1樓：匿名使用者
真的嗎 沒有聽說的哦。
十月份茄子能吃嗎
2樓：網友
可以吃。
這句話的意思是說：你只要堅持吃十個月的茄子，你的身體就會很好，不但可以治病還可可防病。沒有病了，郎中（醫生）不就餓死了嗎。
當然，這句話是沒有科學依據的，和其他時候的茄子沒太大的區別。
秋天的茄子是不是有毒不能吃？
3樓：匿名使用者
秋天的茄子營養更高。晝夜溫差大所含v生素更易積存。沒毒。
4樓：匿名使用者
能吃。你聽誰說有毒 你當是蘑菇呢。
為什麼最好不要吃秋天的茄子？
5樓：網友
聽老人講：秋天的茄子尾要去掉(是指露天種的),因露水集中在這一點，秋天的露水對人不好，現在都是大棚裡的沒關係。
但這種說法我認為沒有什麼科學根據，我現在也常常吃茄子啊。
農諺曾有「秋敗茄子似毒藥」之稱，其實，「秋敗茄子似毒藥」是個誤區。秋天的茄子並無毒，只要新鮮的茄子，其蛋白質及鈣含量比番茄高出3倍多，且含豐富的vitp(蘆丁)，每百克含量720mg，是西藥維腦路通的主要成分，常吃茄子對防治高血壓、動脈粥樣硬化、心腦血管病、壞血病都有一定的食療作用。中醫認為茄子能清火，對大便乾結，痔瘡出血者有利。
但烹飪時，不要進行煎炸，不然破壞了茄子的營養成分，影響食用價值。
6樓：獅子鵝
不管什麼素菜只要新鮮吃了多好，民間有說秋天吃絲瓜子掉頭髮也是乙個道理。
7樓：英鈞月
茄子中含有一類叫做茄鹼的物質，茄鹼具有強心、降壓、抑制癌細胞、抑制微生物等作用，是茄子保健作用的**之一；但人體攝入量高時也會發生中毒。科學研究發現，未全熟的茄子中，茄鹼含量比成熟的茄子高。盛採期的茄子中茄鹼含量高，而快拉秧時採下來的茄子中茄鹼含量低。
茄鹼基本上不溶於水，因此用焯燙、水煮等方法都不能去除。唯一的辦法就是控制攝入量。但是茄子中的茄鹼含量較低，最高的品種也不超過每克乾重毫克，換算成鮮茄子，大概吃450克，這種高茄鹼茄子才可能達到25毫克的攝入量，這時候有可能發生噁心嘔吐等不適反應。
為什麼茄子過夜就不能吃了？
8樓：御慕桖雅
茄子過夜能吃。隔夜葉菜不要吃。
由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。
通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時購買了不同種類的蔬菜，應該先吃莖葉類的，比如大白菜、菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱著吃的話，應儘量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。
9樓：匿名使用者
不止茄子，就是其他的隔夜菜也是有害健康．
由於施肥的緣故，蔬菜中往往含有較多的硝酸鹽。硝酸鹽本身並無毒性，但是如果存放一段時間，由於酶的作用，它會轉變為致癌的亞硝酸鹽。硝酸鹽仍然會有轉變為亞硝酸鹽的危險。
在烹調的高溫作用下，蔬菜中的酶已經被滅活了，但是蔬菜冷卻之後，卻會接觸空氣中的微生物。其中許多微生物都有「硝酸還原酶」的作用，也能夠把硝酸鹽變成亞硝酸鹽。
亞硝酸鹽具毒性，進入人體後氧化血液中的血紅蛋白為高鐵血紅蛋白，後者無攜氧功能，導致組織缺氧，中毒的特徵性表現為紫紺，症狀體徵有**青紫、頭痛、乏力、胸悶、氣短、心悸、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等特徵，尤以口唇青紫最為普遍。
蔬菜經過食用後，筷子的翻動會增加微生物的「接觸面」，而口中的唾液也含有細菌和酶類。因此，食用過的剩菜比沒有經過翻動的菜會更快地產生亞硝酸鹽。
儲藏的溫度也有影響。在室溫下，細菌繁殖速度快，產生亞硝酸鹽的速度也快。
在冰箱中，細菌的活動受到抑制，產生亞硝酸鹽的速度就會慢一些。
因此，烹調後的蔬菜也不能在室溫下久存，最好當餐吃完。就亞硝酸鹽而言，不同蔬菜的危險性也不同。
有綠色食品標誌的蔬菜的危險較小，因為其栽培過程中嚴格控制了肥料的施用量。
一般來說，葉菜中的硝酸鹽含量最高，根菜次之，果實類蔬菜如番茄、青椒、冬瓜、黃瓜等較少。
所以，葉菜最不宜存放於室溫下，應當儘可能地一次吃。
10樓：匿名使用者
茄子和蘑菇過夜的最好都別吃了，都會有毒素。
茄子什麼部位都能吃麼？？？
11樓：小嫣老師
是的。很多人吃茄子喜歡把皮去掉，但是吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮裡面，茄子皮裡面含有b族維生素，b族維生素可幫助維生素c的代謝。有研究發現茄子皮抗癌活性最強，其效力甚至超過了抗癌藥物干擾素。
12樓：黃昏曉
肯定地說是可以吃的，那種嫩一點好吃些。我媽曾經弄過。
但裡面的硬棍子和刺都不能吃．
不知道你是吃，還是當中藥煮水。總之它是無毒害的，請放心吧！
13樓：網友
茄子後面的把不是不能吃(它又不毒人），關鍵是那個咬不動，也不好吃，所以就沒人吃。
14樓：網友
可以吃我二嫂家裡都吃這個，而且她自己還很喜歡吃。
偷偷想：二嫂身材好人又靚是不是跟這個有關係？呵呵。
15樓：至正青花瓷
茄子把不但能吃，很多人還好那口。
16樓：幽香
茄子把的跟部 挨著茄子的部分 既茄子蒂。平時做菜時就可蒐集點 曬乾 想吃的時候泡泡，燉點菜味道不錯~茄子把兒，也同理~
我們家曾經經常吃，婆婆總是用它們燉排骨，雞骨架之類的。好吃的很呢~`從中醫角度上看還有不少好的作用。具體我說不出來，嘿嘿~
茄子把兒 煮水 記得還是**小兒疝氣的偏方，我侄子很小的時候就是吃的這個把疝氣給治好了~
在補充下，我吃過的燉熟的茄子把兒 沒有咬不動的感覺，反到是蠻有嚼頭，好吃~
17樓：立夏的雪
就是把手的「把」~~
沒研究過，不過估計不好吃。。。
18樓：網友
蒂頭不可以吃（是杭州人吧。）
19樓：網友
都能吃啊，我覺得蒂頭還不錯味道。
20樓：網友
原來是能吃的呀，有沒有人知道怎樣吃好吃呢？
生病的人能不能吃茄子
21樓：文得課堂
具體要看什麼病，一般小病吃茄子是可以的，如果動手術的話最好不要吃茄子。
手術前食用茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人甦醒的時間，進而影響到病人的**速度。
肺結核病人不能吃茄子，結核病患者在抗結核**中食茄子容易過敏。
22樓：網友
有害的哦，好象是肝 病之類的人吃了就不是那麼好，聽說有毒的。
23樓：曼魚寶
啥病啊？只要不是因為吃茄子得的 就能吃啊。
24樓：網友
當然可以了，茄子裡含有很多人體所需的維生素。
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