1樓：阿斯達歲的說
首先把木耳泡發，把竹筍切成片，把木耳和竹筍放入水中進行焯水，焯好以後撈出控幹水分備用，起鍋燒油野虛油熱，放入蔥薑蒜胡椒粉，爆香以後再把木耳和竹筍放入，加入適量的，生抽，蠔拍配油，鹽，雞精翻炒均勻即可出鍋，非常好頌賀燃吃的竹筍焯木耳就做好了。
2樓：影視娛樂不停更
蔥薑蒜準備好，然後把我們的竹筍和木耳都洗乾淨。
油熱畝巖燃到七分之後，把蔥薑蒜爆炒出香味，然後最後迅虛加入竹筍和木耳。加入鹽雞精，還有醬油，這樣棗枝炒出來的味道非常好。
3樓：葬身北海道
黑木耳用清水浸泡，泡好的黑悄嫌木耳，去蒂，洗滾衡淨，大的切段。竹筍，洗淨切塊。把水燒開，把切好的竹筍焯一下，就可以去苦了。
炒竹筍很好吃。熱鍋，倒油，放入木耳、紅椒翻炒六成。將焯水的竹筍倒入鍋中，用木耳翻炒至熟。
啟備手放鹽，醬油，和香蔥翻炒。
4樓：小鵬美食說
給大家分享好吃的竹筍作法，用材非常簡單，可以製作葷的，也可以製作素的，味兒十分美味！竹筍，一種週期性食材。要愛吃新鮮，僅有那樣一會一會兒。
想不到今日居然在銷售市場看到新鮮竹筍，而且散團餘是口味比較好的雷筍。
雷筍，也叫旱竹筍，是中國良好的服用竹種。所以這時候能買到，並沒有最先進的保鮮技術性是不行的。幸虧如今科技的發展，我們才能在沒有那時候的季節，品嚐到或禪好吃的食物。
啥也不說了，下面就來跟我一起來做吧！【竹筍炒木耳】需要食物：竹筍，木耳，午餐肉，薑片，蒜頭，小蔥，小香蔥，植物油，生抽，白胡椒粉，食用鹽，味精製作流程如下所示：
提前準備三根新鮮雷筍，一盒午餐肉，一把幹黑木耳。（木耳提早用清小水泡開啟）雷筍剝掉機殼，切成片狀。隨後煮一鍋開水，將筍絲倒入鍋裡，放進一些食用鹽，煮上5分鐘。
竹筍煮好以後盛出來，然後將木耳也倒入鍋裡，煮上2min。將備好薑片，小蔥，蒜頭所有切成碎屑；午餐肉切成粗條。（午餐肉能選生豬肉或雞肉的）
鍋裡倒入適量植物油，先把蔥、姜、蒜倒入鍋裡炒出香味，隨後倒衝滾入木耳再次煸炒1分鐘。然後將竹筍和午餐肉倒入鍋裡，新增一點生抽，白胡椒粉。撒進一些冷水，把所有食物攪拌均勻。
略微將鍋裡料汁收一收，直往鍋里加入一些食用鹽和味精開展調料。最後將炒好的菜盛出來擺盤，再撒上一些剁碎的蔥末就可以。一道好吃的竹筍炒木耳，就做好！
還可以選擇沒放午餐肉，味兒一樣非常好，就是一道很不錯的葷菜。
家常菜青筍炒木耳，在家的具體做法是什麼呢？
5樓：今天退休了嗎
在製作的時候，我們可以準備好萵筍，木耳，起鍋燒油，把我們準備好的食材放入鍋中翻炒，然後再加入鹹鹽，味精，蠔油，生抽，就可以了。
6樓：路邊的風兒
首先把萵筍切開，然後把木耳泡發，洗乾淨，起鍋燒油，油溫7成的時候加入蔥花進行爆香，放入木耳和萵筍翻炒，然後加入一些調味料，這樣就可以出鍋了。
7樓：愛仕達各色
在家的具體做法就是應該把木耳先提前進行泡發，然後再起鍋燒油，加入蔥花和薑片爆香之後，再倒入青筍和木耳翻炒，之後在裡面撒上食用鹽和雞精。
