1樓：天凌關頁
滷雞蛋壞了是酸臭味，有害健康。雞蛋煮得時間過長，蛋黃表面會形成灰綠色坦知硫化亞鐵。
層，很難被人體吸收。蛋白質老化會變硬變韌，影響食慾，也不易吸收。變花綠的主要原因就是蒸煮的時間過長，在或者是雞蛋壞了，壞了的雞蛋也會出現變色的情況伍信叢，變綠色的雞蛋不能再吃了，對人腔櫻的身體有害。
我差不多天天買，我也吃到有這種花花綠綠的，我覺得乙個是煮太久了還有就是雞蛋放裡面太久了，可能都有點變質了。
2樓：首蕊騎鶯
滷蛋是否壞掉可以通過以下幾種方式判斷：
1. 食材清單：優質的滷蛋原材料包括雞蛋、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、冰糖、鹽、生抽、老抽等。
而壞了的滷蛋則可能會包含細菌、黴菌和其他微生物，這些生物會在滷蛋表面產生變化，如出現斑點、黴斑等。
2. 製作步驟：正常的滷蛋製作步驟包括將雞蛋煮好、剝皮，然後將八角、桂皮、香葉、幹辣椒、冰糖、鹽、生抽、老抽等原料加入鍋中，最穗團埋後將煮好的雞蛋放入鍋中滷製。
而壞了的滷蛋在製作過程中可能已經受到汙染，導致滷製或搭出的雞蛋也不安全。
綜上所述，從食材清單和製作步驟兩個方面猜螞可以判斷滷蛋是否壞了。如果滷蛋出現斑點、黴斑等情況，或者在製作過程中受到汙染，就可能已經壞了。建議在製作滷蛋時注意衛生，及時食用，避免食物浪費和食品安全問題。
滷蛋怎麼做才不會有滷爛的
3樓：
摘要。親親，非常榮幸為您解答<>
滷蛋怎麼做才不會有滷爛的做法如下1、雞蛋，花椒，八角，醬油，大蔥，草果。2、鍋內添2000毫公升水，放入調料，待水開後滾3分鐘，做成滷湯，端下備用；3、雞蛋煮熟，撈出放冷水裡激一下，用筷子逐個把雞蛋皮敲破；4、敲破的雞蛋放入滷鍋內煮開，離火用滷湯養住備用；5、上桌時切成月牙狀，裝盤後澆點滷湯即可。<>
滷蛋怎麼做才不會有滷爛的。
親親，非常榮幸為您解答<>
滷蛋怎麼做才不會有滷爛的做法如下1、雞蛋，花椒，八角，醬油，大蔥，草果。2、鍋內添2000毫公升水，放入調料，待水開後滾3分鐘，做成滷湯，端下備用；3、雞蛋煮熟，撈出放冷水裡激一下，用筷子逐個把雞蛋皮敲破；4、敲破的雞蛋放入滷鍋內煮開，離火用滷湯養住備用；5、上桌時切成月牙狀，裝盤後澆點滷湯即可。<>
親親<>
滷蛋，又名滷水蛋。是用各種調料或肉汁加工成的熟制蛋。滷蛋是熟食店經營禽蛋品中的乙個大眾化食品，普遍受到人民的歡迎。<>
用五香滷料加工的蛋，叫五香滷蛋；用桂花滷料加工的蛋，叫桂花滷蛋。用雞肉汁加工的蛋，叫雞肉滷蛋；用豬肉汁加工的蛋，叫豬肉滷蛋；用滷蛋再進行燻烤出的蛋，叫燻滷蛋。滷蛋，總是披著油亮的、深褐se的外衣，躲在五彩繽紛的美味後面，甘與蘿蔔乾、辣椒、醬油為伍，不顯山露水。
從中間切開，se、香、味深入其中，獨具醇美。<>
滷蛋怎麼做才不會有滷爛的
4樓：
摘要。1.雞蛋，花椒，八角，醬油，大蔥，草果。
2.鍋內添2000毫公升水，放入調料，待水開後滾3分鐘，做成滷湯，端下備用；3.雞蛋煮熟，撈出放冷水裡激一下，用筷子逐個把雞蛋皮敲破；
1.雞蛋，花椒，八角，醬油，大蔥，草果。2.鍋內添2000毫公升水，放入調料，待水開後滾3分鐘，做成滷湯，端下備用；3.雞蛋煮熟，撈出放冷水裡激一下，用筷子逐個把雞蛋皮敲破；
