1樓：周小周
好吃的餃子餡一定要放蔥花，還有雞蛋，澱粉一起調，這樣的餃子餡非常的嫩，每乙個餃子都有它的靈魂，所以這樣做起來又很簡單又好吃。
2樓：俊澤計算機專家
1.豬肉餡，這是比較普遍的餡，將肉剁細，放入調料，加入姜、雞蛋清等。
2.韭菜豬肉餡，準備適量的豬肉和韭菜，放入必備調料，這樣也是很美味。
3.包菜肉餡，將包菜切小，放入鍋中炒熟，放入調料，這種餡也是很巴適。
3樓：千紙鸖
好吃的餃子餡的做法，主要有以下，首先選用豬大腿肉，將大腿肉剁成肉末，放入大蔥，放入生薑，放入胡椒粉，再放入一顆雞蛋，再加入一些澱粉，這樣的餃子鮮嫩多汁。
餃子餡有哪些做法呢？
4樓：幹萊資訊諮詢
白菜豬肉餡做法如下：
所需食材：白菜450克、豬肉末250克、生薑8克、大蔥20克、蝦皮40克、醬油20毫公升、花生油2勺。
將新鮮白菜洗淨剁碎，加入鹽醃10分鐘，殺出一部分水，用手擠幹水分，接著花生油拌勻備用。取乙個盆，放入剁好的肉末、蝦皮、蔥薑末和醬油，順著同乙個方向攪拌均勻，靜置10-15分鐘。將白菜末和肉餡混合均勻即可。
5樓：花女士花卷
如果用肉菜餡，蔬菜先用水燙一下，剁好後擠出多餘的水分，放入肉餡中稍稍攪拌；
用半肥半瘦的腿肉做餃子餡更好吃，全瘦的肉裡可以加入食用油，能起到潤滑的作用，還可以打入雞蛋起到增鮮的作用；
6樓：劉心安兒
做法還是比較多的，比如說可以做成豬肉大蔥餡兒的餃子，也可以做成三鮮餡的餃子，同時也可以選擇製作成冬菇鮮肉餡的，也可以製作成雞肉餡的餃子，茴香餡的餃子，鮁魚餡的餃子。
7樓：是七七不是柒柒
餃子餡可以用豬肉大蔥做，這樣的餃子餡也是特別好吃的，豬肉大蔥餡的餃子也有很多人喜歡，還有韭菜雞蛋餡的餃子，韭菜雞蛋餡的餃子也是特別好吃的，這種雞蛋的口感也是特別好的，吃起來也特別的香。
8樓：竭銘
餃子餡的做法超級多，豬肉餡的就想要在集市上買新鮮的豬肉剁成肉沫，再在肉沫裡加一些調料即可，也可以在肉沫裡加韭菜，也可以弄自己喜歡吃的菜做餡。
餃子做什麼餡兒最好吃
9樓：公子思無邪
300g青菜 200g豆干 50g香菇 配料 適量油 適量鹽。
做法。1、香菇提前泡發半小時 2、準備豆干 3、準備小青菜 4、準備餃子皮。
5、將豆乾切末 6、將香菇切末，拌入豆幹中 7、青菜切末。
8、拌入餡中 9、加鹽，油，雞精拌勻 10、做成餃子形狀。
11、鍋裡燒開水 12、放入餃子，煮三開即可。
主料：大蔥50克，豆油25克，麵醬50克，薑末5克， 精鹽1克，味精1克，芝麻油25克，花椒麵克。
麵粉500克，蔬菜500克，油豆腐50克，雞蛋2個，水發木耳50克，水粉條75克，小海公尺25克。
1.將雞蛋打入碗內攪勻炒熟。油豆腐、木耳、粉條切碎，蔬菜洗淨切碎擠去水分。將上述原料和在一起，加入麵醬、蔥薑末、花椒麵。豆油、芝麻油、味精、精鹽拌勻成餡。
2.把麵粉用涼水和好揉成麵糰，揉勻後下成60個劑子，按扁，逐個擀成圓薄皮。
3.左手拿皮，右手抹餡，雙手合攏，將口捏緊，包成水餃。
4.鍋內放入水燒開，將水餃下鍋，邊下邊在鍋內慢慢推轉，待水餃浮出水面時，蓋上鍋蓋煮熟撈出。
1、胡蘿蔔，白菜（份量最多），香菇，黑木耳，細粉絲，全部打碎調和，加上色拉油和鹽攪勻。不用炒熟。
2、用自家麵粉和好麵糰做成麵皮，包上餡料包好。水開就可下鍋煮。
3、調味醋做法：用醋和少許醬油和少許香油（還可根據個人口味加上辣油或芥末。）
餡料：香菇或蘑菇朵（如喜歡也可以多準備）， 豆腐250克左右，白菜半顆（也可根據自己喜好，用芹菜，蓮藕，白蘿蔔，薺菜等），姜。
