1樓：幹云溪
1.鴨蛋用清水清洗乾淨之後將它們晾到完全乾燥。
2.準備一盆開水，加入半碗食用鹽，用筷子攪拌到食用鹽完全融化之後晾涼。
3.準握並李備段遲乙個乾淨並且乾燥的罐子，將鴨蛋依次擺放在罐子當中，最後倒入晾涼後的鹽水，讓鹽水沒蔽公升過鴨蛋即可，將罐子密封好。
4.醃至20～25天左右，放入鍋中煮熟出油即可。
2樓：帳號已登出
鴨蛋的家常做法。
鴨蛋食材準備。
鴨蛋2枚，豌豆適量，清水適量，鹽適量，黑胡椒粉適量。
做法步驟。1、將鴨李叢蛋打入碗中，用筷子打散加入清水， 將蛋液過篩，濾出泡沫，倒入玻璃碗中。
2、燒水，等水開後將將玻璃碗放入鍋中，蓋上保鮮膜轉小火蒸10~15分鐘。
3、豌豆用水汆熟，倒入杯中，加少許清水，用粉碎機打成蓉。
4、將豌豆蓉倒入鍋中，加入少許鹽、黑戚擾猛胡椒高橋粉。
3樓：珍看望
先用鴨蛋的親子然後用什麼什塵鎮麼什麼什麼 把他叫成粉末 然後用蛋黃把它叫成粉末 然後和蛋黃青子喝到然後放到蒸鍋裡面蒸 一畝兄運直整到數位置 這迅梁樣好吃的蛋糕是做做成了 你們回了嗎 不會的 多看幾遍 慢慢學就會了 不要著急 慢慢學習。
4樓：宰武
用青椒炒，加入鹽，醬油，味精，雞精，香油等各種調料，將鴨蛋先煮熟後，切成小塊，與青椒混合即可。
5樓：方便麵火腿不要
大號碗，蛋4-5顆打碎放入、攪勻，一顆蛋半碗水悔模碼(平常吃飯的小飯碗)，加適量植碼槐物油、蔥花、蝦皮、鹽，攪勻。鍋加適量水燒開，蛋液碗放入碧哪鍋中10分鐘。
6樓：孟巧雲
鴨蛋怎麼做好吃？相信這是很多人都想知道的問題。因為培歲鴨蛋比雞擾察蛋要腥，並且產的地方會比較髒，帶有許多有害的細菌，乙個處理不好不緩中茄僅會很難吃，還會招來很多細菌。
那麼鴨蛋怎麼做好吃呢？
摜蛋,是用鴨蛋做還是用雞蛋做比較好吃,怎麼做？
7樓：生活小貼士伴你同行
摜蛋用雞蛋做比較好吃，最好是草雞蛋。
主材食材：肉餡250克（肉餡要七分瘦、三分肥，如買土豬肉餡口味更棒），在包餃子、包餛飩時再做一道菜更佳，因為取材方便，不用特地購買食材。
肉餡中加入黃酒、鮮醬油、鹽、糖、生薑、蔥等佐料，攪拌後浸泡半小時待用。（也可以根據個人喜好，再加入香菇、茄子等）
草雞蛋，為散養雞所產下的雞蛋！
草雞蛋蛋黃為橙黃色，蛋清更黏稠、清澈、水分低、蛋白質含量更高，草雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。
把雞蛋打入小碗中，最好是夠乙隻蛋容量的小碗，如用大碗雞蛋容易滑、蛋膜也容易破。
找到蛋黃中的白色蛋眼（這是灌蛋關鍵之處），左手用一根竹籤或一根竹筷子將蛋眼輕輕刺破（不可刺穿整個蛋黃），右手另用一雙筷子夾起拌好的肉餡，一點點快速地往蛋眼裡蛋黃中塞，每次塞一點反覆多塞幾次，小心蛋黃溢位來蛋膜破裂，肉餡以不脹破蛋黃為準。
蛋黃與蛋清仍是涇渭分明，說明灌蛋初步成功。
在灌蛋的同時，記得把鍋裡的水提前燒起來，大火燒開後把乙個個灌好的雞蛋扔入沸水。
然後再小火慢煮，大概煮個15分鐘左右差不多煮熟。
