1樓：網友
可以喝純牛奶的吃鹹蛋沒有問題，你放心的喝，不會有問題的。
吃了生蠔，能不能喝牛奶？
2樓：格調
可以，生蠔和牛奶可以一起吃。
主料：生蠔3斤、大蒜200g、純奶250ml輔料：食用油6勺、食用鹽2勺、生抽3勺、蠔油2勺、雞精半勺1、先把材料準備好。
2、用清水洗乾淨生蠔，放入盆中待用。
3、把大蒜切成蓉香蔥切碎。
4、所有調味料放入鍋中爆炒一分鐘，再倒入純牛奶爆操兩分鐘，即刻。
5、炒好的蒜蓉直接淋上生蠔表面。再放用烤盤中。
烘烤40分鐘即可。
7、成品。
3樓：網友
只要生蠔和牛奶本身沒問題，一起吃就是可以的。
4樓：匿名使用者
建議最好不喝，隔一段時間再喝就比較好。也相對安全。
5樓：網友
吃了生蠔是可以喝牛奶的。
6樓：匿名使用者
拉了半個月肚子，吃藥也沒用！面對這次來勢洶洶的「急性腸炎」，家住秦淮區的單先生一直不知道自己到底是吃了什麼壞東西，諮詢了醫生才知道，半個月前生食的兩隻生蠔導致了他的腹瀉，並且這種名為諾瓦克的病毒還有潛。需置疑，你吃上了寄生蟲了，吃魚生或者生蠔容易成為寄生蟲的宿體；吃生的海鮮要注意消毒殺菌哦，少吃為妙~~祝你早日**！
..最簡易迅速地方法因為倆個相客。
7樓：匿名使用者
沒關係，喝了拉肚子，吃幾粒人丹就可以了。
做蛋黃月餅能用鹹蛋裡的蛋黃嗎？
8樓：jiawen廖
做蛋黃月餅能用鹹蛋裡的蛋黃做的。
一、原料：鮮鴨蛋16只、高度白酒20克、鹽250克、水1250克。
二、鹹蛋黃做法：
1、鴨蛋洗淨，擦乾，晾乾。
2、鴨蛋放入罈子或別的容器（最好不要塑料），取乾淨的勺子舀上高度白酒，淋於鴨蛋上，燜一晚上。
3、第二天煮開一鍋水，放入鹽攪拌融化，待鹽水徹底放涼後，將冷卻的鹽水倒入罈子（罈子裡有鴨蛋和白酒），用筷子攪一下，讓鹽水和底下的一點點白酒混合均勻。
4、密封容器，放陰涼通風處，40天即可。
9樓：網友
蛋黃月餅裡用的蛋黃就是鹹蛋蛋黃，普通蛋的蛋黃很容易散。
10樓：不不不懂要問
能用啊！蛋黃月餅裡的蛋黃都用的鹹蛋蛋黃。
11樓：清風徐來拍
可以啊，雞蛋鴨蛋都可以。
鹹蛋黃月餅安全小知識，超過保質期的月餅能不能吃
12樓：十掛九不準骨頭
超過多久，放心月餅裡面防腐漆都放得很多的，放個3-5年都不壞的。
自制蓮蓉蛋黃月餅可以放市售的熟鹹鴨蛋黃嗎？還用做什麼特殊處理嗎？和生蛋黃有何區別？
13樓：ms殭屍
可以。真空包裝的蛋黃應該是提前處理過的，所以已經去除了腥味，大家不用擔心腥味的問題，而且成品很好吃很香如果你用自己嗑的生蛋黃，那也許是要處理下，烤到半透，這樣可以保證成品裡的蛋黃都能熟但是買的鹹鴨蛋不是個個都好，可能會碰到糖心蛋的問題，所以生的鹹鴨蛋品質不好保證呀。本來製作的月餅就是要送親戚朋友的，如果不能保證品質那就麻煩了真空包裝的蛋黃，避免出現下圖的情況，左邊為生蛋黃。
