1樓：似彭越禰正
水煮魚，這個大家一般只能在飯店裡吃到，現在有賣料的，自己也可以做，而且很好吃，和飯店裡的一樣，現在我說一下做法，發問都如果覺得好選我一下了。
備料：一袋水煮魚調料（一定要買「好人家」這個牌子的，買別的做不好吃我可不負責）、料酒幾小勺、魚一條（最好是草魚，我用的就是，刺還少兩斤就行）豆芽菜、青菜適量，（我朋友不愛吃菜，我只放了一小點），材料就這麼多，下面開做。
把魚洗好，切成片，或者窄一點的段，用「好人家」調料裡的醃魚料加些料酒醃上，準備好一口乾淨的鍋，裡面不要放油，把豆芽和菜加進去炒的去生。出鍋後放在盆裡，再加上700-800毫公升的水，也就是家裡的小碗四五碗的樣子，主要是能把魚沒過去就行。這樣把好人家裡那一大袋的油包放進去，這樣水開起很大的花的時候，把魚放進去，煮三四分鐘，一定要起鍋倒在放在的盆子裡，時間久了，魚就煮的不嫩了，易碎。
把鍋涮幹次，倒上150克的油，相當於大半個小碗或是一小碗，（這取決於你家的小碗有多大了，呵呵）把油燒熱，冒煙的時候把好人家裡的那包乾料，看上去有點像幹辣椒麵的東西倒在魚盆上面，把熱油澆上去，放心不會濺出來，只會出點泡沫一樣的泡，然後消下去。這樣就做好了，紅紅的，油油的，水煮魚，呵呵，記得喲，我講得好詳細，如果好的話記得選我。
好人家的調料裡有三包，銀色的是醃魚的，最大的乙個油包是煮魚用的，還有乙個包是透明的，裡面是幹的辣椒麵一樣的東西，那是最後用的。
這個菜也不難做，而且在飯店才有的喲。
2樓：網友
家常菜做法簡單，收藏起來，等你下廚的時候肯定用得上。
3樓：安徽新東方烹飪學院
家常菜怎麼做？對於不會做飯的，做飯難吃的人來說，想學習家常菜，無論是做給愛人吃，還是家裡小孩，老人吃，還是招待親朋好友，好的廚藝足夠讓人對你刮目相看。
想做的家常菜好吃，可以到烹飪學校學習，家庭廚藝，短期一周時間就可以學會。
4樓：雙龍美食教做菜
真正的家常菜不用澱粉勾芡，不用過油，不用太多的調料做。
5樓：c小廚是我
蒜炒茼蒿的做法步驟 1 茼蒿用小刀整根一分為二，如果很大顆的可以一分為四，老根、老葉、爛葉全部去掉，沖洗乾淨，特別是根部。蒜拍扁，鍋裡放油，爆香蒜，再放入茼蒿。
6樓：雙龍美食美味人生
在東北農村最家常的家常菜燉四白。
7樓：帳號已登出
家常菜怎麼做？家常菜其實是最簡單的就是一些蔬菜或者家裡的葷菜，用最普通的油鹽醬醋做成就可以。
8樓：網友
雙脆炒肉絲。
主料：瘦肉、蒜苗、鮮茶樹菇。
配料：紅辣椒。
調料：油、鹽、澱粉、雞精。
做法：1、瘦肉切成肉絲，用澱粉抓勻。蒜苗、茶樹菇切成段，辣椒切絲。
2、鍋裡放2勺油，先下肉絲，快速滑開。再加入蒜苗、茶樹菇和辣椒翻炒，加鹽、雞精，炒2分鐘即可裝盤。
百合芹炒牛肉。
材料：牛肉半斤、鮮百合3兩、生抽、蠔油、色拉油。
做法：1、牛肉預處理：牛肉切薄片放碗中，用生抽、蠔油抓勻，倒入色拉油，醃20分鐘以上。
2、鍋裡放一勺的油，倒入牛肉高火快炒，馬上加入百合翻炒至牛肉全部變色（約1分鐘）就可以起鍋了。
辣椒炒雞翅。
主料：雞翅8兩，紅辣椒2兩，乾辣椒1兩。
