1樓：德德美食說
不知道為啥我乙個女生，與生俱鬥扒燃來就給鴨血，毛肚的喜歡的不得了，可是我是此鏈覺得女生或是多吃一些還是挺不錯的，因為很多女生都存在著貧血症狀，而鴨血內含豐富多樣的蛋白質多種微量元素，最最關鍵的就是血細胞成分非常高。
中合之後人身安全比較容易消化吸收，並且韭菜特有的香氣，會讓你食慾特別的好，無疑是平常下飯菜不可或缺的一道家中菜。【製做食物】鴨血、韭菜、蒜、姜、朝天椒（這一根據自身口感挑選）【製作步驟】
我買的是罐裝的鴨血，使用了2盒，倒出來清理乾淨之後，切成如下圖所示這種長細條備用。
蔥，姜，切成片預留。韭菜清理乾淨之後切成斷，長短跟鴨血一樣就能。
鍋裡燒開水，水燒開後倒入鴨血焯一下，煮流血沫後撈起來。
多清洗幾回，把鴨血裡的血水清洗乾淨備用。
另起乙個炒菜鍋，倒入少許植物油，放進蒜，姜，辣椒幹（我是乙個喜辣的人，因此我做的菜都有點偏辣，大家不太喜歡，可以不放，不受影響口空虛味），炒出香味之後，新增食鹽，十三香料。
新增一小勺冷水，淋在鴨血上咕嚕一下，料汁濃稠下一步倒入辣椒末，韭菜末，咕嚕至韭菜變鬆之後熄火，是否非常簡單後放點白胡椒粉，味精。
倒入鴨血炒個2min之後，水+木薯澱粉調為芡粉，淋在鴨血上咕嚕一下，料汁濃稠下一步倒入辣椒末，韭菜末，咕嚕至韭菜變鬆之後熄火，是否非常簡單，從頭至尾十分鐘就能解決一道健脾開胃家常菜，並且真的超有美味，青春不老不嫩的，口味正好，喜愛鴨血的人一定也會很喜愛這個菜，快試試。
2樓：萬夢
盒裝的鴨血，2盒，倒出來清洗乾淨，蔥，姜，切片備用。韭菜清洗乾淨以後切成斷，長度跟鴨血一樣就可以，鍋中燒山信水，水開後倒入鴨血焯一下，煮出蘆液血沫後撈出，另起乙個炒鍋，倒入少許的食用油，放入蒜，姜，幹辣椒，炒香以後，加入食用鹽，十三香粉 加入一逗譁輪小勺清水，再放點胡椒粉，雞精 倒入鴨血炒個2分鐘以後，水+澱粉調成水澱粉，淋在鴨血上咕嘟一下，湯汁粘稠下一步 倒入辣椒末，韭菜末，咕嘟至韭菜變軟以後關火。
3樓：民生小徐老師
起鍋燒水，在水中雹滾加入一些高湯，然後再放入一些粉絲，放入一些娃娃菜，把切好的鴨血放進去，然後再加入一些豆芽，放入一些酸菜再放入適量的鹽，胡椒粉，雞精，醬油等調味品，攪拌均勻纖和之後就可毀肆盯以出鍋了。
4樓：愛吃魚的貓
鴨血先用鹽水泡十幾李茄野分鐘，然後用開水焯一下，放入哪喊涼水中。煮的時候多放些姜蒜醋，既可以去腥，還能納巧中和鴨血的涼性，對身體更好。
鴨血怎麼做好吃又嫩 鴨血好吃做法
5樓：陽光生活
1、先把鴨血改刀，從中間切開倒出來，然後把鴨血切成片。
2、把火開啟，然後加入清水，把鴨血下進去，然後加入料酒去除異味，我們在汆水的時候可以加入鹽，給鴨血汆入底味，這樣炒出來的鴨血更入味。
3、水開之後大概煮一分鐘左右，把鴨血煮透，鴨血煮熟透之後我們再用笊籬撈出來，用清水在鴨血上衝一下，把浮沫殘渣都沖掉。
4、鍋燒熱之後我們加油滑一下鍋，滑好鍋之後加入一點底油，然後下入大蒜扮橋，大蒜炒出香味，然後再下入青紅辣椒，接著下入鴨血。
