1樓：匿名使用者
最好不要過夜。
銀耳是一種傳統的滋補佳品，它的藥用價值非常的高，而且富含維生素d，能防止鈣流失，對生長發育十分有益。同時，還可以增強機體抗腫瘤的免疫能力。
不過，銀耳好吃，卻也有一定的危險性。有一種情況，會使得銀耳變成「毒藥」，那就是食用過夜的銀耳湯（羹）。因銀耳含有較多的硝酸鹽類.
煮熟的銀耳，如果放置的時間長了，硝酸鹽會在細菌的分解作用下，還原成亞硝酸鹽。人吃了含亞硝酸鹽較多的銀耳湯後，會使血液裡的血紅蛋白喪失攜帶氧氣的能力，從而破壞人體的正常造血功能，嚴重者還會使人發生嘔吐、昏迷甚至死亡. 家庭做銀耳湯時，應現做現吃.
所以，過夜的銀耳最好不要食用。
另外，銀耳不宜吃太多，一般一人一次15克就足夠了；還有，冰糖銀耳含糖量高，所以睡覺前就不要再吃了，以免血黏度增高；銀耳能清肺熱，所以外感風寒的患者也不適宜食用。
2樓：lin凱
能的 一般沒啥的
煮好的銀耳湯能不能過夜
銀耳湯為什麼不能過夜?
3樓：生活達人妙招小妹
隔夜的銀耳能吃，但最好不吃。銀耳是營養價值比較好的補品，有人喜歡一次煮很多留著慢慢喝，但是如果將銀耳煮成的湯水在室溫下過夜的話，其營養成分可能會降低，還可能會產生有毒物質亞硝酸鹽危害身體健康。
4樓：漫閱科技
銀耳湯是一種高階營養補品，但一過夜，其營養成分便會減少，並產生有害成分。這是因為，不論室內栽銀耳，還是露天椴木栽培的銀耳，都含有較多的硝酸鹽類，經煮透後，如放時間較長，在細菌分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。人喝了這種銀耳湯，亞硝酸鹽就自然地進入血液迴圈，使人體中正常的血紅蛋白被氧化成高鐵血紅蛋白，從而喪失攜帶氧氣的能力，引起中毒，發生腸原性青紫症的一系列症狀。
因此，隔夜的銀耳湯不宜喝。
5樓：匿名使用者
煮熟的銀耳放置一天以上，在細菌的分解作用下，使硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，它是一種強烈的致癌物質。所以銀耳湯要現做現吃。
6樓：匿名使用者
過夜就不好喝了!!!
7樓：亦生健康
喝銀耳湯對人體的好處多多，卻不能長時間浸泡，這是為什麼？
8樓：匿名使用者
銀耳的成分主要是多醣，銀耳中的確含氮較多，包括硝酸鹽，但那是乾品中的含量。泡發之後，一斤木耳可以變成9-10斤，其中的硝酸鹽的含量已經變成了十分之一。鮮木耳的硝酸鹽含量不過是120mg/kg左右，遠遠低於很多葉類蔬菜中的含量（fao標準：
一級新鮮蔬菜硝酸鹽含量432mg/kg）。亞硝酸鹽含量約為2.5mg/kg，比新鮮蔬菜的標準還要低得多（無公害蔬菜標準為低於40mg/kg）。
而且，硝酸鹽和亞硝酸鹽都是高度可溶的物質，在泡發、清洗過程中，還要再溶進浸泡的水中，因此多洗幾次含量還會進一步下降。
銀耳湯為什麼不能過夜?
9樓：佳爺說歷史
因為銀耳含有較多的硝酸鹽類，如果煮熟並放置較長的時間，這些硝酸鹽類會在細菌的分解作用下還原成亞硝酸鹽。因此，銀耳湯是不宜放過夜的，最好是現做現吃。
10樓：生活達人妙招小妹
隔夜的銀耳能吃，但最好不吃。銀耳是營養價值比較好的補品，有人喜歡一次煮很多留著慢慢喝，但是如果將銀耳煮成的湯水在室溫下過夜的話，其營養成分可能會降低，還可能會產生有毒物質亞硝酸鹽危害身體健康。
11樓：若晴
銀耳含有硝酸鹽過夜會，久放後細菌分解會產生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽迴圈到身體血液裡會讓血紅蛋白變成高鐵血紅蛋白，原本健康的血紅蛋白會失去攜帶氧氣的能力，總之會影響造血功能。亞硝酸鹽會引起中毒。不過新鮮的銀耳湯是沒有問題的~
12樓：帥帥的花
容易產生大量亞硝酸鹽，誘發癌變。
13樓：亦生健康
喝銀耳湯對人體的好處多多，卻不能長時間浸泡，這是為什麼？
銀耳煮熟後不能過夜食用嗎？
14樓：雙魚貝貝
銀耳過夜不可以吃。
銀耳湯是一種高階營養補品，但一過夜，營養成分就會減少並產生有害成分。
意見建議：過夜後再吃，會產生化學物質亞硝酸汞可是致癌物質為了健康不要怕麻煩，一次不要熬太多，實在吃不完就放冰箱。
銀耳是一種傳統的滋補佳品，它的藥用價值非常的高，而且富含維生素d，能防止鈣流失，對生長發育十分有益。同時，還可以增強機體抗腫瘤的免疫能力。
不過，銀耳好吃，卻也有一定的危險性。有一種情況，會使得銀耳變成「毒藥」，那就是食用過夜的銀耳湯(羹)。因銀耳含有較多的硝酸鹽類.
