1樓：匿名使用者
酸辣粉起源於重慶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬於渝菜、川菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸，且油而不膩。酸辣粉主粉由紅薯、紅苕、豌豆按比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成。
酸辣粉源於西南民間，取食材至當地手工製作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名，具有**、促進血液迴圈、增加食慾的功效。
1.**。酸辣粉主要由紅薯製成薯的熱量低，加工的粉熱量也較低。很多人會認為紅薯粉甜甜的，就認定它含糖量非常高，其實不然，紅薯粉相反具有**的功效，一般人均可食用。
2.促進血液迴圈。
酸辣粉的酸味主要借助醋來調製，而醋可軟化血管，促進血液迴圈，因此適當進食酸辣粉亦有促進血液迴圈的功效。
3.增加食慾。
酸辣粉具有健脾養胃、柔肝益腎的作用，適用於輔助**食慾不振的人群。若日常進食較多的油膩食物，導致食慾不佳，可適當食用酸辣粉改善食慾，以促進營養攝入。
營養價值。酸辣粉中富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、菸酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質，味道鮮美，爽口宜人，具有健脾養胃、柔肝益腎的作用，適用於輔助**食慾不振。
2樓：匿名使用者
酸辣粉當然是用它來形容了，因為酸辣粉是物品只能用它來相容。
酸辣粉哪個品牌最好吃
3樓：熱愛三農
1、好哥們酸辣粉
好哥們酸辣粉吃法比較多樣，既可以直接泡著吃，還能用來煮著吃，泡著吃比較方便一些，但是煮著吃味道會更加濃郁。好哥們酸辣粉的口味分為泡椒和原味的，兩種口味的酸辣粉吃起來都會比較辣，但是泡椒味的酸辣粉酸味會更加突出一些。
2、白家陳記酸辣粉。
白家陳記酸辣粉是乙個地地道道的老牌子，很多人都知道這個品牌。白家陳記酸辣粉裡面會有三個調味料，包括料包以及油包以及食醋。除此之外，還有黃豆粒等食材，吃起來酸辣可口，風味極佳。
3、小龍坎酸辣粉。
小龍坎酸辣粉比較新的一款酸辣粉，也是人們比較熟知的品牌之一。小龍坎酸辣粉沖泡之後顏色會格外漂亮，紅紅的，看著就十分誘人，入口酸酸的，還會伴有花椒的香味，裡面的花生吃起來非常香。
4、食人族酸辣粉。
食人族酸辣粉是網紅品牌，很多年輕人都很熟悉。食人族酸辣粉吃起來味道很正宗而且酸辣感十足，吃起來相當過癮。食人族的酸辣粉吃起來會非常辣，如果大家吃不了太辣的，那麼，一定要少放辣椒。
5、蜀姑娘。
成都蜀姑娘食品****成立於2023年，產品包括預包裝食品（含冷藏冷凍食品）、散裝食品（含冷藏冷凍食品）、調味品、農產品（不含生絲、棉麻、蠶繭）等。蜀姑娘擁有真正的重慶手工製作，粉條用紅薯粉製作，久煮不爛，晶瑩剔透，q彈爽滑，搭配上好的陳醋，還有夠味的醬包，分量十足，酸辣爽口，百分百還原了重慶風味，辣得過癮，吃了還想再吃，根本停不下。
酸辣粉**的味道最好？
4樓：行樂樂樂行
比較好的就是湖南或者是四川，而且這兩個地方的酸辣粉非常的出名，同時酸辣粉的味道也是非常濃郁的，而且配料也比較全。
5樓：巨蟹阿斯頓
酸辣粉當然是川蜀地區的味道最好。因為這裡製作出來的酸辣粉，特別正宗，配料也特別的齊全。
6樓：浩海永寧
