1樓：美羊羊卓
挑選顆粒小，表皮厚且多汁的深色葡萄；果實洗淨擦乾後用粉碎機或榨汁機連皮帶籽的打碎，葡萄和糖的比例是10∶3；將其放入玻璃瓶中靜置發酵20天，但注意留下30%的空間，並注意每天攪拌。
自釀葡萄酒步驟。
選葡萄。選購葡萄時，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是輕易發酵，二是價位相對較低。然後把葡萄清洗乾淨，晾乾。
選擇容器。酒罈子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料和金屬容器，因為這些很可能會與酒精發生化學反應，併產生一些有毒物質，危害人體健康。
捏好葡萄放進容器。
雙手洗淨後，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然後放入酒罈中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖。
在家裡怎麼釀白葡萄酒？
選好原料，清洗乾淨，然後晾乾。接著就是榨汁，把皮和籽過濾掉。把葡萄汁倒入容器裡，七分滿即可。
然後蓋上蓋子，靜待發酵。在發酵的過程中，要及時加糖。等發酵完全之後，要把葡萄酒過濾出來，靜止沉澱，最後裝瓶。
自制白葡萄酒的步驟。
1.挑選白葡萄，洗乾淨，晾乾。
2.帶上一次性手套，把葡萄粒脫在乾淨的盆中，過篩，濾掉皮與籽，將葡萄汁倒入酒罈。每次倒入之間用乾淨的屜布遮蓋壇口，保持清潔。
3.把裝至七分滿的酒罈移至23度左右的環境中，蓋上蓋子，不要太密封了，要讓裡面的氣體能排出，外面的雜菌不進入。
4.發酵開始了。溫度適合的話很快會有氣泡產生，約第三天時酒液的甜度降低，說明葡萄自身的糖度消耗殆盡，此時該及時補充糖分———加糖。
可分兩次投入，視當年葡萄的成熟度和糖度而定。每天早晚用長筷子攪動酒液，觀察發酵進展情況。待氣泡漸漸減少，發酵就完成了。
5.發酵結束後，將酒液虹吸入寬口玻璃大瓶中。頭乙個星期內層小蓋不要蓋嚴，因為還會有氣體產生，之後將內外蓋子蓋嚴，根據當地氣溫加以適當調整，靜置沉澱，不要隨意搬動，用黑色物品遮蓋，不要有光線。
6.把酒液用過濾器過濾到乙個有籠頭的玻璃瓶中，再灌進酒瓶，密封好。這樣白葡萄酒就釀製好了。
如何用葡萄做酒
2樓：乾萊資訊諮詢
葡萄酒的做法要通過購買葡萄然後加入白糖放進容器裡進行密封發酵的，具體方法如下：
自釀葡萄酒的步驟如下：
材料：新鮮的葡萄，容器，白糖。
第一步，釀製葡萄酒所用的葡萄最好是新鮮的，不要用反季節的葡萄。
第二步，用清水洗一洗葡萄，然後放淡鹽水裡面泡半小時，然後再過一遍水。
第三步，沖洗過後的葡萄放在室外通風處進行晾乾，不要讓葡萄帶太多的水分進容器。
第四步，晾乾後把葡萄捏碎了放進容器裡，按照6斤葡萄1斤白糖的比例來放入白糖，然後攪拌均勻，之後進行封蓋。
第五步，葡萄酒的發酵時間和溫度有關，在夏季溫度高發酵一週就可以了，在秋季溫度比較低，要發酵半個月。
第六步，等發酵的時間到了以後，用濾網把葡萄酒過濾出來，裝進乾淨的容器裡。
怎麼用葡萄做葡萄酒？
3樓：大雁做美食
葡萄酒怎麼做？把葡萄搗碎，過濾出水分，加入冰糖，攪拌均勻，然後倒入容器中封口冷藏。
4樓：石業柏旺
葡萄洗乾淨，榨汁機取汁。用密封比較好的容器裝好，密封好。自然發酵。時間越長越好。
5樓：匿名使用者
將葡萄搗碎成汁，然後加入成比例的酒精，比如按1，比5來算，把它們和在一起，然後密封，發酵，大概2個月，就可以喝了。
葡萄做酒的方法
6樓：匿名使用者
主料。<>
葡萄20斤。
輔料。酵母粉。
3克。白糖。
3斤。自制葡萄酒的做法。
首先選擇顆粒小、成熟度高、顏色深、無腐爛的葡萄，因為用的是赤霞珠，所以它就符合這個特點，接下來剔除爛果、黴果、泥土等雜質。
輕揉破碎，捏破果粒，不要壓碎葡萄籽，裝料量不超過容器容積的70%
我陪豎用了20斤葡萄，用了3克酵母，加入三斤白糖，發酵期間沒有遮蓋容器但不能密閉。
葡萄裝入發酵容器後12個小時左右開始發酵，每天早、晚兩次用工具將葡萄皮渣壓入酒液中適當攪動，發酵溫度不超過30℃為宜，持續該操作約一週時間。
待發酵液無明顯氣泡即為發酵結束，用紗布過濾酒液，過濾敏亂槐出的酒液裝滿瓶放在避光低溫處自然陳釀、澄清，注意瓶蓋不要擰緊。
存放周後，瓶底有酒泥沉澱，用虹吸管分離上清液，裝入其他容器，橋友儘量裝滿容器，擰緊瓶蓋，此時的美酒佳釀就做成啦。
葡萄酒怎麼做，怎麼做葡萄酒在家自己做？
自釀葡萄酒完全發酵到過濾皮渣 澄清沉澱需要近30天。簡單說，葡萄釀酒 原創整理 1 洗淨容器，控乾水分 2 挑選葡萄 沖洗晾乾 3 捏碎葡萄 裝入容器 4 注意衛生 小心感染 5 不需密封 稍微遮蓋 6 控制溫度 自然發酵 7 陰涼放置 避光直射 8 完全發酵 去除皮渣 9 靜止沉澱 澄清過濾 10...
葡萄酒怎麼做，葡萄酒怎麼做，過程
1 葡萄洗淨晾乾後，將葡萄粒捏破放入容器中。第一天的樣子 2 將容器用保鮮紙封口。3 24小時後第一次加入白糖200克。第二天的樣子 4 攪勻後蓋上保鮮膜，不要封太緊。中間每天攪拌二次，將葡萄皮壓入汁中。5 第四天再加入剩餘的200克白糖。繼續發酵至第七天。每天二次攪拌。6 發酵七天的樣子。皮渣已經...
怎麼做野山葡萄酒，野生山葡萄酒怎麼做
申明，我不是高手，但我知道你問題出在 我家裡就自己釀葡萄酒。首先，你的葡萄不對，我不知道野山葡萄是什麼，四川有一種葡萄肉是紫紅色的。葡萄皮是紫黑色的。一般螺絲釘或，葡萄酒用的葡萄是不去皮的。洗淨即可。然後是罐子，要麼用土陶的，要麼用砂罐，不要用玻璃的，不好。不香。還有，你的糖也太多了吧？一般情況下，...