在出鍋前5分鐘根據個人喜好放點蝦公尺、紫菜、蔥花，然後把灌蛋撈起來盛入已放鹽、雞精、芝麻油等調味的碗中。
8樓：嘟嘟
總體來說，鴨蛋對人體所起到的營養效果和雞蛋類似，但是鴨蛋對人體的滋補效果更加明顯，鴨蛋具有補充氣血緩解氣陰的效果。其中白水煮鴨蛋是一種可以完好儲存鴨蛋營養價值，並且製作步驟也非常簡單的製作方法。在煮鴨蛋的時候，大多數人會傾向於使用冷水煮鴨蛋，那麼冷水煮鴨蛋需要多長時間？
水煮鴨蛋的營養價值。
鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，入肺、脾經；有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚等功效；適應於病後體虛、燥熱咳嗽。
咽乾喉痛、高血壓。
腹瀉痢疾等病患者食用。用於膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛。
功用：滋陰清熱、生津益胃。主治肺陰虧虛，乾咳少痰，咽乾而痛，胃陰虧虛，口於而渴，乾嘔，大便乾燥等。
性味歸經：性涼，味甘、鹹。入肺、胃經。
內服：煎湯或煮熟後去殼食用或打入碗內攪勻以沸水衝成鴨蛋花食用。
早上吃水煮鴨蛋好嗎。
早上吃水煮鴨蛋好。好處如下：
鴨蛋營養豐富，可與雞蛋媲美，鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素a、維生素b2
維生素b1、維生素d
鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。吃起來較雞蛋油潤，而且鴨蛋一般都產在比較髒的地方，所以可能引致有害細菌。但若烹煮15分鐘或用於烘焙就可以食用。
水煮後蛋白成藍色，蛋黃則是橘紅色。只有非常新鮮的才能食用，不適於做蛋白霜。
鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預防貧血。
促進骨骼發育。
水煮鴨蛋要煮多久。
開水煮7分鐘。然後立刻撈出放入10°左右的冷水中，很好去皮哦。如果是鹹鴨蛋。
煮鹹鴨蛋的時間其實就跟煮雞蛋。
的時間差不多，一般需要10-15分鐘，另外，專家提醒，煮鹹鴨蛋還要看水的溫度，如果是開水的話，煮8分鐘就可以了。如果是冷水的話，就會比較久一點，應該需要20—30分鐘。(建議：
最好用開水煮。而且最好不要超過8分鐘，也不能低於6分鐘。如果超過8分鐘的話，鴨蛋的營養會有一定的流失，如果低於6分鐘的話，裡面可能會存在一些對人體不好的寄生菌)。
過長，防止膽結石。
但是從消化方面來看，有胃病的人不宜早上空腹吃水果。
9樓：迷途羔羊
材料"甜不辣 五條","雞蛋 三顆","蔥花 些許","白胡椒粉 些許","鹽 些許","酒 一小匙"做法1: 甜不辣洗淨切小圓薄片，蔥切蔥花，雞蛋打成蛋液，加進蔥花與 調料 拌勻。 2:
