1樓：無雅詩
二十斤雞蛋大概放四舉族帆斤到五斤鹽左右。
醃鹹雞蛋以飽和食鹽水為好，製作飽和食鹽水常溫下是每1千克水放入360克食鹽，飽和食鹽水的鹽水比是，不同的溫度，比例略有不同。
下面來看看怎麼醃鹹雞蛋：
醃鹹雞蛋的方法步驟1：
原材料準備】：雞蛋10個、高度白酒20ml、食鹽30克、保鮮膜。
適量、保鮮袋乙個。
醃雞蛋的做法】：
第一步：首先將雞蛋用清水洗淨，然後將雞蛋放入醃雞正雹蛋到太陽下暴曬1小時，直到將雞蛋表面的水完全曬乾即可。洗淨的雞蛋一定要暴曬，不然會導致雞蛋發臭的。
第二步：將曬好的雞蛋放入到高度白酒中，使雞蛋每一面都完全裹上白酒，然後再將雞蛋放入到食鹽中，使雞蛋每一面都沾上一層食鹽即可。
第三步：將裹好食鹽的雞蛋用保鮮膜完全包裹住（以前沒有保鮮膜，都是用塑膠袋包裹），接著將雞蛋全部放入到密封瓶中，耐心等待10天即可穗隱食用。
小的油滴快速的聚整合大油滴，從而使雞蛋快速的流油起沙。此土方法特別簡單實用，只要將雞蛋每一面都裹上適量食鹽即可，還不用擔心雞蛋會醃臭呢。
2、醃雞蛋時，需要先抹適量的白酒，因為白酒具有殺菌消毒的作用，可以將雞蛋上的細菌、病菌殺死，同時還能使食鹽更好的沾在雞蛋上，所以大家以後醃雞蛋時，一定要記得抹白酒。
2樓：jf麓芯
2斤鹽。雞蛋神正磨和鹽的比例最好為（質量遊鬥比）。食鹽水的濃度最好為，即鹽清談和水的比例是20斤雞蛋要用2斤鹽，10斤水，鹽濃度最好不要低於10%，鹽濃度低了雞蛋容易變質，鹽濃度太高，雞蛋不易起油，雞蛋也會太鹹。
醃10斤雞蛋放幾斤鹽？
3樓：上書遠詩
一般10斤雞蛋放二斤鹽就可以，放少了容易醃壞了，放多了又太鹹，告訴大家乙個醃雞蛋出油的方法，就是煮一鍋花椒水，放上鹽，等鹽化了 水涼透了，再把雞蛋放上，一定要把雞蛋洗乾淨晾乾了，再放雞蛋。有的雞蛋很髒必須得洗一下或者用溼布擦一下。這裡強調一點一定等水冰涼了才能放雞蛋，如果水不涼放雞蛋，會把雞蛋醃臭了。
還有時間很關鍵，在穀雨之前醃雞蛋，雞蛋不會空。過了穀雨醃出來的雞蛋，都空一塊 。這樣醃乙個月，雞蛋就可以吃了 啦。
4樓：187小可樂
醃製10斤的雞蛋可以放入兩斤的鹽，這個比例剛剛合適。
5樓：小雪呀呀呀呀呀呀呀呀
根據生活經驗，醃鹹雞蛋十斤雞蛋放1斤鹽。 醃製鹹雞蛋的食鹽量是建議不要放過多的，因為食鹽如果放置過多的話，會產生亞硝酸鹽，這種亞硝酸鹽就是會導致致癌物質。
醃10斤雞蛋放幾斤鹽？
6樓：愛夢狒狒
10斤雞蛋1斤鹽的比例，把適量的花椒、等量的鹽放入鍋里加水煮開後倒出，冷涼，把晾乾的的雞蛋放入罈子裡倒入冷涼的水，以漫過雞蛋為準，這樣過乙個多月就能吃了。
7樓：生活小當家番茄
親，你好，這個問題由番茄同學來，查詢資料需要一點時間，請你耐心等待一下。
醃雞蛋一斤建議放30-50克左右的食鹽，醃製10斤雞蛋也就是放300-500克鹽。具體需要根據醃製方式區分：1、調鹽水醃雞蛋，一斤雞蛋需加50克鹽，250克水。
因為調鹽水醃雞蛋是比較常見的做法，這樣同時可以往水內加入一些八角桂皮香料來增香，醃製出來的雞蛋會更有味道，但是也正是因為鹽水醃雞蛋需要鹽水沒過雞蛋，整體加水較多，因此食鹽需要加的更多才能醃製到位；2、保鮮膜醃雞蛋，一斤雞蛋加30克鹽即可，無需加水。保鮮膜醃雞蛋是最近火爆起來的方法，製作鹹雞蛋會更加簡單方便，雞蛋都不需要鹽水，只需要外層裹上鹽分白酒即可，因此鹽的需求量就少很多，加多了反而太鹹不好吃。