1.滷蛋滷才會硬硬的可以先把雞蛋放水裡浸泡幾分鐘，接著放在冷水鍋中，開大火煮，煮十幾分鍾就差不多可以起鍋。2.這樣滷出的雞蛋口感彈滑，而且也會硬硬的。
3.滷蛋是用各種調料或肉汁加工成的熟制蛋，而且滷蛋是熟食店經營禽蛋品中的乙個大眾化食品，普遍受到人民的歡迎。4.並且滷蛋具有滋陰潤燥，養心安神，養血安胎，延年益壽之功。
滷蛋在滷水裡泡著會壞嗎
5樓：七黑級
滷蛋在滷水裡泡著，短時間內是不會壞的，可長時間泡在滷水裡面，滷蛋的肉弊毀質會變鬆軟，食用口感會大大降低。
滷蛋是生活中常見一種烹飪方式，一般來說多是雞蛋，有著特殊的風味，深受人們的喜愛。
一般情況下，我們在做滷蛋時，做完之後不會將段卜粗鹵蛋直接撈出，會把滷蛋泡在滷水中浸泡乙個晚上，覺著這樣做滷蛋會更入味。
當然，這樣做滷蛋的味道會更足，但是耗費的時間太長了，其實不用這麼麻煩，學會這一招，只需半個小時就能入味。
1、我們將生雞蛋用清水清洗，把雞蛋表面的髒東西清洗乾淨，然後將雞蛋放在冷水中浸泡10分鐘左右，這樣處理後，雞蛋煮出來的更容易剝皮。
2、把處理好的雞蛋放入高壓鍋中，然後倒入適量啤酒，啤握鎮酒只沒過雞蛋即可。
我們加入啤酒可以使滷蛋更加入味，而且還帶著淡淡的啤酒香味。
3、我們往雞蛋中倒入適量的生抽、老抽和蠔油，蓋上鍋蓋通電壓至半個小時左右就可以了。
滷蛋在滷水裡泡著會壞嗎？
6樓：血刺熊貓
蛋類是生活中必不可少的食材，它營養價值非常高，可以製成各種各樣的美味佳餚，為飲食增添不一樣的色彩，雞蛋可以煮著吃，但是有人更偏愛於吃滷雞蛋，用它來下飯是非常不錯的選擇。那麼滷蛋在滷水裡泡著會壞嗎？
1、 滷蛋在滷水裡面浸泡一段時間是不會壞掉的，胡陪握但是浸泡的時間太長，會導致滷雞蛋味道比較重，吃起來比較鹹。
2、 所以建議最好還是褲慶滷幾亂賀天之後再拿出來食用，若是想要讓其入味，用高壓鍋壓個半小時左右味道就會非常好了。
3、 另外，如果雞蛋長時間浸泡在滷汁裡面，會導致細菌滋生，且滷汁大多都是反覆燒煮使用的，裡面會有一些致癌物質，浸泡久了之後對身體也會有一定壞處，建議平時不要經常性的吃滷蛋。
總的來說，滷蛋在滷水裡泡著一般是不會壞的，但是會影響口感。
滷肉餡包和滷肉滷蛋做法怎麼做，滷肉 滷蛋的做法步驟圖，滷肉 滷蛋怎麼做好
滷肉和滷蛋的做法 1.主要用料，蒜米拍碎，蛋煮好去殼 2.鍋中加油下入蒜碎中小火炒至金黃撈出 3.五花肉最好是買這種一層肥一層瘦的，口感不柴4.冷水焯一下五花肉加入20克米酒去除異味5.控幹水入油鍋煸炒，炒的略久一些，這樣可以把肥肉的脂肪炒出來6.依次是鹽 米酒 醬油 冰糖 八角 茴香7.翻炒均勻後...
炸滷蛋怎麼做？？雞蛋炸醬滷子怎麼做
材料 雞蛋個。滷料 八知神角個 醬油杯 糖大匙 鹽大匙 水或高湯碗。煮蛋。煮蛋是很關鍵的。因為要長時間煮制，方法不當的話很容易將蛋黃煮得過老。那樣就不好吃了。現在就說說煮蛋的秘訣吧。先把水燒開以後再放入雞蛋。悶雀並且在水中要放一點點鹽，這樣，雞蛋不容易在煮的過程中破裂以致蛋白蛋黃流出來。等水再次燒開...
怎麼做才不會被傷害，怎麼做才不會被傷害
那需要看你對所謂 傷害 的定義！做任何事兒的前提是保證自己的生命和健康，並且在這個前提下，使自己能夠一生幸福 平安和快樂。我是說一生，而不是一剎！在交往的過程中向男方暗示自己是乙個比較保守的女的，遇到這種事的時候一定要生氣，男的都是得寸進尺，如果饒了一次就有第二次，會更過分 只個自己把握吧，如果你確...