1樓：組織賦講
可以做銀耳蓮子湯哦，味道不錯 ：
原料：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。
做法：步驟1：將銀耳用冷水泡15分鐘，待發後，去粗蒂，切小塊備用。
步驟2：鍋中清水，要多放些水，因為要熬很久。先下蓮子大火燒10分鐘，如果蓮子用的是乾的話，最好提前半天泡，因為蓮子很難泡開，如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮麵的，那就不 好吃了。
步驟3：將紅棗洗淨後，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘。
步驟4：然後轉小火煮約1個小時，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最後加入冰糖調味即可。
怎樣燉出好喝的銀耳湯
2樓：致夏隨想集
用料：銀耳 1個。
紅棗 10顆。
枸杞 1把。
冰糖 適量。
做法：1、銀耳先在水裡發好，一般來說泡20分鐘就可以了。
2、發好的銀耳先剪成4塊，洗好以後，把底部減掉，剪成小朵，不剪也可以，只是銀耳底部口感不是很好。
3、將紅棗、枸杞清洗乾淨，和冰糖一起放在一邊備用。
4、將銀耳放入高壓鍋，加入水，水量要沒過銀耳還要多點。高壓鍋上汽後小火20分鐘，關火。想要喝濃稠的銀耳湯就少加點水，喜歡清口一點的就多加點水。
5、高壓鍋汽消了後，開啟鍋蓋加入冰糖熬5分鐘，最後加入紅棗和枸杞再熬5分鐘。
6、完成，吃的時候覺得不夠甜可以再放一點冰糖或者白糖。
3樓：李和霖
用料：銀耳、蓮子、棗子、枸杞、冰糖各適量。
做法步驟。（1）銀耳用水洗淨，泡開撕碎備用；
2）將銀耳、冰糖、紅棗等放入鍋中，加適量清水，加熱煮沸；
3）不斷攪拌，防止銀耳膠質粘鍋，煮開後轉小火熬煮；
4）放入蓮子，繼續熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。
用料：紅糖、銀耳、紅棗、水。
做法步驟。（1）銀耳洗淨泡發，再撕成小塊；
2）紅棗洗淨去核，切成片狀；
3）將銀耳放入砂鍋，加適量涼水，煲2小時；
4）加入紅糖及紅棗，繼續煲湯；
5）關火，加入枸杞，攪拌均勻即可。
銀耳湯熬15~30分鐘合適：一般來說，銀耳湯燉15~30分鐘即可，如果喜歡嫩滑的口感，可以稍微燉久一點，但要注意不宜燉太長時間，以免銀耳受熱融化，影響銀耳湯的口感。
建議銀耳湯下午喝喝最好：銀耳湯中含有多種氨基酸、維生素，還含有鋅、鉀、鈣等礦物質，經常食用可以滋補身體，下午新陳代謝較旺盛，適量食用能為機體補充營養，有提供能量、增強體力的作用。
4樓：暮靜雨
取銀耳5克，用溫水浸泡半小時，洗去泥沙，摘除木質部分，放砂鍋內，兌入70%的清水。
先用武火，水開後用文火煎煮20分鐘，再加入適量冰糖，待糖溶化後即可服用。
將銀耳去蒂洗淨放入壓力鍋內鍋中，倒入枸杞、紅棗、冰糖蓋上鍋蓋，壓力調到公尺飯檔，保壓時間10分鐘後，即可食用，也可放入冰箱中冷卻後食用。
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