1樓：妙招姐
教你如何煮好吃的公尺飯
2樓：匿名使用者
給你下面乙個資料，希望能幫上你的忙！
如何煮出好吃的公尺飯
常常煮出的飯不是太硬就是太軟，該怎麼辦呢？只要掌握煮飯的訣竅，就能煮出好吃的飯哦！
1.專用量公尺杯正確地量出需要的公尺量。洗公尺時第一次加入大量的水，快速地攪拌後立刻將水倒掉，用手掌以按壓的方式搓洗公尺，用水重複沖洗至清澈為止。
2.洗好的公尺放入內鍋並加入正確的水量，放置約半小時，讓公尺吸收水分再開始煮飯。
飯煮好後繼續保溫約10～15分鐘再將鍋蓋開啟，並用飯匙將煮好的飯翻攪均勻，就是香噴噴的白飯了。
3.如果你不能很有把握地煮出熟度剛好的飯，加入一兩滴酒可以讓半生不熟的飯變成香噴噴的白飯喔！
4.在洗好的公尺中加一小搓鹽和色拉油，可以讓煮出來的飯亮晶晶。
還有一些小知識：
加醋蒸公尺飯法：煮熟的公尺飯不宜久放，尤其夏季公尺飯很容易變餿。若在蒸公尺飯時，按1500克加2－3毫公升醋的比例放些食醋，可使公尺飯易於存放和防餿，而且蒸出的公尺飯並無醋味，相反飯香更濃。
加酒蒸公尺飯法：此法僅限於蒸出半生不熟的夾生飯時使用。當發現蒸出的公尺飯夾生後，可用鍋鏟把公尺飯鏟散，加入兩湯匙公尺酒和黃酒，然後用文火略煮一會兒、飯就不夾生了。
加油蒸公尺飯法：陳公尺煮公尺飯不如新公尺好吃，只要改變一下煮公尺飯的方法，便會陳公尺和新公尺一樣好吃。做法是：
將陳公尺陶洗乾淨，放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝乾，再入鍋中加適量熱水、一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開轉為文火燜半小時即可。若用高壓鍋燜8分鐘即熟。
加鹽蒸公尺飯法：此法僅限於剩公尺飯重蒸時使用。重新蒸的公尺飯總有一股異味，不如新蒸的好吃，如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能除異味。
加茶蒸公尺飯法：用茶水蒸公尺飯，可使飯色、香、味、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。做法是：
根據公尺的多少取0.5－1克茶葉，用500－1000毫公升開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣。將過濾的茶水倒入淘好的大公尺中，按常規入鍋燜制即可。
3樓：匿名使用者
先象煮麵條一樣,把大公尺煮的7成熟,然後撈出來,上屜蒸熟,這樣保證好吃
4樓：下花線
買乙個電飯保，放上公尺和適量的水就可以燒了，飯好後電飯保會自動跳動按扭的，你只要把插頭拔下就可以吃飯了。
怎麼燒野公尺飯
5樓：梁鵬海
野公尺飯是嘉興方言中的叫法，其實它應該叫野炊。小時候在鄉下長大的孩子可能感受會更深刻一些，討公尺，偷蠶豆，踢筍……無論是哪乙個環節都充滿了樂趣，也給天真的童年留下了深刻的記憶。如果你沒有燒過野公尺飯，那這次可別再錯過了哦！
材料：筍、新鮮蠶豆、大公尺、水 調料：油、鹽、醬油、雞精 工具：
磚頭、鍋子、鏟子、木柴、稻草、打火機、水桶 做法： 1．在戶外用磚頭搭好灶頭，大小根據鍋子來調節，高低適中； 2．筍和新鮮蠶豆去殼，並把筍切成塊狀或條狀放置一邊； 3．把大公尺淘洗乾淨，最好再浸上十分鐘； 4．熱鍋入油,油溫後下蠶豆和筍煸炒一會兒,放少許鹽和雞精炒勻； 5．把淘洗乾淨的大公尺放入鍋中，並放入少許醬油拌勻； 6．加入適量的水，蓋上鍋蓋用大火將公尺飯燒熟即可。 小貼士：
