1樓：仲孫歌韻浮邁
材料：雞蛋6個。
滷料：八知神角2個、醬油1杯、糖1大匙、鹽1大匙、水或高湯2碗。
煮蛋。煮蛋是很關鍵的。因為要長時間煮制，方法不當的話很容易將蛋黃煮得過老。
那樣就不好吃了。現在就說說煮蛋的秘訣吧。先把水燒開以後再放入雞蛋。
悶雀並且在水中要放一點點鹽，這樣，雞蛋不容易在煮的過程中破裂以致蛋白蛋黃流出來。等水再次燒開後轉中火煮6分鐘。這時候可以把雞蛋撈出放入冷水中然後去皮備用。
這樣煮出來的雞蛋口感很好。
調汁。姜。蒜切螞猛早薄片。醬油五大勺、糖兩大勺、2/3杯水。
鹽適量。這些都是六個雞蛋的用量。可以根據雞蛋的多少改變調味品的用量。
滷製。將調味汁料和雞蛋等放入鍋中開中火煮制。這時候一定要不停攪動（最好用木勺）。汁料煮開後轉小火煮10分鐘左右。注意經常上下翻面。最後就等汁料徹底入味了。
2樓：禹俊明壽庸
1.先把雞蛋帶殼放在水歲巖裡煮熟。
2.煮好後拿出來液輪，最好用冷水激一下，然後把殼剝去。
3.把剝好的蛋放在油鍋裡炸，可以少放一些油，不用全泡在裡面。
4.把雞蛋表面都炸成金黃色然後拿出來。
5.倒去油，把蛋放在鍋裡然後放水，要淹過蛋。
6.放乎埋御滷蛋的調料，一般就是糖。鹽。醬油。味精。滷藥等等，也可以放點蔥蒜什麼的，看自己喜好。
7,把火開小點，煮到滷水要乾的時候拿出來就是你的炸滷蛋了，滷的時候最好多翻翻。
3樓：鬆柔絢局舒
滷蛋。材料：雞蛋、五香粉、溫水、冰糖、醬油。
將紙巾沾溼放入電鍋底部，把蛋放入按下開關，約等頃迅個5分鐘後開關跳起來，再悶個3分鐘即可，將煮好的蛋放入保鮮盒中倒入清水約1/3分滿，稍稍搖晃後就可清松剝蛋了，滷汁調製的方式，將溫熱的開水、醬油、適量知握的冰糖和五香粉都加入保鮮盒裡，並且攪拌到冰糖都溶化為止，就形了簡易滷汁，將水煮蛋放入搭乎慶滷汁當中，蓋上蓋子放入冰箱冷藏，一天之後滷蛋就完成了。
把滷好的蛋放在油鍋裡炸至金黃色即可。
4樓：聖樂意閻憐
第一步：先把雞蛋煮半熟，蛋清凝固住即可，因為這樣比較省火，然後剝掉蛋皮。
第畝卜二步：鍋裡放少許水，放糖炒搪色（即使炒不好也沒關係），把糖化開就可以了。
第三步：滷蛋。
炒好糖色，迅含穗放入雞蛋，讓雞蛋裹上糖，然後放入醬油、水、大料、桂皮、香葉，慢火煮十分鐘入味。（因為醬油裡有鹽，所以不要放鹽）
第四步：收汁。入味後開大火，把汁收幹，讓滷汁裹滿整個雞蛋，香噴噴的滷蛋就做好了，拌著小公尺粥，老罩多多非常喜歡吃的，營養又健康，放在冰箱裡可以吃上三天。
雞蛋炸醬滷子怎麼做
5樓：無雅詩
雞蛋炸醬滷子的做法步驟：
做法一：準備適量油、雞蛋、大醬。
少許水、適量香油。配料的多少根據個人的口味掌握。首先將大醬加入少量的水稀釋。把雞蛋打在碗裡，用筷子打起泡後備用。起鍋大油燒開加入雞蛋液。
這裡要注意雞蛋液的火候，不要把雞蛋炒到變成固體，當雞蛋液還比較稀疏時，將提前稀釋好的大醬倒入雞蛋液中，翻炒幾下讓雞蛋和大醬充分混合就可以出鍋了。稀釋後的大醬不容易糊鍋底，味道也更香。
做法二：準備雞蛋、蔥段、大蒜、鹽、大醬、料酒。
和香油。先將雞蛋打散均勻，在雞蛋液中加入少量鹽和料酒。蔥段切蔥花，取幾瓣大蒜用壓蒜器壓成蒜蓉備用。起鍋燒油，倒入雞蛋液炒至小塊後盛出。
重新起鍋倒油，將蔥花和壓好的蒜蓉炒香，然後倒入大醬炒勻，放入少量的水以免糊鍋底。將醬炒勻後放入雞蛋塊，將雞蛋炒勻倒入少許香油就可以出鍋了。這樣炒出來的雞蛋醬更香嫩，大醬的味道更充裕，感興趣的話可以試試。
雞蛋韭菜滷子怎麼做好，韭菜雞蛋滷怎麼做
近年來，隨著人們的生活水平不斷提高，人們對於飲食方面也是非常有講究的。韭菜雞蛋滷汁是很多人一旦吃過後便沉迷於它的一種美食。它的做法很簡單，我們只要先將原材料和輔助材料準備齊全後即可開始烹飪。那麼，下面就來簡單介紹下大韭菜雞蛋滷子的家常做法。主料 200g手打麵 10g豆腐 150g雞蛋 配料適量花生...
怎麼做打滷麵的滷子，打滷麵怎麼做滷？
配料 乾豆 乾木明禪耳 乾香菇 雞蛋 料酒 醬油 生抽 鹽 生粉 水 花椒油。1.將泡好的豆乾切成段。如下圖所示。2.將泡好的木耳切開，如下圖所示。3.將浸泡過的幹蘑菇切成丁。4.炒雞蛋，如下圖和槐凳所示。5.重新起鍋喚旅，爆香薑蒜。把剛切好的所有食材放入鍋中開始煎。6 在有蘑菇的水中加入料酒 生抽...
炸醬怎麼製作，炸醬怎麼做？
用料主料 請點選輸入 描述 黃醬250克 輔料去皮五花肉 150克 蔥花少許 薑粉1茶匙 清水適量 雞精1茶匙 炸醬的做法 1.將幹黃醬放入小碗中，倒入沒過幹黃醬的清水，攪拌均勻請點選輸入 描述 2.五花肉切丁，蔥花切末，撒一小勺薑粉備用請點選輸入 描述 3.鍋中油燒熱，倒入肉丁煸炒變色 請點選輸入...