1樓：陽光燦爛
辣糊糊的配料：
配料：100g細辣椒麵，孜然粉，花椒粉，白芝麻，雞精。
食鹽，芝麻油。
生粉。主料：豆腐皮。
土豆片，雞肉腸，素雞，寬粉等。
辣糊糊的做法：
1、起鍋倒入細辣椒麵、少許孜然粉、少許襪磨花椒粉，不停翻炒，粗帆喜歡吃辣的炒至五成熟即可，不太能吃辣的可繼續翻炒至八成熟，辣椒熟了會香但不辣，而且還會變黑，色相不太好了。
2、加入500ml開水，如果有雞湯兌入一半雞湯，要不停攪拌防止糊鍋，小火熬製3-5分鐘即可，加入食鹽、白芝麻、雞精、芝麻油調味，喜歡幹汁的可加入適量水澱粉。
這樣鍋告凳鬥底就熬製好了。
3、加入自己喜歡的食材，比如豆腐皮，土豆片，雞肉腸，素雞，寬粉等，這美美的辣糊糊就成了。
2樓：網友
辣糊糊的配方為：紅幹辣椒適量、蔥一段、麵粉一湯勺、鹽適量、水200克、生抽半湯匙。
辣糊糊的製作步驟：
1、麵粉一湯勺準備好。
2、鹽一勺。
3、先放入少量水攪勻（這毀遊樣不散銷容易起麵疙瘩）4、攪拌均勻。
5、放入餘下的清水（放一邊備用）
6、辣椒切碎。
7、蔥切碎。
8、涼鍋涼油放入辣椒碎（涼鍋涼油炒出的辣椒會更香是不容易炒糊）9、辣椒炒出香味放入蔥碎。
10、倒入生抽。
11、倒入調好的面水。
12、中途注意纖掘銷不要糊鍋（如果第一次面水掌握不好稀了可以適當多炒一會）
13、出鍋前淋入香油。
14、辣糊糊就做好了。
辣糊糊乾料配方
3樓：
摘要。準備配料，細辣椒麵、孜然粉、麻椒粉、 麻辣粉 、白芝麻、雞精、味精、 雞粉、食鹽、去皮剁碎的番茄、芝麻油 、生粉；鍋裡倒少許油，煸炒辣椒麵和白芝麻。辣椒熟了會香但不辣，所以愛吃辣的不能把辣椒炒太熟，而且炒熟後顏色會發黑，顏色不好看；炒到合適加水，水開後放入孜然、麻椒粉、麻辣粉、雞精、味精、雞粉、適量番茄、鹽；小火熬製到湯快收干時，加適量水、澱粉收湯，加少許芝麻油 ，出鍋。
注意事項：辣椒麵和孜然比例為四比一或五比一；吃辣糊糊時少加水澱粉；炒辣椒麵和白芝麻時一定要小火慢炒，一來不會炒糊，二來香味更濃；要用白芝麻，因為白芝麻比黑芝麻更香，顏色好看。
辣糊糊乾料配方。
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準備配料，細辣椒麵、孜然粉、麻椒粉、 麻辣粉 、白芝麻、雞精、味精、 雞粉、食鹽、去皮剁碎的番茄、芝麻油 、生粉；鍋裡倒少許油，煸炒辣椒麵和白芝麻。辣椒熟了會香但不辣，所以愛吃辣的不能把辣椒炒並碼太熟，而且炒熟後顏色會發黑，顏色不好看；炒到合適加水，水開後放入孜然、麻椒粉、麻辣粉、雞精、味精、雞粉、適量番茄、鹽；小火熬製到湯快收干時，加或蔽鍵適量水、澱粉收湯，加少許芝麻油 ，出鍋。注意事項：
辣椒麵和孜然比例為四比一或五比一；吃辣糊糊時少加水澱粉；炒辣椒麵和白芝麻時一定要小衫巧火慢炒，一來不會炒糊，二來香味更濃；要用白芝麻，因為白芝麻比黑芝麻更香，顏色好看。
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辣糊糊乾料配方
4樓：駕駛室竿拙
1、辣椒麵和孜然比例為4:1或5:1，孜然放多了會發苦，切記。
2、吃土豆和豆皮時水澱粉可以多加，為了能掛在菜的表面上，吃辣糊糊時可以少加一點水澱粉。
3、炒辣椒麵和白芝麻時一定要小火慢炒，一來不會炒糊，二來香味更濃。
4、之所以強調要用白芝麻是因為白芝麻較黑芝麻更香而且顏色好看。
配料：細辣椒麵，孜然粉，麻椒粉，麻辣粉，白芝麻，雞精、味精、雞粉（之所以這三種鮮味劑都列出是因為朋友曾經開店時這麼做的，為了增加鮮味以挑逗客人食慾，實際上自己做著吃吃光放雞精就可以），食鹽，番茄（去皮剁碎），芝麻油，生粉。
做法：先在鍋裡倒少許油，煸炒辣椒麵和白芝麻（量依個人喜好而定，但要注意，辣椒熟了會香但不辣，所以愛吃跡觸管吠攮杜歸森害緝辣的別把辣椒炒太熟，而且炒熟後顏色會發黑，不那麼好看），炒到合適加水，水開後放入孜然，麻椒粉（愛吃麻的可以多加點），麻辣粉（麻辣粉除辣椒、花椒之外還有桂皮，茴香等香料，會提公升香味，所以不可少），雞精，味精，雞粉，番茄。
糊辣湯料怎麼做
5樓：禾赫聊生活
胡辣湯料的步驟如下：主料：胡辣湯料1包、小蔥1棵、香菜適量、芝麻油5毫公升。
輔料：水1000毫公升。
1、準備好胡辣湯料包。
2、調料包加入400毫公升水，攪拌均勻。
3、湯鍋加水600毫公升，燒開後下入剛才攪勻的胡辣湯調料，攪拌均勻，煮開後再煮1分鐘就好了。
4、加幾滴芝麻油，少許蔥花和香菜即可。
5、攪勻即可。
6、熱乎乎的超級好喝。
7、還可以和豆腐腦做成兩摻。
辣糊糊怎麼熬 辣糊糊如何熬
6樓：向陽
1、食材：豆皮乙份、脆皮腸5根、素雞乙份、綠色蔬菜乙份、肉丸乙份、寬粉乙份、辣糊糊專用料100g；
2、先將乾料倒入鍋中，100g乾料加水在500ml左右，切記，水不能一次性加太多，多了味道就淡了哦，可以少加點，覺得味道重了再加。
3、**加熱。用大火把糊糊湯汁煮開，從**那一刻起就要努力的攪拌，防止糊鍋。看到湯汁慢慢冒出泡泡了就可以把火適當關小，以防湯汁溢位。（小火熬製5-10分鐘會使味道更香濃！）
4、此時可以將您準備好的食材放入糊糊湯汁中煮啦！為避免糊鍋過程中也請時不時的攪拌湯汁。（親們也可以先將食材煮熟，撈出瀝去水分，倒入煮開的辣糊糊湯汁中即可端上桌。
開始品嚐好吃的辣糊糊吧！）
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