調料：鹽，醬油，香油，炒菜油（也有人喜歡五香粉，準備上也無妨）做法步驟：
1、把材料都用刀剁碎，白菜、蘿蔔要控出一部分的水。
2、把剁好的材料，放油，加調料等炒熟。
3、用備好的皮兒包餃子。
因為餡是熟的，所以下到鍋裡很容易熟，皮一熟，就可以吃了。
餃子餡可以做哪些美食
10樓：生活百典
可以做成餡餅食用。具體步驟：
需要提前準備好的材料包括：剩餘的餃子餡、麵粉、水、油。
1、麵和水用1：的比例，和成麵糰，餳20分鐘後，按做餃子劑子的方法將麵糰做成圓環狀。切開成長條。
2、切成大小均勻的劑子。
3、擀成餃子皮形狀。
4、將餡料攪拌均勻，皮上放入適量的剩餘的餃子餡。
5、包成包子的形狀。
6、平底鍋中，刷上油，將帶褶子的部分朝下，用手按扁。
7、蓋上鍋蓋，小火烙到兩面金黃後即可出鍋。
11樓：匿名使用者
巧用剩下的餃子餡。
在家包餃子，皮和餡有時無法完全搭配正好，常常會有少許的餃子餡剩下。這個週末做韭菜蒸餃，剩下的一點餃子餡是這樣利用的：
1.用乙個稍大點的容器，放入少許麵和水，將剩下的餃子餡和兩個打散的雞蛋液攪拌再一起，成糊狀。
2.平底鍋放少許油，將麵糊一點點澆到平底鍋中，火不要太急，中小火慢慢煎，要加蓋煎，知道兩面煎黃，即可。
配上雜公尺粥或麥片粥，就是很健康的一頓早餐或一頓**晚餐。
12樓：段令秋
做成包子，蒸餃，鍋貼，餛飩，洛饃卷菜等。
13樓：江蘇新東方
做包子，汆丸子，直接炒餡兒，做釀肉，烙餅等等。
14樓：匿名使用者
包子，菜盒，肉丸子，粉絲湯等。
15樓：大各煮恨
餃子，丸子，燙，炸丸子。
什麼做餃子餡比較好吃
16樓：佴金鵬
那要看個人口味，每人口味不同做法也不一樣，我認為韭菜和雞蛋餡餃子好吃，但是不一定適合你的口味。
17樓：網友
我來：對於夏天而言，一般用韭菜餡，蝦仁餡做餃子餡比較好，如果是冬天可以用牛肉蘿蔔做餃子餡比好吃，也比較可口，比較美味的。完畢，謝謝你的提問，望，謝謝！
18樓：花花
我覺得這要按個人的口味來著。有的人喜歡白菜有餡兒的餃子有的喜歡酸菜餡的餃子有的喜歡韭菜餡的餃子。其實餃子做出來都是非常美味的。
餃子餡做什麼好吃
19樓：芊芊梓沫
香菇豬肉餡。
1、鮮香菇洗淨後改刀切成末，備用。
肥7瘦的豬肉餡中加入料酒2勺、生抽2勺、黃豆醬油2勺，順時針攪打上勁。
3、補充生抽、薑末、胡椒粉、香菇粒拌勻，然後加入花椒油、素油封油，最後加入蝦皮、大蔥即可。（如果不喜歡薑末的顆粒感，可用薑汁替代）
蝦仁韭菜餡。
1、新鮮海白蝦去蝦線，一半用刀拍碎剁成蝦膠；另一半保留蝦粒。
2、蝦膠中加肉餡，充分抓勻，然後加鹽、料酒、蠔油摔再次摔打上勁。
3、韭菜切小段，加入提前用橄欖油浸泡的薑蓉拌勻（可以防止出水），最後倒入拌好的肉餡，擱置一旁等包製餃子時拌勻即可。
木耳三鮮餡。
1、黃瓜擦絲後用紗布擠出水，水留下備用。
2、泡發的木耳切絲、雞蛋攤皮切絲，配上黃瓜絲，加鹽，胡椒粉，味精，五香粉，芝麻油等拌勻。
酸菜肉餡。食材：酸白菜500g、五花肉200g、蔥薑、醬油、食鹽、雞精、十三香、香油。
步驟：1、五花肉剁碎後加入醬油、蔥薑末、雞精、鹽、香油、食用油、十三香等，攪拌均勻。
2、將酸菜反覆清洗乾淨，剁碎，擠水。鍋中底油燒熱後將花椒炸香撈出，將酸菜炒香。
3、酸菜攤涼，倒入肉餡中拌勻，就可花式包餃子啦。
20樓：武繡
你好，我現在可以給你推薦兩種餃子餡。
一，羊肉芹菜餡。
羊肉屬於大補的，芹菜是降血脂降血壓的，屬於青蟹的食材，芹菜和羊肉在一起做餡兒，可以起到平補平瀉、陰陽平衡的作用。
