1樓：
西紅柿牛腩煲
材料西紅柿，牛腩，調料：花椒，大料，小茴香，蔥，姜，蒜，香芹，鹽，白糖，胡椒粉，紹酒
做法1、將牛腩洗淨切大塊
2、西紅柿切塊、香芹切段、薑切片、蔥切段、蒜剝皮3、涼水牛肉下鍋焯水。
4、焯出血沫撈出溫水洗淨待用
5、鍋燒熱後內放油。
6、煸香蔥薑蒜花椒、大料、小茴香。
7、煸炒出香味，放入香芹段炒出香味
8、放入牛肉塊煸炒、烹入紹酒。
9、將煸炒好的牛肉放入鍋內加足開水，
10、大火燒開關小火燉1小時，使湯汁濃稠（可自行根據牛腩老嫩情況及鍋的質地決定時間長短）
11、放入切好的西紅柿塊、加鹽、胡椒粉、白糖調味。
12、再燉5分鐘，直至西紅柿軟爛出紅油即可出鍋。
2樓：匿名使用者
家常西紅柿牛腩煲的做法：將牛腩先用清水揉洗後漂半小時（中途換1-2次水），再放入冷水鍋裡煮沸5-10分鐘，邊煮邊打去浮沫（不放其他料，好方便打浮沫），撈出涼一下（湯留下待用，因為原湯做原食營養豐富味道更鮮），切成小方塊，用適量食用油燒熱，將牛肉塊放入炒至聞到香味，加入適量料酒或白酒炒幾下，再放入薑片、大蔥炒一下，加入待用的湯中火燉30分鐘後，放入切成塊的西紅柿，再燉40-50分鐘至牛肉熟，最好放適量鹽即可起鍋。
這道菜主要體現濃濃的西紅柿味和牛肉香，不用放醬油和其他調料，否則，吃不到本味，而是吃到的調料味。
注：西紅柿可以與牛肉一同炒，這樣湯紅、稠，也可象上面那樣做，湯清香。
3樓：簫聲馬蹄
主料：牛腩（腰窩）500克 輔料：胡蘿蔔150克 調料：
番茄沙司30克,老抽10克,鹽3克,雞精2克,白砂糖3克,八角2克,大蔥5克,姜5克 製作： 1. 牛腩切塊先用水加蔥、姜、酒煮開後撈起備用； 2.
胡蘿蔔洗淨切塊； 3. 洋蔥洗淨切絲； 4. 大蒜去皮洗淨切片； 5.
洋蔥、大蒜、胡蘿蔔放入20克熱油中炒過； 6. 加入牛腩拌炒均勻後老抽、鹽、雞精、白糖、大料、蔥薑、番茄醬加入煮開； 7. 移入保溫外鍋中燜煮兩小時即可。
4樓：匿名使用者
西紅柿切塊放鍋裡加水，開了加牛腩燉，加調料就ok。
牛腩怎麼做，牛腩怎麼做好吃？
一見如故稅法答 材料原材料 牛腩，香菜，薑片，蒜粒，土豆，蔥花輔助調料 鹽，郫縣豆瓣，老抽，生抽，麻油，胡椒粉，花椒粉，花椒，幹辣椒，雞精 做法1 切牛腩小正方形，薑片，蒜蓉粒，切小土豆，蔥花2 鍋裡燒油加入花椒幹辣椒，炒至幹辣椒變色，把花椒幹辣椒撈出3 繼續 燒油，加入薑片，蒜粒 4 加入牛腩炒至...
西紅柿燒牛腩怎麼燒，牛腩燒西紅柿怎麼燒
用料 牛腩 500g 西紅柿 2個。桂皮 3g香葉 1片。八角 5g薑蔥 10g 鹽 糖 適量。生抽 3勺。西紅柿燒牛腩的做法。將牛肉切塊，下冷水鍋裡煮一開撈出洗淨。炒鍋內加油燒熱放入牛肉和桂皮，香葉，八角，薑蔥煸炒出香味倒入水和鹽，糖，生抽，大火煮開改小火慢燉2小時，至熟爛。可以用高壓鍋節省燉製時...
土豆番茄牛腩湯怎麼做，土豆番茄燉牛腩怎麼做呢？
牛肉 138克 番茄 5只 土豆 2只 薑蓉 1 2湯匙 醃料 生粉 1湯匙 醬油 1 2湯匙 油 1湯匙 調料 油 3湯匙 白糖 1 3湯匙 鹽 1 2湯匙 1 牛肉洗淨，逆著紋理切成薄片，加入1湯匙生粉 1 2湯匙醬油 1湯匙油和1 2湯匙薑蓉拌勻，醃製15分鐘待用。2 番茄洗淨去蒂，切成瓣狀 ...