熱鍋，倒些許橄欖油，放甜不辣進去略炒，盛出放入蛋液裡一起拌勻。 3: 原鍋再倒入一匙橄欖油，將蛋液倒入稍微搖晃鍋底使均勻鋪平，煎至邊緣成型後再翻面。
用鍋鏟切成好入口的小塊即可盛盤。吃前撒點白胡椒粉提味。
10樓：來自凌雲塔一貌傾城的長頸鹿
用鴨蛋做的比用雞蛋做的好吃。
鴨蛋怎麼做
11樓：北海數碼站
新鮮的鴨蛋大家都愛吃。尤其是醃製的鹹鴨蛋，更是下飯的美味。一般大家對生鴨蛋的處理方法就是水煮，其實，除了水煮生鴨蛋，新鮮的鴨蛋還有很多的烹飪方法。
今天我們來個大家介紹三種生鴨蛋的烹飪方法，大家可以一一嘗試一下。如果有更好的生鴨蛋烹飪方法，也可以分享給哦。
一、燒鴨蛋。
材料：新鮮鴨蛋，油，蒜肉醬汁，蔥花。
做法：1.取新鮮的鴨蛋少油小火煎成兩面金黃的荷包蛋。
新鮮鴨蛋怎麼做好吃三種鴨蛋做法介紹。
2.澆了一大勺自制蒜肉醬汁燜燒一會兒。
3.最後一步就是收汁撒蔥花了。
二、鴨蛋蝦球。
材料：蝦糝150g，鴨蛋2個，味精2g，水豆粉15g，胡椒粉1g，精鹽少許，化豬油100g，清湯150g，豌豆苗1000g。
做法：1.把鴨蛋煮熟，冷水漂一下，去殼，切開，取出蛋黃(蛋白留作它用)，壓成粉狀，加入化豬油、水豆粉揉勻，做成24個圓球。
2.把蛋黃球逐個放入蝦糝內，滾上一層蝦糝，用手蘸點水將其搓成球形。
新鮮鴨蛋怎麼做好吃三種鴨蛋做法介紹。
3.鍋內加水燒開，放入蝦球煮5分鐘至熟，撈出放於盤中，豌豆苗氽熟，圍於蝦球四周。
4.炒鍋內加入清湯燒熱，放入精鹽、胡椒粉，勾玻璃芡，加入味精，化豬油推勻，起鍋淋在盤中蝦球豆苗上即成。
三、韭菜薹炒鴨蛋。
材料：鴨蛋2個，食鹽適量，雞精2g,料酒3ml,生抽5ml,調和油適量，紅尖椒1個，玉公尺澱粉適量。
做法：1.韭菜薹洗乾淨控幹水、紅椒乙個、鴨蛋2個備用；
2.鴨蛋打入碗中倒入料酒3ml，打散；
3.打散的蛋液中加入適量澱粉攪勻，倒入燒熱油的鍋中，攤成餅狀；
新鮮鴨蛋怎麼做好吃三種鴨蛋做法介紹。
4.把鴨蛋餅切成條；
5.鍋中放少許油燒熱後下入韭菜薹翻炒；
6.依次下入紅椒絲，加入鹽，雞精。
7.放入切好的鴨蛋絲翻炒、調味、出鍋。
12樓：騎著蝸牛當房車
做法1：自制鹹鴨蛋。
準備食材如下：鴨蛋30個，公尺粒花1捆，食鹽1斤。
具體做法如下：將公尺粒花燒成灰，然後放到鍋裡，加入大量的清水煮沸，做成鹼灰水（找不到公尺粒花可以用鹼粉水代替，比例5斤水1湯匙鹼粉），然後將鹼灰水放涼！裝到罈子裡面，接著將食鹽放鍋裡炒熟，放涼後也放罈子裡攪拌均勻做成鹹水，然後將鴨蛋清洗乾淨，用毛巾擦乾表面的水分，將鴨蛋放到罈子裡的鹹水裡泡7-15天即可！
做法2：鴨蛋炒蝦仁。
準備食材如下：蝦仁250克，鴨蛋150克，香蔥適量，料酒1湯匙，鹽1茶匙。
具體做法如下：蝦仁洗乾淨，用料酒醃製15分鐘，將鴨蛋打進碗裡，加入一點鹽和料酒，打散待用，起油鍋，倒入蛋液，用筷子適當的劃一下，結小塊，取出待用，再起油鍋，加入生薑爆香，加入蝦仁翻炒一下，加入雞蛋塊和一點點清水翻炒一下，加點鹽調味，加入香蔥段，即可起鍋啦！
