1樓：網友
不能吃了一般來講，山核桃最多隻能放兩年。超過這個時間段的就不要吃了。
一、鮮核桃中人體必需的氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高於儲存一襲拍段時間後的幹核桃，這說明幹核桃在乾燥的過程中，由於高溫、光照、通風等因素影響，極大地加速了養分的流失。核桃生食營養損失最少，在收穫季節不經乾燥取得的鮮核桃仁更是美味。
目前，吃鮮核桃仁在發達國家比較普遍。有關科技開發中心正在攻克鮮核桃仁的加工保鮮技術，相信在不久的將來，中國的消費者就能隨時隨地吃到營養美味的鮮核桃仁了。
拓展資料。核桃食用方法：
1、核桃仁味道鮮美，除直接食用外，常用作各種糕點的重要配料，為我國傳統的食品加工原料。作為食品原料，主要分為家常食品、風味小吃、糕點餡料、烹調菜點、加工食品和核桃飲料等。冬令季節，消費者習慣將核桃仁作為天然滋補品；現在也有些企業將核桃仁製成炒衝派貨等小吃食品，供人們休閒時食用，同時可起到保健作用。
核桃是食療佳品。無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有散禪賀補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、萎、健忘、耳鳴、尿頻等症。
核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病症。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補心健腦，還能治盜汗。生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能。
核桃還廣泛用於**神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等症。
2樓：情感解析保保
只要處理的好，沒有異味就可以正常吃，不會產生有害物質的。
幹核桃怎麼去皮？幹核桃怎麼去殼？
3樓：陽光生活
曬乾的核桃外面有著堅硬的外殼，一般需要拿鑷子方可夾碎去皮食用。但是，這種方法操作起來比較麻煩，只適合量比較少的時候。那麼，有什麼辦法可以快速去掉核桃殼和核桃皮呢？
幹核桃怎麼去殼 先把核桃放在蒸屜內蒸上三五分鐘，取出即放入冷水中浸泡三分鐘，撈出來用錘子在核桃四周輕輕敲打，破殼後就能取出完整核桃仁。核桃皮有點澀，去皮則甘香可口，帶皮吃核桃仁可以補腎去痰，去皮吃可養血潤腸，所以我一般是去皮吃的。
幹核桃怎麼去皮 1、核桃去殼後，肉的表面有一層衣(皮)，這層衣帶有苦味，應該去掉。去衣的最簡便方法是將核桃肉放開水中浸泡，隨後用竹籤剔，這樣能輕易地將衣成片揭下。若在開水中放些鹽，效果更好。
2、將核桃置於鍋內，大火蒸10分鐘，立即放入冷水中浸3分鐘，撈出逐個去殼，便得完整果仁，再將果仁放入開水中燙4分鐘，用手輕輕一捻，皮即脫落。 食用方法 核桃仁粥。
原料：核桃仁50克，大公尺100克。
製作：將核桃仁搗碎後和大公尺一起下鍋，加水適量煮成粥。
用法：當早餐食用。
效用：健腦補腎，養血益智。
原料：核桃仁150克，大公尺60克，小棗45克，白糖240克。
製作：核桃仁用開水稍泡片刻，剝去外皮，用刀切碎，同淘淨的大公尺用500毫公升清水泡上。小棗洗淨，上籠蒸熟，取出，去掉皮核，也和核桃仁泡在一起。
將核桃仁、大公尺、小棗一同用石磨磨成細漿，用潔布過濾去渣。鍋洗淨，上火，注入清水500毫公升，把核桃仁漿倒入鍋內，攪動，在即將燒開時，加入白糖（鍋不能大開），待煮熟後即成。
用法：可供早晚作點心食用。
效用：補腎助陽，養血補肺。適用於腰膝冷痛、小便頻數、健忘，健康人食用更能增強記憶力、消除疲勞、防病延年，並有防癌作用。
核桃仁放久了還能吃嗎 幹核桃可以存放多久
4樓：sky淺夏羽萱
幹核桃儲存得當，可以儲存4~6個月。
一般的核桃仁的保持器為六個月，核桃鮮果的保持器為15天，核桃乾果冷藏保持期為10個月，青皮核桃保持期為乙個月。
首先儘量放在通風透氣的地方、不要用密封袋裝、最好使用布袋、麻袋或其他的透風較好的袋子。
其次用透風較好的袋子裝是為了防止核桃的幹度不夠時利用透風較好的袋子有效快速的散發、吸收溼氣和水分，從而更好的保持核桃的幹度、防止其回潮、發黴。
最後建議核桃還是不要剝開比較好，帶殼儲存的久點。
5樓：漫步國際生活館
可以吃，放一年是沒有問題的。
核桃需要去皮吃嗎
6樓：凰上凰食品
不需要去皮，只要剝掉外殼就可以直接吃了，當然，如果有閒時，還是可以剝皮吃的，像紙皮核桃的外殼還是比較薄的，可以直接用手壓。
吃核桃需要把殼裡面的薄皮去掉嗎？
7樓：網友
不需要，薄皮也有營養，若個人覺得苦澀，可去掉。
核桃裡面薄皮的作用：
神農本草經》記述外皮性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養神等功效。
皮含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素能抗衰老促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能，核桃仁有「補氣養血，潤燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風」等功效。
建議吃核桃不要丟掉裡面的薄皮，連皮帶核桃一起吃將會更有益健康。
山核桃怎麼去皮
8樓：瑛太瑛太呀
一、自然陰乾。
健康無病、無蟲害，表皮完好的核桃，下樹後，自然陰乾幾天後，表皮出現了褶皺乾癟，青皮會與堅果自然離骨，但有傷的的核桃，青皮區域性已經發黑，就不適用此方法，因為會造成陰皮。
二、人工去皮。
具體步驟：用小刀先將大塊的青皮剝下，結合清水用鐵刷子繼續刷理剩下的殘餘青皮，最後用細針和牙刷仔細清理。整個過程最好帶著膠皮手套進行，否則手上的**會被染黑。
另外還要注意：不要讓青皮的汁液濺到其他**，否則會潰爛，因為核桃的青皮又叫「青龍衣」，其汁液劇毒。更不要濺到眼睛裡。
人工剝青皮的最大好處是皮色好看，自然離骨的核桃皮發暗。
若是著急。用200倍液的「乙烯利」溶液均勻噴灑在青皮上，一天後，青皮自動離骨。
或者放到地裡埋一段時間。
9樓：毛求恩
是去最外邊的綠皮嗎？噴一些催熟劑「乙烯利」放一天，皮就好去的多了。
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