竹筍和木耳能一起炒嗎 竹筍炒木耳怎麼炒
8樓：小白兔奶糖
1可以，而且還會非常好吃。首先，如果筍是生的，你先把筍切片，洗淨放入鍋裡，倒進水，放點鹽。**煮上十分鐘（這樣做是要去掉筍的苦味）煮好後晾乾。
如果筍是熟的，也要像前面一樣煮3分鐘那樣。
2準備好食材：竹筍2個（約1斤毛重），青椒1個（約20克），幹木耳20克，蔥、姜少許。
將幹木耳提前16分鐘泡上，待後洗淨，手撕成小塊。肉片事先炒好備用。
將筍切成片，將青椒切成斜條。要在開水中焯一下。
將焯好的竹筍和青椒裝盤中，待用。將蔥切成小段，姜切成絲。
坐鍋**，倒花生油（1小湯勺），將蔥姜放入，炸微黃，將盤中菜倒入，木耳倒入，翻炒2分鐘。將炒好的肉片，倒入，繼續翻炒2分鐘。
放鹽、生抽少許，繼續翻炒2分鐘即可出鍋，盛盤。
3原料： 1、雞肉，木耳，冬菇，豆辨，辣椒，料酒。
2、油，鹽，醬，蒜末，薑末，胡椒粉。
步驟： 1、中火起鍋，下油，爆香蒜末和薑末。
2、下雞肉（我用的是二個雞腿，斬成小塊）,大火炒至變色。
3、倒入一湯勺料酒，並加入花椒和豆辨（我用的是陴縣豆辨醬）和幹辣椒，再炒上一會兒。
4、再加入木耳和冬菇5.燜至水乾，喜歡汁多的可留著拌飯，最後加鹽和胡椒粉，最好再弄點蔥點綴一下，好了出鍋，上桌，開飯嘍！
41、木耳泡發，用冷水哦，撕開成小朵樣。
2、香菜洗淨，切5釐公尺段。
3、木耳在開水中燙3分鐘，然後馬上投入冷水中，能保持爽脆感。
4、空幹水分後倒入菜鍋，或者乙個大的調菜盆，加鹽，味精，醋（可以多一點），少許糖。攪拌均勻後靜置5分鐘。
5、放入香菜攪拌均勻，出鍋！
9、瘦肉切絲，土豆切絲，木耳泡發摘小朵，加少許泡菜也切絲，下鍋快炒，營養好，味道好。
10、木耳+胡蘿蔔+肉，是一種增加對方香味的搭配，經得紅燒的濃郁，也經得清蒸的嫩滑。
木耳炒青筍怎麼炒
9樓：網友
青筍炒木耳具體怎麼做？
在我們平常的菜式之中，許多 盆友都喜歡吃一些較為有異味的飯食，那麼今日網編就為大夥兒共享下--窩筍炒木耳的具體方法，一起來瞧瞧吧，改進下你的飲食搭配！
窩筍（萵筍頭）1-2個，去皮切成片； 豬瘦肉一塊，也切成片，提早用小量鹽、生抽醬油、公尺酒、幹澱粉，醃10分鐘； 木耳2-3朵，如果是幹木耳就需要提早3鐘頭上下用冷水泡開。也切成片。 此外，還需要一些大蒜，1-2個幹尖椒。
1）窩筍要小量的鹽淹上5-10分鐘。
2）把淹好的窩筍清清的捏一下來水。
3）把黑木耳用15-30度的水侵泡。
4）把窩筍切割成自身想的型。規定窩筍要薄些。可是不可以過薄。
開槍。1.放大蜡燭鍋燒熱給油，油少量。
2.油燒後先放生薑片，出香氣。
3.先新增黑木耳。炒上8-12秒，加小量的公尺酒。馬上新增窩筍炒上2-3秒。馬上熄火。
4.馬上放鹽，加小量白胡椒粉，煸炒勻稱。起鍋。
