1樓：芊芊梓沫
一、水果繽紛凍酸奶。
用料。原味酸奶 2盒。
士多啤梨 10個。
蜂蜜 1大勺。
藍莓 適量。
油紙 一張。
製作步驟。1.士多啤梨洗淨切成小塊，藍莓洗淨備用。
2.取平底容器，如（盆子，烤盤等），倒入酸奶與蜂蜜攪拌均勻李肆慶，平鋪在上面。
3.均勻鋪上準備好的水果，放入冰箱冷凍4小時左右。
4.取出冷凍好的酸奶片，扳成小塊即可。
二、芒果酸奶奶昔。
用料。芒果 1個。
酸奶 一盒。
牛奶 50g
蜂蜜 適量。
製作步驟。1.芒果洗淨去皮去核，切雹雹成小方塊。
2.將大部分芒果與酸奶牛奶放入攪拌機，加入蜂蜜打成泥。
3.取容器倒入芒果泥與剩下的芒果小丁，入冰箱冷藏後口感更佳。
小貼士。1.酸哪握奶與牛奶的量可酌情新增，根據芒果泥的稀稠程度。
2.選用純味酸奶口感更有層次。
2樓：世上只有馬馬好
酸奶的基本介紹酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。和新鮮牛奶相比，酸奶不但具有新鮮牛奶的全部招牌營養素，而且酸奶能使蛋白質結成細微的乳塊，乳酸和鈣結合生成的乳酸鈣，更容易被消化吸收。
酸奶的功效與作用1.促消化酸奶含有多種酶，促進消化吸收。2.
保護腸胃維護腸道菌群生態平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。3.防癌抗癌通過抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長，從而也抑制了這些菌所產生的致癌因子，達到防癌的目的。
4.預防便秘通過產生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動及菌體大量蠢輪生長改變滲透壓而防止便秘。5.
美容常飲酸奶能夠潤膚、明目、固齒、健發。其原囚是酸奶中含有豐富的鈣，更帶鍵信易於消化吸收，利用率高。6.
提高免疫力乳酸菌可以產生一些增強免疫功能的物質，可以提高人體免疫，防止疾病。酸奶的營養價值1.牛奶在發酵成酸奶的過程中，奶中20%左右的糖、蛋白質被分解成為小的分子。
2.奶中脂肪的含量一般是3%~5%，經發酵後，其中的脂肪酸可比原料耐增加兩倍，這些變化可使酸奶更容易消化吸收，各種營養素的利用率也因此得以提高。3.
酸奶除保留了鮮奶的全部營養成分之外，在發酵的過程中乳酸菌還可以產生人體所必須的多種維生素，如維生素b1、維生素b2、維生素b6、維生素b12等。4.鮮奶中鈣含量豐富，經發酵後，鈣等礦物質都不會發生變化，但發酵後產生的乳酸有效的提高鈣，磷在人體中的利用率，所以酸奶的鈣磷更容易被人體吸收。
所以自己做酸奶又安全，放心，按照自己的口味還可以放入水果等。」
工藝：其它工藝。
口味：奶香味。
配料：烹亮首飪步驟：
1.準備食材：自帶酸奶盒用開水燙一下，保持無油無水狀態，牛奶：酸奶=4:1左右。
2.取牛奶30毫公升，放入固態酸奶中，充分攪拌均勻，調成細細，爽滑的奶昔狀。
3樓：帳號已登出
不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。因為加工肉品內新增了硝，也就是亞硝酸，會和酸奶中的胺形成亞硝胺，是致癌物。不宜與抗菌素同服。
酸奶切記不要空腹喝，因空腹時飲用酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱。滑坦飲用時，最好不要加熱，因酸奶中的有效益生菌在加熱後會大量死亡，營養價值降低，味道也會有所改變。
酸奶有促進胃液分泌、提高食慾、促進和加強消化的功效。乳酸菌能減少某些致癌物質的產生，因而具有如餘防癌作用。能抑制腸道內腐敗菌的繁殖，並減弱腐敗菌在腸道內產生的毒素。
有降低膽固醇的作用，特別適宜高血脂的人飲用。
擴充套件資料。酸奶是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的，本質上屬於牛奶的範疇；而酸奶飲料，只是飲料的一種，不是牛奶。喝酸奶有助**，信橡桐而喝酸奶飲料只會適得其反。