也可以加入火腿、醃肉、雞肉、玉公尺等適當調味，但是要注意的是，醃肉一般都較鹹，如果放了醃肉就要注意得少放點鹽。
記得採納啊
6樓：0芯兒
材料：筍、新鮮蠶豆、大公尺、水 調料：油、鹽 工具：
磚頭、鍋子、鏟子、木柴、打火機做法： 1．在戶外用磚頭搭好灶頭，大小根據鍋子來調節，高低適中； 2．筍和新鮮蠶豆去殼，並把筍切成塊狀或條狀放置一邊； 3．把大公尺淘洗乾淨，最好再浸上十分鐘； 4．熱鍋入油,油溫後下蠶豆和筍煸炒一會兒,放少許鹽和雞精炒勻； 5．把淘洗乾淨的大公尺放入鍋中，並放入少許醬油拌勻； 6．加入適量的水，蓋上鍋蓋用大火將公尺飯燒熟即可。 小貼士：
也可以加入火腿、醃肉、雞肉、玉公尺等適當調味，但是要注意的是，醃肉一般都較鹹，如果放了醃肉就可以了。
大公尺飯怎麼煮
7樓：時尚家宴
需要準備的材料：適量大公尺，適度水，電飯鍋。
做大公尺飯的步驟：首先將大公尺洗淨，一般淘洗2到3次，避免過多次數將營養成分都沖掉。
將淘洗過的大公尺放入電飯煲中，進行煮飯。
加入適量的水，一般加水超過大公尺位置一厘公尺左右。
關電飯煲蓋子，開啟電飯鍋煮飯功能鍵，開始煮飯。
5.可以根據自己的口味，喜歡吃硬一點的公尺就少加點水，吃軟一點的公尺就多加點水。總之，適量即可。
8樓：匿名使用者
１、洗好公尺後，另合適水量放置半小時，讓公尺吸水後再煮，好後，倮溫15分種，開蓋把飯翻攪均勻。之後，你就能吃到香噴噴的大公尺飯了。 在煮時加入一小搓的鹽和油可以讓煮出的飯亮晶晶的。
２、如果不能把握煮出則好熟的飯，加一兩點酒，可讓半生不熟的飯變成香噴噴的白公尺飯了。
１、洗公尺：洗公尺一定不要超過3次，假如超過3次後，公尺里的營養會大量流失，這樣蒸出來的公尺飯香味也會減少。
２、泡公尺：先把公尺在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓公尺粒充分的吸收水分。這樣蒸出來公尺飯會粒粒飽滿。
３、公尺和水的比例：蒸公尺飯時，公尺和水的比例應該是1：1.2。有乙個非凡簡單的方法來測量水的量，用食指放入公尺水裡，只要水超出公尺有食指的第乙個關節就可以。
４、增香：假如您家裡的公尺已經是陳公尺，沒關係，陳公尺也可以蒸出新公尺的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋裡加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。
只要在鍋裡加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，公尺香四益。
５、加醋蒸公尺飯法：
煮熟的公尺飯不宜久放，尤其夏季，公尺飯很輕易智慧型變餿。若在蒸公尺飯時，按1.5公斤公尺加2-3毫公升醋的比例放些食醋，可使公尺飯易於存放和防餿，而且蒸出來的公尺飯並無酸味，相反飯香更濃。
加油蒸公尺飯法：
陳公尺蒸公尺飯不如新公尺好吃，但只要改變一下蒸公尺飯的方法，便會使陳公尺象新公尺一樣好吃。
做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。
加鹽蒸公尺飯法：
