1樓：小知83683訪鈉
杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、b族維生素、維生素c、維生素p以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿蔔素的含量在果老答賀品中僅次於芒果，人們將杏仁稱為抗癌之果。杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，杏仁對防治心血管系統疾病有良好的作用；中醫中藥理論認為，杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用舉虧於肺燥喘咳等患者的保健與**。
侍派甜杏仁作為食品，可作扁桃仁的代替品。美國研究人員的一項最新研究成果顯示，膽固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低營養密度食品，達到降低血液膽固醇並保持心臟健康的目的。研究者認為，杏仁中所富含的多種營養素，比如維生素e，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發病危險。
樣本中85位中老年志願者（平均年齡56歲）的總膽固醇水平降低了，低密度脂蛋白膽固醇水平下降了9%。也未造成體重的增加。
2樓：求註冊
杏仁是薔薇科的植物，包括杏樹的種仁和扁桃的種仁。每到果實成熟季節，杏仁核被剝開後就看到表皮包裹著褐色跡衫外衣的略微成扁卵狀的杏仁。杏仁是生長在暖溫帶的作物的果實，所以它性喜溫暖、陽光充足的氣候環答旁境，所以一般杏仁樹大部分是種植在向陽可以沐浴陽光的地方。
杏仁一般分為甜杏仁和苦杏仁之分或者被成為南杏仁和北杏仁。它二者在營養成分上都是一樣的，就是乙個口味的區別，乙個甜乙個苦。
甜杏仁有著豐富的營養價值，是市場上非常名貴的乾果，它是可以生吃直接食用的。甜杏仁不僅含有豐富的不飽和脂肪、維生素e、優質蛋白、膳食纖維，還含有鈣、鎂、鋅、鐵等礦物質，容易被人體吸收，夏季食用，不但可以美容養顏，還有**功效。
苦杏仁可以被用來入藥姿舉腔，苦杏仁含有苦杏仁甙，可被胃酸水解，產生劇毒物質，一般作藥用。中藥很早就開始使用杏仁**平時的疾病。杏仁中含有的苦杏仁甙成分不僅能止咳平喘，還具有抗擊腫瘤的巨大作用，是對醫藥學上的一大貢獻。
為什麼杏仁不能直接食用呢？
3樓：教育細細說
因為在苦杏仁的種皮和胚芽部分含有劇毒氫氰酸。所以在食用苦杏仁的時候，一定要先在水中浸泡多次，並加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質。同時，一定要去皮、去尖（胚芽）。
杏仁分為甜杏仁及苦杏仁兩種。中國南方產的杏仁屬於甜杏仁，味道微甜、細膩，多用於食用，具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對乾咳無痰、肺虛久咳等症有一定的緩解作用；北方產的杏仁則屬於苦杏仁，帶苦味，多作藥用，具有潤肺、平喘的功效，對於因傷風感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等症狀療效顯著。
4樓：小小和尚
生杏仁分為甜杏仁和苦杏仁，甜杏仁通常可直接生吃，而苦杏仁具有一定的毒性，不建議直接生吃。甜杏仁是可以適量食用的，甜杏仁毒性比較小，少量吃甜杏仁可以補充營養物質，對身體是有益處的，但是要避免吃過量的甜杏仁，因為過量食用甜杏仁也可能會誘發中毒。苦杏仁是不能食用的，因為苦杏仁當中含有一種叫苦杏仁甙的有毒物質，食用後可能會導致中毒，因此要避免食用苦杏仁。
為什麼杏仁要少吃
5樓：網友
杏仁深受大家的喜愛，雖然它的營養價值高，熱量也高，但是隻要適量的吃並不會導致體重增加。而且杏仁中含有的豐富的蛋白質是其它的乾果類比不上的。在飢餓的時候吃一些杏仁，能夠幫助人們在一定程度上減少飢餓。
而且杏仁還能幫助減少心臟病的發病機率。那麼，我們在吃杏仁的時候有哪些禁忌。
杏仁是一種味苦，性溫，有毒的食物。我們對於其的吃法就必須相當注意。特別要注意不要喝豬肉一同進食這樣的話就會引起肚子疼痛，還有就是和栗子一起會引起胃痛，與小公尺混合會發生嘔吐。
雖然杏仁有許多的藥用、食用價值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物質氫氰酸（100克苦杏仁分解釋放氫氰酸100～250毫克。氫氰酸致死劑量為60毫克。