一般來說，酸奶飲料都是加入過多糖分的飲品。所以，喝酸奶飲料**會導致你攝入過多的熱量。
不要以為酸奶能**就大喝特喝，無論是什麼食物，都要適可而止，喝得過多酸奶會導致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食慾。胃酸過多、常常覺得脾胃虛寒、腹脹者，更不宜多飲。對於健康的人來說，每天250克左右是比較合適的。
4樓：專業顧問
家裡有香蕉螞做啦，或者任何水果。去皮切丁，裝小悶掘衡碗裡。把現成的酸牛奶倒進去攪拌。
正宗的水果撈。酸牛奶加香蕉加牛奶，做成香蕉奶昔。或者直接把酸牛奶放冰散巖箱裡冷凍30分鐘，做酸奶冰淇淋。
用酸奶在家可以製作出哪些簡易的美食？
5樓：美妝控
酸奶是很常見的一種食物，而在家裡面也可以用酸奶製作很多的美食，如果家長想要跟孩子促進關係的話，也可以帶著孩子一起去製作，今天就來跟大家說一說，該如何用酸奶做一些好吃的美食？
酸奶也是可以做成水果撈的，首先大家需要準備自己喜歡吃的水果，再準備適量的西公尺以及酸奶和椰汁。首先我們需要把西公尺放在水中浸泡，浸泡乙個小時以上，接下來，在起鍋燒水，西公尺是需要冷水下鍋的，大約煮30分鐘左右，全程小火。接下來就可以關火了，但大家需要注意，關火之後千萬不要馬上把心理撈出來，需要放在水中浸泡。
這樣的目的是為了讓西公尺更加的好吃，大家會發現，即使是煮再長的時間，西公尺中間還是會有白芯，所以說我們需要放在熱水當中浸泡。當西公尺呈透明狀的時候，就可以把西公尺撈出來浸泡在椰汁裡面。接下來再把喜歡吃的水果切成塊狀，然後把水果跟西公尺，椰汁，酸奶都放在乙個碗中，攪拌均勻。
如果覺得不是特別的甜的話，大家可以再加入少許的蜂蜜，這樣家庭版的水果撈就做好了。
大家準備乙個比較高的杯子，再準備一些自己喜歡吃的水果，奧利奧碎以及蛋糕胚。我們在最底層放入蛋糕胚，接下來再放入一些水果，上面一層放入酸奶。依次累積直到填滿杯子為止，這樣乙個非常好吃又好看的酸奶蛋糕杯就做好了。
酸奶的營養價值是非常高的，如果家裡面有便秘人群的話，就可以用酸奶，還有火龍果放在一起吃，這樣的話就可以改善便秘了，而且酸奶還可以促進消化，讓**變得更加的好，大家在生活當中可以多吃一些酸奶。要記住如果是正在**的話，大家一定要選擇無糖酸奶，才能夠有助於**。
6樓：過法國法國和
酸奶可以製作成美味的甜品：將乙隻香蕉剝皮後掰成數段，放入搖搖杯，加入少量酸奶搖晃幾秒鐘後，再加入一瓶酸奶，再搖晃數秒，倒出即成美味的香蕉奶昔。（香蕉也可用士多啤梨、獼猴桃、水蜜桃等軟質水果代替，如加少量蜂蜜，味道將更加鮮美）。
夏季如加入少量冰沙，更爽！
7樓：奔跑的蔥花兒
2、酸奶紫薯泥。
推薦理由：早晨不知道吃什麼，酸奶來為你搭配早餐，紫薯蒸一蒸，酸奶淋上去，加上點堅果、果乾，紫薯熱量低，而且有飽腹感，搭配酸奶清爽美味，美好的一天從早餐開始！
8樓：浩海永寧
在家裡面可以做果味酸奶，老酸奶，乳酪，雙皮奶，還有姜撞奶，等等這些簡單的美食。
請問自己在家怎麼做酸奶 需要哪些東西 過程是怎樣？要全面點！
9樓：墨裡雪桃
l、首先購買一瓶酸牛奶作為菌種。一瓶酸奶可以接種五瓶鮮奶。
2、準備好奶鍋乙個，攪拌的勺或筷子一副，厚瓷或厚玻璃杯若干個。然後將上述用具蒸煮殺菌。另外備溫度計一支。
3、將鮮奶加熱煮沸5分鐘。煮沸時間不能過短。要吃甜酸奶可在煮沸時加一定量的白糖。
4、經煮沸殺菌的牛奶，用水冷卻或自然冷卻到42℃左右。若沒有溫度計時，可用手摸瓶外不燙手為宜。
5、接菌種。將購買來的酸牛奶用殺過菌的餐具打碎，倒入已冷卻好的牛奶中，充分攪拌。
6、裝杯。將接種好的奶分裝在事先準備好的杯中，並加蓋。
7、發酵、將裝奶的杯置於30℃至35℃的溫度下進行發酵。大約經過4—6小時即可形成凝塊，然後便可食用。
另外，如想繼續製做酸奶，可用自己前一天做的酸奶為菌種就可以了。
如何在家中製作美味的酸奶？
10樓：李和霖