煮熟的銀耳，如果放置的時間長了，硝酸鹽會在細菌的分解作用下，還原成亞硝酸鹽。人吃了含亞硝酸鹽較多的銀耳湯後，會使血液裡的血紅蛋白喪失攜帶氧氣的能力，從而破壞人體的正常造血功能，嚴重者還會使人發生嘔吐、昏迷甚至死亡. 家庭做銀耳湯時，應現做現吃.
所以，過夜的銀耳最好不要食用。
另外，銀耳不宜吃太多，一般一人一次15克就足夠了;還有，冰糖銀耳含糖量高，所以睡覺前就不要再吃了，以免血黏度增高;銀耳能清肺熱，所以外感風寒的患者也不適宜食用。
參考資料**於人民網記住「一到十」良好習慣伴一生
15樓：
不可以食用了，經煮熟後如放的時間比較久銀耳，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進入血液迴圈、血液裡的紅血球裡有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機體需要。
16樓：匿名使用者
發好的銀耳應一次用完，剩餘的不宜放在冰箱中冷藏，否則銀耳易碎，造成營養成分大量流失。煮熟的銀耳不宜放置時間過長，在細菌的分解作用下，其中所含的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，對人體造成嚴重危害，所以，再美味的銀耳食品，過夜後就不能食用了。
17樓：匿名使用者
主要銀耳過夜會產生很多有毒的物質
18樓：綠意如煙
隔夜的銀耳能吃，但最好不要吃。銀耳是營養價值比較高的補品，有人喜歡一次煮很多留著慢慢喝。但是如果將銀耳煮成的湯水，在室溫下過夜，其營養成分可能會降低，還可能會產生有毒物質亞硝酸鹽，危害身體健康。
其實，銀耳放置一夜產生的亞硝酸鹽不會很多.
19樓：這是自己
可以吧，放冰箱裡放幾天是可以吃吧，
20樓：匿名使用者
有什麼禁忌嗎，沒有吧,都是嚇虎人的，生活別太多拘束吧。
21樓：匿名使用者
是的`!!
像茶一樣~!
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準備材料 梨 乙個 紅棗 6個 銀耳 一朵 枸杞 15粒 老冰糖 30克 清水 適量。1 銀耳1朵用清水泡發。2 泡發的銀耳去掉根部，切碎。3 雪梨1個去皮切塊。4 將雪梨塊 銀耳碎 洗淨的紅棗6個放入電飯煲中，倒入適量清水，選擇煲湯鍵燉煮40分鐘。5 開蓋，放入洗淨的枸杞15粒 老冰糖30g，蓋上...
電飯煲煮銀耳湯的詳細過程
用料 銀耳 紅棗 冰糖 枸杞，具體做法如下 1 銀耳用水泡發一晚，沖洗乾淨後，去根專，撕成小塊。2 紅屬棗去核，切絲。用筷子往紅棗頂部戳進去，紅棗核就可以輕鬆去掉了。3 單晶冰糖，可以根據自己的口味調整，喜歡甜就多放點。4 三杯純淨水，大概1200毫公升。5 全部倒入鍋裡，選擇燉品功能，沒有燉品功能...
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煮糊了抄就不要喝了吧！味道襲 也不新鮮了，以後一定要注意時間。紅棗銀耳湯，一款中餐菜餚的名稱。主要由紅棗 銀耳等原料熬製而成。具體製作方法 1 先把銀耳用水泡上，短則乙個多小時，長則五六個小時都可以。銀耳泡開後用水清洗兩三遍，控水。將銀耳黃色的根去掉，用手將銀耳撕成小片，待用。2 將蓮子紅棗和枸杞也...