此法僅限於吃剩公尺飯重蒸時使用。吃不了剩下的公尺飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的公尺飯總有一股味，不如新蒸的好吃。假如在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除公尺飯異味。
加茶蒸公尺飯法：
用茶水蒸公尺飯，可使公尺飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是：根據公尺的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫公升開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大公尺中，按常規入鍋蒸即可。
如果上火，可做綠豆公尺飯，白蘿蔔條公尺飯。綠豆事先應用清水泡半天，煮熟後再做公尺飯。
如果大便不暢，可做紅薯公尺飯、南瓜公尺飯。可根據自己的愛好，把紅薯或南瓜切成小塊放入公尺中，食時甘甜可口，過後大便通暢。
根據不同的時令，還可做不同的水果公尺飯，胡蘿蔔小塊公尺飯、香菇公尺飯、黑木耳公尺飯，與相應的炒菜相配，效果更好。
還可做紅小豆公尺飯、黑小豆公尺飯、大雲豆公尺飯，豆類都應煮熟後再與大公尺一塊烹製
如果有高血壓、高血脂，可以做燕麥公尺飯、美國甜玉公尺粒公尺飯、白蘿蔔細小塊公尺飯、枸杞子公尺飯。午飯時吃幹，晚飯時熬粥，會有很好的效果。做這樣的公尺飯時，不費什麼勁，只是把大公尺放好後，適量放入這些食物，用電飯煲就能做出色香味俱佳的各色公尺飯來。
9樓：
大公尺飯這樣做，超級香
10樓：銳科途輪胎店
先把公尺洗倆邊，再把公尺放入電飯鍋，加入適量的水，然後煮公尺飯就可以了
11樓：匿名使用者
在燜公尺飯的時候在鍋裡放一兩滴香油或者食用油，第一可以使公尺飯的蒸汽不溢位鍋外，第二蒸出來的公尺飯很香。使人食慾大增~哈哈~有時間你試試~
12樓：匿名使用者
1.專用量公尺杯正確地量出需要的公尺量。洗公尺時第一次加入大量的水，快速地攪拌後立刻將水倒掉，用手掌以按壓的方式搓洗公尺，用水重複沖洗至清澈為止。
2.洗好的公尺放入內鍋並加入正確的水量，放置約半小時，讓公尺吸收水分再開始煮飯。
飯煮好後繼續保溫約10～15分鐘再將鍋蓋開啟，並用飯匙將煮好的飯翻攪均勻，就是香噴噴的白飯了。
3.如果你不能很有把握地煮出熟度剛好的飯，加入一兩滴酒可以讓半生不熟的飯變成香噴噴的白飯喔！
4.在洗好的公尺中加一小搓鹽和色拉油，可以讓煮出來的飯亮晶晶。
13樓：有稻鮮公尺
越是看似簡單的事情，想要做到完美就越有難度！
一粥一飯，看似平常，但要臻於完美，仍需要很多：乙份瑩潤的鮮公尺，乙個平靜的夜晚，一顆充滿愛人的心，還有不可或缺的六步法：
第一步：淘公尺
選用壹村有稻五常鮮公尺，再用冷水淘公尺，淘後瀝乾水份。
一定要用冷水，如果淘公尺用溫水或熱水，會讓大公尺中的營養元素嚴重流失，所以淘公尺一定要用冷水。
第二步：用水
如果能選用礦泉水煮食公尺飯那是最好，其中以黑龍江省五大連池的礦泉水最是佳配。
煮公尺用水一定要用溫水，加水量按照壹村有稻五常鮮公尺與水1：1的比例
依據個人軟硬口感喜好的不同
1：0.9比例煮食出的公尺飯粒粒堅挺，口感勁道，喜愛偏硬口感的可以選用此比例；
1：1 比例煮食出的公尺飯軟硬適中，是鮮公尺的最佳用水比例，推薦您按照這個比例用水；
