1樓：匿名使用者
用料 牛腩 500g
西紅柿 2個。
桂皮 3g香葉 1片。
八角 5g薑蔥 10g
鹽 糖 適量。
生抽 3勺。
西紅柿燒牛腩的做法。
將牛肉切塊，下冷水鍋裡煮一開撈出洗淨。
炒鍋內加油燒熱放入牛肉和桂皮，香葉，八角，薑蔥煸炒出香味倒入水和鹽，糖，生抽，大火煮開改小火慢燉2小時，至熟爛。（可以用高壓鍋節省燉製時間，高壓鍋中火燉30分鐘）
西紅柿先用熱油煸炒一下加到牛肉中中火煮15分鐘，調好味出鍋。
2樓：網友
牛肉切小塊 和西紅柿一起下鍋中火燉四十分鐘 加入調料 最後大火燉十分鐘出鍋。
牛腩燒西紅柿怎麼燒
3樓：幹萊資訊諮詢
配料：牛腰肉和西紅柿。調料：蔥、姜、蒜、大料、料酒、醬油、鹽、糖、雞精、胡椒粉。
烹飪步驟：1.將牛腩放入鍋內冷水中，加入1瓣大料、幾片姜、蔥和少量料酒，大火煮。
2.煮小時後，撈出牛肉，切成塊。
將西紅柿切成塊。
4.鍋裡熱油，爆香蔥、姜、蒜，再炒牛肉，加少許醬油。
5.炒西紅柿。
6.炒好紅湯後，將煮好的牛肉湯倒回鍋中，加入鹽、糖、雞精、胡椒粉。
7.將番茄燒軟，加入少許水澱粉，使湯變濃，撒上蔥花即可食用。
西紅柿燒牛腩的好吃做法？
4樓：匿名使用者
西紅柿牛腩是一道很好的滋補菜，這道菜牛肉中包含著西紅柿的酸甜。湯汁中又有牛肉的鮮香。可以說是湯中有菜，菜中有湯。
可以說是湯與菜的完美結合。西紅柿牛腩是從西餐借鑑出來的。西餐離不開洋蔥和胡蘿蔔，再加上西紅柿裡的番茄紅素，還有美味滴牛腩肉，基本上我們一天中所需要的營養物質全都包含在這一碗湯裡了。
這道菜的特點是；牛肉軟爛，湯汁濃稠。營養豐富。老少皆宜。
食材明細。:牛腩、西紅柿、胡蘿蔔、洋蔥、姜、蒜、鹽、糖、雞精、草果、香葉、豆蔻、小茴香、桂皮、胡椒粉、花椒、白醋。
1、牛腩肉切成小塊，用清水泡出血末。
2、準備好大蒜、桂皮、草果、豆蔻、小茴香、 花椒、薑片。
3、把洋蔥和胡蘿蔔切成塊。
個西紅柿去皮切成塊。
5、另1個西紅柿用攪拌機打成西紅柿醬備用。
6、把牛腩焯水。
7、鍋中放入少量的油下入大蒜、薑片、桂皮、草果、香葉、花椒、小茴香、豆蔻煸炒香。
8、下入胡蘿蔔和洋蔥煸炒。
9、再放入焯水的牛腩煸炒出香味。
10、放入西紅柿繼續煸炒。
11、煸炒至西紅柿成沙粒狀。
12、加入清水沒過肉，大火燒開，加入胡椒粉、糖、鹽和白醋，轉小火燜至1小時。
13、倒入炒鍋加入雞精大火煮至5分鐘。
14、關火加入西紅柿醬攪拌均勻。
15、西紅柿牛腩就做好了。
5樓：913水玲瓏
西紅柿燉牛腩怎麼做。
材料。主料：牛腩，西紅柿。
配料：植物油，生薑，八角，生抽，料酒，食鹽，乾辣椒，白砂糖。
做法。1、把牛腩洗淨切塊。
2、燒熱水將3個番茄去皮，2個番茄榨汁，1個番茄切塊。
3、開中小火置高壓鍋把番茄汁倒入高壓鍋內、新增適量冷水，生抽2勺、適量食鹽、白砂糖。
4、置炒鍋加植物油，大火煸炒牛腩，生薑片2片、八角1個、乾辣椒2個，適量1勺生抽、2勺料酒，約炒4-5分鐘。
5、將炒過牛腩倒入高壓鍋內，壓制15分鐘，最後將番茄塊倒入高壓鍋內煮2分鐘即可。
番茄牛腩湯怎麼燒
6樓：茅涵映的家
西紅柿牛腩湯是我的拿手菜之一，兒子非常肯定我的製作，稱讚這是一道即營養又美味的湯，是他最喜歡喝的湯。
