1樓：小艾
能吃啊，沾點醬就沒那麼苦了，這青菜，豬肉自帶口味，誰還調味。
2樓：耳東雨下
黃瓜苦是什麼原因造成的。
黃瓜中的苦味主要是源自成分葫蘆苦素，尤其是從苷類化學成分使得黃瓜吃起來覺得味道比較苦，由於黃瓜種植地方不同、氣溫不廳衚衕等因素差異，其中會產生一些苦味也會有些差異，但苦味一般不會很重。
黃瓜有點苦怎麼處理。
吃多了苦味的黃瓜後容易出現頭暈、噁心、嘔吐、腹瀉等葫蘆素中毒的情況，因此建議苦味的黃瓜最好是不要繼續食用了。
如果還想少量進食的話，建議將苦味的黃瓜用鹽醃製一下，然後再用清水沖洗乾淨，不過這樣的吃法也不適宜大量食用。
黃瓜怎麼挑新鮮的？
看顏色。買黃瓜時選擇顏色發綠，同時綠中有些發黑的，這樣黃瓜口感比較好，但如果黃瓜顏色鮮亮的話，可能黃瓜會比較一般。
看硬度。新鮮的黃瓜水分多汁，整體比較硬實，用指甲掐一下，如果感覺黃瓜衝陪很脆嫩，且有水分出來的話，說明黃瓜是比較鮮嫩的，反之，說明黃瓜放了一段時間了。
摸手感。新鮮的黃瓜表面刺小而密、表皮豎紋突出，這樣的黃瓜是比較好吃的，但如果黃瓜摸起來刺不扎手，且整個黃瓜比較散伏蠢軟的話，就不是很新鮮了。
黃瓜炒熟後帶苦味能吃嗎
3樓：李和霖
黃瓜炒熟後帶苦味是能吃的。
黃瓜性涼、味苦，發澀的口感主要來自黃瓜所含的丙醇二酸，這是其它一般蔬菜不含的成分丙醇二酸和唾液融合會有點兒發澀的口感，其實丙醇二酸是個好東西，黃瓜中所含的這個丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪，還有，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排出，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
黃瓜有多種品種，目前還有很多野生黃瓜品種，野生黃瓜含有較多的苦味素，這種黃瓜和正常黃瓜進行雜交，其產品都帶有苦味，這與遺傳性有關，屬於品種不同。
黃瓜在生長期間對營養物質的要求比較高，土質較差，突然過於貧瘠，都會導致黃瓜中的苦味素量大大增加，食用時是苦味。
黃瓜在食用時都是青色，其對陽光的需求量很高，黃瓜在生長過程中光線不夠，也會使瓜果內的苦味素增加。
4樓：匿名使用者
答：你好，黃瓜炒熟後帶苦味最好就不要吃了，我知道絲瓜有苦味是有毒的，黃瓜發苦不確定是否有毒，但是還是建議扔掉以免對身體造成不適。
黃瓜炒雞蛋時，切記不要忘了哪一步，否則黃瓜發苦，一點都不好吃嗎？
5樓：小試聊美食
拌冷盤黃瓜堅信很多人都吃過，這拌冷盤裡邊要是沒了黃瓜就是沒了生命，無論再怎樣做，沒有了黃瓜就是不行。黃瓜營養美味，拌冷盤美味，立即直接生吃也可以的，但是炒黃瓜可能很多人都不敢面對。
以前也親自動手試了一次炒黃瓜，用黃瓜炒了雞蛋，結論不但黃瓜味道不好，都把雞蛋也白白浪費，黃瓜苦味咽不下，即使加上其它的菜一起吃也無能為力。後來才知道是自己做錯了方式，換了一種方式進行了黃瓜炒雞蛋，黃瓜脆響美味，再也不會苦澀味了。黃瓜炒雞蛋時，謹記不要忘記這一步，不然黃瓜有苦味，一點都不好吃。
1.直接把黃瓜清洗乾淨，並把黃瓜切成薄片，切成片時一定要薄，黃瓜越薄炒出來以後越不容易有苦味，因此切黃瓜時一定要放在心上，千萬不要一切就放在盤子裡了。要是自己難以切薄，能用切成片的一種手段來協助一下。
切過以後就可以放到碗裡，新增一點食用鹽開展拌和了，做完後放到一旁醃漬就可以。
2.醃漬黃瓜這一步特別重要，醃漬完的黃瓜並沒有苦澀味，並且鹽份還可以把黃瓜裡水分殺出去，黃瓜中百分之七十之上都是水，要是直接炒，味兒一點都不好吃，還消耗雞蛋，因此一定要提前做好醃漬。
3.等黃瓜醃漬完以後，就可以提前準備炒雞蛋了，直接把雞蛋打進碗裡拌和成雞蛋液，隨後用乙個潔淨的鍋。在鍋裡面新增油，燒開以後直接把雞蛋液放進鍋裡，隨後等候雞蛋液凝結，可是不能讓雞蛋全熟，只需定型了就可以，最後將雞蛋翻個面再次炒，雙面都半生熟了就可以新增黃瓜了，新增黃瓜時一定要一定要把黃瓜裡邊的水瀝乾。