配料：胡椒粉、鹽、料酒、生抽。
做法：1、紅辣椒、乾辣椒切小段。
2、雞翅切成小塊，用胡椒粉、鹽醃15分鐘。
3、鍋裡放半碗油，燒到7成熱，放入雞翅，用高火炸2分鐘撈起。
4、鍋裡剩少許的油，先放入乾辣椒炒片刻，再倒入炸好的雞翅、紅辣椒，加生抽、料酒翻炒2分鐘（高火）就可以了。
蛋白炒木耳。
原料：雞蛋2個，黑木耳（幹）10g。
配料：蒜、蔥。
調料：油、鹽。
做法：1、黑木耳用冷水泡15分鐘。雞蛋取蛋清，攪勻。
2、鍋裡放一勺的油，燒到7，8成熱，關火，馬上下蛋清快速翻炒，裝盤備用。
3、蒜末放入鍋裡爆出香味，下黑木耳翻炒2分鐘，加鹽，倒入炒好的蛋清，撒上蔥花即可起鍋。
田園素炒。材料：黃瓜2兩、胡蘿蔔2兩、洋蔥半個、土豆2兩、乳酪（cheese)1片。
做法：1、黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆都切成小粒。
2、鍋裡放2勺油，入土豆粒，用高火炸成金黃（大約2分鐘），注意要不斷用鍋鏟推一下土豆。
3、土豆先裝盤，鍋裡剩少許的油，放入洋蔥爆出香味（高火），再倒入黃瓜翻炒，並即刻放入乳酪翻炒，待乳酪均勻化開即可盤。
彩椒炒雞丁。
材料：紅、黃彩椒各1個，柿子椒1個，雞腿2個（或雞脯肉1片）
配料：鹽、胡椒粉、料酒、澱粉。
做法：1、將雞腿肉取出來，切成丁，用少許的鹽、胡椒粉、料酒、澱粉醃10分鐘。
2、將彩椒和柿子椒切成小塊。
3、鍋裡放2勺的油，燒到7成熱，先將雞丁倒入鍋裡，用筷子迅速劃開，避免結塊。
分鐘後倒入彩椒、柿子椒，5、加鹽快速翻炒2分鐘就可以起鍋了。
6、切下來雞腿的骨頭和皮不要丟掉，加水放微波爐轉10分鐘，然後倒入鍋裡，加入青菜或紫菜等可以做成美味的湯。
9樓：王者多多
一道簡單的家常菜、三步學會、沒學會的來我家我請你吃！
10樓：雙龍美食教做菜
在東北農村最家常的家常菜燉四白。
家常菜怎麼做
肉絲鮮嫩，青椒爽口，很開胃的美味家常菜。材料材料 里脊肉 300克 青椒5個 黑木耳適量。調料 蔥薑適量 鹽適量 蛋清1個 糖3克 料酒10克 生抽20克 雞精少許 澱粉適量。做法1.木耳提前泡發，里脊肉切絲加入鹽 蛋清 生抽 糖 雞精 料酒 澱粉抓拌均勻醃製片刻，泡好的木耳洗淨切絲，青椒洗淨切絲，...
怎麼做家常菜
雙脆炒肉絲 主料 瘦肉 蒜苗 鮮茶樹菇。配料 紅辣椒。調料 油 鹽 澱粉 雞精。做法 1 瘦肉切成肉絲，用澱粉抓勻。蒜苗 茶樹菇切成段，辣椒切絲。2 鍋裡放2勺油，先下肉絲，快速滑開。再加入蒜苗 茶樹菇和辣椒翻炒，加鹽 雞精，炒2分鐘即可裝盤。百合芹炒牛肉 材料 牛肉半斤 鮮百合3兩 生抽 蠔油 色...
家常菜怎麼做呢
一 糖醋假排骨 1 土豆切成小方條。培根將土豆條捲起。做成排骨的形狀。2 土豆培根捲過一遍蛋液 再過一遍幹澱粉。下鍋油炸至表面金黃定型。3 油鍋燒熱，水，醋，糖，老抽，料酒比例 5 4 3 2 1，調好的糖醋汁炒至濃稠，加入培根土豆卷翻炒入味即可，4 出鍋裝盤，加香菜做點綴。二 牙籤肉 1 豬里脊肉...