我們常見的牛腩肉是指牛腹部靠近牛肋處的鬆軟肌肉，帶有筋、肉、油花的牛肉塊，取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，也可稱為牛腩，另外，在里脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規則的里脊邊，也稱作牛腩，這幾個部位的牛腩肉特別適合燉煮、煲湯或是紅燒。
西紅柿牛腩湯比較營養和美味的做法呢就是清燉。
主要原材料自然就是西紅柿、牛腩、茄汁黃豆。
1、 將牛腩切成塊狀，冷水下鍋，煮開撇去血水浮沫，同時高壓鍋加適量的開水。
2、 將經過煮出血沫的牛腩肉撈入高壓鍋中，時間調為 15—20分鐘。高壓鍋自然冷卻後備用。
3、 起鍋放入少量的食用油，將西紅柿切塊進行煸炒，西紅柿炒出汁水後放入茄汁黃豆繼續煸炒均勻。
4、 將高壓鍋內牛腩湯放到鍋內煮開後調入適量的鹽即可。
這道菜的菜品特色是做法簡單，營養豐富，小白級即可操作，由於牛腩的脂肪含量較高，高壓鍋煮熟後湯厚味濃，無需加入過多的調料就可保正湯品濃香十足。製作這道湯時，西紅柿要選擇熟果，不但因為熟果西紅柿含有豐富的維生素c，以及大量的具有抗氧化作用的番茄紅素，還因為熟果西紅柿具有芬芳的硫化物，以及異常豐富的甘味谷氨酸。谷氨酸和硫質香氣較常見於肉品中，在果實中很少見，因此西紅柿先天適合用來為肉品增添風味，甚至取代肉的滋味，而且還能幫助醬汁及其他綜合配料提公升味覺層次和複雜的風味。
7樓：**幫幫忙
番茄牛腩湯。
食材：牛腩600g，番茄500g，姜10g，蔥10g，料酒適量，鹽適量，白糖適量。
做法：1、將番茄頂部劃十字刀，然後朝下放入開水中，去皮。
2、牛腩切塊，番茄一半切成碎丁，一半切成大塊，薑切片，蔥切末。
3、鍋中放入冷水，然後放入牛腩、薑片、料酒。煮開後撇去浮沫，牛腩撈出備用。
4、鍋中放入少許油，油熱後放入蔥末煸炒香，然後放入番茄丁繼續煸炒均勻。
5、將牛腩放入鍋內煸炒，接著放入少許白糖翻炒均勻後加入適量的鹽，然後加入適量的熱水。
6、大火煮開後，將鍋內的牛腩連湯一起倒入高壓鍋內。
7、開蓋，出鍋。
小貼士：1、因為牛肉特別不容易煮爛，不容易入味，用高壓鍋又快又容易入味。
2、在吃的時候，可以加入一些香菜，味道更香。
3、番茄牛腩湯酸甜可口，營養豐富，十分適合老人和孩子吃，能補充各種營養。
西紅柿燉牛腩
西紅柿燉牛腩咋做
8樓：大雁做美食
西紅柿燉牛腩怎麼做？先把西紅柿牛腩切小塊，牛腩放入冷水中，加入蔥薑料酒焯出，鍋中加入冰糖炒至焦黃色加入肉 ，八角桂皮香葉，蘋果山楂進行翻炒。
9樓：耿鈮
給家人做個西紅柿燉牛腩，吃的連湯都不剩。
10樓：魯姐美食
西紅柿燉牛腩怎麼做？鍋中起油加入水蔥薑蒜，料酒，撈出後洗淨西紅柿去皮，切小塊，鍋中加入糖跟牛肉一起翻炒炒至金黃，加入牛肉一起翻炒。
西紅柿燉牛腩步驟
11樓：搖一搖
當牛腩遇上番茄，牛腩的濃香與番茄的酸甜完美結合，味濃汁香，色澤悅目，豐富的口感和醇厚的滋味讓人著迷。
番茄燉牛腩的做法。
步驟step
將番茄洗淨切塊，牛腩切塊，備用。
步驟step
鍋中倒入清水和牛腩，大火煮沸，撇去浮沫後撈出，洗淨備用。
步驟step
鍋中放油燒熱，將桂皮、香葉炒香，放入牛腩翻炒至變色，再加入料酒、番茄醬翻炒。
步驟step
加入清水，再加入番茄燉煮，加入家樂濃湯寶炆燉專用、白胡椒粉和糖。
步驟step