4.黃瓜下鍋後用文火煸炒，用大約煸炒一分鐘就可以出鍋了。有些人怕炒出來沒有味道因此會最後這一步放鹽，但是這樣是不正確的，黃瓜早已醃漬過去了，味兒方面也是不必擔心的，如果最後加鹽有可能會使黃瓜出水量，反而可能能把黃瓜的香味淡化，危害整道菜的香味。
都覺得黃瓜美容護膚，很多人乃至愛用黃瓜來敷**，反而感覺用來吃會好可惜，實際上黃瓜不僅可以外用美容護膚，製成菜吃進肚子裡也有一樣的作用。若想作出清脆可口的黃瓜炒雞蛋，一定別忘記醃漬這一步驟。依照上邊的流程做下來，就可品味清脆可口的黃瓜炒雞蛋了。
6樓：葉落紅葉之歌
就是要先把黃瓜放到鹽水裡面拍幾分鐘，這樣的話可保證黃瓜的苦澀味道去除，而且味道和顏色會更好一點。
7樓：溫柔的女人
第1點一定要注意這這個黃瓜一定要起得細一點，第2點這個雞蛋最好是用這個香料咽炎做出來的，口感就是特別的好吃。
8樓：你好甜甜圈呀呀
那肯定就是先放蔥薑蒜，然後再放黃瓜和雞蛋，另外黃瓜一定要最後再放。
黃瓜為什麼發苦，能吃嗎？
9樓：乾萊資訊諮詢
瓜性涼、味苦，發澀的口感主要來自黃瓜所含的丙醇二酸，這是其它一般蔬菜不含的成分丙醇二酸和唾液融合會有點兒發澀的口感，其實丙醇二酸是個好東西，黃瓜中所含的這個丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪，還有，黃瓜中搏行畢的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
黃瓜發苦是什麼原因。
1、是當氣溫或地溫低於13攝氏度時，細胞滲透性降低，養分和水分吸收受到抑制，黃瓜易出現苦味：大棚溫度高於30攝氏度持續時間過長也會導致黃瓜發苦。
2、在溼度過大的環境中帶掘生長出的黃瓜味道個別會苦。
3、品種原因，黃瓜類植物在生長過程中容易產生變異株，苦味變異株結出的黃瓜大都是苦的。
食基芹用苦味瓜對正常人沒有太大影響，但對部分身體抵抗力偏弱的食用者，可能會導致腹瀉、噁心等症狀。
此外，黃瓜尾部含有較多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黃瓜尾部全部丟掉。
吃黃瓜的好處。
黃瓜是人們常吃的一種蔬菜，味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜還可以美容，不論是吃黃瓜還是用黃瓜做**。
黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素b2、維生素c、維生素e、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時黃瓜還含有丙醇二酸、葫蘆素及柔軟的細纖維等成分，是美容養顏的首選。
黃瓜炒雞蛋，黃瓜炒雞蛋到底有沒有毒啊？
主料抄黃瓜 2根雞蛋 襲3個輔料bai 大蔥少許 食鹽適量du 植物油8匙 雞精少許 黃瓜zhi炒雞蛋的dao做法 1.黃瓜洗淨，將黃瓜斜切成段 2.切成段的黃瓜切面朝下，切成薄片 3.黃瓜片全部切好，雞蛋磕入碗內待用 4.雞蛋打散，加少許鹽調一下底味 5.炒鍋燒熱，加入植物油，倒入雞蛋液炒製凝固，...
黃瓜發苦能吃嗎？黃瓜是苦的可以吃嗎
黃瓜苦了不能吃，因為黃瓜苦了是會產生有害的物質，危害自身的身體，嚴重的話可能會引發中毒的問題，引起盡量不要吃比較好。黃瓜苦了是一種生理性病害，它不同於苦瓜的苦味，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃，而黃瓜苦味的產生可能 於一種毒素，吃下去會不利人體健康，所以，苦了的黃瓜最好不要吃。吃黃瓜雖然...
為什麼黃瓜是苦的，黃瓜為什麼發苦，能吃嗎？
黃瓜發苦是當氣溫或地溫低於13攝氏度時，細胞滲透性降低，養分和水分吸收受到抑制，黃瓜易出現苦味，食用苦味瓜對正常人沒有太大影響，但對部分身體抵抗力偏弱的食用者，可能會導致腹瀉 噁心等症狀。下列幾種情況下易出現苦味黃瓜 一 是水分不足，肥料缺乏。特別是在定植後到根瓜採收前這段時間控水過狠，造成植株體內...