5、翻炒均勻之後加少許鹽調味，再加一點攜芹胡椒粉，再加生抽，翻炒均勻，在出鍋前把韭菜下進去，韭菜放進去翻炒均勻就可廳隱猛以出鍋。
鴨血如何做才好吃
6樓：小謝生活問答
鴨血好吃的做法：酸菜炒鴨血。
材料準備：1塊鴨血、250克酸菜、6個野山椒、1勺豆瓣醬、適量食鹽、1勺生抽、3根大蒜葉、1小碗水澱粉。
1、取酸菜、大蒜葉、姜蒜、泡椒、小公尺辣清洗乾淨，切好備用。
2、起鍋，鴨血冷水下鍋，倒入食鹽、料酒焯水兩分鐘後撈出瀝乾水分備用。
3、起鍋下入菜籽油，加入酸菜爆出酸香味，再加入小料爆香。然後加入1勺豆瓣醬炒出紅油，加入清水，倒入鴨血、加入生抽、胡椒粉調味。
4、蓋上鍋蓋多煮2分鐘，臨出鍋前加入水澱粉，再加入大蒜葉增香，翻洞正拌均勻出鍋，酸菜炒鴨血就做好啦。
辨別真假鴨血：
1、顏色。真鴨血的顏色會呈現出暗紅色，烹煮時鴨血的彈性好並且不會出現掉色的現象。而假鴨血呈現出的主要是咖啡色，並且烹煮時會將湯汁染成紅色。
2、氣味。真鴨血經高溫烹煮，可以聞到明顯的鴨香味，持續時間長血腥味也會降低甚至是消失。而假鴨血非但沒香味，血腥味還非常的厚重。
3、口感。真鴨血口感細膩，吃起來更像是吃豆腐。假鴨血因為注入過化學制劑，它的口感更像的果凍，柔韌性較強，吃起來沒有什麼味道。
4、外觀。真鴨血煮熟後外桐隱觀上看非常粗糙，咬上一口會發現其內部存在不規則的局顫廳氣孔。假鴨血不但沒有氣孔，而且一咬還會爆汁。
鴨血如何做才好吃
7樓：熱愛生活的小斌
鴨血燒豆腐好吃。烹飪方法如下：
食材：鴨血一盒，豆腐一塊，芹菜兩棵，蒜頭半顆，小公尺辣兩個，蠔油一勺，老抽一勺，雞精一勺，食鹽少許，食用油適量。
步驟一：首先把鴨血切成小片，開水下鍋焯水3分鐘撈起，這樣可以很好地去除鴨血的腥味，而且口感會更好沒凳。
步驟二：豆腐稍微用清水洗一下，櫻神再切成四方形薄片，豆腐買硬一點的就可以，這樣煎得成形不易碎。
步驟三：芹菜擇洗乾淨切成小段，蒜頭去皮切成片，小公尺辣洗淨斜刀切成片。
步驟四：炒鍋中倒入適量食用油燒熱，豆腐放入鍋中煎，煎至兩面金黃盛出備用。
步驟五：鍋中餘油放入蒜片、小公尺辣乾煸出香味。
步驟六：放入鴨血、豆腐，倒入清水沒過食材加蓋煮上5分鐘。
步驟七：煮好後放一勺老抽、一勺蠔油、一勺雞精，少許食鹽調味，放入芹菜段翻炒均勻即可關火出鍋。枯頌旅。
步驟八：一道鮮香美味的鴨血燒豆腐就做好了，好吃開胃又下飯。
怎樣做鴨血好吃，毛肚和鴨血怎麼做好吃
鴨血粉絲湯製作過程 一，將配好的湯料 30種香料及藥材 乙份約500克加18 20kg 水燒開後保持小火滾開二十五分鐘以上，直到湯色渾為一體，整體呈淡黃為好 用極細的金屬網篩濾去香料殘渣裝入桶中備用。二，煮鴨肝 鍋中放入熬好的香料湯適量 以能充分漫過鴨肝為宜 加鹽,雞精,味精,蔥，姜，茴香 八角 花...
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