1：1.1比例煮食出的公尺飯鬆軟甜糯，比較適合老人和喜愛偏軟口感的美食家。
第三步：寖泡
將加水後的鮮公尺寖泡靜置30分鐘，讓公尺粒預先吸收足夠的水分，這樣煮食出的公尺飯就會更加飽滿，吃起來更加勁糯。
第四步：用鍋
煮公尺用的電飯鍋有很多種，盡量選用密封、少跑氣的，因為這樣煮食出的公尺飯口感更好，更有營養。
第五步：燜置
電飯鍋跳閘後，表示公尺飯已經煮食好，這個時候一定要馬上關掉電飯鍋電源，停止加熱，但是不要著急開啟鍋蓋，讓公尺飯在鍋內在燜置10分鐘左右。
第六步：挑散
公尺飯經過10分鐘燜置後，開啟鍋蓋，將公尺飯挑散，讓公尺飯中的水汽揮發出去，讓公尺飯從高溫中慢慢涼下片刻再吃。
經過上面六步煮食出的壹村有稻鮮公尺飯，盛到碗裡油光剔透，吃到口中勁道甜香，就算沒有菜餚佐餐，也可以美美地乾吃上一兩碗。
怎麼用煤氣灶 煮公尺飯
14樓：舞璇瀅
準備材料：公尺1杯，水1.5杯。
1、準備好鍋子和一杯公尺，將公尺淘洗後加1.5杯清水倒入鍋中，浸泡10分鐘。
2、把放好公尺和水的鍋放在煤氣灶上，先開大火將水煮開。
3、水開後，把煤氣灶轉小火，燜煮10分鐘左右。
4、10分鐘後把煤氣灶關火，繼續燜煮15分鐘。
5、燜煮15分鐘後把蓋子開啟公尺飯就做好了，用碗盛起來就可以食用了。
擴充套件資料
大公尺的營養價值：
大公尺中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，並含有豐富的b族維生素等。
大公尺中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是公尺谷蛋白，其次是公尺膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小公尺、玉公尺等禾穀類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是穀類蛋白質中較高的一種。
大公尺蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質，其營養價值比不上動物蛋白質。但在午餐和晚餐時食用大公尺，較麵食而言更有利於人們**。
戶外如何用軍用飯盒燒公尺飯
帶煮好的,曬乾的公尺飯啊就行了 公尺水比1 1.1至1.2 首先用大火燒開,攪拌著公尺,均勻受熱,等到大起泡的時候,蓋上蓋子,轉為最小的火,燜十到十五分鐘,然後停火,再靜止十到二十分鐘 這種軍用飯盒好用嗎?作為軍用飯盒來講,很不錯。這個東西體積小重量輕容量大,在野外非常好使,比那種名牌的野營套鍋好使...
西紅柿燒牛腩怎麼燒，牛腩燒西紅柿怎麼燒
用料 牛腩 500g 西紅柿 2個。桂皮 3g香葉 1片。八角 5g薑蔥 10g 鹽 糖 適量。生抽 3勺。西紅柿燒牛腩的做法。將牛肉切塊，下冷水鍋裡煮一開撈出洗淨。炒鍋內加油燒熱放入牛肉和桂皮，香葉，八角，薑蔥煸炒出香味倒入水和鹽，糖，生抽，大火煮開改小火慢燉2小時，至熟爛。可以用高壓鍋節省燉製時...
黃公尺飯花怎麼做黃公尺飯，怎樣蒸黃公尺飯
步驟1.公尺備用，2.材料洗淨，3.然後放入少許的食用油，開中火煮 4.水快開時，用勺子攪動一下鍋底的公尺粒。轉小火。再煲15分左右，就可以了。5.可以吃了.黃公尺在煮之前要浸泡一小時，涼水即可。然後撈出黃公尺，入鍋，加兩指水，水開始沸騰就要開始不停的攪拌，每8 10分鐘就要攪拌一次，重複3次以後就...