8樓：柒個與十一
一般都會放15斤鹽，這樣的話鹽和雞蛋的比例才會剛剛好，醃出來的雞蛋也是非常的好吃，鮮香可口，非常的入味。
9樓：帳號已登出
醃10斤雞蛋可以放一斤鹽，因為醃雞蛋的時候雞蛋與鹽之間的比例應該是10:1，如果放鹽過多，容易讓雞蛋醃好以後太鹹。
醃製10斤雞蛋放多少鹽
10樓：m豬精
在南方地區大多數人都有可能吃過醃製的雞蛋，但是同樣的做法，而醃製出來的雞蛋味道卻大不相同，這很可能就是在醃製過程中鹽的分量沒有放到位，那麼現在為大家介紹一下醃雞蛋的具體做法。
食鹽醃製法首先要準備好雞蛋、鹽、白酒等材料，先把雞蛋洗淨，擦乾水分後放入白酒中浸泡20~30秒左右，期間一定不可以擦乾水分，然後直接滾上一層鹽，然後再用保鮮膜包好，這樣做事為了防止鹽掉落下來，把每個雞蛋這樣弄好後，再用乙個大的保鮮袋裝起來，放到太陽底下暴曬乙個下午之後，再放置陰涼處靜待30天，這樣才能讓每個雞蛋都出油，這就是最簡單的醃雞蛋做法。這種做法在醃製之前一定要提前看好天意預報。
黃沙醃製法先找一些黃沙，然後層層過篩，篩選出一些比較細膩的黃沙，把篩選好的黃沙倒入事先準備好的**中，然後往盤中適量地加入鹽、油和水攪拌成糊狀，這個步驟最好少量多次，以免出現大差錯。和好沙子之後，就把雞蛋洗淨並且擦乾表面的水分，然後把雞蛋逐個放入盆中，等到雞蛋表面全部裹好黃泥後，取出放入大桶中。全部弄好後，蓋好大桶蓋子，將其放在陰涼處靜置三週左右即可食用。
這樣看來醃雞蛋的做法十分簡單，但是對於配料的新增，如果沒有掌握的好，就會很大程度上影響雞蛋的口感。那麼醃製雞蛋該如何放鹽等調味料呢？在這裡面還是有一定的小奧秘的，就是鹽和雞蛋的比例最好控制在1：
10，一斤鹽就放十斤蛋，這樣做出來的雞蛋口感是最好的，不僅能儲存的更久，而且最好的成品個個都會流黃。學到的話，就趕緊去試試吧。
11樓：薩邵美操蒙
據本人的經驗，乙個雞蛋10克鹽是比較標準的，以現在雞蛋的大小來算，已經就是七八個的樣子，所以一斤雞蛋用掉70克的鹽，估算十斤應該是700克。
12樓：匿名使用者
放的越多時間越短，回學校你給我拿倆吧。
13樓：匿名使用者
一斤粗鹽足夠了，要用精鹽一斤半也可以了。
十斤雞蛋醃鹹雞蛋放多少鹽
十斤雞蛋醃鹹雞蛋放一斤鹽。略加點白酒，出來鹹雞蛋都流油。水要涼白開，雞蛋不愛壞。醃鹹雞蛋的步驟 原料 雞蛋 鹽 白酒 1 雞蛋洗淨晾乾，放入白酒中浸泡30分鐘，讓雞蛋表面均勻裹一層白酒 2 另準備乙個乾淨無水的碗放入鹽，將蘸滿白酒的雞蛋放入食鹽中滾一下，保證雞蛋表面均勻裹滿鹽 3 另準備乙個乾淨無水...
十斤蘿蔔要方放多少鹽鹽蘿蔔乾，十斤蘿蔔醃蘿蔔乾要放多少鹽
回答親 醃製10斤蘿蔔乾用半斤鹽即可哦 醃製蘿蔔乾的做法 1 紅蘿蔔洗淨。2 去皮。3 切粗條。4 依次切好所有的紅蘿蔔。5 放鹽醃製脫水，再放入容器中晾曬。6 脫水後會比較容易曬乾。7 鍋裡倒入適量的水煮沸後，放入蘿蔔乾焯水。8 瀝乾水分，放涼。9 放入適量的食鹽，揉搓均勻。10 放入容器中按壓緊...
醃雞蛋用鹽量多少
5斤雞蛋一斤鹽的比例。放一斤二兩就行。1 黃沙醃蛋法。備黃沙500克 精鹽100克 精油50克 水適量。醃製時先將黃沙倒入盆中，加入精鹽 精油和水，攪拌成糊狀，再將洗淨晾乾的鮮雞蛋逐個放入粘泥，待雞蛋均勻粘上泥沙後取出，放入食品袋或其他容器內，3週後即可取出洗去泥沙煮食。若無黃沙，可用其它泥沙代替，...