅椒絲，香菜，幹蔥 鹽，料酒，薑片，蔥段，胡椒粉，生抽，白糖，幹澱粉，清水 魚頭香芋煲的特色：
色澤美觀，鮮香適口。 教您魚頭香芋煲怎麼做，如何做魚頭香芋煲才好吃1、將魚頭洗淨切成大塊，拍上幹澱粉略炸撈起瀝乾油待用； 2、香芋洗淨去皮切成排骨塊狀，放入熱油中炸至金黃色，撈出；幹蔥切圈炸香撈出待用； 3、坐鍋點火放入油，油溫4成熱時倒入蔥段、薑片炒出香味，加入紅椒絲炒勻，放入清水早敏拆、魚頭塊、生抽、鹽、白糖、胡椒粉燒沸； 4、坐沙鍋上陸棗火香芋塊墊底，加入魚頭湯，用小火煲片刻放入香菜末、幹蔥圈即成。
2樓：匿名使用者
不要，蒜頭味道很衝會把香芋的味道煮變味，要是普通的芋頭那就沒問題了。
3樓：匿名使用者
不用，放了就不好吃了。
芋頭要煮多久
4樓：養豬小梁愛生活
15至20分鐘。芋頭的大小不同也會影響蒸煮的時間，一般小芋頭，水分含量多，粉質較細膩，在冷水下鍋後煮15分鐘左右即可；而大芋頭粉質較幹，所以即使在冷水中下鍋也要煮20分鐘左右才能熟。
芋頭原產我國和印度、馬來半島等地熱帶地方。我國南北長期以來進行栽培。埃及、菲律賓、印度尼西亞爪哇等熱帶地區也盛行栽種，視為主要食料。由於芋最喜高溫溼潤，栽培習慣愈向南也就愈盛。
芋頭加工的發展方向芋頭在我國大多用於蒸食或煮食，這一定程度上限制了芋頭產業鏈的延伸和附加值的提高。以脫水或煮熟的芋頭為原料可製作芋頭酥片、芋頭粥、風味芋頭丸速凍產品以及芋頭乳酸菌發酵酸奶等產品。
將芋頭膨化為芋頭糊，用開水或溫水調製即可食用，產品有明顯芋頭清香。發展芋頭深加工，由傳統加工生鮮速凍產品向多種形態、不同風味和滿足差異化消費者需求等多元化加工發展，這是芋頭加工產業今後發展的重要方向。
芋頭要煮多久
5樓：乾萊資訊諮詢
芋頭一般煮15-20分鐘即熟。但也需根據芋頭大小和個人口味區分：
1、一般半斤以下的小芋頭，冷水下鍋煮15分鐘即熟。一般小芋頭的粉質比較細膩，水分含量多，而且個頭較小，去皮後下鍋煮可以較快煮熟，一般冷水下鍋煮15分鐘即熟；
2、一般一斤以上的芋頭，冷水下鍋煮20分鐘即熟。一般大芋頭粉質較幹，水分含量很少，即使切塊煮相對也需要煮更長時間，一般冷水下鍋需煮20分鐘為佳；
3、如果想煮的軟爛湯濃，冷水下鍋需煮30分鐘或高壓鍋壓15分鐘即可。因為芋頭大多數人煮著吃主要是想吃軟爛香濃的芋頭湯糊，所以此時芋頭需要燉的更爛，建議煮30分鐘或高壓鍋燉煮15分鐘更佳。
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