甜杏仁的氫氰酸含量約為苦杏仁的三分之一），過量服用可致中毒。所以，食用前必須先在水中浸泡多次，並加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質；產婦、幼兒、溼熱體質的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其製品。
需要注意的是顏色深化，不同於一般杏仁，並且口感軟而不脆的杏仁多屬於變質杏仁，營養流失並且伴有更多有毒物質，不能食用。在購買杏仁的時候一定注意觀察外表，判別其是否優質杏仁，若果食用了變質杏仁，容易中毒。
綜上可見吃杏仁還是非常的有講究的，如果搭配不當則會引起胃痛，肚子疼等問題。但是如果把杏仁跟一些食物搭配好了，就能幫助發揮出杏仁最好的功效，這個也是會為我們自身帶來幫助的。那麼以上就是關於吃杏仁時候的禁忌了，希望對你們有幫助。
切記不宜過多食用杏仁
6樓：夏末蔚曳
作為專業的養生人士都知道杏仁雖然屬於養生食物的一種，但是千萬不可過多的食用，否則的話不但達不到養生保健的效果，還會給我們的身體造成十分嚴重的傷害，為什麼這樣講呢？下面就和一起進行詳細的瞭解。
在日常生活中一些人不僅喜歡吃杏，還非常喜歡吃杏仁，杏仁在中醫上具有止咳化痰的效果，所以很多人在吃杏仁的時候，不會去刻意控制杏仁的量，結果就會出現一些不適的症狀。常見的有頭痛、頭暈、噁心嘔吐等等。也有一些症狀較為嚴重的，最後會因為呼吸機麻痺導致死亡的發生。
於是一些喜歡吃杏仁的朋友們就會問了，為什麼會出現這樣的問題呢？下面就進轎瞎友行簡單的介紹。
杏仁中含有一種叫做氰甙的化學物質，這種物質在唾液澱粉酶的作用下可以釋放出一種劇毒(氫氰酸)。氫氰酸和組織細胞含鐵呼吸酶結合，就會導致體內缺氧，引起窒息或者是呼吸機麻痺導致死亡的情況發生。
因此，醫學以及養生建議大家在食用杏仁的時候一定要適量，千萬不要過量的食用，這樣的話就會引起以上所講解的幾種不適的症狀表現。一般情況下，每天食用40-60個，兒童的話10-20個就會引起中毒症狀，所以說對於苦杏仁建議大家最好是不要食用，更不要生吃。對於那些腸胃不好的人群建議就不要吃杏仁閉槐了，杏仁中含有風度的脂肪酸，可以加重我們的腹瀉症狀。
為了能夠讓杏仁起到養生保健的效果，我們必須要謹記以上所神檔講解的這些內容。千萬不要因為貪吃導致自己出現食用杏仁中毒的現象，否則的話就會得不償失。如果您的身體體質較弱，而且十分喜歡吃杏仁的話，最好的辦法就是諮詢相關的專業養生人士或者是醫務人員。
過量食用杏仁的後果
7樓：夏末蔚曳
杏仁是我們大家在平時都會吃到的一種食物，像這類食物，如果經常吃的話，對於我們的身體是會帶來一些幫助的。但是如果說我們漏肢吃的量太大的話，對於我們的身體也會有著一定的傷害。那杏仁吃的太多的話會有著怎樣的傷害呢。
下面我們就一起來了解一下吧，希望能對我們大家帶來一些幫助。
棚正一、過量食用杏仁的後果
我返和世們平時買的堅果零食中，一般都是經過了加工的，所以我們吃的杏仁都沒有苦味。但是杏仁其實是苦的，有些人就喜歡原汁原味，就只吃苦杏仁。但是大家知道麼，過量服用苦杏仁，可發生中毒事故，吃多了苦杏仁以後可能會有如下的表現：
眩暈、心悸、、噁心嘔吐等等。如果說在發生了這類情況的話，我們一定要及時的帶患者去醫院進行**。如果說患者沒有能得到及時**的話，對於他們的生命也會造成一定的威脅。
所以說我們在平時吃杏仁的時候，一定要有節制，吃的太多就有可能造成悲劇。
二、正確食用杏仁很重要
如果正確食用杏仁，是會對身體有很多的好處的。可以促進消化，通便利尿。杏仁除了可以當成堅果直接食用以外，還可以用來做粥、餅、麵包等多種型別的食品，也能夠和其他的食材一起搭配做成很多的好吃的。
在我們做杏仁的時候，一定要記得讓杏仁在清水中多泡幾次，並且可以將時間儘量的延長，因為這樣可以讓清除掉杏仁當中的毒素。大家千萬不要在這個步驟上面偷懶。否則是很有可能發生上面所提到的那種情況的。
雖然說杏仁非常的好吃，營養價值很高，但是對於我們的身體來講，過量的食用杏仁並不是一件好事。如果說我們的朋友不能夠按照正確的方法來進行製作，就容易產生一些不好的後果。因此我們大家在看過這篇文章之後，在日後生活中吃杏仁的時候，一定要保持一顆謹慎的心。
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