做法3：香蔥炒鴨蛋。
準備食材如下：鴨蛋3個，蔥50克，油適量，醬油1湯匙，鹽1湯匙。
具體做法如下：蔥切末，鴨蛋打在盤子裡，放入鹽和醬油，然後放入蔥攪拌均勻，鍋裡放適量的油然後下入鴨蛋液煎，煎到兩面金黃即可！
做法4：韭菜炒鴨蛋。
準備食材如下：鴨蛋2個，韭菜1小把，青泡椒半個，油適量，鹽1茶匙，生抽1湯匙。
具體做法如下：韭菜洗乾淨切半寸左右長，青椒切差不多大小，鴨蛋磕碗裡，攪打均勻，鍋燒熱，倒入比一般炒菜稍微多一點的油，燒熱後倒入蛋液，然後迅速扒散開，蛋液剛剛凝固，就鏟成塊，然後盛裝碗裡。不用再加油，直接倒韭菜和青椒絲下鍋翻炒至熟，韭菜和青椒炒得差不多了，加適量鹽和生抽，調好味，將炒好的蛋再倒回鍋裡，翻炒拌勻即可！
13樓：鄉村五口生活
教大家怎麼樣快速醃製鹹鴨蛋。
14樓：魯姐美食
自制鴨蛋怎麼做？把鴨子蛋清蛋黃分離，撒上一層鹽，放兩天，取出把蛋黃清理乾淨，一定要清理乾淨要不然胡過鹹。。
15樓：網友
鴨蛋蘸上白酒和鹽用保鮮膜包好，放在罈子裡醃製30天。
16樓：四姐愛做美食
鹹鴨蛋怎麼做？把雞蛋放入水中加鹽浸泡十分鐘，然後擦洗乾淨在盤中倒入白酒，加入13香鹽，裸上醃製。
鴨蛋怎麼做才好吃？
17樓：東北小廚來哥
鴨蛋洗淨，白醋泡，水，鹽，花椒大料香葉，密封醃製乙個月。
18樓：農家樂美食記
青椒切成片，先把鹹鴨蛋放鍋裡炒一下打出，重新起鍋倒油，先把青椒放下去炒一下，然後再倒入鹹鴨蛋一起翻炒，加入調料，炒兩分鐘即可出鍋。
19樓：歐珍汪飛燕
鴨蛋富含豐富的蛋白質和氨基酸，還有一部分不飽合酸類，有去火降壓的功效。從營養角度來說，生拌鴨蛋或慢火燉鴨蛋最好，但從口感平說，當然是鹹鴨蛋最好吃了。
20樓：紹曼華實媼
生的鹹鴨蛋可以開啟掛在甜食外面，油煎，很好吃，
乳酪蛋餅面怎麼做才好吃？
將土豆，火腿腸，洋蔥切成細絲，小蔥切成蔥花。雞蛋加鹽用手動打蛋器打散，篩入低粉，玉公尺澱粉和奶粉，再用手動打蛋器使勁打勻。不沾平底鍋裡放入橄欖油，放入土豆絲和洋蔥絲翻炒至變軟，再放入火腿腸絲翻炒猜伍一下，最後放入蔥花炒一分鐘。關小火，把菜用鏟子鋪平，淋上蛋粉糊穗判或。到蛋粉糊時注意每個地方都要有蛋液哦...
兔子要怎麼做才好吃，兔子怎麼做才好吃？
蒸 炒 煮 燉 滷 紅燒，但燉的要好些，因為先煮過腥味，加上八角 砂仁 茴香杆等佐料再燉，味道純正，大多數人喜歡，但喜歡炒的人也不少，你願意要什麼口味，就按口味做吧。對於乙個正宗的四川人來說，兔子有幾百種吃法，但是，我最愛的一種吃法，還是這道菜鮮椒兔，做法簡單，比較家常。新鮮辣椒和子姜的香味非常下飯...
茄子怎麼做才好吃，茄子茄子怎麼做才好吃
下面我分析那個一下這幾道菜的做法，希望對您有所幫助！茄子炒黃瓜 蔥切蔥花，大蒜切碎，黃瓜切塊，茄子切成小塊備用 鍋中倒上油，將油燒熱後，放入蔥花和大蒜熗鍋煸炒出香味，炒出香味後，放入茄子，大火將茄子炒軟，然後倒上醬油和老抽，放入食鹽和白砂糖以及十三香，大火翻炒至食材熟透後，放入黃瓜，撒上雞精，大火幾...