1樓：匿名使用者
原料： 牛肉， 土豆， 胡羅卜， 咖哩粉， 蒜， 姜， 蔥， 鹽， 味精， 水澱粉， 料酒， 公尺飯。
做法： 1. 牛肉切成方形小塊， 放入沸水中煮熟， 除去 牛肉中殘留的血液。 土豆， 胡羅卜切塊， 蒜 (一頭)切塊， 薑切片， 蔥切花。
2. 鍋內燒油至8層熱時， 放入蒜瓣， 薑片， 爆 出香味後倒入煮好的牛肉， 翻炒後加料酒， 待到酒味揮發後倒入土豆和胡羅卜， 翻炒 均勻後加入咖哩粉和鹽， 炒勻後摻入清水 至剛好淹沒原料為止， 煮開後轉入中火不 加鍋蓋燉至湯變稠， 加入味精， 攪拌均勻， 然後勾芡， 撒上蔥花。
3. 將煮好的公尺飯盛入飯碗內， 把表面使勁壓 平， 然後倒扣在盤子上， 淋上剛剛煮好的 咖哩牛肉即成。
提示： 牛肉可以用雞肉代替， 只不過雞肉不用過一 道水， 可以直接下鍋。 如果是做純粹的咖哩雞，則需要碼上鹽進油鍋炸一道， 炒的時候摻入少量的水就可以了。
這時， 配料就不適合用生的土豆和胡羅卜了。
湯變稠後， 翻動原料的時候一定要慢慢地， 輕 輕的， 因為這時的土豆已經相當"脆弱"了， 力量稍微大點， 土豆就四分五裂了。
2樓：匿名使用者
食材： 牛腩 300g、土豆 1個、水 600ml
調料：百夢多好侍咖哩100g、鹽 5g、油20g
製作過程 1、洗淨所有食材，牛腩切成3cm大小的塊，土豆去皮後切成3cm大小的塊。
2、先把牛腩用水煮過，然後中火燒熱鍋中油至七分熱，放入牛腩塊煎至稍稍上色，取出瀝乾淨油。
3、鍋中留少許油，放入土豆塊炒，然後倒入牛腩，加清水約600ml，大火燒沸後用中火煮30分鐘。
4、關至微火放入百夢多好侍咖哩塊，用同乙個方向攪拌均勻，然後再開小火煮5分鐘。
5、最後調入鹽。
3樓：卜安露
早餐寶媽給孩子做了土豆牛肉蓋澆飯，配一碗紫薯銀耳湯，吃飽喝足。
蘭州土豆牛肉蓋澆飯的做法
4樓：團隊小助手
具體做法如褲滲下：
準備食材：牛肉500克，土豆500克，西蘭花，蔥薑蒜少許，醬油料酒耗油適量，花椒大料適量判乎，鹽糖胡椒粉少許，西紅柿1個，紅油豆瓣醬少許。
1、準備好所有食材；
2、將切好的牛肉同涼水一起小火煮，在水中加姜蒜和幾粒花椒、料酒。水開煮繼續小火5分鐘；
3、撈出焯好的牛肉，用熱水再清洗下表面浮沫；
4、熱鍋涼油加大料花椒，油熱後放肉牛肉翻炒，炒至牛肉表面微黃，烹入料酒，加西紅柿繼續炒到西紅柿看不見了，再加掘純悉姜蒜、白糖、胡椒粉繼續翻炒；
5、加醬油耗油，豆瓣醬繼續翻炒；
6、加熱水沒過牛肉，倒入高壓鍋，待高壓鍋上汽改小火壓20分鐘；
7、待高壓鍋落汽，挑掉大料姜和蒜，最後倒入土豆和適量鹽再壓5分鐘就可以了；
8、將公尺飯裝在碗裡，倒扣到盤中，碼上牛肉，澆上湯汁，擺上焯好水的西蘭花。
土豆燒牛肉蓋澆飯——**助消化補鈣
5樓：向陽
土豆是一種很常見的食材型別，它的營養價值是比較高的，而且還可以有促進代謝的作用，經常吃些土豆可以有幫助消化啊促進吸收的作用，和牛肉一起食用補鈣美容護膚，大家可以試試這道土豆燒牛肉蓋澆飯的做法。
土豆燒牛肉蓋澆飯
主料：牛腿肉500g、土豆2個、胡蘿蔔1個。
輔料：大蔥2段、姜1塊、花椒1湯匙、鹽茶匙、泰式甜辣物吵醬1湯匙、蠔油1湯匙、番茄醬1湯匙、生抽1湯匙、五香粉1/2茶匙、雞精1/2茶匙、水澱粉1湯匙、
步驟：
1.原料。2.花椒和牛肉冷水下鍋。
3.煮到冒出很多血沫，並且沸騰。
4.用溫水沖洗牛肉瀝乾。
5.和蔥1段姜4片，壓力鍋壓軟爛。
6.鍋裡放油，把土豆胡蘿蔔煎微黃，撒上五香粉。放入牛肉煸炒均勻。
7.放入除去雞精和水澱粉的所有罩棗侍調料。巖信翻炒均勻。
8.兌燉牛肉的湯比食材少1釐公尺。大火煮沸。
9.中火煮5-8分鐘，勾芡即可。
10.出鍋放雞精提味。
11.吃的時候澆在公尺飯上即可。
