豬肚燉雞的家常做法
1樓：乾萊資訊諮詢
雞湯燜五花肉。
材料：五花肉1塊、老母雞半隻、玉竹30克、胡蘿蔔2根、白果20克、辣椒10個、蜜棗2個、生薑1根、幹橘子2個。
練習：1.先準備好以上需要的食材；
2.去除五花肉油膩的外表，翻過來，用精鹽捏一下，去掉粘液，沖洗乾淨巨集握；
3.五花肉和老滾山母雞洗淨，放入沸水中焯5分鐘，然後撈出放入冷水盆中；
4.白果洗淨，取肉；胡蘿蔔去皮切絲；將玉竹、大蔽備慶棗、陳皮洗淨，生薑洗淨，壓平；
5.將食材放入洗淨的砂鍋中，注入清水燒開，五花肉放入花椒，與雞肉一起放入湯中；
6.蓋上蓋子用小火慢燉2小時，放鹽即可食用！
其實就是把湯裡的五花肉拿出來，去掉辣椒，斜切成塊，用醬油和糖燉。就變成了上好的五花肉，一道好菜。
豬肚燉雞的家常做法
2樓：小黑生活百科
豬肚燉雞的家常做法如下：
工具/原料：豬肚、土雞、白胡椒、清水、鹽、麵粉、碗、鍋具、剪刀、棉線或竹籤等。
1、準備好材料。
2、用鹽和麵粉，全方位搓揉豬肚。裡裡外外都要揉到。正面揉完翻面揉，各個角落都要洗乾淨。
搓揉後用清水沖洗。這個過程重複3-4次。要把異味洗祥螞乾淨，不然整鍋湯就毀了。
用剪刀修剪豬肚上的肥油。
3、雞清洗乾淨後裝進豬肚裡。選食材的時候要注意大小，豬肚一斤大左右，雞兩斤左右，可以裝的下。萬一裝不進去，分開煲也是可以的。
4、用竹籤固定封口，或者用棉線縫上也行。
5、水燒開，放入豬肚和雞，汆燙。
6、汆燙後撈出放入湯煲，加入清水，薑片。
7、原粒白胡椒大致搗碎後加入，不用搗的特別細碎。
8、大火燒開，轉中小火煲2個小時。
9、撈出豬肚和雞，稍涼後切小塊。
10、放回湯煲裡，大火煮10分鐘即可。
11、謹清埋前按照個人口味加鹽調味。豬肚和雞可以蘸著醬正姿油吃。當菜也很下飯。
雞和豬肚能一起煲湯嗎
3樓：乾萊資訊諮詢
可以的，可以做成豬肚雞。
準備材料：雞 1只、胡椒粒 10克、豬肚 1只、白果 100克、枸杞 10克、紅棗 10克、純牛奶 250毫公升、生粉 適量、白醋 適量、鹽 適量。
一、第一步將白果用水清洗乾淨，然後把白果衣去除，如下圖所示。
二、把豬肚放在乙個盆裡面，倒入鹽、白醋、生粉，不斷用手反覆搓洗。
三、洗乾淨的豬肚過水，水開後，放下豬肚煮一分鐘、中途用筷子攪拌一下，一分鐘後撈出。
四、鍋內放入水，紅棗、枸杞、胡椒粒、白果、倒入純牛奶煮開後用小火繼續煮。
五、將焯水過的豬肚用菜刀切成條，放旁邊備用，如下圖所示。
六、然後將準備好的雞切成塊，放旁邊備用，如下圖所示。
七、然後將豬肚條和雞放入鍋中，煮40分鐘，即可出鍋，如下圖所示。
八、出鍋裝盤後冷卻一會，這樣豬肚雞就已經完成了。
豬肚燉母雞怎麼做比較好吃
4樓：浩如煙海洪莊
關鍵的是一開始用料酒縮水，一定要把腥味去掉，最後切成塊，與老母雞用砂鍋去燉，一直燉到最爛為止！具體原味和調料味，按照自己的口味來！
5樓：柳笛輕揚
1.食材：豬肚，老母雞，胡椒，姜 腐竹（可不放）調味：鹽。2.豬肚切片。
3.胡椒顆粒 洗淨用刀背拍裂。
這樣容易出味，薑切片。
胡椒的量視乎個人能接受的辣來確定放到數量。也可以放胡椒粉。
4.將老母雞，豬肚，胡椒粉，姜放入湯鍋加足夠的清水開大火煲。
5.煲開了改小火煲。
6.煲2小時 就這樣了 不放腐竹的就到這步可以放鹽調味 關火了 吃啦。
7.在煲湯時將腐竹浸泡 切段。
8.加入煲2小時的豬肚湯裡 大火煲。
9.將腐竹煲軟就可以啦。
豬肚子燉雞怎麼燉，豬肚煲雞湯有什麼功效
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