如果你要用自己磕的鹹蛋黃，處理方式：
處理蛋黃（兩種方法）
1.直接用油泡。
所需輔料：無異味的植物油，我一般用玉公尺油。
方法：蛋黃開封后，裝入容器中，倒入油，沒過鹹蛋黃，蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏，浸泡1-2天。
2.先烤後泡：
所需輔料：高度白酒適量，無異味植物油適量。
方法：a.烤箱預熱140度。
b.取乙個酒杯，倒入高度白酒，將蛋黃乙個個的拿到白酒裡滾一下，使蛋黃表面沾滿白酒。
c.蛋黃放到烤盤上，入烤箱烤7分鐘（時間根據個人烤箱情況調整。）蛋黃剛搞烤到7成熟即可。切記：不能烤裂或者烤出油。
d.蛋黃晾涼後，放入容器中，倒入油，沒過鹹蛋黃，蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏，浸泡1天。
做蛋黃月餅 這市場買回來的鹹鴨蛋剝了可以直接包餡嗎？
14樓：duang秒過
蛋黃月餅可以直接用鹹鴨蛋黃，需要簡單處理蛋黃，步驟如下：
蓮蓉蛋黃廣式月餅 】
材料：主料：月餅粉，轉化糖漿，梘水，玉公尺油，奶粉，白蓮蓉，鹹蛋黃，白酒（38度以上），純淨水，生雞蛋。
製作步驟：1、（一）處理蛋黃：鹹蛋黃倒在盤中，倒入沒過蛋黃的玉公尺油2、放入冰箱冷藏5小時以上，然後150°烤箱預熱，把蛋黃放碼放在烤盤 烤5分鐘。
3、適量高濃度白酒（38度以上）倒入噴壺。將鹹蛋黃從烤箱取出。
4、趁熱將白酒噴灑在鹹蛋黃表面，可以有效去腥，放涼備用。
5、取乙個鹹蛋黃，加入適量白蓮蓉上稱稱重等於25克。
6、雙手沾少量玉公尺油（浸泡蛋黃剩下的），將蓮蓉餡按成圓形薄皮，鹹蛋黃放在圓皮中心。
7、將蛋黃包入蓮蓉中，輕輕收口，用手搓圓。
8、將搓好的餡蓋好保鮮膜防止餡料幹掉，蓮蓉蛋黃月餅餡就做好了。
15樓：烏鴉也會飛翔
蛋黃在用之前要先泡會酒低溫烘烤5分鐘，不用烤的太熟，因為包好皮後還要再烤的。酒浸過的蛋黃會增加香氣。
16樓：匿名使用者
熟鴨蛋的蛋黃本身就有油性。市場上的鹹鴨蛋由於長時間不能及時賣出，儘管很鹹，不敢保證是否過了保質期，建議蒸熱一下再包陷，安全衛生，以免引起腹瀉等中毒症狀。
紅小豆或紅豆用水泡六七個小時，煮熟後放點糖（冰糖紅糖都可以），和鹹鴨蛋黃包餡，味道不錯。可以試一下。不放鴨蛋黃，放核桃仁或葡萄乾也可以。試試吧。
做月餅多的鹹蛋黃能放冰箱冷凍嗎？
17樓：網友
鹹蛋黃富含卵磷脂與不飽和脂肪酸，氨基酸等人體生命重要的營養元素·。
1.做月餅多的鹹蛋黃能放冰箱冷凍，但是要另外處理，因為在低溫下，會析出水分，變得老化，口感變差。2.