今天就為**人群推薦一道土豆燒牛肉蓋澆飯，牛肉與土豆都是**食物，既可以補充熱量，還能解饞，吃著蓋澆飯，已經是最大的安慰了。土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷於面部，增白作用十分顯著。
含有的礦物質和營養元素能作用於人體，改善精神狀態。土豆中含有豐富的鈣質和維生素，是不錯的養生保健的食材，而且還和牛肉搭配可以補氣養血，同時也可以有潤膚的效果，大家可以經常食用，補充熱量的同時也可以起到美容養顏的效果。
土豆燒牛肉蓋澆飯的具體的做法和它的營養價值，大家都瞭解了吧，經常食用的話可以補充豐富的營養物質，同時還可以起到健脾祛溼的作用，**助消化補鈣美容又護膚，想**的你不妨也可以試試。
咖哩牛肉蓋澆飯的製作
6樓：陳其喜
牛肉咖哩蓋澆飯。
原料〗公尺飯300克，新鮮牛肉200克，土豆、洋蔥各1個，胡蘿蔔1根。
配料〗姜1塊，鹽、雞精、白酒、咖哩粉適量。
做法〗將牛肉、土豆、洋蔥和胡蘿蔔切成小丁。
2、鍋裡下油，燒熱，姜丁先下鍋爆香，再下牛肉丁，翻炒到剛變白色時，把土豆、洋蔥和胡蘿蔔也下鍋翻炒，片刻後把鍋裡所有材料轉到燜鍋裡，加則缺鹽、雞精、咖哩粉和少量的白酒(白酒不但去腥味，而且會讓咖哩牛肉的味道更美)，加水，水的量要稍微多點。
3、大火燒開湯水後轉中小火，記住要用勺子在鍋裡攪一圈，以免粘底。然後就開始燜了，大約1個小如盯埋時左右，燜到汁很濃的時候就可以澆在白白渣螞的大公尺飯上了。
咖哩牛肉蓋澆飯的做法，咖哩牛肉蓋澆飯怎麼做
7樓：地獄聯蟲
用料 牛肉 半斤。
椰漿（我用的是椰漿粉） 兩勺。
土豆 1個。
咖哩粉 三勺。
胡蘿蔔 1個。
老抽，鹽，料酒，澱攜高歲粉，黑胡椒粉 適量洋蔥 半個。
咖哩牛肉蓋澆飯的做法。
牛肉洗淨，辯睜切成小方塊，再用刀背拍松。
牛肉加入少許鹽，黑胡椒粉，料酒，澱粉醃製半小時左右。
土豆胡蘿蔔切成丁，洋蔥半個切成末。
醃製好的牛肉裡倒入一勺色拉油拌勻。
熱鍋冷油將牛肉煸熟盛出備用（鍋子一定要燒念弊得很熱很熱）再起油鍋先放入胡蘿蔔煸炒，之後加入土豆和洋蔥末。
調入咖哩粉放入水煮開加入椰漿。
放少許老抽調色，繼續煮。
煮到土豆和胡蘿蔔熟了放入炒好的牛肉繼續煮。
煮到土豆和胡蘿蔔軟爛調入少許水澱粉加一些鹽嘗一下味道差不多就可以關火啦。
盛一碗白公尺飯倒扣在盤子裡，澆上咖哩牛肉，撒上法香，開吃吧。
土豆燉牛肉怎麼做，土豆燉牛肉怎麼做
材料原料 牛肋條肉，土豆，輔料 老抽，冰糖，蔥段，薑片，紅乾椒，調料包 八角，花椒，香葉，桂皮，白芷，幹山楂片 蠔油，味精 做法1.鍋中燒開水，將整塊牛肋條肉放入焯煮2 3分鐘，撈出 血水不要 洗淨，切成塊，瀝乾或拭乾水份 2.炒鍋燒熱油，放入蔥段薑片紅乾椒炒香，倒入牛肉塊，翻炒斷生後，倒入料酒，老...
紅燒牛肉跟土豆怎麼做，紅燒牛肉和土豆怎麼做
用料牛肉 稍帶點肥肉的 兩人量 土豆 1個 洋蔥 半個 西紅柿 大的 1個 胡蘿蔔 1條 八角 兩小塊 乾辣椒 兩小隻 蔥 姜 蒜 紅燒牛肉土豆 獨家秘製 的做法 把牛肉洗淨，切成塊狀。倒入料酒 生抽 老抽 醃製十分鐘左右 分別把胡蘿蔔 土豆去皮切塊，西紅柿切塊 洋蔥切成條狀。再切好蔥 姜 蒜。熱鍋...
土豆燒牛肉的做法？土豆燒牛肉怎麼做？
土豆燒牛肉。將牛肉切成 2 厘公尺見方的塊，土豆稍微切得小一點。鍋內放油，油四成熱時放入土豆 牛肉，然後火關小點炸兩分鐘，待土豆表面呈金黃色時，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中間稍微有點硬心時，就可以把牛肉和土豆撈出了。鍋內少放點油，放蔥花 姜 蒜末炒出香味，加入湯或水，放醬油 料酒 鹽 味精 白糖...