羊肉芹菜餡餃子，口感鮮香，美味無窮，芹菜也可以把羊肉的羶味給遮擋下去，人們吃了以後，也不會感覺到有那麼大的羶氣了。
二，羊肉香菜餡兒。
香菜也叫芫荽，具有排鉛、提高視力、祛風解毒、加速胃腸蠕動、促進代謝、去腥增味的作用。它和羊肉在一起做餡兒，首先可以把羊肉的羶氣給中和了，吃起來別有一番風味兒。
大家可以試一試，食用上面所說的兩種餃子餡兒，看看是不是能夠達到意想不到的效果。
21樓：水清霞明
1.首先把麵揉好，待用。500g高筋麵粉或者餃子粉，加入250g溫水，攪拌揉光滑，蓋上蓋子待用，我們利用醒麵的時間做餡。
2.首先，豬肉餡250g，加入料酒1勺、生抽3勺、蠔油2勺、蔥薑末、鹽4g、芝麻香油1勺攪拌均勻，由於肉餡比較瘦，可以再倒入30g植物油，增加餃子的口感。
3.把泡發的幹香菇切成碎末，四個雞蛋，放在油鍋中不停攪拌，雞蛋剛剛凝固就出鍋（不要時間長，口感不好）。
韭菜少放，一小把大概1兩就夠了，切成末。
4.泡發的木耳剁碎。
5.蝦仁200g切成段兒放少許料酒，可去腥。個人感覺不要剁碎，每個餃子裡面有一兩顆，咬上一口看見蝦仁段，幸福感滿滿，口感更好。
6.幾種食材放在一起攪拌均勻，餃子餡就算做好了。
22樓：網友
韭菜餃子餡好吃 。就是把豬肉剁成末 ，把韭菜切成小段 ，然後 車點兒蔥花 ，可以放點 鹽菜 ，然後放點鹽 ，這樣多出來的韭菜餡兒很好吃 。
23樓：網友
餃子餡做什麼好吃？那就要根據個人的口味啦！有素餃子有肉餃子。
我感覺。雞蛋韭菜餃子挺好吃的。有些人喜歡羊肉餃子，有的喜歡大肉餃子還有的喜歡牛肉餃子。
所以個人的口味不同。
24樓：遇見預言
你說餃子餡兒做什麼好吃 ？餃子餡兒的話 你可以包成餃子煮著吃 ，也可以弄成春轉那樣卷著炸著吃都還可以，餃子餡兒一般是瘦肉和韭菜 切碎的做的餡兒 ，會很香 想怎麼吃都可以 都是很美味的。
25樓：由靚影
餃子餡可以根據自己的喜好口味來定，符合自己的就是好吃的。餃子餡大多有豬肉白菜，牛肉胡蘿蔔，薺菜豬肉，豬肉粉絲等等。
26樓：迅捷諭皆煞未
餃子餡做什麼好吃？讓我說的話，餃子餡做麵條滷子比較好吃，餃子餡，你做麵條打滷子，這樣吃起來相當有味道，越吃越好吃，所有的人都願意吃。
27樓：九方孤雲
餃子餡做什麼好吃？這就根據自己的口味，有的人願意吃肉餡，少放菜，有的願吃菜餡少放點肉，根據自己的口味選擇，有很多菜包餃子都是非常好吃的，尤其現在農村的山溝裡有季季菜，大葉芹包餃子都是非常美味的，對人的身體都是有好處的，還有婆婆丁。
28樓：網友
餃子餡有很多種，每個人的口味不同，所以餡的味道不一樣，大眾味道的還是白菜豬肉餡和韭菜三鮮餡餃子最好吃。
29樓：琴音韻
餃子餡做什麼好吃，大蔥剁碎饞肉大肉，放鹹鹽，放各種調料，最後放芝麻小磨油，這樣的餃子餡吃著特別香。
30樓：左韋兆
餃子餡做什麼好吃？那就是根據個人的口味，有的喜歡吃肉，有的喜歡吃素的，吃肉的就包肉餃子，非常好吃。
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小竹 東北大陷餃子的做法 1.取2碗麵粉加入適量水攪勻。東北大陷餃子sk.jpg 2.揉成光滑麵糰，並分割成適當的小份，餳面。東北大陷餃子op.jpg 3.肉餡中加入適量鹽 蔥花 花椒麵朝一個方向攪拌，拌勻。東北大陷餃子cw.jpg 4.大豆油放在鍋中燒熟放涼備用。東北大陷餃子vv.jpg 5.將適...
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