10樓：孤愛白樺林
主料。main
青筍500克 木耳100克 紅椒20克 蒜15克2人份。
輔料。others
食用油適量 鹽1茶匙 糖茶匙 蠔油1茶匙 生粉1茶匙。
青筍炒木耳的做法。
步驟。step
青筍炒木耳的步驟。
青筍切片，木耳泡發洗淨，紅椒和蒜子切片。
步驟。step
青筍炒木耳的步驟。
鍋熱放油，爆香蒜片。
步驟。step
青筍炒木耳的步驟。
下青筍片炒至斷生。
步驟。step
青筍炒木耳的步驟。
放入紅椒。步驟。step
青筍炒木耳的步驟。
以及木耳一起翻炒。
步驟。step
青筍炒木耳的步驟。
炒至8成熟時，調入適量鹽、糖。
步驟。step
青筍炒木耳的步驟。
臨出鍋澆碗汁（清水，蠔油，生粉）
步驟。step
青筍炒木耳的步驟。
大火炒勻，即可出鍋。
木耳炒萵筍，怎樣清香入味又不「爆」呢？
11樓：五夜
簡單好吃又營養美味的快手小炒木耳炒萵苣的家常做法：食材：萵苣、木耳、薑絲、香醋、生抽、白糖、食鹽、胡椒粉、食用油做法：1、萵苣削皮，尤其那個白筋一定要去掉，否則會影響口感的爽脆；
圖。2、將去皮的萵苣洗淨，切成段，然後再切成細絲；3、萵苣絲放入大盆中，加入適量的食鹽，這裡用鹽醃製，炒的時候就不需要再單獨放鹽了；4、用手抓搓萵苣絲，直至出水，靜置醃製十分鐘；5、提前一小時用溫水將木耳泡發，淘洗乾淨，控幹水分，撕成小朵；6、生薑去皮，洗淨，切成薑絲；7、炒鍋中放入適量的食用油，油不需要太多，油膩的口感跟清脆的萵苣不搭，加入薑絲爆香；8、放入木耳，中大火炒個一分鐘，將木耳炒熟，這裡一定要將木耳的水分控幹再放入油鍋中，否則冷水跟熱油相碰撞，會導致熱油四濺；9、木耳稍微斷生，倒入萵苣絲，快速翻炒，加入萵苣絲之前，一定要先將醃製萵苣產生的水倒掉；
圖。10、加入少量的白砂糖，快速翻炒均勻；11、調入少量的胡椒粉，翻炒均勻；12、加入適量的香醋，翻炒均勻，木耳跟萵苣跟醋都非常的搭，愛吃醋的可以多放些；13、調入少量的生抽，也可以不加；14、大火快速的將所有食材翻炒幾下，就可以關火出鍋裝盤了。木耳炒萵苣是一道非常美味爽口的快手家常小炒，做起來非常的簡單，不算食材的準備時間，炒制全程也就三分鐘左右，說是懶人餐也不為過，廚房小白亦能輕鬆做出。
而且木耳跟萵苣的搭配，可炒亦可涼調，只需事前將木耳焯燙個一分鐘就可以。
圖。木耳炒萵苣雖然簡單易做，但想要做的好吃，還是需要掌握一些技巧的。首先，萵苣削皮的時候，一定要將表皮的那些白筋一起去掉，但是削到什麼程度呢，其實，只要沒有厚的萵苣白莖就可以了，或者直接用手指甲掐一下，可以輕鬆地掐進去，就可以不用再削了。
其次，萵苣炒之前，尤其這種快手小炒，一定要用鹽事先醃製十分鐘，這樣可以讓炒出來的萵苣清脆又爽口。最後，萵苣和木耳都不宜長時間的炒制，否則很容易炒老，所以要先將木耳放入熱油鍋中先炒熟，再加入萵苣絲和調味料，快速翻炒均勻即可。