而且鹹蛋黃屬肥膩易滯食物，不少人多吃兩塊便開始胃部脹痛。3.對身體不好，不能空腹時食用，否則腸胃會因糖分、脂肪過分集中，大量分泌胃酸，從而誘發胃腸不適。
鹹鴨蛋的蛋黃怎麼處理才能做蛋黃月餅
18樓：木木一號
做蛋黃月餅的鹹蛋黃處理方法：
準備材料：1.大小碗各乙個；2.鹹蛋幾個；3.白酒少許；4.芝麻油少許。
一、用乙個乾淨的碗，把鹹蛋打進去。
二、把鹹蛋黃單獨撈出來，倒入少許白酒醃製幾分鐘去腥。
三、烤盤裡鋪錫紙或者油紙，把醃製好的鹹蛋黃擺入。
四、放入烤箱，160度烤制8分鐘。
五、烤好的鹹蛋黃再加一些芝麻油醃製半小時，讓蛋黃裡的油滲出就可以用了。
經過這些操作，蛋黃沒有腥味，還很香，做出來的蛋黃月餅一定非常美味！
19樓：網友
1、不管是買冷凍的鹹蛋黃還是買新鮮的生鹹蛋黃來做月餅，都要做好殺菌的工作；因為鹹蛋黃帶有腥味，所以未烤之前最好要浸在白酒裡面片刻或者噴酒；
2、醃好的蛋黃擺入鋪了油紙的烤盤內；
3、用烤箱140度-150度烤5-7分左右，即。
八、九成熟未出油之前停止；
4、烤好後的鹹蛋黃，務必在噴酒並且浸泡芝麻油，除了可以殺死鹹蛋黃的細菌外，當包入餡料後，在月餅高溫烘烤時候，鹹蛋黃在這個時候可以逼出油，增加月餅的風味。
需要注意的是蛋黃不能烤出油，不然就失敗了。要是用烘烤是出了油的鹹蛋黃去做月餅，待月餅切開時候，會發現蛋黃不油潤，而且容易餡料分離，鹹蛋黃裂開，口感也會硬而不酥鬆。為了不失敗，可以先用一兩顆鹹蛋黃試烤溫。
20樓：女神向善
材料：鹹鴨蛋20個、白酒適量、香油適量、油紙做法：1、 把鹹蛋去殼，蛋黃蛋白分離，分別用乾淨的盆子裝好2、 在放蛋黃的盆裡，倒入兩小勺白酒醃製15分鐘，這個步驟有利於去除腥味。
3、 把油紙鋪入烤盤，將醃好的蛋黃擺入烤盤裡。
4、 烤箱不用預熱，170度上下火7分鐘即可拿出。
5、烤好的蛋黃再用少許白酒和芝麻油一起醃製30分鐘，加酒可以去腥，加油醃製可以幫助蛋黃裡的油滲出來，口感更好，經過這些步驟，保證你烤出來的蛋黃月餅特別香。
21樓：士浩氣
蓮蓉蛋黃月餅裡的蛋黃怎麼處理更好吃。
主輔料：鹹鴨蛋10個、白酒一大勺、香油兩大勺做法：另外撈出蛋黃放在乙個小碗裡，倒入一小勺白酒醃製10分鐘去腥醃好烤出來的蛋黃月餅特別香。
鹹蛋黃製作方式：鹹蛋黃可以買整個鹹鴨蛋煮熟留蛋黃，但是那樣我覺得有點。很多人做月餅麵粉都不過篩，我覺得還是過篩口感更細膩。
2、轉化橡皮刮刀拌勻，無干粉，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。
做鹹蛋黃月餅中。
鹹鴨蛋的做法如下：
一、材料。鮮鴨蛋16只、高度白酒20克、鹽250克、水1250克。
二、做法。1、。6、將冷卻的鹽水倒入罈子，罈子裡有鴨蛋和白酒，用筷子攪一下，讓鹽水和底下的白酒混合均勻。
7、密封容器，放陰涼通風處，放40天即可。
22樓：在科技館舉獎盃的大霧
生鴨蛋不用提前先醃製嗎。
酸奶能不能代替純牛奶，酸奶可以代替牛奶嗎
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