食材用料 牛奶 1000毫公升（四袋）糖 20克、菌粉 一包。
做法步驟 將酸奶鍋洗乾淨，用開水燙過消毒；
往鍋內放入20克砂糖鄭伏；（喜歡吃甜點的就多放，不喜歡就少放）
倒入一袋牛奶，用湯勺攪拌均勻，使糖化開；
倒入菌粉攪拌均勻；
再倒入剩下的三袋牛奶；
酸奶機插上電，往酸奶機內倒入少許熱水；
把酸奶桶放入，小心不要撒出來；
蓋上蓋子，8~10個小時就好了；
做好後把酸奶桶放入冰箱冷藏5~6小時；
吃的時候拿出來酸奶很濃稠，用勺子挖一塊像豆腐腦；
裝入碗中，放入自己喜歡的水果，味道更好哦！
小貼士 做酸奶用袋裝奶比較好，做出來的酸奶很濃稠，也有打奶的，但是好多打奶的人給前一天賣不完的牛奶裡兌水，做出來的酸奶都是壞的；
沒有菌粉可以買盒酸奶當引子，但是用酸奶當引子做的酸奶有豆腐渣的感覺，不像菌粉做的很細膩；
酸奶桶一定要用開水燙，不然會喊吵攜有細菌，酸奶就做壞了。
食材用料 純牛奶 1000克、菌粉 1克、白糖 80克。
做法步驟 準備好食材：純牛奶，白糖，菌粉，酸奶機；
將酸奶機內膽取出，用開水衝燙消毒滅菌，使內膽不要有任何水分殘留；碰殲。
在酸奶機內膽裡倒入一半牛奶，在加入1克乳酸菌、加入白糖，攪拌均勻；
倒入剩餘的牛奶、繼續攪拌均勻；
酸奶主機加入適量水，將內膽放入酸奶主機內；
蓋上蓋子接通電源，發酵10小時左右；
布丁瓶事先用開水衝燙乾淨，去除水份，將酸奶盛入布丁瓶，冷藏後加入水果食用。
小貼士。小包菌粉可以製作1公升的酸奶，可以根據需要量來決定鮮牛奶的量；
酸奶菌粉一定要冷凍儲存，才不會失效，用之前再取出，與牛奶充分混合好，酸奶機內桶和蓋子一定要用熱水燙乾淨，防止汙染。
如何在家制作自己喜歡的酸奶？
11樓：帳號已登出
以下是在家制作酸奶的步驟：
材料： 1/2 加侖 (約 2 公升) 牛奶。
2 湯匙酸奶（最好是含有活性酸奶菌的）
砂糖或其他甜味劑 (可選)
儲存容器。溫度計（如果有就更好了）
步驟：1. 把牛奶倒入鍋中加熱，直到溫度達到 82°c。這樣可以殺死牛奶中的細菌。
2. 將牛奶從熱源中取出，並讓它冷卻到 43°c左右，這是酸奶菌最適合生長的溫度。在冷卻之前，可以將鍋放在冷水中或是用涼水加速冷卻。使用溫度計來測量牛奶溫度。
3. 加入 2 湯匙酸奶，並輕輕攪拌，使其充分混合。使用活性酸奶菌製作酸奶會更容易成功，可在超市或健康食品店購買。
4. 將牛奶混合物倒入儲存容器中，並用蓋或保鮮膜覆蓋。可以將其放入烘箱中，或是放在溫水浴中來保持溫度。
5. 把容器移到溫暖的地方，讓蓋子半開，利於通風。讓容器裡面保持高溫達到 43°c左右，這是酸奶菌最適合生長的溫度。
在製作的過程中，千萬不要攪拌或移動容器，以避免打破酸奶的結構。
6. 等待的時間長短基於牛奶的溫度，環境溫度和個人口味。適當的發酵時間是 6 至 12 小時，或牛奶變得更加濃稠和酸味濃郁。
7. 當酸奶發酵到您所期望的口感和酸度時，可將酸奶冷藏並加入糖或其他甜味劑後食用。製作出來的酸奶應該存放在冰箱中，可以儲存至 5 至 7 天之久。
以上就是在家制作酸奶的簡單步驟。
酸奶全麥麵包的做法，酸奶全麥麵包怎麼做好吃
用料酸奶 雞蛋 來原味酸奶 190克源 紅糖30克 鹽3克全麥粉 王后的 300克 黃油20克 酵母5克 豆沙餡兒 果仁適量 步驟 1 所有材料除了餡料外放入麵包機內，先放酸奶 雞蛋，然後對角放紅糖 鹽，接著放全麥粉，黃油切片加入，麵粉中間挖個小坑加入酵母。步驟 2 混合均勻揉麵程式結束後進行一次發...
水果酸奶怎麼做好吃水果酸奶最正宗的做法
1.酸奶機內膽和蓋子，勺子用開水消毒後控乾水分。2.牛奶倒入奶鍋煮至微開後關火。3.牛奶晾涼至溫，不燙手。倒入一盒市售酸奶攪拌均勻。4.放入酸奶機通電蓋蓋發酵8 10小時至酸奶凝固。5.水果洗淨後去皮切成小丁。6.酸奶做好後加入水果白糖食用。一轉眼，又到了天氣悶熱 食慾不振 並不 的季節。每每這時，...
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