12樓：菜粥粥
1. 萵筍去皮洗淨，木耳泡發好洗乾淨備用。
2. 把萵筍切成薄片。
3. 木耳用手撕小一點，生薑和蔥切成末。
4. 鍋裡放油燒熱，把切好的生薑和蔥放進去爆香，再放入萵筍和木耳翻炒。
5. 放鹽，雞精調味即可。
6. 盛入盤中，享用。
13樓：戶冰鑲
萵筍切成菱形片，木耳撕開，蒜切成片。鍋中燒油，蒜下鍋炒香，放萵筍翻炒一分鐘，下木耳，放一點點生抽，鹽，糖，翻炒均勻，勾一點薄芡，翻炒一下出鍋。
14樓：可樂聊數碼
將木耳放進鍋中翻炒，加入醬油鹽巴繼續翻炒出鍋就能吃了。
青筍木耳怎麼炒好吃
15樓：網友
春天的青筍是最細嫩的當季蔬菜，青筍有一股當然的香氣，作法也各種各樣，拌冷盤吃口味鬆脆的，歷經加溫以後會釋放一股很香的味兒，特喜愛，用青筍和木耳豬肉片一起烹製，營養成分更為全方位和豐富多彩，味兒也特美味。萵筍炒木耳怎麼做呢？
酸甜味萵筍炒木耳。
第一步：青筍去皮切條，萵筍切絲，木耳泡發後也清洗切割成小朵跟青筍放一塊預留。
第二步：蒜片和小指天椒切完預留。燒掉水放少量油和鹽，把青筍和黑木耳綽水。焯好的黑木耳和青筍涼幹水份，過一遍冷水。
第三步：拿乙個盤放進鹽，雞精，白糖，生抽，醋調合勻稱。
第四步：鍋內火油放麻椒和小指天椒下鍋內炒香。新增蒜片油爆出香氣。倒進涼幹水份的萵筍絲和黑木耳。新增以前調準的調味品，把調味品煸炒勻稱就可起鍋了。
2、小技巧。
1.青筍早已焯熟透，再回鍋內炒的情況下一定要快。
2.把得用的調味品事前都放到一起調好，便是想青筍在鍋內待的時間較短一點。
3.討厭醋的就不必放了，放了醋青筍的色調就並不是很翠綠色了，可是我喜歡吃就放了。
1、 青筍的營養成分。
青筍的營養元素許多，包含蛋白，人體脂肪，糖原，灰份，維生素d原、維生素b21、維生素b22、維c，營養元素鈣、磷、鐵、鉀、鎂、矽等和食物纖維，故可提高骨骼、頭髮、**的生長發育，有利於人的生長發育。研究發現，窩筍中的帶有一種脂肪烴羥化脂，可以溶解食材中的致癌物亞硝酸，避免腫瘤細胞的產生，針對消化道的肝癌、胃癌等，有一定的防止功效，也可減輕癌症病人放化療或放療的反映。
2、 黑木耳的營養成分。
顏色黑褐，色澤綿軟呈膠原纖維狀，薄而有延展性，潮溼時透明色，乾躁時收攏變成脆硬的角質層類似輪生。美味可口，可素可葷，營養豐富。黑木耳味甘，性溫，具備許多藥用價值作用。
能養血強身健體，有活血化瘀效率，並可預防缺鐵性貧血等；可益氣養血煥顏，讓人**白裡透紅，光彩照人，可以輸通胃腸，潤化腸胃，另外對高血壓病人也是有一定協助。
3、 萵筍炒木耳的營養成分。
青筍和黑木耳在一起炒不容易使二者的營養成分損傷，反倒會使營養成分儲存的很詳細，可以說萵筍炒木耳的營養成分是二者營養成分之和。
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