那當然是重慶了，這裡酸辣粉是最有名的味道最好，酸度和辣度都是最高的，非常的好吃。
7樓：史蒂芬斯
我覺得酸辣粉大同的是比較好吃的，味道比較特別，粉也是比較筋道的，同時又酸又辣，特別的美味。
8樓：鄭芬多老師
四川和重慶味道最好。
成都的酸辣粉才是中國各地酸辣粉的鼻祖，成都人吃酸辣粉喜歡去街邊不起眼的蒼蠅小店，然後坐下來吃一碗冒著熱氣還稍有燙嘴的酸辣粉，無比暢快。
9樓：匿名使用者
酸辣粉東北的味道最好吃，因為東北的酸菜最出名，東北的土豆粉最出名。
10樓：小洛答疑
酸辣粉的味道肯定是我們重慶這邊的最好了，因為我們麻辣的味道和酸爽的味道真的是一絕。
好吃的酸辣粉推薦
11樓：匿名使用者
食人族酸辣粉很好吃，另外還可以自己做！
主料：苕粉（先泡軟）
配料：紅油豆瓣醬花生碎及花生公尺芝麻蒜茸榨菜粒香蔥肉湯（或清水）
調料：花椒粉、胡椒粉、鹽、生抽、雞精、老醋、香油、辣椒油各適量。
製作方法：1、將調料裡包含的所有調味品拌勻，做成調味汁待用。
2、芝麻炒香，花生公尺用油炸好（取幾粒搗成花生碎）備用。
3、鍋內放少量油，爆香豆瓣醬、辣椒麵以及榨菜粒。倒入肉湯加一點點鹽，煮沸後加入泡軟的苕粉煮約二分鐘後連湯倒在碗裡。
4、將之前做好的調味汁也倒入裝了麵條的碗中，加入蒜蓉，蔥花，花生公尺和花生碎，芝麻即可。可以加上些香菜更好。
此款酸辣粉比較簡單適合喜歡吃的酸辣粉，又嫌麻煩的人自己動手做。
方法七。材料。
紅薯粉條，油菜，香菜，花生，黃豆，辣椒油，生抽，醋，白胡椒粉，豬骨湯，水。
方法。1-3.紅薯粉絲提前用冷水沖洗一遍，然後泡至無硬心；香菜洗淨切碎，油菜洗淨控水備用；花生洗淨擦乾水分備用，黃豆用冷水泡2小時左右。
4-6.平底鍋內放一大勺油，放入花生小火炸至花生變的酥脆後撈出控油；泡好的黃豆用廚房紙巾吸一下水，放入平底鍋內，中小火將黃豆炸至酥脆後撈出控油；炸好的黃生和黃豆。
7-9.開始調酸辣粉的汁，碗內放一大勺的辣椒油；放入2勺生抽、3少醋，和一點點的白胡椒粉調勻；再放入2大勺的骨頭湯調勻（沒有的話用水代替也可以），調味汁的量控制在碗的1/2左右即可。用筷子蘸一點調味汁嘗一下鹹淡，覺得味道不夠的話再酌情加調味料。
10-12.另起鍋，開一鍋水將泡好的紅薯粉條煮至無硬心即可；在紅薯粉絲煮至快熟時將洗好的油菜放進鍋裡燙熟；將煮好的紅薯粉條和油菜撈出控水，然後放進調料汁內，撒上香菜末和榨好的花生、黃豆即可。
提示。1.花生和黃豆在炸的時候所需的火不同，時間也不太一樣，所以我分開炸了。
如果想省事一次炸的話，建議先放黃豆，中小火炸到黃豆差不多變酥的時候再放花生，然後轉小火炸至花生變酥脆即可出鍋。
2.在調酸辣粉的調味汁時我放了前一天煲的豬骨湯，如果沒有高湯的話可以用水代替，但味道會略差一些。
酸辣粉是什麼粉？
12樓：遠航談社會
酸辣粉源自於西南民間，所以取材便是當地手工製作的紅薯粉，其外表呈灰色細長條狀，富有嚼勁。但是各地口味不同，所以用來製作酸辣粉的粉也不同，南方大多都是用公尺粉製成，北方則會用粉絲作為主要材料。
四川是我國最能吃辣的省份之一，不管是全國聞名的火鍋，還是現在已經普遍被人們所接受的酸辣粉，都非常吸引人，令人食慾大開。不過雖然很喜歡酸辣粉，還是有很多人不知道酸辣粉的粉到底是什麼。
根據各個地方不同的口味，實際上用來製作酸辣粉的粉也各有不同，南方大多都是由公尺粉製成的，口感較脆，而北方人會使用粉絲作為公尺粉的主要材料，因為它嚼勁更足。
酸辣粉種類
酸辣粉流行於渝川黔地區。特點是「麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩」。酸辣粉分為兩種：