家樂濃湯寶炆燉專用溶成醇香濃厚的湯汁，大火燒開後轉小火燉煮至湯汁濃稠即可。包裹了酸甜清爽湯汁的牛腩，第一口酸甜，第二口醇濃。
番茄燉牛腩的成品圖。
番茄燉牛腩的烹飪技巧。
技巧tips
1.選擇牛腩時，挑選肥瘦比例適中的，切塊時可適量切除肥的部分，避免口感肥膩。
2.家樂濃湯寶炆燉專用溶成濃醇的湯汁，配合其他調味料，成就鮮美滋味。
3.家樂濃湯寶炆燉專用含有一定的鹽分，調味時請酌情減少鹽和醬油的用量。
節氣營養小貼士：立冬。
1. 冬季天氣寒冷，應有的放矢地食用一些滋陰潛陽，以熱量較高的膳食為宜，如牛肉、羊肉等，同時也要搭配新鮮蔬菜，以避免缺乏維生素。
2. 燉菜容易消化，對腸胃功能弱的人尤其有好處。
12樓：aa微湖來客
西紅柿燉牛腩，做起來非常簡單，而且口口流香，建議使用白瓷大煲燉，這樣費時間，但是比高壓鍋弄出來的味道好很多。
製作方法：材料：牛腩（一定是牛腩，牛肉比牛腩燉出來的效果差很多）2斤、西紅柿2個、胡蘿蔔2根、蔥薑桂皮八角若干。
1、開水燙洗牛腩2次，一定要用開水，否則牛腩會發緊，不易爛。
2、濾乾水，五分熱油下鍋翻炒，片刻，牛腩充分與油接觸後出鍋，這是為了讓牛腩更易燉爛。
3、仍然是開水（水要一次加足）放入白瓷大煲中，將牛腩放入，同時將蔥薑桂皮八角放入，加一瓶蓋的醋（秘籍：這樣很容易爛，而且還去掉異味），蓋上蓋子，文火燉。
4、半小時後，把葫蘆卜去皮，切成滾刀塊，放入煲中。
5、再過半小時，西紅柿去皮，切成碎丁，放入煲中。
6、再過半小時，放入少許醬油，為了提色。
7、再過半小時，放入鹽，鹽一定要後放，這樣才不破壞營養。
8、再過半小時就可以起鍋上桌了這樣的做法是可以有湯喝的，水要一次放足，全程用文火燉，並不費煤氣。
如果覺得中間放東西太麻煩，可以一次都放進去，分段放主要是考慮營養流失的問題，但是鹽一定要最後放。
最後端出來的時候，可以撒上點香菜，色香味俱全！
招待客人，這就是主菜！
13樓：請叫我蘑菇娘娘
西紅柿牛腩應該怎麼做？快來get吧~
14樓：耿鈮
給家人做個西紅柿燉牛腩，吃的連湯都不剩。
西紅柿燉牛腩的步驟
牛腩燒土豆怎麼做好吃，土豆燒牛腩的做法
1.將煮好的牛腩切塊。2.把土豆切成滾刀塊。3.炒鍋加入適量油，爆香五香粉和蔥薑，放入土豆翻炒，加入生抽和老抽翻炒均勻。4.加入適量的水。5 加入牛肉塊 料酒燒開，小火煨至土豆熟。6.酌情加鹽 少許糖 少許醬油調味。7.拿起平底鍋，裝盤。將牛腩肉洗乾淨切成一塊一塊，生薑切片，大蒜切成兩半即可，在鍋中...
西紅柿土豆燒湯怎麼燒，西紅柿和土豆湯怎麼煮
方法 步驟 土豆去皮洗淨，切片 薑切片，蔥切末，香菜末 鍋中放水放入薑片燒開 放入土豆片，再放入少許油，就是炒菜用油，這樣土豆熟的快些，將土豆煮熟西紅柿洗淨切塊，待土豆片熟後放入西紅柿塊再煮兩三分放入適量鹽，再放入雞精調味，撒上香菜末和蔥末淋入適量香油出鍋 材料排骨，土豆，番茄，蔥，姜，白胡椒粉，鹽...
西紅柿牛腩堡怎麼做
西紅柿牛腩煲 材料西紅柿，牛腩，調料 花椒，大料，小茴香，蔥，姜，蒜，香芹，鹽，白糖，胡椒粉，紹酒 做法1 將牛腩洗淨切大塊 2 西紅柿切塊 香芹切段 薑切片 蔥切段 蒜剝皮3 涼水牛肉下鍋焯水。4 焯出血沫撈出溫水洗淨待用 5 鍋燒熱後內放油。6 煸香蔥薑蒜花椒 大料 小茴香。7 煸炒出香味，放入...