一種為「水粉」，即用紅薯澱粉自己調配製作的；另一種為「乾粉」，即加工成粉條狀的幹粉條。由於幹粉條製作的酸辣粉較為簡易方便，一般都採用乾粉的製作方式。而「水粉」的調製操作複雜。
13樓：吉品合
酸辣粉。酸辣粉麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩！「酸辣粉」系純天然綠色食品，主粉由紅薯，豌豆按最佳比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成。「酸辣粉」還有方便食品產品。
酸辣粉源於四川民間，取食材至當地手工製作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名，後來經過西南各地不斷的演變和調製而正式走上街頭，成為各地的特色小吃。
14樓：知無不言
您好，酸辣公尺粉和酸辣粉主要食材不同1、公尺粉：公尺粉以大公尺為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成。2、酸辣粉：酸辣粉主粉由紅薯，豌豆按最佳比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成。
酸辣粉是用豌豆，紅苕，紅薯等調和以後製作而成的，它是四川地區比較有名的一種食品。公尺粉是用大公尺經過浸泡蒸煮壓制以後製作而成的一種食物，吃起來非常爽滑，質地也比較有彈性，比較柔韌。
酸辣粉哪個牌子好吃
15樓：醉臥牆角
酸辣粉 "酸辣粉"是四川城鄉間廣為流傳的傳統小吃之一，由於價廉物美，長期以來一直受人喜愛。「酸辣粉」主要採用紅薯粉加工而成。「酸辣粉」分為兩種：
一種為「水粉」，即 用紅薯澱粉自己調配製作的；另一種為「乾粉」，即加工成粉條狀的幹粉條。
酸辣粉的讚美句
16樓：大陶學長
1、不是我沒有品味，是我真的覺得我只適合吃酸辣粉麻辣燙臭豆腐。
2、昨天吃酸辣粉＋花甲粉，胃終於受不了了，深夜體會到胃酸湧上來。
3、在生病不能吃辣的人面前吃酸辣粉真是太棒。
4、吃酸辣粉，弱智的我把紅色的辣椒油當成醋，讓阿姨多加一點，後果就是我體會到了小腹有一團火的感覺。
5、吃酸辣粉和串串的時候聽到店裡在放我團的知足，我是真的知足了。
學做手工酸辣粉，酸辣粉怎麼做，手工酸辣粉怎麼做
酸辣粉應該怎麼做？快來get吧 酸辣粉起源於四川川西一帶，是四川省 重慶市 貴州省等地的傳統特色小吃，屬於川菜 渝菜 貴州小吃。學會它，再也不用吃外面買來的，這個配料超好吃 家庭版酸辣粉味精缸缸滴，酸辣過癮，沒誰了 蔥蒜香菜生抽耗油醋小公尺椒鹽辣椒油，在放入煮好的土豆粉花生公尺 酸辣粉怎麼做？把紅薯...
怎樣煮酸辣粉，怎樣做酸辣粉？
懶人酸辣粉教程來啦，炎炎夏日酸辣口味的太開胃了！酸辣粉怎麼做？準備生抽陳醋小公尺辣，蒜末蔥花鹽白糖雞精辣椒油，把煮好的粉絲加入水，加入準備好的湯汁攪拌均勻。酸辣粉應該怎麼做？快來get吧 美味的酸辣粉怎麼做？酸辣粉起源於四川川西一帶，是四川省 重慶市 貴州省等地的傳統特色小吃，屬於川菜 渝菜 貴州小...
正宗酸辣粉培訓哪裡有？想學個酸辣粉技術去哪好
可以選擇專業的烹飪學校學習，都是實操教學。簡單易上手 多數人選擇加盟的邏輯簡單粗暴甚至有點弱智，我看到他的店生意非常好 或者該品牌的若干家店生意都非常好 所以我想加盟乙個，這樣我的店生意也會變得很好，於是我能賺錢！為什麼我不推薦隨意加盟 這裡引入乙個實驗室裡常用的概念 單一變數法 即控制唯一變數而排...